資源簡介

《物質在水中的結晶》說課稿（課后）

一、教材分析：
物質在水中的結晶》選自義務教育課程標準實驗教科書《科學》（浙江版）第三冊第一章第8節。教材將自然界中溶有多種溶質的水溶液如何提取水中的溶質服務于人類、造福于人類作為本節學習的主要內容。教學內容非常重視對學生實驗能力的培養，從實驗儀器的使用、實驗現象的觀察到實驗數據的記錄和分析都有相應的要求。
二、學情分析：
本節內容是學生在學習了物質在水中的溶解、物質在水中的分散狀況之后進行學習的，對于“溶液”、“飽和溶液”“溶解度”等概念有所了解，通過前幾節新課的學習，學生對于實驗探究充滿好奇，具有強烈的學習興趣，對本節知識的學習有一定的基礎。
三、設計思想：
根據基礎教育課程改革的具體目標，改變傳統教學過分注重知識傳授，過分強調接受學習、死記硬背、機械訓練的現狀，強調形成學生主動參與、人人參與、樂于探究勤于動手的學習態度，實施開放式教學。
我國《科學課程標準》（7～9年級）中提到“科學的核心是探究，應給學生提供充分的科學探究機會，讓學生通過手腦并用的探究活動，體驗探究過程的曲折和樂趣……”本堂課在設計上突出科學探究，重視學生體驗和感受，流程是提出問題——設計方案——實驗探究——歸納總結——拓展提高。
四、教學設計
【教學目標】
(1)知識與技能：進一步了解晶體與非晶體的主要區別；通過探究了解晶體形成的幾種方法，理解結晶兩種方法的適用條件。
(2)過程與方法：通過學生的實驗體驗，能利用所學知識解釋生活中的自然現象；掌握蒸發、結晶等基本實驗操作技能，培養實驗觀察能力、探究能力、比較分析能力和合作交流能力。
(3)情感態度與價值觀：在實驗觀察過程中，培養認真細致、實事求是的科學態度，體驗自身參與探究以及與他人合作交流的樂趣。
【教學的重點和難點】
重點：了解獲取晶體常用的兩種方法。
難點：不同的晶體要用不同的提取方法的原因。溶解度隨溫度變化明顯的可以用冷卻熱飽和溶液為主，溶解度隨溫度變化不明顯的要用蒸發溶劑的方法來提取。
【教法學法】實驗探究、歸納總結
【教學流程】
（一）創設情境導入
[創設情景]師：國慶節,我去做客,我媽媽泡了一杯很甜的糖水,開始我沒喝完,等過了一段時間,發現杯底有白糖析出,我問媽媽是否當時沒攪拌?媽媽說當時糖已經全部溶解，你能幫我分析白糖析出的原因嗎?
提示：蔗糖在不同溫度下的溶解度
溫度/℃01020406080100
蔗糖的溶解度/g179.2190.5203.9219.5287.3362.1487.2
[學生]晶體的形成方法之一：冷卻熱飽和溶液
【生活場境的導入，有利于打開學生的記憶庫，調動學生思維的積極性，極易引起學生共鳴。】
（二）探究過程
提出問題
[猜一猜]除了冷卻熱飽和溶液之外還有其他方法也能析出晶體嗎？
師：聯系生活，我們所吃的食鹽是如何得到的？我們這個地方又為什么被稱為“海鹽”？
建立假設
海水中的鹽可能是被太陽曬出來的？
檢驗假設
師：如何來檢驗我們的假設呢？
[出示探究課題]探究一：蒸發飽和食鹽水溶液
[學生]小組實驗設計
[教師]巡回答疑
[師生總結]學生小組回答基礎上，師生歸納出實驗的方案種類，教師給予實驗技術上的指導（如蒸發皿的使用方法及蒸發操作要點、快速冷卻的方法、取食鹽水溶液的多少、蒸發皿的拿取等）。
1、把蒸發皿放在鐵圈上
2、用滴管吸3~4滴飽和食鹽水滴入蒸發皿
3、用酒精燈加熱，并用玻璃棒攪拌
4、加熱到有固體出來時，停止加熱
5、用放大鏡觀察現象
【在教師的幫助下，學生根據已有的經驗進行實驗方案的設計。實驗前教師給予實驗技術、安全等方面的指導。通過實驗探究，增加感性認識，培養學生實驗動手能力。】
[播放]食鹽是如何從海水中提煉出來的？（視頻）
【多媒體技術可以調動學生的視覺、聽覺等多種感覺器官，既形象直觀、又生動活潑，能直接調動學生的各種感官，引起學生注意，讓學習積極主動地參與進來，創造更多的豐富體驗。】
得出結論
[學生]晶體的形成方法之二：蒸發溶劑
拓展提高

[出示思考題] 上述兩種結晶方法是否都普遍適用于所有物質從溶液中提取晶體？
[出示探究課題]探究二：
1、利用滴管分別吸取一滴硫酸銅飽和溶液和食鹽水飽和溶液，滴在載玻片上；
2、用放大鏡仔細觀察，有沒有晶體出現？
3、通過探究，你的結論？
【提出疑問，產生認知沖突，激發探究欲望。讓學生帶著問題去觀察，在比較中思考，不僅體現了科學探究的理念，而且有助于對知識點的理解。】
一、晶體的形成（板書）
方法1：冷卻熱飽和溶液：用于溶解度受溫度影響大的物質。如硫酸銅等。
方法2：蒸發溶劑：用于溶解度受溫度影響小的物質。如食鹽等。
【問題設計根據學生思維習慣，從易到難，結合物質溶解度隨溫度變化的情況，在教師的引導下，學生通過歸納得出不同方法的適用條件。】
[教師強調]事實上，在從水溶液中提取物質時，通常兩種方法綜合起來使用。
[出示思考題]用一用]這些物質最好適用哪種方法？（教師出示溶解度曲線圖）

以上思考題小組討論后，小組代表發言，師生發表建議。
[圖片展示] 各種物質的晶體如硫酸銅晶體、云母晶體、食鹽晶體，
展示幾種非晶體物質如瀝青、松香、聚乙烯、有機玻璃等。
二、晶體與非晶體的主要區別（板書）
（1）晶體有規則的幾何外形，

晶體熔化圖像
非晶體熔化圖像
非晶體沒有規則的幾何外形

（2）晶體有一定的熔點，非晶體沒有熔點。
【晶體與非晶體學生已有基礎，這里通過借助熔化圖像回顧、再現原有知識，結合探究活動及圖片展示歸納晶體與非晶體的不同，從而進一步了解晶體與非晶體的區別。】
三、小結 師：這節課你收獲了什么？
【培養學生的歸納、總結及語言表達能力。】

【板書設計】
一、晶體的形成
冷卻熱飽和溶液：適用于溶解度受溫度影響大的物質。如硫酸銅等。
蒸發溶劑： 適用于溶解度受溫度影響小的物質。如食鹽等。
二、晶體與非晶體的主要區別
（1）晶體有規則的幾何外形，非晶體沒有規則的幾何外形
（2）晶體有一定的熔點，非晶體沒有熔點。
五、課后反思
1、本節教學內容設計首先從學生身邊的實際入手，“泡糖茶杯底有晶體析出”，
有利于打開學生的記憶庫，調動學生思維的積極性，極易引起學生共鳴。情境的設置，關鍵在于教師充分了解學生的心理特點和生活習慣。
2、通過科學探究的學習方式，巧妙設計實驗，讓學生體驗科學探究活動的過程和方法，培養學生實驗觀察能力和探究能力。觀看海水曬鹽的錄象，以真實的事例，讓學生獲得更直觀的感受。
3、科學是一門以實驗為基礎的學科，通過實驗讓學生從感性認識上升到理性認識。“晶體形成的兩種方法是否對于自然界所有物質都適合？”以拋出問題的方式，激發學生認知需求，開展實驗探究，最終獲得結晶兩種方法的適用條件。
4、整個教學過程學生思維活躍，情緒高漲，尤其是學生在分組實驗探究觀察討論過程中，各顯其能，虛心向他人學習、請教，在完成整個探究過程中學習了新知，同時培養了良好的學習態度。
5、本課教學因為探究活動較多，課前擔心學生無法順利完成，通過實踐，學生的動手實踐能力遠遠超出我的預料。因此，新課程教學，關鍵在于教師轉變教育觀念，相信學生自主學習能力，真正讓學生“自主、合作、探究”起來。

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