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第4節　能量的獲得
　有氧呼吸
1．定義：是指在氧氣的參與下把有機物徹底氧化分解成________和________，同時釋放出大量能量的過程。21教育網
2．糖類、蛋白質和脂肪在體內徹底氧化分解所釋放的能量，與在體外燃燒所釋放的能量是一樣的，只是體內的氧化過程比較緩慢。以糖為例如下所示：21·cn·jy·com
糖類＋氧二氧化碳＋水＋能量
　無氧呼吸
1．定義：細胞在________的條件下，將糖類等有機物分解成尚未徹底氧化的產物，釋放________能量的過程。2-1-c-n-j-y
2．動物(包括人)組織細胞的無氧呼吸
動物組織細胞在氧氣充足的情況下，能將糖類
( http: / / www.21cnjy.com )徹底氧化成二氧化碳和水，并釋放大量的能量，但在缺氧的情況下，糖類會在酶的作用下分解成為________，并釋放少量的能量來緩解組織細胞對能量的需求。動物無氧呼吸的文字表達式為：21
cnjy
com
葡萄糖________＋能量(少量)
3．高等植物在缺氧(如水淹)情況下，也能進行無氧呼吸，糖類被分解成酒精和二氧化碳，釋放少量的能量。文字表達式為：【來源：21cnj
y.co
m】
葡萄糖________＋二氧化碳＋能量(少量)
有氧呼吸和無氧呼吸的比較
類型
有氧呼吸
無氧呼吸
區別
條件
需要____、酶等
不需要氧氣，需要酶
場所
細胞質基質、線粒體
細胞質基質
產物
水和二氧化碳
酒精、二氧化碳或乳酸
釋放能量
________
________
聯系
實質相同：都是分解有機物，釋放能量
　　例1　運動員在進行不同項目運動時，機體供能方式不同。對三種運動項目的機體總需氧量、實際攝入氧量和血液中乳酸增加量進行測定，結果如下表：
運動項目
總需氧量/L
實際攝入氧量/L
血液乳酸增加量
馬拉松跑
600
589
略有增加
400m跑
16
2
顯著增加
100m跑
80
未見增加
顯著增加
　　根據以上資料分析，馬拉松跑、400m跑、100m跑運動過程中機體的主要供能方式分別是(　　)
A．有氧呼吸、無氧呼吸、有氧呼吸
B．無氧呼吸、有氧呼吸、有氧呼吸
C．有氧呼吸、無氧呼吸、無氧呼吸
D．有氧呼吸、有氧呼吸、無氧呼吸
　糖類是人體最主要的能量來源
例2　身體著涼時，有時會不由自主地顫抖，以使人體產生的熱量成倍地增加，這些熱量主要來自何種物質的氧化分解(　　)21世紀教育網版權所有
A．蛋白質
B．脂肪
C．葡萄糖
D．維生素
　無氧呼吸后乳酸在人體中的變化情況
例3　圖中能夠表示運動員在短跑過程中和短跑結束后血液乳酸濃度變化曲線的是(　　)
A．曲線a
B．曲線b
C．曲線c
D．曲線d
例4　(嘉興中考)茶是我國的傳統飲料，綠茶
( http: / / www.21cnjy.com )和紅茶的顏色、味道差異很大，但都取自茶樹，茶樹的葉子里含有大量的兒茶素和咖啡因，采摘后的茶葉經揉捻、切碎后，通過“發酵”使兒茶素變成茶黃素或茶紅素，即為紅茶；采摘后馬上加以高溫翻炒，沒有經過“發酵”，即為綠茶。21cnjy.com
(1)茶的“發酵”其實是指兒茶素在氧化酶作用下的一種氧化過程，而真正的發酵是指微生物的________。www.21-cn-jy.com
(2)泡茶時，水溫不同，茶中各種成分的溶解情況也不同，其中兒茶素(帶有苦味)、氨基酸(帶有甜味)、咖啡因的溶解情況如右圖所示，【來源：21·世紀·教育·網】
因此要使茶水顯得甘甜，應用______(填“低于”或“高于”)60℃的水沖泡。
1．水稻和獵豹進行無氧呼吸的產物分別是(　　)
A．乳酸、酒精和二氧化碳
B．都是酒精和二氧化碳
C．都是乳酸
D．酒精和二氧化碳、乳酸
2．如果用保鮮袋把新鮮的水果封裝起來，可以大大延長水果的貯藏時間，保鮮袋的主要作用是(　　)
A．保持袋內適宜的溫度
B．減少水果的水分散失
C．抑制水果的呼吸作用
D．減少水果的表面損傷
3．下列沒有呼吸功能的是(　　)
A．心臟細胞
B．根細胞
C．花瓣細胞
D．煮熟的種子
第4題圖
4．用葡萄糖培養液培養某種單細胞真菌(M)
( http: / / www.21cnjy.com )，測得不同氧含量下CO2釋放量與酒精的生成量，如圖所示(圖中縱坐標為酒精和CO2釋放量)。讀圖并回答下列問題。
(1)本實驗說明，M菌在氧含量低時，主要進行________；隨著氧含量增高，________增強，________受到抑制。21·世紀
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(2)M菌既能進行________，又能進行________。
(3)當M菌密度較小時，怎樣才能獲得較多的酒精？______________________________________。2·1·c·n·j·y
第4節　能量的獲得
【要點詳解】知識點1：二氧化碳
水　知識點2：缺氧　少量　乳酸
乳酸　酒精　氧氣　較多　較少
例1　C
【易錯點撥】例2　C　例3　C
【綜合應用】例4　(1)無氧呼吸
(2)低于
【鞏固提升】1.D　2.C　3.D
4．(1)無氧呼吸　有氧呼吸　無氧呼吸　(2)無氧呼吸　有氧呼吸　(3)先通入空氣，使之大量繁殖，再密封起來使其進行無氧呼吸www-2-1-cnjy-com
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