資源簡介

第一節 物質在水中的溶解
第七章 探索溶解現象
食鹽：氯化鈉
味精：谷氨酸鈉
花椒
豬油
...
活動一：
取少量高錳酸鉀、氯化鈉、蔗糖、粉筆灰和食用油，分別放入小燒杯中，加入適量水，攪拌，靜置，觀察實驗現象。放置一段時間后，再觀察實驗現象。
一、溶液的形成
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}實驗內容
實驗現象
高錳酸鉀加入水中
氯化鈉加入水中
蔗糖加入水中
粉筆灰加入水中
食用油加入水中
思考：根據實驗現象，
哪些物質與水混合形成均勻、透明的分散體系？
哪些物質以細小的固體顆粒形式分散到水中？
哪些物質以小液滴形式分散到水中？
氯化鈉溶于水
蔗糖溶于水
思考：為什么氯化鈉、蔗糖等物質會在水中逐漸消失？
請你試著從微觀的角度解釋其中的原因？
溶液：物質以分子或離子形式分散到另一種物質中，
形成均一、穩定的混合物，形成溶液。
形成過程：溶解
懸濁液：物質以細小的固體顆粒形式分散到水中，
形成懸濁液。
乳濁液：物質小液滴形式分散到水中，形成乳濁液。

是不均一、不穩定的混合物。
是不均一、不穩定的混合物。
1.請問，燒杯里裝的一定是溶液嗎？
不一定是溶液，可能是純凈水
2.如果這是一杯完全溶解的糖水，倒出來的會比杯子里的甜嗎？
不對，溶液具有均一性
思考：
思考：湯面中的調味料分散到水中，
哪些調味料可以溶于水形成溶液？
哪些調味料形成懸濁液？
哪些調味料形成乳濁液？
拓展視野----乳化與乳化作用
洗潔精
乳化：油難溶于水，在油與水的混合物中加入洗潔精，振蕩后，油能以很小的液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現象稱為乳化。
洗潔精稱為乳化劑，它起乳化作用
乳化作用
乳化的應用
日用洗滌劑
化妝品
金屬表面油污的清洗
農藥、醫藥制劑的合成
紡織印染
石油開采
污水處理
日常生活中出去油污的方法有很多，下列不屬于乳化的是（ ）
A.洗發水洗去頭發上的油污
B.洗潔精洗去餐具上的油污
C.洗衣粉洗去衣服上的油污
D.修理工用汽油洗去手上的油污
D
注意：油可以溶解在汽油中形成溶液
練習：
二、物質溶解過程中的能量變化
自熱火鍋
材料：
氫氧化鈉（固體），硝酸銨（固體），氯化鈉（固體），水，溫度計，燒杯、毛玻片等
設計具體的實驗方案（實驗目的、實驗儀器、實驗過程）
活動二：物質溶解過程中的能量變化
1、取3只燒杯，各加入約30ml水，用溫度計測量并記錄水的溫度。
實驗方案：
2、分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入上述3只燒杯中，用玻璃棒攪拌至固體完全溶解，測量并記錄溶液的溫度。
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}
溫度
被溶解物質
溫度
結論
A、水
硝酸銨（NH4NO3）
B、水
氯化鈉（NaCl）
C、水
氫氧化鈉（NaOH）
注：氫氧化鈉具有強腐蝕性。
實驗結論：物質溶于水的過程中通常伴隨熱量的變化。
實驗目的：探究物質溶解過程中的能量變化
圖7-4
1.在盛有水的燒杯中加入以下某種物質，形成溶液過程中，溫度下降，這種物質可能是（　　）
A．氫氧化鈉 B．氯化鈉 C．硝酸銨 D．生石灰
練習：
自熱火鍋
2.請你試著說出自熱火鍋的工作原理？
三、水溶液的某些性質
活動三：探究水溶液的導電性
探究稀鹽酸（HCl)、稀硫酸（H2SO4）、氫氧化鈉（NaOH)溶液、氫氧化鈣[Ca(OH）2]溶液、蒸餾水、乙醇（C2H5OH）溶液的導電性。
【活動三】探究水溶液的導電性
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}被測液體
稀鹽酸
（HCl)
稀硫酸
（H2SO4）
氫氧化鈉溶液
（NaOH)
氫氧化鈣溶液Ca(OH）2
蒸餾水
乙醇溶液
（C2H5OH）
燈是否亮
液體是否導電
液體中的微粒
結論
燈亮
燈亮
燈亮
燈亮
燈不亮
燈不亮
導電
導電
導電
導電
不導電
不導電
H+、
Cl-、
H2O
H+、
SO42-、
H2O
Na+、
OH-、
H2O
Ca2+、
OH-、
H2O
H2O
C2H5OH、
H2O
物質在水中溶解時能生成自由移動的離子，使得溶液能夠導電。
觀察和分析實驗現象，要透過現象看本質，從微觀層面來認識化學變化宏觀現象產生的原因。
水溶液的性質
增強溶液的導電性
降低溶液凝固點
升高溶液的沸點
思考：下列物質的水溶液不能導電的是（ ）
A、食鹽 B、蔗糖 C、硫酸 D、氫氧化鈉
今天你學到了什么？
作業：
完成課本第9頁
練習與實踐2、4、5、6
日常生活中，你知道哪些物質能溶解到水中
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}事例
應用
食鹽（氯化鈉）溶解到水中
調味、生理鹽水等
高錳酸鉀溶解到水中
消毒
葡萄糖溶解到水中
糖水、醫用葡萄糖溶液
碘溶解到酒精中
醫用碘酒
葡萄糖的水溶液
不同的物質與水混合都能形成溶液嗎？
碘的酒精溶液
食鹽的水溶液
高錳酸鉀的水溶液

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