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(共19張PPT)
第1章 開啟化學(xué)之門
第2節(jié) 化學(xué)研究什么
實驗步驟 實驗現(xiàn)象 結(jié)論與解釋
1.取一段蠟燭，觀察外觀特征（如顏色、狀態(tài)等）； 白色固體
2.用小刀切下蠟燭； 可以切下來 質(zhì)軟（硬度小）
3.將蠟燭屑放入熱水中； 熔化成蠟油，蠟油浮在水面上 熔點低，不溶于水，密度比水小
4.點燃蠟燭，觀察現(xiàn)象； 產(chǎn)生黃色火焰、放熱，固態(tài)石蠟慢慢熔化為液態(tài)。 具有可燃性
5.將燒杯底部放在火焰上方，再將一段粗玻璃管置于火焰中； 燒杯底部有黑色物質(zhì)產(chǎn)生，從火焰中引出一縷“白煙”，“白煙”可燃 蠟燭不完全燃燒生成炭黑，火焰是石蠟蒸汽燃燒產(chǎn)生的
6.吹滅蠟燭 有一縷白煙產(chǎn)生，通過點燃白煙可以點燃蠟燭，液態(tài)石蠟?zāi)獭?白煙是石蠟蒸汽
7.再次點燃蠟燭，在火焰上方罩一個干冷的燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁的變化； 燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧 生成水
8.向上述燒杯中加入少量石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象； 澄清石灰水變渾濁 生成二氧化碳
9.取一根木棍在蠟燭火焰中停留2秒，觀察； 只有木棍兩端變黑 火焰由外向內(nèi)依次分為外焰、內(nèi)焰和焰心，溫度依次由高到低。
蠟燭的燃燒
【探索展演】
請用文字表達(dá)式表示蠟燭燃燒的過程
注意：（1）不能將石蠟寫成蠟燭
（2）不能將氧氣寫成空氣
（3）不能將點燃寫成燃燒
（4）不能將二氧化碳寫成二氧化炭
【探索展演】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
（5）不能將化學(xué)符號和文字混寫
實驗過程中石蠟發(fā)生了哪些變化？
想一想這些變化有什么特點？如果讓你給它們分類，可以怎么分？依據(jù)是什么？
【任務(wù)驅(qū)動】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
【凝練構(gòu)建】
1、蠟燭被切成兩段，蠟燭燃燒過程中，石蠟受熱熔化，由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。吹滅蠟燭后，隨著溫度降低，液態(tài)石蠟又重新凝固。
這種沒有新物質(zhì)生成的變化稱為物理變化。
2、石蠟在空氣中燃燒，產(chǎn)生黃色火焰，放熱，生成了二氧化碳和水。
這種有新物質(zhì)生成的變化稱為化學(xué)變化。
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
發(fā)生化學(xué)變化時，通常伴隨發(fā)生物理變化。
冰化成水 干冰升華 煤燃燒 鐵生銹 山林出現(xiàn)云霧
食物變餿 呼吸作用 光合作用 木材加工成椅 粉碎石塊
炸彈爆炸 新陳代謝 車胎爆炸 石蠟熔化 石蠟燃燒
玻璃碎裂 大米霉變 淀粉變葡萄糖 電燈通電 海水曬鹽
物質(zhì)燃燒
金屬生銹
食物腐敗
呼吸作用
光合作用
火藥爆炸
三態(tài)變化
形狀變化
車胎爆炸
電燈通電
海水曬鹽
請區(qū)分下列變化類型：
物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別：
是否產(chǎn)生新物質(zhì)
【應(yīng)用反饋】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
在化學(xué)變化中，常伴隨著一些現(xiàn)象，如發(fā)熱、發(fā)光、變色、放出氣體和生成沉淀等。這些現(xiàn)象有助于我們判斷物質(zhì)是否發(fā)生了化學(xué)變化。
【凝練構(gòu)建】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
但不能作為判斷變化的依據(jù)
現(xiàn)象：
火柴燃燒，橡皮塞噴出。
試管內(nèi)溫度升高，氣壓迅速增大，將橡皮塞頂出。
解釋：
反思：
⑴為使現(xiàn)象更加明顯，多加幾根火柴頭行不行？
⑵防止橡皮塞噴出過猛，將其塞緊行不行？
【探索展演】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
【凝練構(gòu)建】
化學(xué)變化中常伴隨著能量的吸收和釋放。有些物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時，以熱能、光能、電能等形式釋放能量，而有些化學(xué)變化需要外界提供一定的能量才能發(fā)生。
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
1、加熱碳酸氫銨時 能轉(zhuǎn)化為 能。
2、充電電池充電時， 能轉(zhuǎn)化為 能；
放電時， 能轉(zhuǎn)化為 能。
3、綠色植物的光合作用時 能轉(zhuǎn)化為 能。
4、天然氣燃燒時 能轉(zhuǎn)化為 能和 能。
熱
化學(xué)
電
化學(xué)
化學(xué)
電
光
化學(xué)
化學(xué)
熱
光
【應(yīng)用反饋】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
下列敘述分別有什么不同？
木材能燃燒
冰在零度能熔化
木材燃燒
冰融化了
【任務(wù)驅(qū)動】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
化學(xué)變化
化學(xué)變化
1、物理性質(zhì)：
物質(zhì)不需要發(fā)生 就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
如: 顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、延展性、揮發(fā)性、溶解性、鐵磁性等。
2、化學(xué)性質(zhì)：
物質(zhì)在 時表現(xiàn)出來的性質(zhì)。
如：可燃性、助燃性、熱穩(wěn)定性、酸堿性、腐蝕性、氧化性、還原性等。
【凝練構(gòu)建】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
物質(zhì)的性質(zhì) 物質(zhì)的變化
區(qū)別 物質(zhì)本身固有的屬性，在描述時常會用到是、能、會、易、具有、可以等將來時態(tài)的詞語。 物質(zhì)的一種運動形式，是一個過程，它的發(fā)生需要時間，在描述時常會用到已經(jīng)、了、在等過去或現(xiàn)在時態(tài)的詞語。
聯(lián)系 舉例 酒精易揮發(fā) 木炭能燃燒 酒精（在）揮發(fā)
木炭燃燒（了）
【凝練構(gòu)建】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
你能區(qū)分廚房里的白酒和白醋嗎？分別利用了它們的什么性質(zhì)？屬于物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)？
【應(yīng)用反饋】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
注意描述的規(guī)范性：操作—現(xiàn)象—結(jié)論
物理變化
化學(xué)變化
物理性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì)
水變成水蒸氣
酒精能揮發(fā)
鐵器易生銹
二氧化碳會使澄清石灰水變渾濁
木棒受力折斷
純凈的水是無色無味的液體
天然氣燃燒
氨氣具有刺激性氣味
【拓展提升】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
【探索展演】
一、化學(xué)研究物質(zhì)的變化與性質(zhì)
問題：夏天倉庫里的碳酸氫銨化肥哪兒去了？
驗證：模擬過程
原理、現(xiàn)象與結(jié)論：
該化肥保存時應(yīng)該注意什么？
【任務(wù)驅(qū)動】
二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)
世間萬物由90多種元素組成，有的物質(zhì)僅由一種元素組成，有的物質(zhì)由多種元素組成。
為什么它們燒焦了都變黑？
【任務(wù)驅(qū)動】
二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)
組成元素相同的物質(zhì)，一定是同種物質(zhì)嗎？性質(zhì)一定相同嗎？
金剛石
石墨
【凝練構(gòu)建】
三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法
性質(zhì)
用途
決定
反映
決定
反映
結(jié)構(gòu)
你想學(xué)會制取什么物質(zhì)呢？

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