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(共27張PPT)
第三章　物態變化
汽化
第3節　第1課時
4
能運用汽化知識說明自然界和生活中的有關現象。
2
能通過實驗觀察水的沸騰現象，知道物質的沸點，了解沸騰過程中的吸、放熱現象。
3
能區分沸騰和蒸發。
1
知道物質的液態和氣態之間是可以轉化的，了解汽化和液化。
曬在太陽下的濕衣服一會兒就干了，衣服上的水到哪里去了？
夏天的清晨，草葉上的露珠又是怎么來的？
閱讀教材第70頁，完成以下內容。
1.物質的液態和氣態可以相互轉化，物質從 變為 的過程叫作汽化。
2.物質從 變為 的過程叫作液化。
一、汽化和液化
液態
氣態
氣態
液態
活動1　在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，排出空氣后把口扎緊，放入80 ℃以上的熱水中。
你看到什么現象？從熱水中拿出塑料袋，過一會兒又有什么變化？整個過程中，酒精的狀態發生了哪些變化？
一、汽化
答案　擠癟的塑料袋受熱膨脹，降溫后重新變癟。塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精，降溫后氣態酒精又變成了液態酒精。
一、汽化和液化——學以致用
(2024·長春模擬)加油站常年掛著“請熄火加油”、“請不要使用手機”等標語。這樣要求是為了防止火點燃汽油引起火災，因為在常溫下汽油容易(　　)
A.凝固 B.熔化
C.汽化 D.液化
C
二、沸騰
閱讀教材第70頁，完成以下內容。
(1)液體沸騰時，會有 冒出。
(2)沸騰是液體 和 同時發生的 汽化現象。
大量的氣泡
內部
劇烈
表面
二、沸騰
實驗　探究水在沸騰前后溫度變化的特點
1.實驗器材：鐵架臺、酒精燈、石棉網、小燒杯、溫度計、硬紙板、火柴、鐘表。
2.實驗過程：
(1)器材組裝：由下到上，鐵架臺→酒精燈→石棉網→燒杯→硬紙板→溫度計。
二、沸騰
實驗　探究水在沸騰前后溫度變化的特點
2.實驗過程：
(2)點燃酒精燈將水加熱，觀察溫度計的示數，當水溫接近90 ℃時開始計時，每隔0.5 min讀數一次，并將溫度填入下表，直到水沸騰4~5 min后為止。
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 …
溫度/℃
二、沸騰
實驗　探究水在沸騰前后溫度變化的特點
3.實驗結論
(1)水在沸騰前溫度 (選填“上升”“不變”或“下降”)；氣泡自下而上逐漸變 。
(2)水在沸騰后繼續加熱，但溫度 (選填“上升”“不變”或“下降”)；氣泡自下而上逐漸變 。
上升
小
不變
大
實驗　探究水在沸騰前后溫度變化的特點
二、沸騰
4.繪制水沸騰前后溫度與時間的關系圖像
根據記錄的數據，在如圖所示的圖像中標出相應的點，用平滑的曲線把這些點連接起來。
二、沸騰
實驗　探究水在沸騰前后溫度變化的特點
分析圖像與實驗數據，可知：
(1)沸騰前，氣泡自下而上逐漸變小；
沸騰時，氣泡自下而上逐漸變大。
(2)液體沸騰的條件：
①液體的溫度要達到沸點；
②液體要不斷地 熱。
(3)液體沸騰的特點：①沸騰前不斷吸熱、溫度 ；②沸騰時不斷 熱，溫度(沸點溫度) 。
吸
上升
吸
不變
二、沸騰
思考：閱讀教材第73頁“想想做做”，回答下列問題。
1.觀察小實驗：紙鍋燒水。當紙鍋內的水沸騰后，繼續加熱，紙鍋會燃燒嗎？為什么？
答案　當紙鍋內的水沸騰后，雖然繼續加熱，但由于水的溫度保持不變，低于紙的著火點，所以紙鍋不會燃燒。
二、沸騰
2.餃子在水中煮，怎么都不會變黃；可將餃子放在油中炸，沒過多長時間，餃子就會變黃、變焦，這說明　　的沸點比　　的沸點高。
3.青藏高原的邊防戰士會選擇用高壓鍋煮面條，為什么呢？
油
水
答案　液體的沸點跟氣壓有關，氣壓增大，沸點升高，氣壓減小，沸點降低。海拔越高，大氣壓越低，水的沸點越低，所以需要用高壓鍋才能煮熟。
二、沸騰——學以致用
(2024·棗莊臺兒莊區模擬)如圖所示，燒杯里裝著水，試管中裝著酒精，外界為標準大氣壓，已知在標準大氣壓下酒精的沸點為78 ℃，水的沸點為100 ℃，給燒杯加熱使水沸騰，繼續加熱，則試管中的酒精(　　)
A.溫度能達到沸點，但不能沸騰
B.溫度達不到沸點，不能沸騰
C.能沸騰，溫度為78 ℃
D.能沸騰，溫度為100 ℃
C
解析　由物理常識和題意可知，標準大氣壓下酒精的沸點
低于水的沸點，所以給燒杯加熱過程中，試管中的酒精先
達到沸點并能從熱水中吸熱而沸騰，且酒精在沸騰過程中
溫度不變；當燒杯中的水沸騰時，繼續加熱，試管中酒精
的溫度低于沸水的溫度，酒精能繼續吸熱，所以酒精能繼
續沸騰，故C正確。
三、蒸發
閱讀教材第73頁，完成以下內容。
1.蒸發是液體在 溫度下都能發生的 現象，蒸發只在液體 發生。蒸發是一個 熱的過程。
2.要加快液體的蒸發，可以升高液體的 ，增大液體的 ，加快液體表面上的 。
3.汽化的兩種形式是 和 。
任何
汽化
表面
吸
溫度
表面積
空氣流動
蒸發
沸騰
三、蒸發
活動2　動手完成下面的操作，并思考回答問題
1.用消毒棉簽蘸取少量酒精，輕輕擦在手背上。手背有什么感覺？為什么？
答案　手背擦酒精的位置感到涼；因為酒精蒸發要吸熱。
2.把酒精反復涂在溫度計的玻璃泡上，用手或書本扇動。溫度計的示數有什么變化？為什么？
答案　溫度計的示數變小；酒精蒸發吸熱。
三、蒸發
思
考
思考：人游泳之后剛從水中出來，會感覺很冷。一陣風吹過，會更加冷，為什么？
答案　風吹過時，加快了人體表面水的蒸發，會加快從人身體上吸熱，所以會感覺更冷。
三、蒸發——學以致用
1.(2023·惠州惠城區期末)小飛急著上網課，可媽媽做的飯太熱，他采用的下列哪些方法不是利用蒸發吸熱降溫的措施(　　)
A.把碗中的湯倒入盤子里面
B.把送到嘴邊的湯吹一下再喝
C.把剛煮熟的熱雞蛋放在冷水里
D.把飯菜放到風扇下面吹風
C
解析　把碗中的湯倒入盤子里面，增大了湯的表面積，加快了湯的蒸發，蒸發吸熱，可以降低湯的溫度，故A不符合題意；
把送到嘴邊的湯吹一下，加快了湯表面空氣的流動速度，加快了湯的蒸發，蒸發吸熱，可以降低湯的溫度，故B不符合題意；
把剛煮熟的熱雞蛋放在冷水里，雞蛋放出熱量，溫度降低，不是利用蒸發吸熱降溫的，故C符合題意；
把飯菜放到風扇下面吹風，加快了飯菜表面空氣的流動速度，加快了蒸發，蒸發吸熱，可以降低飯菜的溫度，故D不符合題意。
三、蒸發——學以致用
2.(2023·無錫期末)商場的洗手間內都配有熱風干手器，可以用它很快將濕手吹干。機器吹出熱風，提高了手上水分的　　　，同時加快了水分表面的　　　　　，使得水分蒸發加快，該過程需要　　　(選填“吸熱”或“放熱”)。
溫度
空氣流動
吸熱
1.(2024·惠州模擬)莆田傳統美食——炸豆腐，制作時將豆腐放入油鍋中能聽到“呲啦”聲，該現象是豆腐中的水分遇熱油發生了(　　)
A.熔化 B.汽化
C.液化 D.凝固
B
解析　制作時將豆腐放入油鍋中能聽到“呲啦”聲，該現象是豆腐中的水分遇熱油發生了汽化，故B正確，A、C、D錯誤。
2.(2024·長春二道區模擬)人們在高溫的天氣里會大汗淋漓，使體溫不致升得太高。這是由于汗液(　　)
A.熔化吸熱 B.汽化吸熱
C.液化放熱 D.凝固放熱
B
解析　人們在高溫的天氣里大汗淋漓，靠汗液的蒸發吸熱，帶走身體的一部分熱量，使體溫不致升高太多，故B正確。
3.(2024·四平模擬)在“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗中，已知水銀的沸點為357 ℃，酒精的沸點為78 ℃。
(1)由圖甲現象可判定水　　　(選填“正在”或“沒有”)沸騰；
沒有
解析　由圖甲可知，氣泡在上升過程中體積逐漸變小，所以水沒有沸騰。
(2)水沸騰時溫度計示數如圖乙所示，則燒杯中水的沸點是　　 ℃，溫度計內的測溫物質是　　　(選填“水銀”或“酒精”)。
98
水銀
解析　由圖乙可知，該溫度計的分度值為1 ℃，示數為98 ℃，故燒杯中水的沸點是98 ℃；酒精的沸點沒有超過水的沸點，水銀的沸點超過了水的沸點，溫度計內的測溫物質是水銀。

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