資源簡(jiǎn)介

第四章基礎(chǔ)知識(shí)分析
一、動(dòng)物的食物與攝食
1．熱量?jī)r(jià)：每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi) 時(shí)所產(chǎn)生的 叫熱量?jī)r(jià)。不同物質(zhì)的熱量?jī)r(jià)是不同的，蛋白質(zhì)為16.7千焦，糖類(lèi)為16.7千焦，脂肪為37.7 干焦。
2．食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和粗纖維等7大類(lèi)。
3．各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的作用。
糖類(lèi)：① ； ② 。
蛋白質(zhì)：① ； ② ；
③ 。
脂肪： 。
水：① ； ② 。
無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成組織和維護(hù)正常生理功能所必需的物質(zhì)。如缺 時(shí)會(huì)使兒童味蕾功能下降,造成食欲減弱。
維生素：是維持人體正常生理活動(dòng)不可缺少的微量有機(jī)物。
粗纖維：來(lái)源于植物性食物，能吸收和保留水分，輔助人體對(duì)食物的消化和吸收。
4．幾種維生素來(lái)源及缺乏癥
名稱(chēng) 缺乏癥 主要來(lái)源
維生素A 肝、卵黃、胡蘿卜
維生素D 卵黃
維生素E 谷物胚芽、綠葉
維生素B1 米糠、麥麩
維生素B2 口角炎、唇裂癥
維生素B12 惡性貧血
維生素C 壞血病
5．昆蟲(chóng)的各種口器，
蛾蝶類(lèi) 虹吸式 ；蠅類(lèi) 舐吸式 ；
蚊類(lèi) 刺吸式 ； 蜂類(lèi) 嚼吸式 ； 蝗蟲(chóng) 咀嚼式 。
6．牙的結(jié)構(gòu)及齲齒的形成。
（1）結(jié)構(gòu)示意圖：①寫(xiě)出圖中一、二、 三所指的名稱(chēng)：
一： ；二： ； 三：
②構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是[ 2 ] ；
③人得了齲齒發(fā)生疼痛，是由于 已侵入[ 3 ] 11而引起 所致；
④保護(hù)牙齒要做到
（2）齲齒的形成：牙齒上粘有的糖類(lèi)食物 → 微生物發(fā)酵 → 產(chǎn)生酸性物質(zhì) → 腐蝕牙釉質(zhì)（出現(xiàn)黑斑）→ 破壞牙骨質(zhì) → 牙髓腔受到破壞 → 牙髓受病菌感染發(fā)炎、疼痛。
二、食物的消化和吸收
1．消化系統(tǒng)的組成： 和 。食物在由消化腺分泌的 作用下消化。
①消化道依次包括： 、 、 、 、 、 、 。
②消化腺包括： 、 、 、 、 。
③ 唾液腺：分泌 ，流入 口腔 ；
④ 胃腺：分泌 ，進(jìn)入 胃 ；
⑤ 肝臟：分泌 ，暫存 膽囊 ，流入小腸中促進(jìn) 脂肪 的消化， 不含消化酶；
⑥ 腸腺：分泌 ，進(jìn)入小腸；
⑦ 胰腺：分泌 ，進(jìn)入小腸。
2．三類(lèi)大分子物質(zhì)最終消化產(chǎn)物。
①淀粉 —→ 葡萄糖 ；
②蛋白質(zhì) —→ 氨基酸；
③脂肪 —→ 甘油 + 脂肪酸 。
3．小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。
①小腸很 ， ②內(nèi)壁有許多 皺襞 ， ③小腸內(nèi)壁有 ，④小腸內(nèi)有多種 ，⑤小腸有豐富的 毛細(xì)血管 。
4．酶：生物體所產(chǎn)生的，具有 的 蛋白質(zhì) 。
特點(diǎn)： 性、 性、 性，影響酶催化作用的因素有 、 等。
三、體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸
1．血液包括 （55%）和 （45%）。
血漿：作用 運(yùn)載血細(xì)胞、運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物。
血細(xì)胞：① 作用 吞噬、抗傳染。
② 作用 運(yùn)輸 。
③ 作用 止血凝血。
2．血紅蛋白的特點(diǎn)；在氧濃度高的地方，容易與氧 ；在氧濃度低的地方，又容易與氧 。
3． 擔(dān)負(fù)血細(xì)胞的再生任務(wù)。
4．心臟的結(jié)構(gòu)及血液循環(huán)的途徑。
血液循環(huán)：
1 體循環(huán)：
左心室 →主動(dòng)脈 → 體動(dòng)脈
→ 毛細(xì)血管網(wǎng) → 體靜脈
→ 上、下腔靜脈 → 右心房 。
②肺循環(huán)：
右心室 → 肺動(dòng)脈 → 肺毛細(xì)血管
→ 肺靜脈 → 左心房。
5．心臟的功能。
心臟能 自主地節(jié)律性收縮舒張 ，是推動(dòng)血液在血管中流動(dòng)的動(dòng)力來(lái)源。
瓣膜的作用： 。
寫(xiě)出圖中編號(hào)的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)：
① ，② ，③ ，
④ ，⑤ ，⑥ ，
⑦ 。
A ，B ，C ，D ，
6．血壓與脈搏。
①心率：心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)。成年人安靜時(shí)心率為 ．正常范圍 60～l00次／分。
②脈搏：心臟每次收縮都會(huì)產(chǎn)生很大的壓力，這個(gè)壓力會(huì)沿動(dòng)脈向前推動(dòng)血液，使所有的動(dòng)脈受到壓力，形成脈搏．脈搏與 心率 是相同的．
測(cè)脈搏方法：把手指按放在腕部的 處觸摸．
③血壓：血液在血管內(nèi)向前流動(dòng)時(shí)對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓強(qiáng)。
當(dāng)心臟收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓達(dá)到最高值叫 ；心臟舒張時(shí)，動(dòng)脈血壓下降到最低的值叫 。一般用分式表示人體血壓．如16／10.7干帕，表示收縮壓16千帕，舒張壓10.7千帕。
血壓正常范圍：收縮壓 干帕；舒張壓 千帕．
高血壓；舒張壓經(jīng)常超過(guò) 帕；低血壓：收縮壓經(jīng)常低于 于帕。
四、能量的獲得
氧化供能：
無(wú)氧呼吸：
五、體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡
1．血糖： 中的葡萄糖，正常成年人含量維持在 0.1％ 。
2．體內(nèi)能量的獲得。
獲得的能量 = 消耗的能量 十 貯存的能量 。
3．體內(nèi)食物的主要排泄途徑．
以 形式排出 —— 皮膚 ； 以 氣體 形式排出 —— ；
以 尿 的形式排出 ——
4．泌尿系統(tǒng)的組成及功能。
腎臟——產(chǎn)生尿液； 輸尿管——運(yùn)送尿液到膀胱的細(xì)管； 膀胱——暫存尿液；
尿道——尿液由膀胱經(jīng)尿道排出。
5．腎臟是人體最主要的排泄器官，是 的器官。
6．新陳代謝包括 和 ，是生物生存的 基本條件 ，也是生命的 基本特征 。
六、代謝的多樣性
1．微生物指自然界的 、 和 。
2．新陳代謝的營(yíng)養(yǎng)方式分為 和 ，異養(yǎng)又包括 和 兩類(lèi)。
3．微生物的營(yíng)養(yǎng)方式屬于 異養(yǎng) ，微生物的無(wú)氧呼吸稱(chēng)為 發(fā)酵 。
一
二
三
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