資源簡(jiǎn)介

章末總結(jié)課
考點(diǎn)　　1　
食物的消化與吸收)
1．作為營(yíng)養(yǎng)師你要為格林一家提供必要的食物營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，今天格林的午餐是：涂有花生醬和果凍的三明治、餅干、蘋(píng)果、胡蘿卜和巧克力布丁。分析下表(單位：g)，回答有關(guān)問(wèn)題：
食物
糖類(lèi)
蛋白質(zhì)
脂肪
面包(兩片)
25
5
1.5
果凍(一調(diào)羹)
10
0
0
花生醬(兩調(diào)羹)
6
10
16
餅干(11塊)
23
3
1
胡蘿卜(5個(gè))
9
1
0
蘋(píng)果
19
1
0
巧克力布丁(一杯)
28
3
4.5
(1)面包的主要成分是__淀粉__，其最早開(kāi)始消化的場(chǎng)所是__口腔__。
(2)含有蛋白質(zhì)最多的是__花生醬__，其最終的消化產(chǎn)物是__氨基酸__。
(3)午餐中的營(yíng)養(yǎng)成分消化的主要場(chǎng)所是__小腸__，因?yàn)檫@里的消化液豐富，如__腸液__、__胰液__、__膽汁__等。
(4)格林先生正在減肥，你建議他少吃哪種食品？__花生醬和巧克力布丁__。
(5)你可以使用什么方法和別人交流你從上表中收集到的信息？__利用黑板報(bào)等__。
考點(diǎn)　　2　
體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸)
2．如圖所示是人體心臟及其相連血管的解剖圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
第2題圖
(1)在圖中所示的結(jié)構(gòu)中，流著動(dòng)脈血的結(jié)構(gòu)有__⑤⑦⑧⑨__(填圖中序號(hào))。
(2)血液能在人體血管中循環(huán)流動(dòng)，主要是因?yàn)闃?gòu)成心臟的肌肉發(fā)達(dá)，能夠__收縮__，將血液泵至全身。
(3)區(qū)分動(dòng)脈血與靜脈血的依據(jù)是顏色和__含氧量__；區(qū)分動(dòng)脈與靜脈的依據(jù)是以__心臟__為參照的血液方向。
(4)將離體心臟的④扎緊，把清水從①注入心臟，心腔里容納不下的清水將由圖中[⑥]__肺動(dòng)脈__([　]里填序號(hào)，____(填名稱(chēng))流出。
(5)研究證明，正常人進(jìn)食后血管④中血糖含量會(huì)升高，原因是__大量的葡萄糖吸收到血液中__；一段時(shí)間后，血糖含量又下降到正常水平，原因是　胰島素分泌增加，能促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度并維持在正常范圍　。
第3題圖
3．如圖所示為人體內(nèi)某結(jié)構(gòu)的血流情況示意圖，B代表某結(jié)構(gòu)，A、C代表與其相連的血管，箭頭代表血流方向。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
(1)若B表示肺部毛細(xì)血管，則血管C的名稱(chēng)是__肺靜脈__，血管C中__氧氣__(選填“二氧化碳”或“氧氣”)的含量明顯高于血管A。
(2)若B代表的器官是胰島，人進(jìn)食后血管C內(nèi)的__胰島素__含量明顯升高。
(3)若A代表靜脈血管，C代表動(dòng)脈血管，B代表血液循環(huán)的動(dòng)力器官，則B的名稱(chēng)是__心臟__。
考點(diǎn)　　3　
體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡)
第4題圖
4．如圖所示是人體消化、呼吸、循環(huán)、泌尿過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
(1)A代表營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程叫做__吸收__。牛奶中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后進(jìn)入血液的物質(zhì)是__氨基酸__。
(2)a、b代表肺泡與外界的氣體交換過(guò)程，當(dāng)血液流經(jīng)肺部毛細(xì)血管網(wǎng)后其成分的變化是__由靜脈血變成了動(dòng)脈血__。
(3)若在手背靜脈注射抗生素治療咽炎，則藥物到達(dá)患病部位，可首先在心臟的__右心房__中發(fā)現(xiàn)這種藥物。
(4)胰腺中的外分泌腺能分泌胰液，含有多種消化酶；胰島素則是由胰腺中的內(nèi)分泌腺__胰島__分泌的，主要是進(jìn)入血液后調(diào)節(jié)血糖濃度。
(5)醫(yī)生在檢驗(yàn)?zāi)巢∪说哪蛞簳r(shí)發(fā)現(xiàn)了較多的紅細(xì)胞，如果是腎臟有疾病，可能是__腎小球__出現(xiàn)了病癥。
5．如圖是尿的形成示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
第5題圖
(1)圖中結(jié)構(gòu)[G]
__腎小球__、[H]
__腎小囊__和[I]
__腎小管__構(gòu)成一個(gè)腎單位。
(2)在尿的形成過(guò)程中要經(jīng)過(guò)兩個(gè)作用過(guò)程，即圖中[A]
__過(guò)濾__作用和[C]__重吸收__作用，通過(guò)A
過(guò)程形成的液體[B]為_(kāi)_原尿__，通過(guò)C過(guò)程形成的液體[D]為_(kāi)_尿液__。
(3)圖中與[G]相連的小血管[E]為_(kāi)_入球小動(dòng)脈__，[F]為_(kāi)_出球小動(dòng)脈___。
(4)液體在A過(guò)程中，除了血液中的__血細(xì)胞__和大分子的__蛋白質(zhì)__以外，血漿中的一部分水分、__無(wú)機(jī)鹽__、__葡萄糖__和尿素等物質(zhì)都可以通過(guò)；而在C過(guò)程中，對(duì)人體有用的物質(zhì)，如大部分的水、全部的__葡萄糖__和部分無(wú)機(jī)鹽被I重新吸收，并且進(jìn)入包圍在I外的毛細(xì)血管中，送回到血液里。
(5)如果尿液的顏色為紅色，說(shuō)明__腎小球__可能出現(xiàn)了炎癥。
考點(diǎn)　　4　
酶)
6．某同學(xué)在研究酶的作用條件時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取5支長(zhǎng)試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2
mL，經(jīng)過(guò)煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2
mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1～4號(hào)試管放在盛有37℃的溫水的燒杯里，把5號(hào)試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細(xì)觀察現(xiàn)象，可看到：
試管編號(hào)
加入液體
1
清水
2
稀釋的唾液
3
已煮沸的唾液
4
加入鹽酸酸化過(guò)的唾液
5
稀釋的唾液
(1)2號(hào)試管的液體變__澄清__，其他試管的液體依舊__渾濁__。
(2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號(hào)試管呈__藍(lán)__色，原因是：　唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性
，淀粉未被分解　。
2號(hào)試管不變色，原因是：__淀粉已被消化分解__。
4號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：　鹽酸使酶失去活性，淀粉未被分解　。
5號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是　冰水溫度過(guò)低，酶不起催化作用，淀粉未被分解　。
(3)①號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用：__對(duì)比__。
考點(diǎn)　　5　
能量的獲得)
7．當(dāng)酵母菌加到生面團(tuán)中時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使生面團(tuán)膨脹。下面的圖形顯示了溫度對(duì)二氧化碳產(chǎn)生量的影響。請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題：
第7題圖
(1)反應(yīng)原理：酵母菌體內(nèi)的__酶__分解面粉里的__葡萄糖__，產(chǎn)生二氧化碳。
(2)分析數(shù)據(jù)：說(shuō)明在0～30
℃范圍內(nèi)，溫度是怎樣影響酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的？　隨溫度的升高，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳的量增多　。
(3)推理：用這張圖來(lái)解釋為什么酵母用來(lái)做面包時(shí)，要溶于溫水而不是冷水？　在溫水中，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的量較多，所蒸的面包松軟多孔　。
(4)推測(cè)：根據(jù)這張圖來(lái)推測(cè)，當(dāng)你把加入酵母菌的生面團(tuán)放到冰箱里(約2～5
℃)，它還會(huì)發(fā)酵嗎？
__不會(huì)__。請(qǐng)解釋原因：　溫度太低，酵母菌體內(nèi)的酶活性低　。
8．甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組做了下列探究工作：
【查閱資料】通過(guò)上網(wǎng)獲得以下信息：淀粉是無(wú)甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麥芽糖。
【提出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解為具有甜味的麥芽糖，而馬鈴薯中不含有淀粉酶。
【實(shí)驗(yàn)操作】把甘薯、馬鈴薯放置在不同溫度下，控制其他條件相同，處理30分鐘，測(cè)定麥芽糖含量。結(jié)果表明馬鈴薯處理后不含麥芽糖，甘薯處理后的麥芽糖含量如下表：
處理溫度(℃)
1
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯中麥芽糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)果__支持__(填“支持”或“不支持”)該小組的猜想。
(2)由表可見(jiàn)，__70__℃時(shí)，甘薯中的淀粉酶催化效率最高。
(3)不同溫度處理后的馬鈴薯不含麥芽糖，但吃起來(lái)略帶甜味，這是由于__唾液淀粉酶__的作用，食用馬鈴薯后消化分解成的葡萄糖，被小腸吸收后，在體內(nèi)徹底氧化分解成__二氧化碳和水__，并釋放能量。

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