資源簡介

北師大版生物七下6.2食物的消化和營養物質的吸收
一、選擇題
1．萍鄉武功山的林氏豆腐由于品質好，在當地小有名氣。青少年適當多吃大豆及豆腐、豆漿等豆制品，可增加優質蛋白質的攝入，防止食肉過多帶來的不利影響，增強自身免疫力。蛋白質最終被消化為下列哪種物質，才能被人體吸收？（ ）
A．二氧化碳和水 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．甘油和脂肪酸
2．下列食物成分中，不經消化即可被人體吸收的是（　　）
A．麥芽糖 B．脂肪 C．蛋白質 D．維生素
3．下列關于消化系統各結構的說法，錯誤的是（　　）
A．肝臟是人體內最大的消化腺
B．腸腺分泌的腸液內含多種消化酶
C．胰臟分泌膽汁，可以消化脂肪
D．大腸不是食物消化的場所
4．如圖模擬的是淀粉的消化過程。“剪刀1”和“剪刀2”分別代表兩種消化酶，淀粉在這兩種消化酶的作用下最終被分解為葡萄糖。關于這一過程，以下敘述不正確的是（ ）

A．消化酶1指的是唾液淀粉酶，出現在消化道的口腔里
B．消化酶2出現在消化道的小腸里
C．腸液和胰液中都有消化酶2
D．葡萄糖不能直接被小腸吸收
5．胰酶腸溶膠囊是治療胰腺炎的藥物，該藥物說明書的部分內容如下所示。下列說法正確的是（ ）
A．胰酶發揮消化作用的原理與膽汁相似
B．胰酶不能消化蛋白質
C．胰酶中的胰淀粉酶能消化淀粉
D．三種酶在胃中釋放并對營養物質進行消化
6．饅頭是北方人的主食之一，淀粉是其主要成分，參與淀粉消化的消化液有（　　）
A．胃液、膽汁、胰液 B．膽汁、腸液
C．唾液、腸液、胰液 D．唾液、胃液、腸液
7．成語是中華文化中一顆璀璨的明珠。下列成語中，含有兩個消化器官的是（ ）
A．焦唇干肺 B．耳聰目明 C．肝腸寸斷 D．沁人心脾
8．如圖為小腸的結構示意圖，下列說法錯誤的是（ ）

A．小腸長5~6米，是人體最長的器官 B．①和②加大了小腸的表面積
C．②中密布著③，提高了消化的能力 D．②和③的壁都是由一層上皮細胞構成的
9．吃餃子是中國節日春節的傳統習俗，餃子皮主要原料是面料，可加入素餡、肉餡等不同餡種，給人們提供能量。下列關于人體對餃子消化吸收的敘述，正確的是（ ）
A．淀粉在胃內開始初步消化
B．蛋白質在胃內被初步分解為氨基酸
C．脂肪在小腸內被膽汁中的消化酶初步消化
D．淀粉在小腸內最終被分解為能被細胞吸收的葡萄糖
10．人體的小腸絨毛上皮細胞和植物的根毛細胞都具有吸收功能。下列敘述不正確的是（　　）
A．①具有支持和控制物質進出細胞的作用
B．④能不斷流動，加速細胞與外界環境的物質交換
C．小腸絨毛和根毛的形成都是由③控制的
D．從形態結構分析，甲和乙都能擴大吸收的表面積
11．如圖表示人體對營養物質消化和吸收的部分過程。下列分析正確的是（ ）
A．①可以表示唾液腺，②為唾液
B．若④為毛細血管，則③可以表示吸收
C．若①是胰腺，則②中不含脂肪酶
D．若④為毛細血管，則③可以是脂肪
12．如圖曲線表示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道中被消化的程度，下列有關敘述錯誤的是（　　）

A．淀粉的消化開始于A B．曲線Ⅱ表示蛋白質的消化過程
C．營養物質在E處被吸收的最多 D．D內含有膽汁、胰液、腸液等消化液
13．在盛有一定量植物油的試管內，加入一組配制的消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中，約1小時后，試管里的植物油不見了，則這組配制的消化液最可能是（ ）
A．胰液、腸液、膽汁 B．唾液、胃液、腸液
C．胃液和膽汁 D．胰液和膽汁
14．如圖為小腸內壁結構示意圖，下列關于小腸消化吸收的敘述錯誤的是（　　）
A．小腸內有多種消化液能消化多種物質
B．甲為小腸皺襞，可增大小腸的內表面積
C．乙為小腸絨毛，絨毛壁由一層細胞構成
D．淀粉和脂肪消化都是從小腸開始
15．小腸盤曲于腹腔內，上連胃，下接大腸，是消化道中最長的一段。如圖是小腸的宏觀結構和微觀結構，以下說法錯誤的是（　　）
A．人體中的①結構一般為5﹣6米
B．人體中的①結構中有5種消化液起消化和吸收作用
C．④是毛細血管，運輸所吸收的營養物質到全身各處
D．②結構上有許多③，增大了①結構的吸收面積
二、填空題
16．消化分解后的 、 、甘油和脂肪酸是能被人體吸收的小分子物質。
17．營養物質的吸收是指食物中的水、無機鹽、維生素以及食物中經過消化后形成的小分子營養物質，通過消化道黏膜上皮細胞進入 的過程。
三、實驗探究題
18．為了探究饅頭在口腔中的變化，某生物興趣小組的同學制訂了如下探究計劃：取三支潔凈的試管，分別標號①②③，按下圖所示分別進行處理，然后將這三支試管都放入37℃的溫水中，10分鐘后取出，各滴加2滴碘液并搖勻。請分析并回答下列問題：
(1)【實驗原理】實驗中滴加碘液的作用是檢驗 ，因為該物質具有遇碘變藍的特性。
(2)三支試管中加入的饅頭是等量的，加入唾液或清水的量也相等，這樣做的目的是 。
(3)①號和②號試管形成一組對照實驗，變量是 。滴加碘液后①號試管中不變藍，②號試管中變藍色，可得到的結論是 。
(4)以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時，應選擇 號和③號兩支試管作對照，觀察到③號試管中變淺藍色，該探究結果告訴我們，吃飯時應該細嚼慢咽。
(5)用37℃溫水保溫的目的是模擬人體 中的溫度，使 的催化作用最強。
(6)通過以上實驗可知，口腔對淀粉既能進行物理性消化，又能進行 性消化。
(7)為探究溫度對唾液消化淀粉的影響，該興趣小組在上述實驗的基礎上，增設兩支試管④⑤，分別放到100℃和0℃的水中10分鐘，其他操作應與試管 （填標號）相同。
(8)運動員的心理狀況對運動成績有一定的影響，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標，探究心理壓力對運動員的影響，分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進行如下實驗：
試管編號 實驗處理 1號試管 2號試管
加入淀粉液 2毫升 2毫升
滴加碘液 2滴 2滴
加入唾液 ？ 施加心理壓力后，受試者的唾液2毫升
溫度條件 37℃ ？
a．1號試管“？”處應填 。設置1號試管在本實驗中起到 作用。
b．2號試管“？”處的溫度條件應該是 ℃。
c．觀察、記錄并比較1號和2號試管中藍色褪去時間，若結果為 ，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。
19．某小組為探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實驗：①稱取了等量的五小塊新鮮饅頭，四塊切碎后分別放入1~4號試管，第五塊直接放入5號試管。②實驗處理方式和實驗現象，如下表所示。請分析回答：
試管 加入的液體 攪拌程度 水浴溫度 水浴時長 碘液 實驗現象
1 2mL唾液 充分攪拌 37℃ 10分鐘 2滴 不變藍
2 2mL唾液 充分攪拌 100℃ 10分鐘 2滴 變藍
3 2mL清水 充分攪拌 37℃ 10分鐘 2滴 變藍
4 2mL唾液 充分攪拌 37℃ 3分鐘 2滴 部分變藍
5 2mL唾液 不攪拌 37℃ 10分鐘 2滴 部分變藍
(1)實驗中，把饅頭塊切碎和充分攪拌模擬的是 。
(2)1號和2號試管進行對照，變量是 。
(3)若用1號和3號試管進行對照，探究的問題是 ？水浴溫度選擇37℃的原因是 。
(4)分析1號和4號試管的實驗現象，4號部分變藍的原因是 。
(5)在饅頭消化過程中，牙齒、舌和唾液的作用有什么聯系？ 。
四、綜合題
20．下圖是人體消化系統的組成示意圖，請據圖回答問題：
(1)人體的消化系統主要由消化道和 組成。
(2)消化道中最膨大的部位是[ ] 。
(3)蛋白質消化的初始部位是 ，蛋白質最終被消化成 ，才能被人體吸收。
(4)人體最大的消化腺是[ ] 分泌的 儲藏在膽囊中，然后經導管流入十二指腸。
21．杭州亞運會將于2023年9月23日開幕，本屆亞運會不僅將為人們呈現精彩的體育賽事，中國特色美食煎餅果子也在運動員中圈粉。煎餅果子中食材豐富多樣，既可以符合各國運動員的飲食口味、宗教習慣，更能滿足運動員在熱量、營養方面的需求。圖一為消化系統部分形態結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請據圖回答下列問題：
(1)雞蛋中的蛋白質，最終被消化成的營養成分是 ，圖一中只能對部分蛋白質進行初步消化的器官是［ ］ ，此過程對應圖二中的部位是 （填相應的字母）。由圖二可知，淀粉的消化場所是圖一中［ ］ 和［ ］ 。
(2)細嚼煎餅一會兒，感覺有點甜味，這是因為口腔中含有 分泌的消化液，將煎餅中的部分淀粉分解為麥芽糖故。
(3)果子中的脂肪，需要通過圖一中的［ ］ 分泌的消化液乳化后促進其消化。圖二中的 曲線代表脂肪的消化過程。
(4)由圖二可知，D處是消化食物的主要場所，請寫出D處與消化食物相適應的兩條特點： 。
五、資料分析題
22．某同學完成“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗后，寫出了如下實驗記錄。
試管編號 加入物質 溫度/℃ 時間/分 加入碘液后的現象
甲 淀粉糊、① 37 10 變藍
乙 淀粉糊、唾液 37 10 ②
丙 淀粉糊、唾液 5 10 變藍
(1)細嚼米飯和饅頭有甜味是因為它們在口腔中被消化為 。
(2)若以乙和丙為一組對照實驗，則實驗的變量是 ，乙組的目的是 。
(3)若以乙和甲為一組對照試驗，①處應填 ，②處應填 。
23．閱讀資料，回答問題：
中國選手谷愛凌在自由式滑雪女子坡面障礙技巧資格賽比賽后，在賽場邊上一邊吃東西，一邊等待比賽成績。在啃了幾口之后，她還小心翼翼地把剩下的食物裝進隨身攜帶的塑料袋里。見到這一幕，網友們開始紛紛討論起谷愛凌到底在吃什么？通過轉播畫面，網友看到她手拿著的是中國的傳統小吃——韭菜盒子，韭菜盒子被谷愛凌成功帶火。
韭菜盒子是中國多地非常流行的傳統小吃，韭菜盒子的一般做法是將面粉揉成面團，再用搟面杖搟成面皮，然后將豬肉、雞蛋、韭菜等制成的餡包入其中，再用手將邊對折捏成月牙形，并將邊捏成花邊后放上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成。
(1)韭菜盒子能為人體提供糖類、 、 、水分、無機鹽和維生素等六類營養物質。
(2)通過咀嚼和舌的攪拌并與唾液充分混合的過程屬于 ，韭菜盒子皮中的淀粉在 中能初步消化成麥芽糖，最終在 中被消化成可以吸收的葡萄糖。
(3)青少年缺乏蛋白質時，容易長不高，韭菜盒子餡中的雞蛋、豬肉中的蛋白質初步消化的器官是 ，在小腸中分解成 從而被人體吸收。
(4)韭菜盒子能為谷愛凌補充能量，你認為屬于重要能源物質的是 。（填序號）
①韭菜盒子皮②豬肉③韭菜
試卷第1頁，共3頁
試卷第1頁，共3頁
參考答案
1．B
2．D
3．C
4．D
5．C
6．C
7．C
8．C
9．D
10．A
11．B
12．C
13．A
14．D
15．B
16． 氨基酸 葡萄糖
17．血液
18．(1)淀粉
(2)控制單一變量
(3) 唾液 唾液對淀粉具有消化作用
(4)①
(5) 口腔 唾液淀粉酶
(6)化學
(7)①
(8) 施加心理壓力前，受試者的唾液2毫升 對照 37 2號試管中藍色褪去時間少于1號試管
19．(1)牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用
(2)溫度
(3) 口腔中的唾液能消化淀粉嗎 因為37℃接近人體溫度（模擬的人人體口腔溫度），此時唾液淀粉酶（消化酶）的活性最強（發揮作用的最適宜的溫度）
(4)水浴時間短，唾液對的淀粉分解不徹底，剩余部分淀粉未消化
(5)牙齒將食物切斷、磨碎；唾液腺大量分泌唾液；舌一方面配合牙齒的咀嚼，一方面通過攪拌將食物與唾液充分混合/牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化（合理即可）。
20．(1)消化腺
(2)3胃
(3) 胃 氨基酸
(4) ⑦肝臟 膽汁
21．(1) 氨基酸 ④胃 C ①口腔 ⑥小腸
(2)唾液腺
(3) ③肝臟 Y
(4)小腸很長；小腸表面有許多環形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛；小腸內有多種消化液
22．(1)麥芽糖
(2) 溫度 對照
(3) 清水 不變藍
23．(1) 蛋白質 脂質
(2) 消化 口腔 小腸
(3) 胃 氨基酸
(4)①
答案第1頁，共2頁
答案第1頁，共2頁

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