資源簡介 2025年中考考前最后一卷化學(xué)(無錫卷)(考試時間:100分鐘,試卷滿分:80分)注意事項(xiàng):1.答卷前,考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2.作答選擇題時,選出每小題答案后,用 2B 鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑;如需改動,用橡皮擦干凈后,再選涂其他答案,答案不能答在試卷上。3.非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答,答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上;如需改動,先劃掉原來的答案,然后再寫上新的答案;不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答的答案無效。4.考試結(jié)束后,將本試卷和答題卡一并交回。可能用到的相對原子質(zhì)量:H-1 C-12 N-14 O-16 Na-23 S-32 Fe-56 Cu 64第Ⅰ卷(選擇題共30分)一、選擇題(本題共 20小題,每小題只有一個選項(xiàng)符合題意。1~10題每小題1分,11~20 題每小題2分,共30分)1.5月15日是全國低碳日。下列做法不符合低碳環(huán)保理念的是( )A.節(jié)約使用紙張 B.鼓勵綠色出行C.治理有污染的企業(yè) D.填埋廢舊電池2.生活中有太多的變化,下列“變”中涉及化學(xué)變化的是( )A.紅紙“變”紙花 B.葡萄“變”美酒 C.玉石“變”印章 D.玩具機(jī)器人“變”形3.發(fā)現(xiàn)元素周期律并編制出元素周期表的化學(xué)家是( )A.拉瓦錫 B.張青蓮 C.道爾頓 D.門捷列夫4.下列物質(zhì)分別加入水中,能形成溶液的是A.泥土 B.面粉 C.植物油 D.白砂糖5.垃圾是放錯地方的資源。廢舊干電池屬于( )A.B.C.D.6.下列實(shí)驗(yàn)操作正確的是( )A. 傾倒液體 B. 過濾粗鹽水C. 讀液體體積 D. 氫氣驗(yàn)純7.下列物質(zhì)的性質(zhì)和用途對應(yīng)關(guān)系正確的是( )A.氧氣具有氧化性,常用作燃料B.濃鹽酸具有揮發(fā)性,可用作除銹劑C.干冰升華吸熱,用于人工降雨D.NaOH有堿性,用于改良酸性土壤8.下列化學(xué)用語書寫正確的是( )A.2個氮原子:N2B.氦氣:HeC.2個鐵離子:2Fe2+D.氧化鎂中鎂元素的化合價為+2價:9.銅是生產(chǎn)生活中使用最多的金屬之一。銅在元素周期表中的相關(guān)信息如下圖所示,下列說法錯誤的是( )A.銅屬于金屬元素B.銅的相對原子質(zhì)量為63.55gC.銅原子核內(nèi)有29個質(zhì)子D.Cu2+的核外有27個電子10.下述實(shí)踐活動的解釋不正確的是( )選項(xiàng) 勞動實(shí)踐 原因解釋A 用硝酸銨自制化學(xué)“冰袋” 硝酸銨溶解時吸熱B 監(jiān)測空氣中SO2含量 SO2屬于空氣污染物C 自制水分子結(jié)構(gòu)模型 水分子由氫、氧原子構(gòu)成D 用檸檬酸除水垢(含碳酸鈣) 碳酸鈣被酸中和11.概念之間存在著包含、并列、交叉等關(guān)系,如圖。下列概念間的關(guān)系分析正確的是( )A.酸與堿屬于交叉關(guān)系 B.糖類與淀粉屬于并列關(guān)系C.含氧化合物與氧化物屬于包含關(guān)系 D.飽和溶液與濃溶液屬于包含關(guān)系12.在給定條件下,下列物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化能一步實(shí)現(xiàn)的是( )A.KMnO4→O2 B.FeFeCl3C.CuOCuSO4 D.SSO313.淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n,在一定條件下淀粉與水反應(yīng)會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6。下列說法正確的是( )A.淀粉和葡萄糖都屬于有機(jī)高分子化合物B.淀粉比葡萄糖少2個氫原子、1個氧原子C.淀粉和葡萄糖中氫、氧原子個數(shù)比均為2:1D.淀粉中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小14.半水煤氣在銅作催化劑和一定條件下能實(shí)現(xiàn)CO的轉(zhuǎn)化,其反應(yīng)的微觀示意圖如圖所示,有關(guān)說法錯誤的是( )A.從表示方法看:B.從能量轉(zhuǎn)化看:該反應(yīng)將氫能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能C.從反應(yīng)價值看:該反應(yīng)能獲取最清潔的能源D.從守恒關(guān)系看:反應(yīng)前后原子種類、數(shù)目不變15.下列實(shí)驗(yàn)操作不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵ā 。?br/>選項(xiàng) 物質(zhì) 目的 方案A 鑒別 點(diǎn)燃,在火焰上方罩干冷燒杯B 敞口的溶液是否變質(zhì) 檢驗(yàn) 滴加滴稀鹽酸,不冒氣泡,則未變質(zhì)C 溶液中含少量雜質(zhì) 除雜 加過量,過濾D 分離 加足量水,過濾,蒸發(fā)結(jié)晶,洗滌烘干16.推理是學(xué)習(xí)化學(xué)的一種常用方法,下列推理正確的是( )A.元素的種類是由質(zhì)子數(shù)決定的,則質(zhì)子數(shù)相同的原子一定屬于同種元素B.單質(zhì)只含一種元素,則只含一種元素的物質(zhì)一定是單質(zhì)C.陰離子帶負(fù)電荷,則帶負(fù)電荷的粒子一定是陰離子D.碳酸鹽和酸反應(yīng)生成氣體,所以和酸反應(yīng)生成氣體的一定是碳酸鹽17.古人所用夾瓷盞(如下圖)被稱為省油燈,以棉繩為燈芯,上層盞盛油,下層盞盛水。下列說法錯誤的是( )A.棉花屬于天然有機(jī)高分子材料B.夾瓷盞的照明過程涉及化學(xué)變化C.利用洗滌劑乳化功能可洗去夾瓷盞表面的油污D.使用時須及時添加冷水,其目的是降低油的著火點(diǎn)18.如圖為KNO3、NaC1兩種物質(zhì)的溶解度曲線,下列有關(guān)說法中正確的是( ) A.KNO3的溶解度比NaCl的溶解度大B.分別將t℃的KNO3、NaC1飽和溶液升溫至40℃,此時溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)KNO3>NaClC.40℃時,KNO3飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為63.9%D.40℃時,將等質(zhì)量的KNO3、NaCl配制成飽和溶液,所得溶液的質(zhì)量后者大于前者19.實(shí)驗(yàn)小組借助傳感器對NaOH溶液與稀鹽酸的反應(yīng)進(jìn)行研究。燒杯中盛放溶液X,向其中勻速滴加另一種溶液,并用磁力攪拌器不斷攪拌,實(shí)驗(yàn)裝置和測定結(jié)果如下圖所示。下列說法中正確的是( )A.溶液X能使無色酚酞溶液變紅B.0~40s時,溶液中H+數(shù)目不斷增加C.M點(diǎn)時兩者恰好完全反應(yīng),pH=7D.60s時,溶液中的微觀粒子有Na+、Cl-和H2O20.將硫酸鎂和硫酸銅的混合物13.6g完全溶于水中配制成200g溶液,測知該溶液中硫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.6%,向其中加入一定量的氫氧化鈉溶液,待鎂離子和銅離子完全沉淀后過濾、洗滌、干燥,所得固體的質(zhì)量為( )A.5.7g B.5.8g C.7.4g D.9.8g第II卷(非選擇題共50分)21.(4分)無錫,可愛的家鄉(xiāng),美麗的城市,擁有“太湖明珠”之稱,完成下面小題。關(guān)食之都——“吃”在無錫① “太湖三白”味鮮而聞名:白魚、銀魚和白蝦富含的主要營養(yǎng)成分為_______。除此還含一定量的鈣,鈣元素屬于人體所需的_______(填“常量”或“微量”)元素。②無錫小籠包皮薄多汁:面粉發(fā)酵時加入小蘇打(NaHCO3),在蒸煮過程中小蘇打受熱分解生成碳酸鈉并放出二氧化碳?xì)怏w。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______。22.(3分)宜居城市——“住”在無錫①公園城市:享受生態(tài)之“綠”。綠色植物通過_______讓城市成為宜居氧吧。②地鐵出行:感受出行之“綠”。乘坐地鐵出行相比自駕傳統(tǒng)燃油車的意義是_______(寫一點(diǎn)即可)。地鐵車廂內(nèi)覆蓋的是聚乙烯地板,簡稱PVC,它非常耐用,雖然薄但感覺很有彈性。該地板屬于(填序號)。A.無機(jī)材料B.合成材料C.復(fù)合材料23.(3分)旅游城市——“游”在無錫①“昂頭湖光看不厭,千秋惟有一黿頭”,三月的黿頭渚,落櫻飛舞,清香陣陣。從微觀角度解釋“清香陣陣”的主要原因是_______(填序號)。A.分子間有空隙 B.分子非常小 C.分子是不斷運(yùn)動的②“人間仙境"的太湖,湖面波光粼粼,水如明鏡。太湖水成為飲用水需要凈化,某小組同學(xué)設(shè)計如下凈水方案:i.活性炭的作用是_______ii.該凈水方案中氯氣能與水反應(yīng)生成次氯酸(HClO)和鹽酸,其中次氯酸能殺菌消毒,標(biāo)出次氯酸中氯元素的化合價_______。24.(6分)閱讀下列短文,回答有關(guān)問題。氮元素對地球上所有生命都至關(guān)重要,是所有蛋白質(zhì)及DNA中具有決定性作用的元素之一,植物生長離不開氮元素。氮元素是動植物生命的基礎(chǔ),自然界中由于存在氮的循環(huán)(循環(huán)過程如圖所示),生命世界才能像我們所見到的那樣生機(jī)勃勃,充滿活力。 氮的循環(huán)離不開氮的固定。氮的固定是將氮單質(zhì)轉(zhuǎn)化為氮的化合物的過程。它分為人工固氮和自然固氮。人工固氮主要是用化學(xué)方法,制備出含氮化合物。一種新型合成氨(NH3)的反應(yīng)機(jī)理如圖所示。自然固氮的途徑主要有兩種:①通過閃電等產(chǎn)生含氮化合物的高能固氮,約占自然固氮10%,②生物固氮,就是利用自然界中的一些微生物種群(如豆科植物的根瘤菌)將空氣中的氮?dú)馔ㄟ^生物化學(xué)過程轉(zhuǎn)化為含氮化合物,約占自然固氮的90%。可是固氮植物一般是豆科植物,像白菜、番茄等植物沒有固氮功能。因此科學(xué)家對于“植物固氮”很有興趣,因?yàn)檫@對于減少化肥的使用,減少能源消耗都有意義。(1)大氣中的氮以_______(填化學(xué)式)形式存在。圖中共表示了_______種固氮的途徑。(2)下列過程沒有起到氮的固定作用的是_______。a.N2和O2反應(yīng)生成NO b.NH3經(jīng)催化氧化生成NO c.N2和H2在一定條件下合成氨(3)栽培下列植物時,不需要人工施加氮肥的是_______。a.大白菜_______b.西紅柿_______C.黃豆 d.棉花(4)寫出如圖所示總的反應(yīng)方程式_______。25.(7分)實(shí)驗(yàn)是科學(xué)探究的重要途徑,請根據(jù)下圖實(shí)驗(yàn)或表格回答相關(guān)問題。 (1)寫出儀器a的名稱_______。(2)A用于實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳,B中的紙風(fēng)車是由紫色石蕊溶液浸泡后的濾紙晾干制成。通過對比___________(填序號)葉片的現(xiàn)象,說明二氧化碳與水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。A.a(chǎn)b B.bc C.a(chǎn)c(3)根據(jù)C中的現(xiàn)象,說明二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)是_______。(4)D中升高左側(cè)漏斗使紅磷露出水面,紅磷不燃燒,原因是______________;若要使白磷燃燒,應(yīng)進(jìn)行的操作是______________。(5)某興趣小組查閱資料發(fā)現(xiàn)CuSO4也能催化過氧化氫分解,小組成員提出猜想:溫度升高,CuSO4催化能力增強(qiáng)。該小組設(shè)計如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想。實(shí)驗(yàn)序號 30%過氧化氫溶液/mL 一定濃度硫酸銅溶液/mL 水mL 水浴溫度/℃ 3分鐘內(nèi)生成氧氣的平均速率(mL/分鐘)1 10 1 1 20 2.42 10 1 1 30 93 10 1 1 40 904 10 0 2 20 A15 10 0 2 30 A26 10 0 2 40 A3①小組同學(xué)認(rèn)為實(shí)驗(yàn)1~3的結(jié)果,不能證明猜想成立,理由是______________。②為進(jìn)一步驗(yàn)證猜想,完善實(shí)驗(yàn)4~6的方案。小組同學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)1~6,判斷猜想成立,依據(jù)是______________。26.(6分)Fe3O4是合成氨催化劑的主要成分。鐵泥(主要成分為Fe2O3、FeO,含少量Fe)制備Fe3O4的主要流程如下。查閱資料:部分陽離子以氫氧化物形式沉淀時溶液的PH見下表:陽離子 Mg2+ Fe2+ Fe3+開始沉淀時的pH 9.1 7.6 1.9沉淀完全時的pH 11.1 9.7 3.2請回答下列問題:(1)加入H2O2,將部分FeSO4轉(zhuǎn)化為Fe2(SO4)3.“氫化”時溫度不宜太高,原因是______________。(2)“沉淀”時要控制NaOH的量,原因是______________。(3)“轉(zhuǎn)化”時生成四氧化三鐵的同時還生成一種稀酸,則發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________。(4)合成氨催化過程中因部分Fe3O4與H2反應(yīng)使催化劑“失效”。在一定溫度下可用O2將其“再生”,原理如圖所示。“再生”過程中鐵元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_______(選填“變大”“變小”成“不變”)。(5)通入O2加熱,將一定質(zhì)量的失效催化劑進(jìn)行“再生”,固體質(zhì)量與溫度變化的關(guān)系如圖所示。T1~T2℃時,F(xiàn)eO轉(zhuǎn)化為Fe3O4,T3~T4℃時,F(xiàn)e3O4轉(zhuǎn)化為Fe2O3.則M=_______。27.(10分)化學(xué)興趣小組對貝殼與鹽酸發(fā)生的反應(yīng)及生成氣體的性質(zhì)進(jìn)行探究。【查閱資料】①貝殼主要成分為碳酸鈣,貝殼中的其它雜質(zhì)對實(shí)驗(yàn)影響可以忽略不計。②濃鹽酸具有揮發(fā)性,會揮發(fā)出氯化氫氣體。【設(shè)計實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)一:選擇藥品。分別取等質(zhì)量顆粒狀和粉末狀的貝殼樣品與等體積、等濃度的稀鹽酸在如圖的三頸燒瓶中反應(yīng),采集數(shù)據(jù),形成如圖甲和圖乙的圖像。(1)根據(jù)圖甲對比分析,曲線_______(填“①”或“②”)表示粉末狀貝殼與稀鹽酸反應(yīng)。(2)根據(jù)圖乙分析,貝殼與鹽酸反應(yīng)_______(填“放出”或“吸收”)熱量。(3)設(shè)計實(shí)驗(yàn)探究稀鹽酸的濃度對實(shí)驗(yàn)的影響(操作、現(xiàn)象及結(jié)論)_______。(可供選擇的試劑:顆粒狀貝殼、粉末狀貝殼、10%的稀鹽酸、5%的稀鹽酸)實(shí)驗(yàn)二:探究性質(zhì)。將生成的二氧化碳經(jīng)過除雜后進(jìn)行以下探究【初步探究】如圖所示,取2支醫(yī)用注射器分別抽取10mLCO2和蒸餾水,用膠管連接,交替推動2支注射器的活塞,反復(fù)多次至體積不再減少為止。充分混合后,氣、液總體積約為12mL。(4)由實(shí)驗(yàn)可知:在實(shí)驗(yàn)室條件下,1體積水最多能溶解_______體積的CO2。(5)實(shí)驗(yàn)中反復(fù)交替推動注射器活塞的作用是______________。【深入探究】小組同學(xué)利用圖1裝置測量了反應(yīng)前后圓底燒瓶內(nèi)壓強(qiáng)的變化。(6)步驟1:某同學(xué)檢驗(yàn)了圖1裝置的氣密性,得到圖2圖像,說明裝置氣密性良好。該同學(xué)檢查裝置氣密性的方法是打開活塞1,關(guān)閉活塞2,_______(填“向內(nèi)推”或“向外拉”)注射器。步驟2:兩瓶250mL燒瓶內(nèi)收集滿CO2氣體,注射器內(nèi)各裝有85mL的水和澄清石灰水,連接好裝置和壓強(qiáng)傳感器。打開活塞1和2,同時迅速將注射器內(nèi)液體全部注入各自燒瓶中,關(guān)閉活塞1,一段時間后,同時振蕩燒瓶。觀察傳感器定量實(shí)時地傳回?zé)績?nèi)氣壓變化形成的圖像情況如圖3。(7)圖3表示注入的是澄清石灰水的是曲線_______(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)。(8)圖3中,最終C點(diǎn)壓強(qiáng)大于A點(diǎn),由此你的解釋是______________。(9)如圖4是注入澄清石灰水后最終瓶中氣體的微觀示意圖(忽略水的揮發(fā),兩活塞關(guān)閉狀態(tài)),則下列符合注入水后瓶中情況的是_____________。A. B.C. D.28.(11分)烘焙中的化學(xué)。化學(xué)興趣小組在研究面粉發(fā)酵時發(fā)現(xiàn)超市貨架上有純堿、小蘇打、雙效泡打粉,他們各購買了一袋,進(jìn)行如下研究。【查閱資料】面食的膨脹松軟主要是因?yàn)橹谱鬟^程中產(chǎn)生了氣體。①食用堿、小蘇打、雙效泡打粉三種固體的具體信息如下圖所示。品名:食用堿 成分:碳酸鈉 用途:發(fā)面、泡發(fā)干貨、洗果蔬、餐具等 品名:小蘇打 成分:碳酸氫鈉 用途:食物烘焙、果蔬清潔等 配料:碳酸氫鈉、檸檬酸、木薯淀粉 用途:發(fā)酵面制品、焙烤面包等純堿 小蘇打 雙效泡打粉②碳酸鈉、碳酸氫鈉的溶解度如下表所示。溫度/ 0 10 20 30碳酸鈉/g 7 12.2 29.4 39.7碳酸氫鈉/g 6.9 8.2 9.6 11.1③醋酸和檸檬酸都是常見的有機(jī)酸,都易溶于水,在水溶液中才能以離子形式存在。醋酸化學(xué)式為,在水溶液中以和形式存在。【活動一】探究三種固體的溶解度及固體總類 食用堿 小蘇打 雙效泡打粉取等量固體,加入等量水溶解() 開始時白色粉末變成白色晶體,一段時間后白色晶體消失 有少量白色固體剩余 有小氣泡產(chǎn)生溶液 11 9 7~8(1)三種固體溶于水后形成溶液的堿性最強(qiáng)的是_______。(2),取等質(zhì)量的三種固體于試管中,加入等量水,振蕩溶解后,觀察到加有食用堿、雙效泡打粉的試管中固體全部溶解,而小蘇打的試管中有固體剩余,此時三支試管中一定屬于飽和溶液的是_______,該溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是_______(保留一位小數(shù))。【活動二】探究三種固體的發(fā)泡原理(3)食用堿添加在面食中的主要作用是中和面食發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生的有機(jī)酸(乳酸、醋酸等),請寫出食用堿與醋酸()反應(yīng)的化學(xué)方程式______________。(4)設(shè)計如下圖實(shí)驗(yàn),取一定量小蘇打加入試管中,加熱,觀察到a試管口有水珠,b試管中澄清石灰水變渾濁,試管中剩余的固體經(jīng)驗(yàn)證為碳酸鈉,請寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_____________。(5)雙效泡打粉加入水后,可以觀察到有小氣泡產(chǎn)生,請參照下圖中和的微觀示意圖,補(bǔ)全左邊雙效泡打粉加水發(fā)生本質(zhì)反應(yīng)的微觀示意圖。(6)雙效泡打粉沒有加水時,為何不產(chǎn)生氣泡____________。【活動三】對比總結(jié)(7)三種固體中,雙效泡打粉使面食膨脹松軟中較食用堿和小蘇打用途更廣的原因是_______。(8)依據(jù)以上實(shí)驗(yàn),雙效泡打粉保存時應(yīng)該_______。(9)興趣小組發(fā)現(xiàn)還有另一品牌的雙效泡打粉。配料成份為:焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、淀粉。推測配料中焦磷酸二氫二鈉可能的化學(xué)性質(zhì)___________。參考答案1.D【解析】A、節(jié)約使用紙張,可以節(jié)約資源,減少二氧化碳排放,與低碳環(huán)保理念一致,不符合題意;B、鼓勵綠色出行,可減少二氧化碳排放,與低碳環(huán)保理念一致,不符合題意;C、治理有污染的企業(yè),可以減少污染,低碳環(huán)保理念一致,不符合題意;D、填埋廢舊電池,電池中含有毒物質(zhì),會造成環(huán)境污染,與低碳環(huán)保理念不一致,符合題意。故選D。2.B【分析】化學(xué)變化有新物質(zhì)生成的變化。【解析】A、紅紙“變”紙花,是形狀的變化,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故A不正確; B、葡萄“變”美酒,要發(fā)酵,生成酒精,有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化,故B正確;C、玉石“變”印章,是形狀的變化,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故C不正確;D、玩具機(jī)器人“變”形,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故D不正確。故選B。3.D【解析】A、拉瓦錫首先通過實(shí)驗(yàn)得出空氣是由氮?dú)夂脱鯕饨M成的結(jié)論,故A不符合題意;B、張青蓮教授主持測定了銦、銥、銻、銪等幾種元素的相對原子質(zhì)量新值,故B不符合題意;C、英國科學(xué)家道爾頓提出了近代原子論,對化學(xué)的發(fā)展有著十分重要的作用,故C不符合題意;D、1869年,門捷列夫發(fā)現(xiàn)了元素周期律,并編制出元素周期表,故D符合題意。故選D。4.D【解析】A、泥土不溶于水,與水混合形成懸濁液,故選項(xiàng)錯誤;B、面粉不溶于水,與水混合形成懸濁液,故選項(xiàng)錯誤;C、植物油不溶于水,與水混合形成乳濁液,故選項(xiàng)錯誤;D、白砂糖易溶于水,形成均一、穩(wěn)定的混合物,屬于溶液,故選項(xiàng)正確;故選:D。5.C【解析】廢舊干電池屬于有害垃圾,故選C。故選C。6.D【解析】A.傾倒液體時瓶塞應(yīng)倒放,防止試劑腐蝕實(shí)驗(yàn)桌,A錯誤,不符合題意;B.過濾時應(yīng)用玻璃棒引流,防止被過濾液灑落,B錯誤,不符合題意;C.用量筒量取液體讀數(shù)時視線應(yīng)與凹液面最低處保持水平,C錯誤,不符合題意;D.用向下排空氣法或排水法收集一試管氫氣,集滿氫氣的試管用拇指堵住管口,管口朝下,立即移近酒精燈火焰,點(diǎn)燃試管里的氫氣; 2、點(diǎn)火后,根據(jù)聲音判斷氫氣是否純凈,如果聽到的是尖銳的爆鳴聲,則表示氫氣不純,必須重新收集進(jìn)行檢驗(yàn),直至聽到“噗”的聲音,才表明收集的氫氣已經(jīng)純凈,可以使用,D正確,符合題意;故選D7.C【解析】A、氧氣具有助燃性,但沒有可燃性,不能做燃料,對應(yīng)關(guān)系不正確,故A不合題意;B、稀鹽酸具有酸性,鐵銹的主要成分是氧化鐵,鹽酸與氧化鐵反應(yīng)生成氯化鐵和水,可用于金屬除銹,與濃鹽酸的揮發(fā)性無關(guān),對應(yīng)關(guān)系不正確,故B不合題意;C、干冰是固態(tài)二氧化碳,干冰易升華,升華時會吸收大量的熱,可用于人工降雨,對應(yīng)關(guān)系正確,故C符合題意;D、NaOH有堿性,但是氫氧化鈉具有強(qiáng)腐蝕性,不能用于改良酸性土壤,對應(yīng)關(guān)系不正確,故D不合題意;故選:C。8.B【解析】A、原子的表示方法:用元素符號來表示一個原子,若表示多個原子,則在其元素符號前加上相應(yīng)的數(shù)字,所以2個氮原子表示為2N,該選項(xiàng)書寫不正確;B、氦氣是稀有氣體,化學(xué)式直接用元素符號表示,化學(xué)式為:He,該選項(xiàng)書寫正確;C、離子的表示方法:在表示該離子的元素符號右上角,標(biāo)出該離子所帶的正負(fù)電荷數(shù),數(shù)字在前,正負(fù)號在后,帶1個電荷時,1省略不寫,若表示多個離子,則在該離子符號前面加上相應(yīng)的數(shù)字,1個鐵離子帶3個單位的正電荷,2個鐵離子表示為2Fe3+,該選項(xiàng)書寫不正確;D、化合價的表示方法:在該元素的正上方用“+n”或“﹣n”表示,正負(fù)號在前,數(shù)字在后,當(dāng)n為1時,1不能省略,氧化鎂中鎂元素的化合價為+2價表示為:,該選項(xiàng)書寫不正確。故選B。9.B【解析】A、銅含有“钅”字旁,屬于金屬元素,說法正確;B、銅在元素周期表中的相關(guān)信息可知:銅元素名稱正下方的數(shù)字表示銅的相對原子質(zhì)量,銅的相對原子質(zhì)量為63.55,相對原子質(zhì)量單位是“1”,省略不寫,說法錯誤;C、銅在元素周期表中的相關(guān)信息可知:銅元素名稱左上方的數(shù)字表示銅的原子序數(shù),原子序數(shù)=質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)=29,說法正確;D、1個銅原子有29個電子,Cu失去2個電子形成Cu2+,所以Cu2+的核外有29-2=27個電子,說法正確;答案:B。10.D【解析】A、硝酸銨溶于水吸熱,使溶液溫度降低,所以用硝酸銨自制化學(xué)“冰袋”,故A正確;B、二氧化硫有毒,屬于空氣污染物,故B正確;C、分子是由原子構(gòu)成的,每個水分子是由2個氫原子和1個氧原子構(gòu)成的,故C正確;D、中和反應(yīng)是酸和堿反應(yīng)生成鹽和水,碳酸鈣屬于鹽,與鹽酸反應(yīng)不屬于中和反應(yīng),故D錯誤。故選D。11.C【解析】A、水溶液中解離出的陽離子全部都是氫離子的化合物叫做酸,水溶液中解離出的陰離子全部都是氫氧根離子的化合物叫做堿,酸與堿屬于并列關(guān)系,說法錯誤;B、淀粉是糖類物質(zhì)中的一種,二者屬于包含關(guān)系,說法錯誤C.含有氧元素的化合物屬于含氧化合物,氧化物是由兩種元素組成的化合物,且其中一種元素是氧元素,二者屬于包含關(guān)系,說法正確;D.飽和溶液不一定是濃溶液,也可能是稀溶液,飽和溶液和濃溶液屬于交叉關(guān)系,說法錯誤;答案:C。12.C【解析】A、常溫下,高錳酸鉀不能轉(zhuǎn)化為氧氣,高錳酸鉀受熱分解生成錳酸鉀、二氧化錳和氧氣,不符合題意;B、鐵和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣,不能轉(zhuǎn)化為氯化鐵,不符合題意;C、氧化銅和稀硫酸反應(yīng)生成硫酸銅和水,符合題意;D、硫和氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成二氧化硫,不符合題意。故選C。13.C【分析】本題主要考查化學(xué)式【解析】A、淀粉和葡萄糖都是化合物,且含有碳元素,都屬于有機(jī)物。但葡萄糖的化學(xué)式量較小,不屬于高分子化合物,A錯誤;B、根據(jù)化學(xué)式可知,1個淀粉分子中氫原子個數(shù)為10n,氧原子個數(shù)為5n,其中n為不定值,而1個葡萄糖分子中含有12個氫原子以及6個氧原子,據(jù)此不能認(rèn)為淀粉比葡萄糖少2個氫原子、1個氧原子,B錯誤;C、淀粉中氫、氧原子個數(shù)比為10n∶5n = 2∶1,葡萄糖中氫、氧原子個數(shù)比為12∶6 = 2∶1,二者相同,C正確;D、淀粉中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為,葡萄糖中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為,淀粉中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)較大,D錯誤。故選C。14.B【分析】在銅作催化劑和一定條件下,一氧化碳和水反應(yīng)生成二氧化碳和氫氣,化學(xué)方程式為。【解析】A、在銅作催化劑和一定條件下,一氧化碳和水反應(yīng)生成二氧化碳和氫氣,化學(xué)方程式為,故選項(xiàng)說法正確;B、在銅作催化劑和一定條件下,一氧化碳和水反應(yīng)生成二氧化碳和氫氣,從能量轉(zhuǎn)化看,該反應(yīng)是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為氫能,而不是將氫能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能,故選項(xiàng)說法錯誤;C、該反應(yīng)生成了氫氣,氫氣燃燒只生成水,水對環(huán)境無污染,則該反應(yīng)可以獲取最清潔的能源(氫氣),故選項(xiàng)說法正確;D、根據(jù)質(zhì)量守恒定律,化學(xué)反應(yīng)前后原子種類、數(shù)目不變,故選項(xiàng)說法正確;故選B。15.B【解析】A、甲烷燃燒生成二氧化碳和水蒸氣,一氧化碳燃燒生成二氧化碳,點(diǎn)燃,火焰上方罩干冷燒杯,觀察是否有水霧出現(xiàn),可以鑒別二者,故A 不符合題意;B、敞口的NaOH溶液易與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈉和水,變質(zhì)的氫氧化鈉中含有碳酸鈉,碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳,滴加 2 3 滴稀鹽酸,先與氫氧化鈉反應(yīng),無明顯現(xiàn)象,應(yīng)滴加過量的稀鹽酸,故B符合題意;C、鋅與硫酸銅反應(yīng)生成硫酸鋅和銅,ZnSO4 溶液中含少量雜質(zhì) CuSO4,加過量 Zn ,過濾,可除去其中的硫酸銅,故C不符合題意;D、氯化鉀易溶于水,二氧化錳難溶于水,則加足量水,過濾,蒸發(fā)結(jié)晶,洗滌烘干可將二者分離,故D不符合題意。故選B。16.A【解析】A、元素是具有相同的核電荷數(shù)(核內(nèi)質(zhì)子數(shù))的一類原子的總稱。元素的種類是由質(zhì)子數(shù)決定的,則質(zhì)子數(shù)相同的原子一定屬于同種元素,正確;B、單質(zhì)只含一種元素,只含一種元素的純凈物一定是單質(zhì)。只含一種元素的物質(zhì)可能是混合物,例如:木炭和石墨混合而來的物質(zhì)是只含有碳元素的混合物,錯誤;C、陰離子帶負(fù)電荷,但帶負(fù)電荷的粒子不一定是陰離子,例如電子帶負(fù)電卻不是陰離子,錯誤;D、碳酸鹽與鹽酸反應(yīng)都有氣體生成,但與鹽酸反應(yīng)有氣體生成的物質(zhì)不一定是碳酸鹽,還有可能是活潑金屬,錯誤。故選A。17.D【解析】A、棉花主要成分是纖維素,屬于天然高分子化合物,故A正確;B、夾瓷盞的照明過程,油燃燒,有新物質(zhì)生成,所以涉及化學(xué)變化,故B正確;C、洗滌劑具有乳化作用,能將油滴乳化為小珠滴易于洗滌,故C正確;D、及時添加水的目的是降低溫度,減少油的汽化,從而達(dá)到省油的目的,故D錯誤;故選D。18.D【解析】A、由圖可知,溫度低于t℃時,氯化鈉的溶解度大于硝酸鉀的溶解度,溫度為t℃時,氯化鈉和硝酸鉀的溶解度相等,溫度高于t℃時,氯化鈉的溶解度小于硝酸鉀的溶解度,所以不指明溫度,不能比較氯化鈉和硝酸鉀的溶解度的關(guān)系,選項(xiàng)錯誤;B、由圖可知,溫度為t℃時,氯化鈉和硝酸鉀的溶解度相等,此時兩種物質(zhì)的飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等,兩種物質(zhì)的溶解度都隨溫度升高而增大,分別將t℃的KNO3、NaC1飽和溶液升溫至40℃,兩種物質(zhì)的溶解度都增大,溶液變?yōu)椴伙柡腿芤海芤旱娜苜|(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)保持不變,則此時溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)仍相等,選項(xiàng)錯誤;C、由圖可知,40℃時,KNO3的溶解度為63.9g,此時硝酸鉀飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%<63.9%,選項(xiàng)錯誤;D、由圖可知,40℃時,KNO3的溶解度為63.9g,氯化鈉的溶解度小于63.9g,則此時氯化鈉飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于硝酸鉀飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù),40℃時,將等質(zhì)量的KNO3、NaCl配制成飽和溶液,所得溶液的質(zhì)量后者大于前者,選項(xiàng)正確;故選D。19.C【解析】A、圖像中pH的變化是從小于7逐漸增大到大于7,可知原溶液顯酸性,然后不斷的加入堿性溶液,使pH增大,說明是把氫氧化鈉溶液滴加到稀鹽酸中,溶液X是稀鹽酸,不能使無色酚酞溶液變紅,故選項(xiàng)說法錯誤;B、0~40s時,溫度逐漸升高,氫氧化鈉和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉和水,溶液中H+數(shù)目不斷減少,故選項(xiàng)說法錯誤;C、M點(diǎn)溫度最高,說明M點(diǎn)時兩者恰好完全反應(yīng),此時溶液的pH=7,故選項(xiàng)說法正確;D、60s時,溶液的pH大于7,溶液顯堿性,是氫氧化鈉、氯化鈉的混合溶液,60s時,溶液中的微觀粒子有Na+、Cl-、OH-和H2O,故選項(xiàng)說法錯誤。故選C。20.C【解析】該溶液中硫元素的質(zhì)量為:200g×1.6%=3.2g,則MgSO4和CuSO4混合物中硫酸根的質(zhì)量為:,則混合物中鐵元素和鎂元素的質(zhì)量和為:13.6g-9.6g=4g,硫酸鎂和氫氧化鈉反應(yīng):,硫酸銅和氫氧化鈉反應(yīng):,可得關(guān)系式:2OH-~,設(shè)氫氧根的質(zhì)量為x x=3.4g所得固體為氫氧化鎂和氫氧化銅的混合物,則所得固體的質(zhì)量為:3.4g+4g=7.4g。故選C。21.1)蛋白質(zhì)常量(2)光合作用節(jié)約能源、減少侮污染(合理即可) B(3)C 吸附水中的色素和異味【解析】(1)①白魚、銀魚和白蝦富含的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì);除此還含一定量的鈣,鈣元素屬于人體所需的常量元素;②碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,該反應(yīng)的化學(xué)方程式為:;(2)①光合作用,通常是指綠色植物(包括藻類)吸收光能,把二氧化碳和水合成富能葡萄糖,同時釋放氧氣的過程。綠色植物通過光合作用讓城市成為宜居氧吧;②自駕燃油車會產(chǎn)生大量污染物,污染環(huán)境,乘坐地鐵出行,可以節(jié)約資源,減少污染,更加環(huán)保;PVC屬于塑料,屬于合成材料,故選B;(3)①從微觀角度解釋“清香陣陣”的主要原因是分子在不斷地運(yùn)動,向四周擴(kuò)散,使人們聞到香味,故選C;②i.活性炭具有吸附性,作用是吸附水中的色素和異味;ii.次氯酸(HClO)氫元素顯+1價,氧元素顯-2價,設(shè)氯元素的化合價為x,根據(jù)在化合物中各元素正負(fù)化合價代數(shù)和為0,則有(+1)+x+(-2)=0,解得x=+1,次氯酸中氯元素的化合價為+1價,可表示為。24.(1)N2 3(2)b(3)c(4)【解析】(1)大氣中的氮以N2形式存在.圖中共表示了自然固氮、人工固氮、生物固氮三種固氮形式;(2)氮的固定是將氮單質(zhì)轉(zhuǎn)化為氮的化合物的過程,a.N2和O2反應(yīng)生成NO ,是氮?dú)夥肿愚D(zhuǎn)化成氮氧化合物,起到固氮作用,不符合題意;b.NH3經(jīng)催化氧化生成NO,在氨氣中氮元素本來就已經(jīng)被固定,所以經(jīng)此過程沒有起到固氮作用,符合題意;c.N2和H2在一定條件下合成氨,是氮?dú)夥肿颖贿€原成氨氣,起到固氮作用,不符合題意;(3)生物固氮,就是利用自然界中的一些微生物種群(如豆科植物的根瘤菌)將空氣中的氮?dú)馔ㄟ^生物化學(xué)過程轉(zhuǎn)化為含氮化合物,約占自然固氮的90%,可是固氮植物一般是豆科植物,像白菜、番茄等植物沒有固氮功能,所以種植黃豆不需要人工施加氮肥;(4)由圖可知該反應(yīng)是氮?dú)夂退谕姷臈l件下反應(yīng)生成氨氣和氧氣,化學(xué)方程式為。25.(1)長頸漏斗(2)B(3)不可燃、不助燃(4)溫度沒有達(dá)到紅磷的著火點(diǎn)升高右側(cè)漏斗使白磷露出水面(5)溫度升高也會導(dǎo)致生成氧氣平均速率增大實(shí)驗(yàn)組1~3生成氧氣平均速率隨溫度升高的增加程度比對照組4~6大【解析】(1)儀器a的名稱為:長頸漏斗;(2)B中的紙風(fēng)車是由紫色石蕊溶液浸泡后的濾紙晾干制成,可以通過對比b只滴蒸餾水的和c未做處理的風(fēng)車葉葉片的現(xiàn)象,b變紅,c不變色,說明二氧化碳與水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),故選:B;(3)根據(jù)C中的現(xiàn)象:蠟燭自下而上熄滅,說明二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)是不可燃、不助燃、物理性質(zhì)是密度比空氣大;(4)D中升高左側(cè)漏斗使紅磷露出水面,紅磷不燃燒,原因是:溫度沒有達(dá)到紅磷的著火點(diǎn);若要使白磷燃燒,應(yīng)進(jìn)行的操作是:升高右側(cè)漏斗使白磷露出水面,白磷與氧氣接觸,溫度達(dá)到了著火點(diǎn),燃燒;(5)①實(shí)驗(yàn)1~3的結(jié)果,不能證明猜想成立,理由是:溫度升高也會導(dǎo)致生成氧氣平均速率增大,不一定是CuSO4催化能力增強(qiáng);②結(jié)合實(shí)驗(yàn)1~6,判斷猜想成立,依據(jù)是:實(shí)驗(yàn)組1~3生成氧氣平均速率隨溫度升高的增加程度比對照組4~6大。26.(1)防止過氧化氫受熱分解,會降低原料的利用率(2)防止氫氧化鈉將硫酸亞鐵轉(zhuǎn)化為沉淀,從而影響四氧化三鐵的產(chǎn)率(3)(4)變小(5)69.6【解析】(1)加適量過氧化氫溶液的目的是將硫酸亞鐵轉(zhuǎn)化為硫酸鐵,若溫度過高,過氧化氫在較高溫度下會加速發(fā)生分解反應(yīng)生成氧氣和水,會降低過氧化氫的利用率,故答案填:防止過氧化氫受熱后分解,降低原料的利用率;(2)四氧化三鐵是由氫氧化鐵和硫酸亞鐵反應(yīng)生成的,而當(dāng)溶液的pH達(dá)到7.6時,亞鐵離子開始形成氫氧化鐵沉淀,會減少硫酸亞鐵的量,從而降低四氧化三鐵的產(chǎn)率;(3)結(jié)合題義結(jié)質(zhì)量守恒定律,可知?dú)溲趸F和硫酸鐵在一定條件下反應(yīng)生成四氧化三鐵、硫酸和水,反應(yīng)的化學(xué)方程式為:。(4)由圖示中的再生過程可以看出,是氧化亞鐵轉(zhuǎn)化為四氧化三鐵,氧元素質(zhì)量增大,所以鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)減小。(5)由坐標(biāo)圖可知,T2℃對應(yīng)固體為四氧化三鐵,T4℃對應(yīng)固體為氧化氧鐵,這一轉(zhuǎn)化過程中鐵元素質(zhì)量守恒,根據(jù)質(zhì)量守恒定律,M克四氧化三鐵中鐵元素質(zhì)量與72.0g氧化鐵中氧元素質(zhì)量都是相等的。72.0g氧化鐵中鐵元素質(zhì)量為:,所以四氧化三鐵的質(zhì)量為:,即M的值為69.6。27.(1)①(2)放出(3)向兩支試管中加入等量的顆粒狀貝殼,向一支試管中加入10毫升10%的稀鹽酸,另一支試管中加入10毫升5%的稀鹽酸,觀察到加入10%的稀鹽酸產(chǎn)生氣泡的速率比加5%的稀鹽酸快,說明稀鹽酸的濃度越高反應(yīng)越快(4)0.8(5)使二氧化碳和水充分接觸,使二氧化碳快速充分溶解(6)向外拉(7)Ⅱ(8)加入水的體積大于溶解二氧化碳的體積(9)D【解析】(1)分別取等質(zhì)量顆粒狀和粉末狀的貝殼樣品與等體積、等濃度的稀鹽酸在如圖的三頸燒瓶中反應(yīng),粉末狀的貝殼樣品與稀鹽酸接觸面積大,反應(yīng)速率快,故曲線①表示粉末狀貝殼與稀鹽酸反應(yīng)。(2)由圖乙可知,隨著反應(yīng)的進(jìn)行,溫度升高,所以貝殼與鹽酸反應(yīng)放出熱量。(3)設(shè)計實(shí)驗(yàn)探究稀鹽酸的濃度對實(shí)驗(yàn)的影響,根據(jù)控制變量唯一的原則,除了稀鹽酸濃度不同外,其他條件需要保持一致,可向兩支試管中加入等量的顆粒狀貝殼,向一支試管中加入10毫升10%的稀鹽酸,另一支試管中加入10毫升5%的稀鹽酸,觀察到加入10%的稀鹽酸產(chǎn)生氣泡的速率比加5%的稀鹽酸快,則說明稀鹽酸的濃度越高反應(yīng)越快。(4)取2支醫(yī)用注射器分別抽取10 mL CO2和蒸餾水,用膠管連接,交替推動2支注射器的活塞,反復(fù)多次至體積不再減少為止。充分混合后,氣、液總體積約為12 mL。說明10 mL水溶解了8 mL CO2。即在實(shí)驗(yàn)室條件下,1體積水最多能溶解0.8體積的CO2。(5)為了使二氧化碳和水充分接觸,使二氧化碳快速充分溶解,則實(shí)驗(yàn)中反復(fù)交替推動注射器活塞。(6)步驟1:某同學(xué)檢驗(yàn)了圖1裝置的氣密性,得到圖2圖像,壓強(qiáng)減小,說明裝置氣密性良好。該同學(xué)檢查裝置氣密性的方法是打開活塞1,關(guān)閉活塞2,向外拉注射器,裝置中壓強(qiáng)減小,說明氣密性良好。(7)二氧化碳能溶于水,裝置內(nèi)氣體減少,壓強(qiáng)減小,二氧化碳能與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水,也能導(dǎo)致裝置內(nèi)氣體減少,壓強(qiáng)減小,相同體積的水和澄清石灰水,澄清石灰水吸收的二氧化碳比水吸收的多,壓強(qiáng)減小的多,故圖2中,表示注入的是澄清石灰水的是曲線Ⅱ。(8)加入水的體積大于溶解的二氧化碳體積,加入水后壓強(qiáng)變大,最終C點(diǎn)壓強(qiáng)大于A點(diǎn)。(9)相同條件下,澄清石灰水吸收二氧化碳能力比水強(qiáng)。所以注入水后瓶中二氧化碳含量比注入澄清石灰水后瓶中二氧化碳含量多,故選D。28.(1)食用堿(2)小蘇打 8.8%(3)(4)(5)(6)不加水時,兩種物質(zhì)不能相互交換成分生成沉淀、或氣體或水,所以不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),所以不產(chǎn)生氣泡(7)雙效泡打粉加水溶解就有氣泡產(chǎn)生,且雙效泡打粉受熱也會產(chǎn)生氣體,可以使面食膨脹松軟(8)防潮、避熱(合理即可)(9)能與碳酸氫鈉反應(yīng)反應(yīng)產(chǎn)生氣體等(合理即可)【解析】(1)pH>7,顯堿性,且pH越大,堿性越強(qiáng),根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知,食用堿的pH最大,則三種固體溶于水后形成溶液的堿性最強(qiáng)的是食用堿;(2)20°C ,取等質(zhì)量的三種固體于試管中,加入等量水,振蕩溶解后,觀察到加有食用堿、雙效泡打粉的試管中固體全部溶解,而小蘇打的試管中有固體剩余,此時三支試管中一定屬于飽和溶液的是小蘇打;20℃時,小蘇打(碳酸氫鈉)的溶解度為9.6g,則該溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是;(3)食用堿的主要成分是碳酸鈉,碳酸鈉與醋酸( CH3COOH )反應(yīng)生成醋酸鈉、二氧化碳和水,化學(xué)方程式為:;(4)取一定量小蘇打加入試管中,加熱,觀察到a試管口有水珠,說明生成了水,b試管中澄清石灰水變渾濁,說明生成了二氧化碳,試管中剩余的固體經(jīng)驗(yàn)證為碳酸鈉,即小蘇打(碳酸氫鈉)加熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,化學(xué)方程式為:;(5)雙效泡打粉的配料為碳酸氫鈉、檸檬酸,在溶液中,碳酸氫根離子和氫離子結(jié)合生成水分子和二氧化碳分子,圖示為: ;(6)雙效泡打粉的配料為碳酸氫鈉、檸檬酸,不加水時,兩種物質(zhì)不能相互交換成分生成沉淀、或氣體或水,所以不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),所以不產(chǎn)生氣泡;(7)三種固體中,雙效泡打粉使面食膨脹松軟中較食用堿和小蘇打用途更廣,是因?yàn)殡p效泡打粉加水溶解就有氣泡產(chǎn)生,且雙效泡打粉受熱也會產(chǎn)生氣體,可以使面團(tuán)發(fā)酵速度更快;(8)由于雙效泡打粉與面團(tuán)混合時,遇水后開始釋放出CO2氣體,并在加熱過程中也會釋放 CO2氣體,所以雙效泡打粉保存時應(yīng)該防潮、避熱(合理即可);(9)另一品牌的雙效泡打粉的配料成份為:焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、淀粉。推測配料中焦磷酸二氫二鈉可能的化學(xué)性質(zhì)有:能與碳酸氫鈉反應(yīng)反應(yīng)產(chǎn)生氣體等(合理即可)。 展開更多...... 收起↑ 資源預(yù)覽 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫