資源簡介

2025年中考生物復習考前沖刺 生物技術
一．選擇題（共15小題）
1．（2025 皇姑區模擬）利用泡菜壇制作泡菜時，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，其主要目的是（　　）
A．隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖
B．創造缺氧環境，抑制酵母菌發酵
C．防止塵土，保持發酵適宜的溫度
D．創造缺氧環境，利于乳酸菌發酵
2．（2024秋 包河區期末）在食品生產、醫藥工業等方面，微生物應用廣泛。下列敘述不正確的是（　　）
A．利用青霉提取青霉素
B．利用酵母菌發酵制作面包
C．利用一些病毒研制疫苗
D．利用乳酸菌發酵制作果醋
3．（2024秋 潼南區期末）在重慶，幾乎家家戶戶都會自己腌制泡菜。制作泡菜時，泡菜壇口處須加水密封，其原因是（　　）
A．防止乳酸揮發 B．防止水分蒸發
C．防止氧氣進入 D．防止其他細菌污染
4．（2025 菏澤一模）下列關于人類對細菌和真菌利用的敘述，正確的是（　　）
A．利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜
B．低溫保存食品是為了殺死食品內的細菌和真菌
C．利用青霉菌生產的青霉素可以殺死新冠病毒
D．利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素
5．（2025 濱州一模）下列對生活中生物技術的敘述，不正確的是（　　）
A．制作酸奶時需要適宜的溫度和無氧的條件
B．有氧條件下，酵母菌能把葡萄糖轉化為酒精
C．冰箱中貯存果蔬主要是降低果蔬的生命活動
D．可以利用發酵技術提高抗生素的產量
6．（2024秋 長沙期末）小明發現家里的木耳經烘干或晾曬后能保存較時間，下列食品與木耳保存方法最相似的是（　　）
A．帶魚罐頭 B．大米
C．巴氏鮮牛奶 D．速凍水餃
7．（2024秋 南川區期末）饅頭，面包等食品的制作都利用了酵母菌，為探究酵母菌的發酵過程及影響因素，興趣小組的同學設計了如下實驗。有關分析正確的是（　　）
A．一段時間后，氣球能脹大的是乙組和丙組
B．氣球能脹大是因為酵母菌發酵產生了氧氣
C．要探究溫度對酵母菌發酵的影響，應選擇甲組和丁組
D．要探究酵母菌發酵是否需要有機物，應選擇甲組和丙組
8．（2024秋 濱海新區期末）食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的，日常生活中有很多防止食品腐敗的方法。下列方法對應不正確的是（　　）
A．咸菜——腌制法
B．瓶裝牛奶——巴氏消毒法
C．肉腸——真空包裝法
D．水果罐頭——脫水法
9．（2025 交口縣一模）微生物在生活中應用廣泛，下列微生物的應用與細菌有關的是（　　）
A．利用酵母菌釀酒
B．青霉產生抗生素
C．用減毒或無毒的病毒制作疫苗
D．用乳酸菌制作泡菜
10．（2025 廣東模擬）《舌尖上的中國》所展示的一些傳統美食，其制作離不開微生物。制作下列美食時，下列敘述正確的是（　　）
A．酸奶制作的一般過程：高溫滅菌→冷卻→接種→發酵
B．冰箱能保存食物的原因是低溫殺死了食品中的微生物
C．制作泡菜的壇子要加蓋，并加水密封的主要原因是為了抑制雜菌生長、繁殖
D．制作白酒的過程中只需要酵母菌這類微生物
11．（2024秋 南山區期末）生物技術的發展為人類生活帶來了深遠的影響，涉及醫藥、食品、農業等多個領域。下列對應錯誤的是（　　）
A．人工合成胰島素——轉基因技術
B．泡菜——微生物（乳酸菌）發酵
C．用人工合成的性外激素誘殺農業害蟲——生物防治
D．生物保護（追蹤東北虎）——紅外自動拍照技術
12．（2024秋 南山區期末）《齊民要術》中有制酪（酸奶）的記載，流程如下所示，步驟③的原理是（　　）
①取乳煮沸→②冷卻過濾→③取先成酪混合→④保溫→⑤酪成
A．配制培養基 B．高溫滅菌
C．接種 D．恒溫培養
13．（2025 交口縣一模）早在1981年，中國科學院水生生物所的科學家便利用成年鯽魚的腎臟細胞成功克隆出一條魚，這一成果證明了成年魚類體細胞同樣具備去分化和再程序化的潛力，比著名的克隆羊“多莉”還要早上15年。克隆魚利用的動物的生殖方式是（　　）
A．有性生殖 B．無性生殖 C．出芽生殖 D．分裂生殖
14．（2024秋 中山區期末）如圖是克隆羊多莉的身世示意圖，下列說法不正確的是（　　）
A．多莉長的像供核母羊A
B．細胞核是細胞的控制中心
C．細胞核中有遺傳物質DNA
D．多莉是由受精卵發育成的
15．（2025 巨野縣一模）下列關于現代生物技術說法正確的是（　　）
A．克隆羊“多莉”與代孕母羊最相似
B．試管嬰兒的培育應用了轉基因技術
C．“巨型小鼠”（超級鼠）的培育沒有應用現代生物技術
D．人類發展生物技術的同時，也應該關注其可能帶來的某些危害
二．實驗探究題（共2小題）
16．（2024秋 萬州區期末）泡菜的制作工藝是我國悠久的飲食文化遺產之一。腌制泡菜的過程中，應控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內，以免對人體產生危害。《食品安全國家標準食品中污染物限量（GB2762﹣2022）》中規定：蔬菜及其制品中亞硝酸鹽含量應不超過20mg/kg。如下表是某興趣小組在15℃下探究“不同鹽水濃度對泡菜發酵過程中亞硝酸鹽含量的影響”得到的數據，請分析回答：
鹽水濃度 發酵天數
3天 5天 7天 9天 11天 13天
1號壇4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2
2號壇6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2
3號壇8% 0.5 2. 1.8 1.6 1.5 1.2
（1）實驗中的變量是 　 　。同時，蔬菜的品種、質量、處理方法以及所加調料等都必須相同，這樣做的目的是 　 　。
（2）分析實驗數據可以知道，泡菜中的亞硝酸鹽含量隨發酵天數增多呈現的變化趨勢是 　 　。
（3）興趣小組在25℃下進行了上述實驗，測定的各發酵天數亞硝酸鹽含量都低于15℃時測定的數據，出現這種現象的主要原因是：亞硝酸鹽是其他雜菌生長繁殖過程中產生的，在較高溫度下，乳酸菌通過 　 　快速繁殖，并分解糖類產生的大量 　 　抑制了雜菌的生長繁殖，同時發酵形成的酸性環境能分解一部分亞硝酸鹽。
（4）結合上述探究，在日常生活中制作泡菜時，為了降低泡菜中亞硝酸鹽的含量，我們應該怎么進行發酵 　 　？（任答一個即可）
17．（2025 夏縣一模）
自制泡菜與亞硝酸鹽含量的探究
泡菜制作在中國已有超過3000年的歷史，中國泡菜不僅可以保持新鮮蔬菜原有的色澤，而且在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，同學們對制作泡菜有極大興趣，為此進行了如下項目探究活動。
【制作與分析】
（1）泡菜制作過程中主要使用的微生物是 　 　，該微生物的細胞中 　 　（填“有”或“無”）成形的細胞核，其生殖方式是 　 　。
（2）制作泡菜之前需要將容器高溫蒸煮或用開水燙洗，其目的是 　 　。泡菜制作過程中，微生物可以分解蔬菜中的 　 　，泡菜有酸味是因為發酵過程中產生了 　 　。
【實驗與探究】
在泡菜制作過程中，會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體健康有潛在危險。同學們制作泡菜后又進行了如下探究。
【探究一】泡菜中亞硝酸鹽的含量與發酵時間的關系
（3）如圖是某組同學根據實驗結果繪出的亞硝酸鹽的含量曲線圖。本實驗提出的問題：　 　？根據本實驗結果，你認為食用泡菜的最佳時間是 　 　天以后。
【探究二】不同濃度的食鹽溶液對泡菜中亞硝酸鹽含量的影響
（4）如圖表示某組同學的實驗結果，本實驗的變量是 　 　。根據實驗結果，得出結論：　 　。
【結果與建議】
（5）在進行了本次探究實踐之后，請你對同學們制作和食用泡菜提出建議：　 　。
三．解答題（共3小題）
18．（2024秋 二七區期末）我國食品發酵工藝歷史悠久，醋、醬油、酒、泡菜、酸奶（古代稱作“酪”）等發酵食品的制作方法，在古代各類農學、文學作品中屢見不鮮。北魏時期的《齊民要術》就記載了制酪與制泡菜的流程，大致如圖所示，請據此回答問題。
（1）酸奶和泡菜發酵主要利用的微生物都是 　 　，與動植物細胞相比，它的細胞結構中沒有 　 　，因此被稱作原核生物。
（2）上述流程提到的“取先成酪混合”，相當于微生物發酵過程中的 　 　步驟，在保溫發酵時，“先成酪”中含有的主要微生物靠 　 　進行生殖。
（3）在制作發酵食品時，應確保食用安全。如果制作的酸奶顏色發灰，有霉斑，味道異常，這很可能是因為 　 　，便不可食用。
（4）泡菜的制作過程中會產生亞硝酸鹽危害健康。如圖3是某學習小組在制作泡菜過程中測定的亞硝酸鹽含量變化曲線，請你據圖分析，泡菜在腌制 　 　天后開始食用比較合適，并說出你的理由：　 　。
（5）酵母菌可以將葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳，在食品制作中發揮著重要作用。如圖4是酵母菌的結構示意圖，請你結合圖示判斷，它是 　 　（填“真核生物”或“原核生物”），在結構層次上屬于 　 　。在制作饅頭時，酵母菌產生的 　 　會使饅頭膨大和松軟。
19．（2024秋 萬州區期末）“試管嬰兒”技術的問世，為許多不孕不育的夫婦帶來了福音。2023年5月，英國首名一個爸爸兩個媽媽的“三親嬰兒”誕生（簡要過程如圖所示），借助第三方基因來修補母親細胞質基因中的缺陷，從而規避某些遺傳疾病，讓出生的嬰兒更加健康。請分析回答以下問題：
（1）試管嬰兒技術需要使用藥物刺激母親的 　 　排卵，以突破自然排卵周期的限制，獲得更多卵細胞，同時也需要男性提供健康且有活力的精子，產生精子的器官是 　 　。
（2）精子和卵細胞在體外受精形成受精卵，經過細胞分裂和分化后形成早期胚胎，然后再植入母體的 　 　內繼續發育。胚胎發育過程中，胚胎通過胎盤和 　 　從母體獲得所需的營養物質和氧氣。
（3）分析圖四可知，“三親嬰兒”的遺傳物質主要來自于 　 　和 　 　。（選填“捐獻者卵細胞”或“母親卵細胞”或“父親精子”）
20．（2024秋 延慶區期末）草地貪夜蛾（圖1所示）是聯合國糧農組織全球預警的農業害蟲，其幼蟲可大量啃食玉米、水稻等多種農作物，造成糧食減產。因此尋找有效的防治方法具有重要意義。
（1）七星瓢蟲捕食草地貪夜蛾。科研人員將草地貪夜蛾1齡幼蟲與七星瓢蟲按下表所示比例組合，每種組合放置于相同規格的培養皿中（下表所示）。
組別 每個培養皿中草地貪夜蛾幼蟲與七星瓢蟲數量比例
A組 50：1 100：1 150：1 200：1 300：1 400：1
B組 50：0 100：0 150：0 200：0 300：0 400：0
①表中A組的七星瓢蟲均需進行24小時饑餓處理，其目的是 　 　。
②在有限的空間內，草地貪夜蛾存在一定的自然死亡及種內斗爭，因此表中設置B組實驗的目的是 　 　。
（2）科研人員24小時后對數據進行統計分析，得到七星瓢蟲對草地貪夜蛾1齡幼蟲的日捕食量，結果如圖2所示。
①本實驗的單一變量是草地貪夜蛾1齡幼蟲的密度，需保證 　 　（寫出一條）條件相同。
②據圖2可知：七星瓢蟲日捕食量的變化趨勢：草地貪夜蛾幼蟲密度在50～300 只/皿時，日捕食量逐漸 　 　，超過300只/皿后，日捕食量 　 　。
2025年中考生物復習考前沖刺 生物技術
參考答案與試題解析
一．選擇題（共15小題）
題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
答案 D D C D B B C D D A A
題號 12 13 14 15
答案 C B D D
一．選擇題（共15小題）
1．（2025 皇姑區模擬）利用泡菜壇制作泡菜時，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，其主要目的是（　　）
A．隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖
B．創造缺氧環境，抑制酵母菌發酵
C．防止塵土，保持發酵適宜的溫度
D．創造缺氧環境，利于乳酸菌發酵
【考點】發酵技術在食品制作中的作用．
【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術．
【答案】D
【分析】發酵技術是指人們在適宜的條件下，利用微生物（如細菌、真菌等）的新陳代謝活動，將有機物質轉化為其他有用的物質，如酒精、乳酸、醋酸等的過程。
【解答】解：制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。乳酸菌屬于厭氧菌，必須創造無氧的條件。因此泡菜壇的結構既要加蓋，還要用一圈水來封口，其中的目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境，利于乳酸菌發酵。故D正確，ABC錯誤。
故選：D。
【點評】明確乳酸菌是厭氧菌是解題的關鍵。
2．（2024秋 包河區期末）在食品生產、醫藥工業等方面，微生物應用廣泛。下列敘述不正確的是（　　）
A．利用青霉提取青霉素
B．利用酵母菌發酵制作面包
C．利用一些病毒研制疫苗
D．利用乳酸菌發酵制作果醋
【考點】發酵技術在食品制作中的作用．
【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術．
【答案】D
【分析】微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌、制醋要用到醋酸桿菌、制醬要用到曲霉、制味精要用到棒狀桿菌、利用青霉可以提取出青霉素等。
【解答】解：A．真菌可以產生殺死或抑制某些致病細菌的物質，稱為抗生素，利用青霉提取青霉素，A正確。
B．做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹使面團形成小孔，使得饅頭或面包松軟多孔，B正確。
C．疫苗通常是用失活的或減毒的病原體（病毒、細菌等）制成的生物制品，C正確。
D．乳酸菌可以用來制作酸奶或者泡菜。果醋的制作需要用到醋酸桿菌，D錯誤。
故選：D。
【點評】掌握發酵技術在日常生活中的應用是解題的關鍵。
3．（2024秋 潼南區期末）在重慶，幾乎家家戶戶都會自己腌制泡菜。制作泡菜時，泡菜壇口處須加水密封，其原因是（　　）
A．防止乳酸揮發 B．防止水分蒸發
C．防止氧氣進入 D．防止其他細菌污染
【考點】發酵技術在食品制作中的作用．
【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術．
【答案】C
【分析】制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的葡萄糖等有機物轉化為乳酸。
【解答】解：乳酸菌是厭氧菌，泡菜壇口處加水密封的原因是 防止空氣進入，否則，如果有空氣的進入就會抑制乳酸菌的發酵，影響泡菜質量，C符合題意，ABD不符合題意。
故選：C。
【點評】掌握泡菜制作原理是解題的關鍵。
4．（2025 菏澤一模）下列關于人類對細菌和真菌利用的敘述，正確的是（　　）
A．利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜
B．低溫保存食品是為了殺死食品內的細菌和真菌
C．利用青霉菌生產的青霉素可以殺死新冠病毒
D．利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；食品保鮮的一般方法；轉基因技術；真菌在自然界中的作用及其與人類的關系．
【專題】課本知識同類信息；類比推理；日常生活中的生物技術．
【答案】D
【分析】微生物的發酵技術在食品、藥品的生產中具有廣泛的應用，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
【解答】解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌在無氧的條件下，發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊的風味，A錯誤；
B、低溫保存食品是為了抑制食品內的細菌和真菌生長和繁殖，B錯誤；
C、青霉菌生產的青霉素可以殺死細菌，但對病毒沒有作用，因此青霉菌生產的青霉素不能殺死新冠病毒，C錯誤；
D、利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素，其原理是把人的生長激素基因注入大腸桿菌體內，可以通過大腸桿菌生產人的生長激素，D正確。
故選：D。
【點評】解題的關鍵是識記微生物的發酵技術在食品、藥品生產中的具體應用。
5．（2025 濱州一模）下列對生活中生物技術的敘述，不正確的是（　　）
A．制作酸奶時需要適宜的溫度和無氧的條件
B．有氧條件下，酵母菌能把葡萄糖轉化為酒精
C．冰箱中貯存果蔬主要是降低果蔬的生命活動
D．可以利用發酵技術提高抗生素的產量
【考點】發酵技術在食品制作中的作用．
【專題】課本知識同類信息；熱點問題；類比推理；日常生活中的生物技術．
【答案】B
【分析】發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。
微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等。
【解答】解：A、制酸奶要用到乳酸菌，屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，A正確；
B、釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，B錯誤；
C、根據氧對呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜、水果時就降低氧的濃度，減少有機物的消耗，延長蔬菜的儲存時間，C正確；
D、現代的發酵技術能夠按照人們的意愿創造出具有特殊性能的微生物，以生產人類需要的發酵產品，如青霉發酵產生青霉素，通過工廠化大規模生產，從而提高了抗生素的產量。D正確。
故選：B。
【點評】關鍵是掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
6．（2024秋 長沙期末）小明發現家里的木耳經烘干或晾曬后能保存較時間，下列食品與木耳保存方法最相似的是（　　）
A．帶魚罐頭 B．大米
C．巴氏鮮牛奶 D．速凍水餃
【考點】食品保鮮的一般方法．
【專題】課本知識同類信息；歸納推理；日常生活中的生物技術．
【答案】B
【分析】細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物，食物的保存方法比如高溫滅菌、冷凍食物、對食物進行高效脫水等。木耳的保存方法是脫水法。
【解答】解：A．帶魚罐頭是通過高溫滅菌并密封保存的食品。這種方法屬于罐藏法，與脫水法不同，A錯誤。
B．大米經過脫水處理，保持較低的水分含量，抑制了微生物的生長和繁殖，使其能夠長時間保存，屬于脫水法，B正確。
C．巴氏鮮牛奶利用的是巴氏消毒法，主要目的是殺滅牛奶中的病原菌和大部分有害微生物，同時盡可能保持牛奶的營養成分和風味。這與脫水法不同，C錯誤。
D．速凍水餃是通過快速冷凍將水餃中的水分凝固成冰晶，從而抑制微生物的生長和繁殖。這種方法屬于冷凍法，與脫水法不同，D錯誤。
故選：B。
【點評】明白食品保存的原理是解題的關鍵。
7．（2024秋 南川區期末）饅頭，面包等食品的制作都利用了酵母菌，為探究酵母菌的發酵過程及影響因素，興趣小組的同學設計了如下實驗。有關分析正確的是（　　）
A．一段時間后，氣球能脹大的是乙組和丙組
B．氣球能脹大是因為酵母菌發酵產生了氧氣
C．要探究溫度對酵母菌發酵的影響，應選擇甲組和丁組
D．要探究酵母菌發酵是否需要有機物，應選擇甲組和丙組
【考點】發酵技術在食品制作中的作用．
【專題】對照實驗思想；日常生活中的生物技術．
【答案】C
【分析】對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。其中不同的條件就是實驗變量。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。
【解答】解：AB．酵母菌在適宜的溫度下，能分解葡萄糖產生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，一段時間后氣球能脹大的是甲組，乙組無葡萄糖，丁組沒有適宜的溫度，因此，乙、丁組一段時間后氣球不能脹大，故AB錯誤。
C．甲、丁組除了溫度不同之外，其他條件都相同，因此，形成了以溫度為變量的對照實驗，探究的是溫度對發酵的影響，故C正確。
D．甲、丙兩組除了有無酵母菌不同之外，其他條件都相同，因此，實驗變量是酵母菌，故D錯誤。
故選：C。
【點評】掌握對照實驗的原則是解題的關鍵。
8．（2024秋 濱海新區期末）食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的，日常生活中有很多防止食品腐敗的方法。下列方法對應不正確的是（　　）
A．咸菜——腌制法
B．瓶裝牛奶——巴氏消毒法
C．肉腸——真空包裝法
D．水果罐頭——脫水法
【考點】食品保鮮的一般方法；食品的腐敗原因．
【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術．
【答案】D
【分析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。
【解答】解：A．咸菜用腌制法保存，形成高鹽環境抑制微生物的生長繁殖，故A不符合題意。
B．瓶裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質期，因此屬于巴氏消毒法，故B不符合題意。
C．肉腸是利用真空環境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質期，因此屬于真空包裝法，故C不符合題意。
D．罐藏法是食品保存的一種方法，即將食物加熱后立即封藏在玻璃瓶中，食品就可以保存較長時間。可見水果罐頭保存方法是罐藏法，故D符合題意。
故選：D。
【點評】掌握食品保鮮的方法是解題的關鍵。
9．（2025 交口縣一模）微生物在生活中應用廣泛，下列微生物的應用與細菌有關的是（　　）
A．利用酵母菌釀酒
B．青霉產生抗生素
C．用減毒或無毒的病毒制作疫苗
D．用乳酸菌制作泡菜
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；細菌在自然界中的作用及其與人類的關系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關系．
【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術．
【答案】D
【分析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
【解答】解：A.利用酵母菌釀酒，酵母菌屬于真菌，A不符合題意。B.青霉產生抗生素，青霉屬于真菌，B不符合題意。
C.用減毒或無毒的病毒制作疫苗，病毒不屬于細菌，C不符合題意。
D.用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌屬于細菌，D符合題意。
故選：D。
【點評】解答此題的關鍵是知道發酵技術在食品制作中的作用。
10．（2025 廣東模擬）《舌尖上的中國》所展示的一些傳統美食，其制作離不開微生物。制作下列美食時，下列敘述正確的是（　　）
A．酸奶制作的一般過程：高溫滅菌→冷卻→接種→發酵
B．冰箱能保存食物的原因是低溫殺死了食品中的微生物
C．制作泡菜的壇子要加蓋，并加水密封的主要原因是為了抑制雜菌生長、繁殖
D．制作白酒的過程中只需要酵母菌這類微生物
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；食品保鮮的一般方法；細菌和真菌的培養方法．
【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術．
【答案】A
【分析】發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義。
【解答】解：A．制作酸奶，其主要步驟如下：奶粉和糖加水混合→熱處理（煮沸）→冷卻（42℃﹣43℃）→加入一些品牌酸奶→發酵→保存食用。因此制作酸奶的一般過程：高溫滅菌→冷卻→接種→發酵，A正確。
B．冰箱能保存食物的原因是低溫抑制了食品中微生物的生長和繁殖，B錯誤。
C．制作泡菜要用乳酸菌，乳酸菌屬于厭氧菌，制作泡菜的壇子要加蓋，目的是為乳酸菌提供一個無氧的環境，C錯誤。
D．制作白酒，除用到酵母菌外，還需要霉菌，D錯誤。
故選：A。
【點評】解答此類題目的關鍵是掌握細菌和真菌的培養方法、發酵技術在食品制作中的作用、食品保鮮的一般方法。
11．（2024秋 南山區期末）生物技術的發展為人類生活帶來了深遠的影響，涉及醫藥、食品、農業等多個領域。下列對應錯誤的是（　　）
A．人工合成胰島素——轉基因技術
B．泡菜——微生物（乳酸菌）發酵
C．用人工合成的性外激素誘殺農業害蟲——生物防治
D．生物保護（追蹤東北虎）——紅外自動拍照技術
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；轉基因技術；生物防治．
【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術；現代生物技術．
【答案】A
【分析】生物技術是指人們以現代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的。
【解答】解：A．人工合成胰島素是通過化學方法或基因工程技術（但非特指轉基因技術，轉基因技術通常指將一種生物的基因轉移到另一種生物中）合成的，它模擬了人體自然產生的胰島素。而轉基因技術主要用于改變生物體的遺傳特性，A錯誤。
B．泡菜的制作確實依賴于乳酸菌的發酵作用。乳酸菌在無氧條件下分解蔬菜中的糖分，產生乳酸，賦予泡菜特有的酸味和口感，B正確。
C．人工合成的性外激素可以干擾害蟲的正常交配行為，從而降低害蟲的種群密度。這種方法屬于生物防治的范疇，因為它利用了生物間的相互作用（在這里是性吸引）來達到控制害蟲的目的，C正確。
D．紅外自動拍照技術是一種非侵入性的監測方法，常用于野生動物保護中。通過紅外感應和自動拍照，科學家可以追蹤和記錄東北虎等珍稀動物的活動軌跡和數量，為保護工作提供重要數據，D正確。
故選：A。
【點評】掌握各項生物技術是解題的關鍵。
12．（2024秋 南山區期末）《齊民要術》中有制酪（酸奶）的記載，流程如下所示，步驟③的原理是（　　）
①取乳煮沸→②冷卻過濾→③取先成酪混合→④保溫→⑤酪成
A．配制培養基 B．高溫滅菌
C．接種 D．恒溫培養
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；細菌和真菌的培養方法．
【專題】歸納推理；生物的分類．
【答案】C
【分析】細菌、真菌培養的一般方法包括：制作培養基、高溫滅菌冷卻、接種、恒溫培養。
【解答】解：A．在制酪過程中，原料乳本身就起到了培養基的作用，無需額外配制，A不符合題意。
B．煮沸可以殺死部分微生物，①取乳煮沸原理是高溫滅菌，B不符合題意。
C．在制酪的③步驟中，“取先成酪混合”實際上就是接種的過程，將含有發酵微生物的“先成酪”與新鮮乳混合，C符合題意。
D．保溫步驟（④）提供了微生物生長和發酵所需的適宜溫度，相當于恒溫培養，D不符合題意。
故選：C。
【點評】掌握細菌、真菌培養的一般方法是解題的關鍵。
13．（2025 交口縣一模）早在1981年，中國科學院水生生物所的科學家便利用成年鯽魚的腎臟細胞成功克隆出一條魚，這一成果證明了成年魚類體細胞同樣具備去分化和再程序化的潛力，比著名的克隆羊“多莉”還要早上15年。克隆魚利用的動物的生殖方式是（　　）
A．有性生殖 B．無性生殖 C．出芽生殖 D．分裂生殖
【考點】克隆技術；有性生殖與無性生殖的區別及應用．
【專題】歸納推理；植物的生殖專題．
【答案】B
【分析】經過精子與卵細胞兩性生殖細胞結合的生殖方式叫有性繁殖。不需要兩性生殖細胞的結合，由母體直接產生新個體，這種生殖方式叫無性生殖。
【解答】解：克隆技術是不經過兩性生殖細胞的結合而獲得新個體的方法，屬于無性生殖，即克隆魚利用的動物的生殖方式是無性生殖，B正確，ACD錯誤。
故選：B。
【點評】掌握有性生殖和無性生殖的區別是解題的關鍵。
14．（2024秋 中山區期末）如圖是克隆羊多莉的身世示意圖，下列說法不正確的是（　　）
A．多莉長的像供核母羊A
B．細胞核是細胞的控制中心
C．細胞核中有遺傳物質DNA
D．多莉是由受精卵發育成的
【考點】克隆技術；細胞核在生物遺傳中的重要功能．
【專題】歸納推理；現代生物技術．
【答案】D
【分析】細胞核中具有容易被堿性染料染色的物質叫染色體，它由蛋白質和DNA組成。細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。在克隆動物的過程中，誰提供了細胞核，克隆出來的生物就像誰。母羊A提供了細胞核，則克隆羊多莉的長相最像母羊A。
【解答】解：A．克隆羊多莉細胞核來自供核母羊 A，細胞核控制生物的發育和遺傳，所以多莉長得像供核母羊 A，A正確。
B．從多莉的培育過程可知，細胞核決定了多莉的主要性狀，說明了細胞核是細胞的控制中心，B正確。
C．細胞核中有遺傳物質 DNA，DNA 上有指導生物發育的遺傳信息，C正確。
D．多莉不是由受精卵發育而成的，而是通過克隆技術，將供核母羊 A 的細胞核植入母羊B的去核卵細胞，融合后發育而來，D錯誤。
故選：D。
【點評】掌握克隆技術及細胞核的作用是解題關鍵。
15．（2025 巨野縣一模）下列關于現代生物技術說法正確的是（　　）
A．克隆羊“多莉”與代孕母羊最相似
B．試管嬰兒的培育應用了轉基因技術
C．“巨型小鼠”（超級鼠）的培育沒有應用現代生物技術
D．人類發展生物技術的同時，也應該關注其可能帶來的某些危害
【考點】生物技術的發展對人類的影響；試管嬰兒技術；克隆技術；轉基因技術．
【專題】歸納推理；現代生物技術．
【答案】D
【分析】1、生物技術是指人們以現代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的。
2、轉基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有變異遺傳性狀的物質，利用轉基因技術可以改變動植物性狀，培育新品種。
3、克隆技術是指生物體通過體細胞進行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代。
4、試管嬰兒技術是體外受精胚胎移植技術的俗稱，是指采用人工方法讓卵細胞和精子在體外受精，并進行早期胚胎發育，然后移植到母體子宮內發育而誕生的嬰兒的技術。
【解答】解：A、克隆羊“多莉”的細胞核來源于供核母羊，因此克隆羊“多莉”的性狀與供核母羊最相似，不是與代孕母羊最相似，A錯誤；
B、試管嬰兒是指采用人工方法讓卵細胞和精子在體外受精，并進行早期胚胎發育，然后移植到母體子宮內發育而誕生的嬰兒，屬于有性生殖，B錯誤；
C、“巨型小鼠”（超級鼠）的培育是利用改變鼠基因的方法，讓鼠的性狀發生變異，運用的是轉基因技術，C錯誤；
D、生物技術的發展為人類帶來巨大利益的同時，也帶來了一些明顯的或潛在的威脅或一些社會倫理問題，有三方面的安全性問題：食物安全，生物安全和環境安全。比如：克隆技術屬于生物技術，其一旦用于人類自身，人類新成員就可以被人為地創造，他們不是來自合乎法律與道德標準的傳統的家庭，對人類的觀念是嚴峻的挑戰，D正確。
故選：D。
【點評】解答此題要掌握現代生物技術的相關知識。
二．實驗探究題（共2小題）
16．（2024秋 萬州區期末）泡菜的制作工藝是我國悠久的飲食文化遺產之一。腌制泡菜的過程中，應控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內，以免對人體產生危害。《食品安全國家標準食品中污染物限量（GB2762﹣2022）》中規定：蔬菜及其制品中亞硝酸鹽含量應不超過20mg/kg。如下表是某興趣小組在15℃下探究“不同鹽水濃度對泡菜發酵過程中亞硝酸鹽含量的影響”得到的數據，請分析回答：
鹽水濃度 發酵天數
3天 5天 7天 9天 11天 13天
1號壇4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2
2號壇6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2
3號壇8% 0.5 2. 1.8 1.6 1.5 1.2
（1）實驗中的變量是 　不同濃度的鹽水　。同時，蔬菜的品種、質量、處理方法以及所加調料等都必須相同，這樣做的目的是 　控制單一變量　。
（2）分析實驗數據可以知道，泡菜中的亞硝酸鹽含量隨發酵天數增多呈現的變化趨勢是 　先升高后下降　。
（3）興趣小組在25℃下進行了上述實驗，測定的各發酵天數亞硝酸鹽含量都低于15℃時測定的數據，出現這種現象的主要原因是：亞硝酸鹽是其他雜菌生長繁殖過程中產生的，在較高溫度下，乳酸菌通過 　分裂　快速繁殖，并分解糖類產生的大量 　乳酸　抑制了雜菌的生長繁殖，同時發酵形成的酸性環境能分解一部分亞硝酸鹽。
（4）結合上述探究，在日常生活中制作泡菜時，為了降低泡菜中亞硝酸鹽的含量，我們應該怎么進行發酵 　延長發酵時間（或適當提高溫度或增加鹽水濃度等）　？（任答一個即可）
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；細菌的營養方式和生殖方式．
【專題】對照實驗思想；生物的分類；日常生活中的生物技術．
【答案】（1）不同濃度的鹽水；控制單一變量；
（2）先升高后下降；
（3）分裂；乳酸；
（4）延長發酵時間（或適當提高溫度或增加鹽水濃度等）。
【分析】（1）發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。
（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。
【解答】解：（1）該實驗選用不同濃度的鹽水進行實驗探究，實驗中的變量是不同濃度的鹽水，同時，蔬菜的品種、質量、處理方法以及所加調料等都必須相同，這樣做的目的是：控制單一變量，確保實驗結果的準確性和可靠性。通過控制其他條件不變，只改變鹽水濃度，可以明確鹽水濃度對亞硝酸鹽含量的影響。
（2）從表格數據可以看出，無論是4%、6%還是8%的鹽水濃度，亞硝酸鹽含量在發酵初期（3天、5天）逐漸升高，隨后在9天、11天、13天逐漸降低，呈現的變化趨勢是先升高后下降。
（3）乳酸菌是厭氧性細菌，通過細胞分裂快速繁殖，并通過無氧呼吸分解糖類產生乳酸，使發酵液的酸性增強，抑制了雜菌的生長繁殖。
（4）通過控制發酵溫度、鹽水濃度、發酵時間和發酵環境，可以有效降低泡菜中亞硝酸鹽的含量，確保食品安全。如延長發酵時間、適當提高溫度、增加鹽水濃度。
故答案為：（1）不同濃度的鹽水；控制單一變量；
（2）先升高后下降；
（3）分裂；乳酸；
（4）延長發酵時間（或適當提高溫度或增加鹽水濃度等）。
【點評】掌握發酵技術及細菌的生殖方式是解題的關鍵。
17．（2025 夏縣一模）
自制泡菜與亞硝酸鹽含量的探究
泡菜制作在中國已有超過3000年的歷史，中國泡菜不僅可以保持新鮮蔬菜原有的色澤，而且在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，同學們對制作泡菜有極大興趣，為此進行了如下項目探究活動。
【制作與分析】
（1）泡菜制作過程中主要使用的微生物是 　乳酸菌　，該微生物的細胞中 　無　（填“有”或“無”）成形的細胞核，其生殖方式是 　分裂生殖　。
（2）制作泡菜之前需要將容器高溫蒸煮或用開水燙洗，其目的是 　殺死容器中的雜菌　。泡菜制作過程中，微生物可以分解蔬菜中的 　糖類　，泡菜有酸味是因為發酵過程中產生了 　乳酸　。
【實驗與探究】
在泡菜制作過程中，會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體健康有潛在危險。同學們制作泡菜后又進行了如下探究。
【探究一】泡菜中亞硝酸鹽的含量與發酵時間的關系
（3）如圖是某組同學根據實驗結果繪出的亞硝酸鹽的含量曲線圖。本實驗提出的問題：　制作泡菜泡菜過程中亞硝酸鹽含量是如果變化的　？根據本實驗結果，你認為食用泡菜的最佳時間是 　12　天以后。
【探究二】不同濃度的食鹽溶液對泡菜中亞硝酸鹽含量的影響
（4）如圖表示某組同學的實驗結果，本實驗的變量是 　食鹽濃度　。根據實驗結果，得出結論：　食鹽濃度為5%時，亞硝酸鋅含量在12天后含量最低　。
【結果與建議】
（5）在進行了本次探究實踐之后，請你對同學們制作和食用泡菜提出建議：　腌制時食鹽濃度要適量，適當儲存后再食用　。
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；細菌的基本形態和結構特點；細菌的營養方式和生殖方式．
【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術．
【答案】本題考查細菌和科學探究的相關內容，要求學生能運用所學的知識正確作答。
【分析】對照實驗是指在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。
【解答】解：（1）乳酸菌發酵能產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質，因此制作泡菜主要利用的微生物是乳酸菌。乳酸菌屬于細菌，無成形的細胞核，屬于原核生物，通過分裂方式繁殖。
（2）制作泡菜之前需要將容器高溫蒸煮或用開水燙洗，其目的是殺死容器中的雜菌，避免對實驗的干擾。制作泡菜用到的是乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧呼吸時可以分解蔬菜中的糖類，生成乳酸，使泡菜有酸味。
（3）從繪制的曲線可以看出實驗測定的是發酵過程中亞硝酸鹽含量的變化，因此本實驗提出的問題是制作泡菜泡菜過程中亞硝酸鹽含量是如果變化的？從圖中可以看出12天后，亞硝酸鹽含量最低且基本不變，因此食用泡菜的最佳時間是12天后。
（4）從圖中可以看出本實驗的變量是食鹽濃度，對比曲線圖可以得出結論：食鹽濃度為5%時，亞硝酸鹽含量在12天后含量最低。
（5）通過實驗結果可以發現食鹽濃度過低或過高，亞硝酸鹽含量都會升高，因此腌制時食鹽濃度要適量，并且要適當儲存后再食用。
故答案為：（1）乳酸菌；無；
（2）無氧；殺死容器中的雜菌
（3）制作泡菜泡菜過程中亞硝酸鹽含量是如果變化的 12
（4）食鹽濃度 食鹽濃度為5%時，亞硝酸鹽含量在12天后含量最低
（5）腌制時食鹽濃度要適量，并且要適當儲存后再食用
【點評】略
三．解答題（共3小題）
18．（2024秋 二七區期末）我國食品發酵工藝歷史悠久，醋、醬油、酒、泡菜、酸奶（古代稱作“酪”）等發酵食品的制作方法，在古代各類農學、文學作品中屢見不鮮。北魏時期的《齊民要術》就記載了制酪與制泡菜的流程，大致如圖所示，請據此回答問題。
（1）酸奶和泡菜發酵主要利用的微生物都是 　乳酸菌　，與動植物細胞相比，它的細胞結構中沒有 　成形的細胞核　，因此被稱作原核生物。
（2）上述流程提到的“取先成酪混合”，相當于微生物發酵過程中的 　接種　步驟，在保溫發酵時，“先成酪”中含有的主要微生物靠 　分裂　進行生殖。
（3）在制作發酵食品時，應確保食用安全。如果制作的酸奶顏色發灰，有霉斑，味道異常，這很可能是因為 　雜菌污染　，便不可食用。
（4）泡菜的制作過程中會產生亞硝酸鹽危害健康。如圖3是某學習小組在制作泡菜過程中測定的亞硝酸鹽含量變化曲線，請你據圖分析，泡菜在腌制 　8　天后開始食用比較合適，并說出你的理由：　此時泡菜中的亞硝酸鹽含量已經降低到相對安全的水平　。
（5）酵母菌可以將葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳，在食品制作中發揮著重要作用。如圖4是酵母菌的結構示意圖，請你結合圖示判斷，它是 　真核生物　（填“真核生物”或“原核生物”），在結構層次上屬于 　細胞層次（或個體層次）　。在制作饅頭時，酵母菌產生的 　二氧化碳　會使饅頭膨大和松軟。
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；細胞、組織、器官、系統的概念；細菌的基本形態和結構特點；細菌的營養方式和生殖方式；真菌的基本形態和結構特點；真菌的營養方式和生殖方式；細菌和真菌的培養方法．
【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術．
【答案】（1）乳酸菌；成形的細胞核；
（2）接種；分裂；
（3）雜菌污染；
（4）8；此時泡菜中的亞硝酸鹽含量已經降低到相對安全的水平；
（5）真核生物；細胞層次（或個體層次）；二氧化碳。
【分析】生物的發酵技術在食品、藥品的生產中具有廣泛的應用，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
【解答】解：（1）結合分析可知，酸奶和泡菜發酵主要利用的微生物都是乳酸菌。乳酸菌是一種原核生物，與動植物細胞相比，它的細胞結構中沒有成形的細胞核。
（2）在酸奶制作流程中，“取先成酪混合”相當于微生物發酵過程中的接種步驟，即將含有乳酸菌的“先成酪”與新鮮乳混合，以便乳酸菌在新鮮乳中繁殖并發酵產生乳酸。在保溫發酵時，“先成酪”中含有的主要微生物（乳酸菌）靠分裂進行生殖，這是細菌常見的生殖方式。
（3）在制作發酵食品時，應確保食用安全。如果制作的酸奶顏色發灰、有霉斑、味道異常，這很可能是因為霉菌等雜菌污染。雜菌的污染會導致酸奶發酵異常，產生不良風味和有害物質，因此不可食用。
（4）根據泡菜腌制過程中測定的亞硝酸鹽含量變化曲線可知，泡菜在腌制4天時，亞硝酸鹽含量會達到峰值，然后逐漸降低。為了確保食用安全，應在亞硝酸鹽含量降低到較低水平時開始食用。因此，結合題圖可知，泡菜在腌制8后開始食用比較合適。此時，泡菜中的亞硝酸鹽含量已經降低到接近0，食用更安全。
（5）細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。酵母菌等真菌、動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物。酵母菌是一種單細胞生物，故在結構層次上，酵母菌屬于細胞層次（或個體層次）。在制作饅頭時，酵母菌會產生二氧化碳氣體。這些氣體在面團中膨脹形成小孔，使饅頭膨大和松軟。
故答案為：（1）乳酸菌；成形的細胞核；
（2）接種；分裂；
（3）雜菌污染；
（4）8；此時泡菜中的亞硝酸鹽含量已經降低到相對安全的水平；
（5）真核生物；細胞層次（或個體層次）；二氧化碳。
【點評】掌握細菌和真菌的形態結構和生殖方式、細菌培養的一般方法及發酵技術是解題的關鍵。
19．（2024秋 萬州區期末）“試管嬰兒”技術的問世，為許多不孕不育的夫婦帶來了福音。2023年5月，英國首名一個爸爸兩個媽媽的“三親嬰兒”誕生（簡要過程如圖所示），借助第三方基因來修補母親細胞質基因中的缺陷，從而規避某些遺傳疾病，讓出生的嬰兒更加健康。請分析回答以下問題：
（1）試管嬰兒技術需要使用藥物刺激母親的 　卵巢　排卵，以突破自然排卵周期的限制，獲得更多卵細胞，同時也需要男性提供健康且有活力的精子，產生精子的器官是 　睪丸　。
（2）精子和卵細胞在體外受精形成受精卵，經過細胞分裂和分化后形成早期胚胎，然后再植入母體的 　子宮　內繼續發育。胚胎發育過程中，胚胎通過胎盤和 　臍帶　從母體獲得所需的營養物質和氧氣。
（3）分析圖四可知，“三親嬰兒”的遺傳物質主要來自于 　母親卵細胞　和 　父親精子　。（選填“捐獻者卵細胞”或“母親卵細胞”或“父親精子”）
【考點】試管嬰兒技術；人體男性生殖系統的結構和功能；人體女性生殖系統的結構和功能；胚胎的發育和營養．
【專題】歸納推理；人的生殖和發育專題；現代生物技術．
【答案】（1）卵巢；睪丸；
（2）子宮；臍帶；
（3）母親卵細胞；父親精子。
【分析】試管嬰兒是指利用人工方法，讓卵細胞和精子在體外受精，受精卵在體外形成早期胚胎后再植入子宮，胚胎在子宮內完成發育。克隆是指生物體通過體細胞進行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代個體；通常是利用生物技術由無性生殖產生與原個體具有完全相同的基因組成的后代的過程。
【解答】解：（1）試管嬰兒技術是一種輔助生殖技術，它需要使用藥物刺激母親的卵巢排卵。在自然情況下，女性每個月只會排出一個卵細胞，但試管嬰兒技術需要更多的卵細胞來增加成功的機會。因此，藥物刺激可以突破自然排卵周期的限制，使母親能夠排出更多的卵細胞。同時，這項技術也需要男性提供健康且有活力的精子。精子是由男性的生殖器官睪丸產生的。
（2）在試管嬰兒技術中，精子和卵細胞在體外進行受精，形成受精卵。受精卵經過細胞分裂和分化后，會形成早期胚胎。然后，這個早期胚胎會被植入母體的子宮內，繼續在子宮內發育。在胚胎發育的過程中，胚胎會通過胎盤和臍帶從母體獲得所需的營養物質和氧氣。胎盤是連接母體和胚胎的器官，它負責交換物質，確保胚胎得到足夠的營養和氧氣。
（3）分析“三親嬰兒”的示意圖可知，雖然使用了第三方提供的卵細胞的細胞質，但細胞核仍然來自母親的卵細胞，同時遺傳物質中還包含了來自父親精子的遺傳信息。因此，“三親嬰兒”的遺傳物質主要來自于母親卵細胞和父親精子。需要注意的是，雖然使用了第三方的卵細胞細胞質，但其中的遺傳物質對“三親嬰兒”的遺傳特征影響相對較小。
故答案為：（1）卵巢；睪丸；
（2）子宮；臍帶；
（3）母親卵細胞；父親精子。
【點評】掌握男女生殖系統的主要器官、胚胎的發育和營養及試管嬰兒技術是解題的關鍵。
20．（2024秋 延慶區期末）草地貪夜蛾（圖1所示）是聯合國糧農組織全球預警的農業害蟲，其幼蟲可大量啃食玉米、水稻等多種農作物，造成糧食減產。因此尋找有效的防治方法具有重要意義。
（1）七星瓢蟲捕食草地貪夜蛾。科研人員將草地貪夜蛾1齡幼蟲與七星瓢蟲按下表所示比例組合，每種組合放置于相同規格的培養皿中（下表所示）。
組別 每個培養皿中草地貪夜蛾幼蟲與七星瓢蟲數量比例
A組 50：1 100：1 150：1 200：1 300：1 400：1
B組 50：0 100：0 150：0 200：0 300：0 400：0
①表中A組的七星瓢蟲均需進行24小時饑餓處理，其目的是 　使實驗效果更加明顯，防止饑餓程度對實驗的干擾（或保證七星瓢蟲處于饑餓狀態）　。
②在有限的空間內，草地貪夜蛾存在一定的自然死亡及種內斗爭，因此表中設置B組實驗的目的是 　對照作用　。
（2）科研人員24小時后對數據進行統計分析，得到七星瓢蟲對草地貪夜蛾1齡幼蟲的日捕食量，結果如圖2所示。
①本實驗的單一變量是草地貪夜蛾1齡幼蟲的密度，需保證 　草地貪夜蛾1齡幼蟲個體大小及身體發育（或七星瓢蟲的個體大小、身體發育、數量或每種組合放置于相同規格的培養皿中或環境條件等）　（寫出一條）條件相同。
②據圖2可知：七星瓢蟲日捕食量的變化趨勢：草地貪夜蛾幼蟲密度在50～300 只/皿時，日捕食量逐漸 　增加　，超過300只/皿后，日捕食量 　基本不變　。
【考點】生物防治；科學探究的基本環節．
【專題】對照實驗思想；現代生物技術．
【答案】（1）使實驗效果更加明顯，防止饑餓程度對實驗的干擾（或保證七星瓢蟲處于饑餓狀態）；對照作用；
（2）草地貪夜蛾1齡幼蟲個體大小及身體發育（或七星瓢蟲的個體大小、身體發育、數量或每種組合放置于相同規格的培養皿中或環境條件等）；增加；基本不變。
【分析】對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗，這個不同的條件，就是唯一變量。一般對實驗變量進行處理的那組就是實驗組，沒有對實驗變量進行處理的那組就是對照組。
為確保實驗組、對照組實驗結果的合理性，對影響實驗的其他相關因素應設置均處于相同并且適宜狀態，這樣做的目的是控制單一變量，便于排除其它因素對實驗結果的影響和干擾，從而得出正確結論。
【解答】解：（1）①七星瓢蟲捕食草地貪夜蛾，表中A組的七星瓢蟲進行24小時饑餓處理后，可以讓七星瓢蟲對食物更加敏感，從而能夠更準確地測量它們對草地貪夜蛾幼蟲的捕食量，有利于實驗的順利進行和達到更好地實驗效果；如果七星瓢蟲在實驗前已經飽食，那么它們可能對草地貪夜蛾幼蟲的捕食量會減少，這將影響實驗結果的準確性。因此，表中A組的七星瓢蟲均需進行24小時饑餓處理，其目的是使實驗效果更加明顯，防止饑餓程度對實驗的干擾（合理即可）。
②在進行對照實驗的過程中，一般要體現對照原則、單一變量原則、重復性原則等。
對照原則就是要設置對照組和實驗組，實驗過程中根據變量設置對照實驗，通過對照便于得出正確結論，使實驗結果更具有說服力。
在有限的空間內，草地貪夜蛾存在一定的自然死亡及種內斗爭，為了準確測量七星瓢蟲對草地貪夜蛾幼蟲的捕食量，需要排除這些自然因素對實驗結果的影響。表中設置了B組實驗，即不放入七星瓢蟲，只觀察草地貪夜蛾幼蟲的自然死亡和種內斗爭情況。通過對比A組和B組的數據，可以更準確地計算出七星瓢蟲對草地貪夜蛾幼蟲的捕食量。因此，表中設置B組實驗的目的是對照作用。
（2）
①在對照實驗中變量是唯一的，除了變量外，其他因素都相同并且適宜，這樣可以排除其他因素的影響，便于得出正確結論。本實驗的單一變量是草地貪夜蛾1齡幼蟲的密度，需保證草地貪夜蛾1齡幼蟲個體大小及身體發育；七星瓢蟲的個體大小、身體發育、數量；每種組合放置于相同規格的培養皿中；環境條件（溫度、濕度等）都相同（合理即可）。
②分析圖2可以看出，七星瓢蟲日捕食量的變化趨勢是：草地貪夜蛾幼蟲密度在50—300只/皿時，日捕食量逐漸增加，超過300只/皿后，日捕食量基本不變（趨于穩定）。
故答案為：（1）使實驗效果更加明顯，防止饑餓程度對實驗的干擾（或保證七星瓢蟲處于饑餓狀態）；對照作用；
（2）草地貪夜蛾1齡幼蟲個體大小及身體發育（或七星瓢蟲的個體大小、身體發育、數量或每種組合放置于相同規格的培養皿中或環境條件等）；增加；基本不變。
【點評】掌握對照實驗的原則是解題的關鍵。
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