資源簡介

教學(xué)目標(biāo)：1.通過操作活動，激發(fā)對科學(xué)活動的興趣，體驗成功的喜悅。
　　　　　2.通過實際動手操作，培養(yǎng)實驗操作及觀察能力。
　　　　　3.解碳酸飲料里有檸檬酸才會有酸味，認(rèn)識碳酸飲料的制作過程及方法。　　　
教學(xué)方式：學(xué)生準(zhǔn)備實驗儀器、藥品，小組合作探究，教師指點。
基本組織形式：分小組合作探究。
活動探究：
　思考問題：1.你知道的碳酸飲料有哪些？說說味道是怎樣的？
　 2.是什么物質(zhì)讓碳酸飲料具有甜味和酸的？
　　　自制碳酸飲料實驗
　　實驗器材：糖、涼開水、各種味道不同顏色的果汁粉、小蘇打和檸檬酸
　　 玻璃杯（200ml---500ml）、小勺子
　　實驗步驟：
　　　　　1.在玻璃杯中加入涼開水、糖、一種果汁粉、小蘇打和檸檬酸后進(jìn)行攪拌。
　　　　　（小蘇打和檸檬酸的量要少）可根據(jù)個人口味酌情加入糖、果汁粉、小蘇打和檸檬酸。
　　　　　2.記錄加入各種物質(zhì)的大約質(zhì)量比。
物質(zhì) 涼開水 糖 果汁粉 小蘇打 檸檬酸
用量
相互交流：
1.小組內(nèi)相互品嘗，看誰的飲料最好和。
2.談一談：你的碳酸飲料的味道如何、配制時心情怎樣、是如何配制的？
3.小蘇打和檸檬酸在水中結(jié)合產(chǎn)生氣泡，這一串串的氣泡就是什么氣體？
　　閱讀鏈接：
碳酸飲料知識解讀
　　碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，并會影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。同時，飲料中含有的大量糖分除有損牙齒健康外，還因為過多的糖分被人體吸收后會產(chǎn)生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。
　　1升裝的大瓶可樂飲料中含糖超過80克，其熱量相當(dāng)于兒童一日三餐的總和，飲料帶走的不僅是孩子們的胃口，還會破壞正常代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，并把鈣、鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)給“沖”走。研究表明，偏愛碳酸飲料的兒童中，約六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料，因磷含量過高，過量飲用會導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。因此，青少年最好少喝碳酸飲料。
　　碳酸飲料適合人群： 一般人群均可飲用。
　　但是不宜多飲，也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿病患者更不宜多飲。
　　碳酸飲料做法指導(dǎo)： 吃飯前后，用餐中都不宜喝碳酸飲料。
　　碳酸飲料中往往含有磷酸等成分，它們進(jìn)入人體后會和鈣發(fā)生反應(yīng)，對牙齒、骨骼有重要影響。所以不宜多飲，也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿病患者更不宜多飲。
　　碳酸飲料中的化學(xué)成分對人的生殖功能不利，過多飲用可能會導(dǎo)致不孕、不育，并可能致使男性精子質(zhì)量下降。
　　過多飲用這類飲品會增加心腎負(fù)膽，使人產(chǎn)生心慌、乏力、尿頻等不適，同時胃液的消化、殺菌力也因此而降低，容易造成胃腸疾病。
　　這類飲品也不要同酒一起飲用，以免加速人體對酒精的吸收，對胃、肝、腎造成嚴(yán)重?fù)p害。
　　氣泡飲料不僅是青少年的最愛，好多嬰幼兒對其也是情有獨鐘。調(diào)查顯示，帶氣泡的飲料是導(dǎo)致青少年、嬰幼兒患牙蝕的主因，但好多家長并沒有意識到這個問題的存在。 90%以上的青少年因喝碳酸飲料腐蝕了牙釉質(zhì)保護外層。牙蝕患者的牙齒脆弱且很薄。若大量喝氣泡飲料，患牙蝕的可能性會增加至5倍。飲用牛奶和水則與此相反，可以降低患牙蝕的危險。
　　雖然碳酸飲料好喝、甜中帶酸，二氧化碳?xì)怏w能起到解暑的作用，但喝多了對身體是有害的，會使鈣吸收不好，所以可以少喝不能過量。
學(xué)習(xí)態(tài)度： A B C D 自我評價
A B C D 教師評價
動手能力 實驗過程 A B C D 自我評價
A B C D 教師評價
儀器整理 A B C D 自我評價
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初中化學(xué)社團活動教案：
自制碳酸飲料
背景資料：
碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称贰Ｔ谘谉嵯募荆藗兂Ｓ脕硐罱鉄幔诓妥郎弦彩潜貍渲贰Ｒ蛩鼈兛诟刑鹈蓝钍艽蟊姎g迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質(zhì)；并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲料的最主要成分是水，飲用后可補充身體因運動和進(jìn)行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
　　　　碳酸飲料營養(yǎng)分析： 碳酸飲料因含有二氧化碳，能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。但是，靠喝碳酸飲料解渴是不正確的。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，這些成分在體內(nèi)代謝時反而需要大量水分，而且可樂含有咖啡因也有利尿作用，會促進(jìn)水分排出，所以碳酸飲料會越喝越渴。另外，大多數(shù)人外出旅行時飲食都不太規(guī)律，如果再喝很多碳酸飲料就會使人體消化功能受到影響，大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡，容易使人發(fā)胖。對于旅行中的人來說，其中的糖分雖然可以補充一定的能量，但也會給腎臟帶來很大負(fù)擔(dān)，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應(yīng)。
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