資源簡介

(共46張PPT)
1.能完成“探究水在沸騰前后溫度變化的特點”的實驗.
2.能根據(jù)實驗數(shù)據(jù)及圖像得出結(jié)論.
3.知道汽化與液化，知道物質(zhì)的沸點.
4.能運用汽化與液化過程中的吸熱和放熱特點說明自然界
和生活中的有關(guān)現(xiàn)象.
1.情境探究：物質(zhì)狀態(tài)的變化
____________________________________________ 太陽下的濕衣服會曬干， 衣服上的水到哪里去了？ __________________________________________
水燒開后繼續(xù)加熱，水會不
斷減少，水到哪里去了？
液態(tài)（水） 氣態(tài)（水蒸氣）（無色，肉眼看不見） 2.汽化
（1）概念：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程稱為汽化.
（2）兩種形式：蒸發(fā)和沸騰.濕衣服上的水以蒸發(fā)的形式
變?yōu)樗魵猓佒械乃饕苑序v的形式變?yōu)樗魵?
3.沸騰
沸騰是在一定溫度下液體的內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈
汽化現(xiàn)象.
4.探究水在沸騰前后溫度變化的特點
實驗 目的 （1）觀察水沸騰時出現(xiàn)的現(xiàn)象.
（2）研究水在沸騰前后溫度變化的特點
實驗 器材 酒精燈、燒杯、溫度計、鐵架臺、有孔的蓋子、
陶土網(wǎng)和秒表等
實驗 設(shè)計 將水加熱至沸騰，觀察水在沸騰前后的溫度變化
和現(xiàn)象，并根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)繪制圖像
實驗 步驟 （1）按如圖所示自下而上組裝實驗裝置,向燒杯
中倒入適量的水,將溫度計插入水中.
（2）用酒精燈外焰給水加熱,用溫度計測量水溫,
觀察燒杯中水的狀態(tài)變化情況和溫度計示數(shù)的變
化.當水溫接近時,每隔 記錄一次水的
溫度,直到水持續(xù)沸騰幾分鐘為止.同時注意觀察
沸騰前后水中氣泡在上升過程中的變化.數(shù)據(jù)記錄
表如下:
實驗 步驟 ________________________________________________________________________________
水沸騰前,燒杯底部有少量氣泡產(chǎn)生,且溫度越高,
氣泡越多,氣泡在上升過程中體積漸漸變小,如圖
甲所示.水沸騰時,有大量的氣泡產(chǎn)生,氣泡在上升
過程中體積迅速變大,到達水面時破裂,并放出里
面的水蒸氣,如圖乙所示.
實驗 步驟 （3）撤掉酒精燈，停止對水加熱，水逐漸停止
沸騰.
（4）以時間為橫軸,溫度為縱軸,在坐標紙上建立
直角坐標系,根據(jù)表中記錄的數(shù)據(jù)在坐標系中描
點,再將這些點用平滑曲線連接起來,畫出水沸騰
前后溫度隨時間變化的圖像,如圖所示.
____________________________
實驗 結(jié)論 由實驗現(xiàn)象和圖像可知：
（1）水的沸騰是一種劇烈的汽化現(xiàn)象，沸騰時
有大量氣泡產(chǎn)生.
（2）水在沸騰前, 吸收熱量、溫度不斷升高;水
在沸騰時，吸收熱量、溫度保持不變
反思 交流 （1）停止加熱后,水停止沸騰,說明水在沸騰過程
中需要吸收熱量.
反思 交流 （2）剛撤去酒精燈時水還會繼續(xù)沸騰一小段時
間，這是因為此時陶土網(wǎng)和燒杯底的溫度還高于
水的沸騰溫度，水還能從陶土網(wǎng)和燒杯底繼續(xù)吸
熱.
_________________________
反思 交流 （3）用紙杯代替燒杯做實驗，能使紙杯中的水
沸騰.標準大氣壓下水的沸騰溫度是 ，而紙
的著火點約 ，水沸騰時需要從外界不斷吸
熱但溫度不變，使與水接觸的紙的溫度始終在
左右，達不到紙的著火點，因此紙杯不會
燃燒
特別提醒
1.安裝器材“自下而上”的原因：（1）用酒精燈外焰加熱,
應(yīng)先放好酒精燈,再確定鐵圈的高度；（2）溫度計的玻璃
泡要浸沒水中,但不能碰到容器底或容器壁，先放好燒杯
后,再調(diào)節(jié)溫度計的高度.
2.燒杯內(nèi)的水要適量：水太多,加熱時間會太長且容易濺
出；水太少,溫度計的玻璃泡很快會露出水面或在很短的
時間內(nèi)水被燒干,導(dǎo)致難以觀察、記錄實驗情況.
3.縮短加熱時間的方法：（1）提高燒杯內(nèi)水的初溫；（2）
適當減少水的質(zhì)量；（3）加大酒精燈火焰,并用外焰加熱；
（4）在燒杯上加蓋,以減少熱量損失.
4.帶孔蓋子的作用：（1）減少熱損失;（2）固定溫度計,
防止水沸騰時溫度計晃動;（3）防止加熱過程中,溫度計
上形成水霧,影響讀數(shù).
5.沸點
（1）概念：水在沸騰過程中，雖然繼續(xù)加熱，但它的溫
度保持不變，這個溫度叫做沸點.不同液體的沸點不同.
（2）影響因素：大氣壓和雜質(zhì).例如，海拔高的地方由于
氣壓低，水的沸點也隨之變低.由于受大氣壓的影響，實
驗時測出的水的沸點可能不是.
6.沸騰的條件
（1）溫度達到沸點;（2）繼續(xù)吸熱.二者缺一不可.
例如，家里煮餃子、蒸饅頭時，在水沸騰后仍然要繼續(xù)
加熱，就是為了使水能夠繼續(xù)吸熱，保持沸騰.
在該實驗中，撤去酒精燈后水不能立即停止沸騰
（因為剛撤去酒精燈，水還能從陶土網(wǎng)和燒杯底
繼續(xù)吸熱），雖然可以解釋“達到沸點后不吸熱，
水不會沸騰”，但是不能直觀地感受.
在盛水的燒杯內(nèi)放入一支裝水的試管,用酒精
燈對燒杯緩慢加熱，當燒杯中的水開始沸騰后,繼續(xù)加熱,
發(fā)現(xiàn)無論加熱多長時間,試管中的水都不會沸騰.
實驗對比明顯，現(xiàn)象直觀，能夠幫助學(xué)生更好
地理解沸騰的條件（達到沸點并持續(xù)吸熱）.通過觀察試
管中的水始終不沸騰的現(xiàn)象，學(xué)生可以更清晰地分析原
因，從而加深對沸騰條件的認識.
典例1 （鞍山中考節(jié)選）小希和實驗小組的同學(xué)們按照
圖甲所示的裝置做“探究水沸騰時溫度變化特點”的實驗.
（1）她們在組裝實驗器材時，其合理的順序是________
___（填寫序號）.
①溫度計 ②陶土網(wǎng) ③裝水的燒杯 ④酒精燈
④②③①
[解析] 組裝實驗器材時，應(yīng)按“自下而上”的順序，因此
合理的順序為④②③①.
（2）實驗進行一段時間后，溫度計的示數(shù)如圖甲所示，
為____ .
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（3）小希觀察到水沸騰時形成的大量氣泡不斷上升、變
大，到水面破裂開來，里面的________散發(fā)到空氣中.此
過程中，水不斷吸收熱量，溫度__________.
水蒸氣
保持不變
[解析] 水沸騰時氣泡到水面破裂開來，里面的水蒸氣散
發(fā)到空氣中，水沸騰的過程中吸收熱量，溫度保持不變.
（4）小組同學(xué)實驗過程中繪制了如圖乙所示的溫度隨時
間變化的圖像，分析圖像可知，此時氣壓______
（選填“高于”“等于”或“低于”）1個標準大氣壓.
低于
[解析] 由圖乙可知，實驗時水的沸點低于 ，說明
實驗時的大氣壓低于1個標準大氣壓.
1.蒸發(fā)
（1）概念：蒸發(fā)是一種只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象.
（2）特點：①在任何溫度下都能發(fā)生；②只發(fā)生在液體
表面；③是緩慢的汽化現(xiàn)象.
2.現(xiàn)象探究：影響蒸發(fā)快慢的因素
圖示 __________________________ ___________________________ ______________________________
現(xiàn)象 同樣的濕衣服,晾 在陽光下干得快, 晾在陰涼處干得 慢 同樣的濕衣 服,展開的比 疊在一起的 干得快 同樣的濕衣服,掛
在有風(fēng)的地方干
得快,掛在沒有風(fēng)
的地方干得慢
原因 液體的溫度越高, 蒸發(fā)越快 液體的表面 積越大,蒸發(fā) 越快 液體表面上方的
空氣流動越快,蒸
發(fā)越快
歸納 總結(jié) 液體的溫度、表面積和表面空氣流動對液體的蒸 發(fā)快慢都有影響，且液體溫度越高、表面積越 大、表面空氣流動越快，液體蒸發(fā)就越快 教材拓展
影響蒸發(fā)快慢的其他因素
（1）液體蒸發(fā)快慢還與液體的種類有關(guān).如在相同條件下,
酒精比水蒸發(fā)得快,水比油蒸發(fā)得快.
（2）水蒸發(fā)快慢跟周圍空氣的濕度也有關(guān),周圍空氣濕度
越大,水蒸發(fā)越慢.如夏天下雨前,空氣濕度大,人身上的汗
液難以蒸發(fā),人會感到悶熱.
3.蒸發(fā)吸熱
_______________________ 酒精擦拭降溫 手背擦上酒精后，擦酒精的位置人會感
到?jīng)?這是因為酒精在蒸發(fā)過程中吸熱，
致使酒精及與酒精接觸的人體溫度下降
____________________________ 人體出汗降溫 人們在高溫的天氣里大汗淋漓，是人體
自我保護的生理現(xiàn)象，汗液蒸發(fā)吸熱，
使體溫不致升得太高
教材拓展
空調(diào)與電風(fēng)扇納涼方式的區(qū)別
空調(diào)吹出的是溫度低的冷風(fēng),主要使周圍環(huán)境溫度降低,讓
人感覺涼爽;而電風(fēng)扇不能改變空氣的溫度,吹出的風(fēng)不是
冷風(fēng),只是加快了人體表面汗液的蒸發(fā),從而使人感覺涼快,
實際上環(huán)境溫度并沒有改變.
4.蒸發(fā)和沸騰的異同
蒸發(fā) 沸騰
相同點 （1）都是汽化現(xiàn)象；（2）都需要吸熱 不 同 點 發(fā)生 條件 在任何溫度下都能發(fā)生 達到沸點且能
繼續(xù)吸熱
發(fā)生 位置 只在液體表面發(fā)生 在液體內(nèi)部和
表面同時發(fā)生
蒸發(fā) 沸騰
不 同 點 溫度 變化 蒸發(fā)時液體（或其附著物） 溫度降低,有致冷作用 沸騰時液體溫
度不變
劇烈 程度 緩慢,無氣泡產(chǎn)生 劇烈,有氣泡產(chǎn)
生
5.用汽化吸熱解釋生活現(xiàn)象
___________________________________ 小火慢煮：在煎中藥時，人們一般先用武
火（大火）使藥液迅速沸騰，再改用文火
（小火）使藥液保持沸騰，溫度不變
____________________________________ 灑水降溫：用灑水車給路面灑水，水蒸發(fā)
吸熱，降低路面及周圍空氣的溫度，達到
降溫的效果
典例2 （ 南陽期中）如圖
所示，在超市里常噴一些水霧來保鮮
蔬菜，是利用水霧在發(fā)生______
汽化
吸收
（填物態(tài)變化名稱）的過程中______熱量，同時減少蔬
菜自身水分流失，來達到保鮮的目的.
1.液化
物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程稱為液化.液化是汽化的相反
過程.例如，水沸騰后變成水蒸氣，水蒸氣遇到溫度較低
的蓋子變成小水滴.
2.液化現(xiàn)象
________________________________________ _____________________________ ________________________________ _________________________________________
這些“白氣”、露珠、白霧都是由水蒸氣遇冷液化形成的 壺嘴冒“白氣”
冬天呼出
“白氣”
草葉上的露
珠
河面上的白霧
圖13-25 水蒸氣遇冷形成白霧.
（南京中考）用水壺燒水，水燒開后能看到壺嘴
周圍有“白氣”產(chǎn)生，“白氣”是________（選填“水蒸氣”或
“小水滴”），______（選填“靠近”或“遠離”）壺嘴處較濃.
小水滴
遠離
水壺里的水沸騰時，靠近壺嘴有一段幾乎看
不見的氣流，遠離壺嘴有一段能夠看得見的“白氣”，
其原因是靠近壺嘴處溫度較高，水蒸氣不易液化，而遠
離壺嘴后大量水蒸氣遇冷液化成小水滴.此題中看得見的
“白氣”是小水滴，水蒸氣是看不見的.
3.液化的兩種方法
（1）降低溫度.自然界中露、霧的形成都是因為氣溫下降
使水蒸氣遇冷液化形成的.
（2）壓縮體積.打火機中的液體就是在常溫下利用壓縮氣
體體積的方法使之液化的.
特別提醒
1.所有氣體在溫度降到足夠低時都能液化.
2.有些氣體,在常溫下用壓縮體積的方法就能夠液化,如日
常生活中使用的液化石油氣;有些氣體單獨使用壓縮體積
的方法不能使其液化,采用壓縮體積和降低溫度相結(jié)合的
方法才能使之液化,如制取液氮.
4.液化放熱
氣體液化時要放熱.燒水、做飯時，水蒸氣引起的燙傷要
比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然
差不多，但是水蒸氣液化時還要放出大量的熱，進而加
重燙傷.
5.用液化放熱解釋生活現(xiàn)象
________________________________________ 夏天窗玻璃上 的水珠 室外溫度高、玻璃外表面：夏天，開空
調(diào)的室內(nèi)溫度低于外部溫度，外部的水
蒸氣遇到溫度較低的玻璃時放熱而液
化，小水珠附著在玻璃的外表面
________________________________________ 冬天窗玻璃上 的水珠 室內(nèi)溫度高、玻璃內(nèi)表面：冬天，開空
調(diào)的室內(nèi)溫度高于外部溫度，室內(nèi)的水
蒸氣遇到溫度較低的玻璃時放熱而液
化，小水珠附著在玻璃的內(nèi)表面
典例3 （宜昌中考）如圖所示，夏天從冰
箱中拿出的雞蛋放置一段時間后表面會出現(xiàn)許多小水珠，
下列關(guān)于小水珠形成的原因說法正確的是( )
D
A.冰箱中的水蒸氣液化形成的
B.雞蛋內(nèi)部冒出的“寒氣”液化形成的
C.雞蛋內(nèi)部的水滲出殼外
D.空氣中的水蒸氣液化形成的
[解析] 空氣中熱的水蒸氣遇到低溫的雞蛋殼，液化成小
水珠附著在雞蛋表面．

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