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1.3饅頭發霉了
學案
學科
科學
課題
3. 饅頭發霉了
課
型
問題解決課
共
2
課時
主備教師
教材分析
本課按照“觀察現象――發現問題――提出假設――設計實驗――進行實驗――分析證據――得出結論――拓展延伸”的順序進行編排,主要教學內容有四個部分:一、觀察,認識霉有不同形態。二、設計并進行控制變量的探究性實驗,研究物體發霉的條件。三、運用研究成果,探討防止霉變的方法,四、霉的作用,害處,尤其是抗生素。
導學目標
1、能利用顯微鏡觀察物品上的霉。 2、能夠設計有控制變量地探究性實驗，研究物體發霉的條件。 3、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。 4、指導霉菌也使微生物的一種。 5、知道霉菌對人類有正反兩方面地作用。 6、知道發霉的原因，了解防止發霉的方法。
導學重點
探究在什么情況下物體容易發霉。
導學難點
設計有控制變量地探究性實驗。
學法指導
觀察法、對比實驗法
課前準備（師生）
教師準備：學生顯微鏡、鑷子、載玻片、大燒杯、饅頭 學生準備：發霉的食物（饅頭）
導
學
過
程
設
計（第
課時）
教學環節（時間）
學案
教師行為
期望學生行為
修改或補充
5分6分10分5分6分
8分
一、用肉眼和放大鏡觀察，了解到霉有顏色差異。 二、用顯微鏡觀察，認識到霉有形狀差異。 三、探討發霉的條件。設計實驗進行研究。四、展示霉菌生長情況，比較得出：溫暖潮濕的環境中最容易發霉。 五、討論食物和其他物品防止發霉的辦法。 六、霉的功與過。
1、出示發霉的饅頭，請學生觀察。 2、請學生借住放大鏡進行觀察。 3、分發顯微鏡，要求仔細觀察，用圖畫畫下所看到的霉菌樣子。 4、師給于肯定，提出質疑：這些霉菌在什么情況下最容易產生呢？根據是什么？ 5、讓學生做出預測，請各小組根據自己的預測設計實驗。比一比誰最快發霉，發霉最多？ 6、師分發同樣對的同一時間生產的饅頭。 4、教師到小組中巡視，具體指導有困難的小組完成實驗。 1、請同學們出示各小組地饅頭發霉情況，比較生霉的多少。 2、師小結：霉菌在溫暖潮濕的環境中最容易滋生與生長。 3、引發討論：那么我們該怎么來防止發霉？ 4、介紹其他一些防止生霉的方法：真空包裝、放干燥劑、低溫保存太陽曝曬。 5、這對我們的生活有什么意義？ 6、霉菌在生活中經常可見，我們有時要運用它，有時要避開它。介紹霉的功與過。（制醬、做腐乳、生產農藥、發酵飼料、弗萊明－青霉菌－青霉素，使食物霉變）
1、學生觀察帶來的發霉食物，比較其顏色，認識到顏色多樣：黃、綠 等 2、匯報發現：在放大鏡下看到的霉成顆粒狀或則絲狀等等。 3、按小組進行觀察，邊看邊畫，師給于指導。然后匯報。 4、引發學生的討論。 溫暖潮濕？溫暖干燥？寒冷潮濕？寒冷干燥？ 5、學生根據預測，小組討論如何實驗。1、小組展示并介紹饅頭是在什么環境中。 2、進行記錄。 3、討論得出：寒冷、炎熱、干燥的環境中都不易發霉。 4、黃梅天氣后曬衣服，食物的存放等等。 5、學生自學。
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