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(共24張PPT)
第5章　物態變化
3　第1課時
汽化
01
知道沸騰和蒸發是汽化的兩種方式。
02
能通過實驗觀察水的沸騰現象，知道物質的沸點，了解沸騰過程中的吸、放熱現象
03
能運用汽化知識說明自然界和生活中的有關現象
曬在太陽下的濕衣服一會兒就干了，衣服上的水到哪里去了？
濕衣服變干——汽化
一、沸騰
1.物質的液態和氣態可以相互轉化，物質從 變成 的過程叫作汽化。
2.沸騰是液體 和 同時發生的劇烈汽化現象。。
液態
氣態
內部
表面
3.實驗探究：水沸騰前后溫度變化的特點
(1)實驗器材：鐵架臺、酒精燈、陶土網、大試管、溫度計、水、秒表。
(2)活動過程：
①器材組裝：由下到上，鐵架臺→酒精燈→陶土網→大試管→溫度計。
②點燃酒精燈將水加熱，觀察溫度計的示數，當水溫接近80 ℃時開始計時，每隔0.5 min讀數一次，并將溫度填入下表，直到水沸騰4~5 min后為止。
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
溫度/℃
(3)實驗結論
①水在沸騰前溫度 (選填“上升”“不變”或“下降”)；氣泡自下而上逐漸變 。
②水在沸騰后繼續加熱，但溫度 (選填“上升”“不變”或“下降”)；氣泡自下而上逐漸變 。
上升
小
不變
大
(4)繪制水沸騰前后溫度與時間的關系圖像。
根據記錄的數據，在如圖所示的圖像中標出
相應的點，用平滑的曲線把這些點連接起來。
分析圖像與實驗數據，可知：
(1)液體沸騰的條件：①液體的溫度要達到沸點；
②液體要不斷地 熱。
(2)液體沸騰的特點：①沸騰前不斷吸熱、溫度 ；②沸騰時不斷 熱，溫度(沸點溫度) 。
吸
上升
吸
不變
4.沸點
(1)定義：液體沸騰時的溫度叫作沸點。
(2)液體沸點與液面氣壓的關系
①1個標準大氣壓下，水的沸點是100 ℃。
②氣壓越大，沸點越高。如高壓鍋的氣壓可達到2個標準氣壓，水的沸點可達120 ℃；氣壓越小，沸點越低。
1.(2024·棗莊臺兒莊區模擬)如圖所示，燒杯里裝著水，試管中裝著酒精，外界為標準大氣壓，已知在標準大氣壓下酒精的沸點為78 ℃，水的沸點為100 ℃，給燒杯加熱使水沸騰，繼續加熱，則試管中的酒精(　　)
A.溫度能達到沸點，但不能沸騰
B.溫度達不到沸點，不能沸騰
C.能沸騰，溫度為78 ℃
D.能沸騰，溫度為100 ℃
C
解析　標準大氣壓下酒精的沸點低于水的沸點，所以給燒杯
加熱過程中，試管中的酒精先達到沸點并能從熱水中吸熱而
沸騰，且酒精在沸騰過程中溫度不變；當燒杯中的水沸騰時，
繼續加熱，試管中酒精的溫度低于沸水的溫度，酒精能繼續
吸熱，所以酒精能繼續沸騰，故C正確。
2.餃子在水中煮，怎么都不會變黃；可將餃子放在油中炸，沒過多長時間，餃子就會變黃、變焦，這說明　　的沸點比　　的沸點高。
油
水
3.小明用如圖所示的實驗裝置探究水沸騰的特點。當水沸騰時，溫度計的示數如圖所示，由此可知水的沸點是　　℃，用酒精燈持續加熱，水的溫度　　　。為了驗證水沸騰時需要吸熱，接下來的操作是：移除　　　　 ，再觀察水的沸騰情況。
99
不變
酒精燈
1.蒸發是液體在 溫度下都能發生的 現象，蒸發只在液體 發生。蒸發是一個 熱的過程。
2.汽化的兩種形式是 和 。
任何
二、蒸發
汽化
表面
吸
蒸發
沸騰
(a)在液體表面，某些能量較大的分子能克服液體內其他分子的束縛而“飛離”液體表面，這就是蒸發
蒸發和沸騰的分子運動模型
(b)沸騰時，有一些分子由于獲得了足夠的能量，擺脫其他分子的束縛，進入液體內部的小氣泡中，從而使小氣泡逐漸變大并上升到液面，氣泡破裂，其中的水蒸氣“飛”到空氣中
3.探究影響蒸發快慢的因素
(1)觀察晾在外面的濕衣服，發現晾在陽光下的干得快，晾在樹蔭下的干得慢。說明：液體的溫度越 ，蒸發越 。
(2)觀察晾在外面的濕衣服，發現展開的晾干得快，疊在一起的晾干得慢。說明：液體的表面積越 ，蒸發越 。
(3)觀察晾在外面的濕衣服，發現掛在有風的地方干得快，掛在沒風的地方干得慢。說明：液體表面的空氣流動的越 ，蒸發越 。
大
快
快
快
高
快
思考：人游泳之后剛從水中出來，會感覺很冷。一陣風吹過，會更加冷，為什么？
答案　風吹過時，加快了人體表面水的蒸發，會加快從人身體上吸熱，所以會感覺更冷。
1.關于蒸發的下列說法中，正確的是(　　)
A.在0 ℃時，水不會蒸發
B.液體內部的汽化現象叫蒸發
C.不在表面的液體不會蒸發
D.晶體也能發生蒸發現象
C
解析　蒸發是一種在任何溫度下，只在液體表面發生的緩慢的汽化現象。
2.如圖所示，夏天，人站在風扇旁邊吹風感到涼爽；若將一支剛剛從酒精里拿出來的普通溫度計也放在風扇旁邊吹風，則溫度計的示數會(　　)
A.升高
B.降低
C.不變
D.先降低后升高
D
1.(2024·惠州模擬)莆田傳統美食——炸豆腐，制作時將豆腐放入油鍋中能聽到“呲啦”聲，該現象是豆腐中的水分遇熱油發生了(　　)
A.熔化吸熱
B.汽化吸熱
C.汽化放熱
D.凝固吸熱
B
2.(2024·長春二道區模擬)人們在高溫的天氣里會大汗淋漓，使體溫不會升得太高。這是由于汗液(　　)
A.熔化吸熱 B.汽化吸熱
C.汽化放熱 D.凝固放熱
B
3.(2024·四平模擬)在“探究水沸騰時溫度變化的特點”實驗中，已知水銀的沸點為357 ℃，酒精的沸點為78 ℃。
(1)由圖甲現象可判定水　　　　(選填“正在”或“沒有”)沸騰；
沒有
解析　由圖甲可知，氣泡在上升過程中體積逐漸變小，所以水沒有沸騰。
(2)水沸騰時溫度計示數如圖乙所示，則燒杯中水的沸點是　 ℃，溫度計內的測溫物質是　 　(選填“水銀”或“酒精”)。
98
解析　由圖乙可知，該溫度計的分度值為1 ℃，示數為98 ℃，故燒杯中水的沸點是98 ℃；酒精的沸點沒有超過水的沸點，水銀的沸點超過了水的沸點，溫度計內的測溫物質是水銀。
水銀

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