資源簡介

(共23張PPT)
舌尖上的西歐
除了攝入肉食之外，中世紀的人們也會攝入富含纖維的水果和蔬菜。蔬菜為富含蛋白質的蠶豆和豌豆，新鮮或者晾干吃的一些菜豆、扁豆、卷心菜、胡蘿卜、萵苣、甘藍、洋蔥……水果有櫻桃、草莓、桃子、無花果、扁桃、榛子、胡桃、栗子、李子、梨子、蘋果、木瓜……十字軍東征之后又多了杏子、甜瓜。
——《中世紀的生活》
當一個穿越時空的“吃貨”, 回到千年前的西歐，想想看，能夠在當時農民的餐桌上吃到些什么食品？
中世紀歐洲餐桌上豐富多彩，得益于什么？這產生了哪些連鎖反應？
第13課 阿拉伯帝國
第13課
西歐經濟和社會發展
自主學習·問題引領
01 新的生產方式和經營方式
問題1、墾殖運動的時間、參與者、影響
問題2、租地農場的時間、影響
問題3、手工業經營方式變化
02 富裕農民和市民階層
問題1、成為地跨亞、歐、非三大洲的帝國的時間
第13課 阿拉伯帝國
“農奴莫羅的訴訟案”
人生軌跡：出身農奴——巴黎商人——捐貲[zī]慈善
——選自《中世紀晚期法國農奴制的瓦解》
歷史小劇場
農奴
富商巨賈
自由和財產
西歐發生了什么變化？農奴莫羅是怎樣實現人生逆轉的？
一、新的生產和經營方式
1.土地關系變化（墾殖運動）
材料一：據歐洲經濟史學家統計，公元7世紀中葉歐洲人口為1800萬，11世紀為3850萬，增長到2倍以上，其中不列顛列島人口增長到4倍。原有莊園所擁有的土地已不能養活所有人，莊園中出現許多無地或少地的人。 ——卡洛·M.奇波
材料反映11世紀的西歐社會出現了什么問題？
人口大幅度增長，原有土地不足
材料二：生產工具—重型輪式犁取代原始爬犁
動力來源—馬力得到有效利用；耕作制度—三田輪作制取代雙田輪作制
農產品加工技術—風力磨坊和水力磨坊
農業生產技術提高
如何解決越來越多的人口的吃飯問題呢？
一、新的生產和經營方式
時間
1.土地關系變化（墾殖運動）
參與者
影響
11世紀以后
有領主組織，多數是農民自發開墾。
①農民耕地面積不斷擴大。墾殖區成為具有獨立司法權和行政自治權的地區（自治）；
②自由勞動力增加（自由）；
③西歐莊園逐漸衰落和瓦解。
歐式重犁
馬力運用
風車水車
開墾的土地都是自己的，擼起袖子加油干！
一、新的生產和經營方式
1.土地關系變化（墾殖運動）
材料：從11世紀至14世紀中葉，大約持續了三個半世紀的時間。墾殖面積如此之大，觸動了西歐大部分土地……拓荒者是農村居民中的各個階級，有領主，有修道院，有自治團體，更有成千上萬的普通農民。
——侯建新《圈地運動的先聲：中世紀西歐大墾荒》
墾殖運動有哪些特點？
墾殖時間長、面積大，
多數是農民自發開墾
一、新的生產和經營方式
1.土地關系變化（墾殖運動）
材料：新墾區與舊莊園彼此不相干，就像兩個不同的世界一樣。居民幾乎全部都是自由農民，新墾區的治理模式不是人的的依附關系，不需要交納捐稅，他們只需繳納一筆資金，就可以獲得耕地和獲得房屋的居住權。新墾區對附近的莊園農奴頗具吸引力。 ——亨利·皮朗《中世紀歐洲經濟社會史》
依據材料并結合課本，新墾區與封建莊園有何不同？會對誰有吸引力？
①新墾區更加自由，沒有人身依附關系。
②新墾區有獨立的司法權和行政自治權。
農奴想要離開莊園
農奴如何離開莊園獲取自由呢？
會產生什么連鎖反應？
一、新的生產和經營方式
農奴如何離開莊園獲取自由呢？會產生什么連鎖反應？
農奴
自由農民
①用貨幣購買勞役豁免權，獲得對自己勞動力的自由支配
地租形式變化：
貨幣地租取代勞役地租
② 繳納遷徙稅，離開莊園
材料：隨著錢幣使用的普及和交換經濟的發展，領主需要從商人那兒購買比以前更多的商品。由此他們發現，將傳統的權益和服務兌換成錢十分有利可圖……為了獲取租金，地主們很樂意解除同農民那并不光彩的人身依附關系。 ——尤金·賴斯《現代歐洲史》卷一
影響：導致封建莊園勞動力短缺，耕地荒蕪，逐漸走向衰落和瓦解。
一、新的生產和經營方式
2.土地經營方式（租地農場）
材料：傳統的農業制度已經不能滿足領主和農民的利益訴求，租賃[lìn]制開始出現。……（租賃制使）領主不再通過自給自足的經濟形式滿足自己的需求，而開始在城市的市場上購買部分產品。于是，封閉的經濟開始向開放的經濟轉化，自然經濟開始向商品經濟過渡。
——《世界經濟史》
既然沒人沒錢，不如把土地租出去收租金。
“租賃制”是什么？西歐土地經營方式有什么變化？
一、新的生產和經營方式
2.土地經營方式（租地農場）
時間
表現
影響
14世紀中葉以后
土地集中經營成為一種趨勢。領主出租自營地，靠租金生活。富裕農民靠承租、購買領主土地，或者轉租和購買佃戶的地產，將土地集中起來，建立租地農場。雇傭少地或者無地的農民耕種。
①集中生產使農業生產力提高。
②雇傭關系出現促進農業資本主義化。
③產品推向市場。
領主主要通過哪些方式集中土地？
租地農場有何特點？
轉讓、聯姻、繼承、買賣
①土地集中②雇傭關系③產品推向市場
小塊土地已經無法滿足需求，我要集中更多土地賺取租金。
一、新的生產和經營方式
2.土地經營方式（租地農場）
閱讀材料，結合課本，概括租地農場的特征
英國的租地農場出現的最早，也最典型。在租地農場，土地所有者出租土地，有的提供一部分經營資本；經濟實力較強的實際經營者承租土地，提供種子、牲畜、農具和其余資本，使用少量雇傭工人來耕種土地。到16世紀末，英國已出現一個“資本主義租地農場主”階層，土地所有者、租地農場主、雇工之間彼此簽訂契約，按規定的比例分配產品。據統計，16世紀，英國貴族從他的土地所得租金與同一塊土地承租者用農場經營所得收入的比是1：10。
1、為市場而生產
2、一定規模的雇傭勞動經營。
資本主義性質
一、新的生產和經營方式
2.手工業經營方式的變化（手工工場）
材料三：將分散的手工工匠集中在同一工作場所，不僅能更有效的使用資本，提高生產資料的利用率，而且可以縮短各道工序間的空間距離，使之更為緊密的聯系在一起，勞動生產率由此大為提高。因此相對于商人直接支配生產而言，集中的手工工場具有明顯的優越性，同時也代表了生產關系更高的發展階段。
——《世界通史》
手工行業跟莫羅致富有無關系？請分析手工業經營方式的變化。
終于咸魚翻身了哈哈
一、新的生產和經營方式
2.手工業經營方式的變化（手工工場）
發展過程
1
3
手工業者
13世紀，分工細化，小型手工作坊發展
2
農民
為繳納封建賦稅，農村出現分散的手工工場
商人
分散的手工工場逐漸轉向集中的手工工場
是工場而不是工廠
手工生產
機器生產
一、新的生產和經營方式
2.手工業經營方式的變化（手工工場）
背景
表現
影響
手工業者脫離農業；手工業為市場而生產。
13世紀，手工作坊得到發展，農村出現手工工場。后來分散的手工工場逐漸轉向集中的手工工場。
①商人提供原料和生產工具（資金、原料、市場）；
②形成雇傭關系，工人成為雇傭勞動者（勞動力）。
③集中勞動，雇工分工合作，進一步提高了生產效率。
“在十四和十五世紀，在地中海沿岸的某些城市，已經稀疏地出現了資本主義生產的最初萌芽”——馬克思：《資本論》（第 1 卷），第 784 頁
中世紀印刷工場
流水作坊
集中的手工工場
3.特點
從13世紀開始，一些規模較大的手工工場在國際貿易發達的地區出現，如意大利和法蘭西北部。……毛紡織業是最早出現社會分工的部門，在意大利許多自治城市里，商人投資開辦作坊，控制原料采購和產品銷售兩個環節，雇用一些行會手工業者和零散工人工作。生產過程分成梳毛、紡線、染色、織布、平整等多道工序，由專門的手工業作坊完成。這種生產直接面向市場，由“商人直接支配”，手工業者失去了生產資料的所有權，也不再與市場發生直接聯系。很快，其他部門也出現了這種資本與勞動的分離。
相關史事
特點：
①雇傭關系②面向市場
③集中生產、分工協作
中世紀印刷工場
一、新的生產和經營方式
土地關系變化
（莊園制度→租地農場）
4.影響
【問題思考】新的生產經營方式租地農場和手工工場出現，帶來什么影響
土地關系的變化和手工業的發展，推動農業和手工業生產組織逐漸資本主義化，開始改變中世紀歐洲社會的整體面貌。
生產力進步
生產關系
手工業的發展
（手工作坊→手工工場）
改變社會的整體面貌
啟示：
生產力的發展是推動社會進步的根源；生產力決定生產關系
一、新的生產和經營方式
租地農場和手工工場產生后，西歐社會出現了一批“新人”,他們是誰？曾經身為農奴的莫羅后來怎么樣了？
結合課本P63，中世紀晚期，隨著新的生產和經營方式的出現和發展，農村中出現了哪一股新的階級力量？
農村：
富裕農民
1485-1550年萊斯特郡個社會階層圈地比例 鄉紳、富裕農民 58.4%（8067英畝）
教會領主 17.6%（2420英畝）
世俗領主 12.1%（1668英畝）
國王 2.1%（303英畝）
身份未知者 9.1%（1354英畝）
總計 99.3%（13812英畝）
中世紀富農的生活
材料：我（富裕農民）的面包和酒都是最上等的……我主持陪審團的審案會議，多次代表我的郡當選議員，還曾當過郡長和辯護律師。
集中土地，控制鄉村行政事務，成為農村中富有生氣的階級力量。
二、富裕農民和市民階層
結合課本P63，中世紀晚期，隨著新的生產和經營方式的出現和發展，城市中出現了哪一股新的階級力量？
城市：
材料一：法國大商人兼銀行家雅克·科厄爾從不僅在國王宮廷當差，享受貴族的待遇，他的兄弟和兒子也身居高位，女兒則嫁給貴族子弟。英國商人約翰·普爾特尼四次出任倫敦市長，他的后代成為巴思伯爵。
材料二：13、14世紀，英、法等國的市民階層作為第三等級，出席國王召集的會議，不斷提出自己的政治主張。
參與議政的市民階層
市民階層
政治權利也不斷擴大，成為強化王權所需要的政治力量。
二、富裕農民和市民階層
農村社會結構的變化
時間
表現
影響
13、14世紀
①貴族地位衰落
富裕農民控制了鄉村行政事務，成為農村中富有生氣的階級力量。
②富裕農民出現
城市社會結構的變化
表現
影響
市民階層崛起
市民階層政治權利不斷擴大，成為強化王權所需要的政治力量,逐漸形成早期的資產階級。
二、富裕農民和市民階層
材料一：資本主義工商業的發展 ，引起了社會巨大變化，以自然經濟為基礎的封建社會逐漸瓦解……在精神文化方面，人們力爭從宗教神學的禁錮中解放出來，追求現實生活，尊崇理性與科學；科學技術的發展以及知識的不斷積累和擴大，極大開闊了歐洲人的眼界和活動范圍。他們越海穿洋，走向歐洲以外更加廣闊世界。 ——《世界近代現代史》
材料二：中世紀城市逐漸造就了一個中間階級（市民階級）。正是市民階級的財富擁有、職業經歷、受教育程度和其在城市中已有的政治管理經驗和民主理念與實踐，使他們成長為可以與貴族相匹敵的顯要階級，他們將這種進行民主政治的能力和意愿帶入國會發揮作用，加快了近代國家民主政治的形成。 ——龐茲《中世紀城市》
【問題思考】西歐經濟和社會的發展對歐洲以后的發展有什么影響？
西歐的經濟和社會的發展
資本主義萌芽 早期資產階級
思想
文藝復興
經濟
新航路開辟
政治
資本主義制度
本課小結
西歐經濟和社會的發展
新的生產和經營方式
農業
墾殖運動
莊園衰落
租地農場
土地關系變化
土地集中
手工業
手工工場
手工業者、農民、商人經營手工業
生產組織形式資本主義化
社會結構的變化
農村
富裕農民
城市
市民階層
西歐新的階級力量
（早期資產階級）
預示西歐近代文明曙光開始出現

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