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第1章 常見(jiàn)的物質(zhì)1
第一節(jié) 物質(zhì)的性質(zhì)（一）
知識(shí)考點(diǎn)：物質(zhì)的性質(zhì)和變化
考試要求：
1．物質(zhì)的物理變化和化學(xué)變化
(1)描述物理變化和化學(xué)變化。
(2)列舉和區(qū)別常見(jiàn)物質(zhì)的物理變化和化學(xué)變化。
2．物質(zhì)主要的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
(1)描述物質(zhì)主要的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
(2)說(shuō)出物質(zhì)的溶解性、酸堿性等主要性質(zhì)的含義，并能辨認(rèn)它們是物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)。
(3)會(huì)測(cè)定溶液的酸堿性。
(4)用物質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)解釋自然界和生活中的有關(guān)現(xiàn)象。
課時(shí)安排：一課時(shí)
一、課前訓(xùn)練：
1．變化時(shí)生成了 的變化叫化學(xué)變化，化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有 生成。
2．物理性質(zhì)是不需要發(fā)生 就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，包括的內(nèi)容有物質(zhì)的顏色、氣味、狀態(tài)、硬度、密度、溶解性、揮發(fā)性、傳導(dǎo)性等。
3．化學(xué)性質(zhì)必須發(fā)生____才能表現(xiàn)出來(lái)，如可燃性、還原性、氧化性、酸堿性等。
4．化學(xué)反應(yīng)常伴隨有 變化。有的釋放能量，有的吸收能量，在生活、生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常利用化學(xué)反應(yīng)放出的____能，如燃煤做飯、取暖等。
二、要點(diǎn)梳理：
1．物質(zhì)變化的辨析，從宏觀上判斷是否有新的物質(zhì)生成，從微觀上判斷構(gòu)成反應(yīng)物的粒子是否發(fā)生了改變。若變化后有新物質(zhì)生成、構(gòu)成反應(yīng)物的粒子發(fā)生了改變，則是化學(xué)變化，反之，是物理變化。
物質(zhì)的變化常伴隨一些現(xiàn)象發(fā)生，如發(fā)光、放熱、變色、產(chǎn)生氣體、生成沉淀等，只能幫助我們判斷某一已知的化學(xué)變化是否發(fā)生了，而不能作為判斷物理變化和化學(xué)變化的依據(jù)。如電燈通電時(shí)發(fā)光、放熱，是物理變化；而且有的變化無(wú)明顯現(xiàn)象。
爆炸不一定都是化學(xué)變化。例如鍋爐的爆炸、車胎的爆炸是物理變化。
2．物質(zhì)性質(zhì)的辨析，關(guān)鍵是看物質(zhì)的性質(zhì)是不是只有通過(guò)化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來(lái)，如果是，就是化學(xué)性質(zhì)；否則，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)是物理性質(zhì)。
3．物質(zhì)的變化與物質(zhì)的性質(zhì)可通過(guò)關(guān)鍵性的字詞加以區(qū)分。在描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，一般常用“能”、“會(huì)”“可以”、“容易”、“具有”等字詞，如鐵在潮濕的空氣中容易生銹就是鐵的化學(xué)性質(zhì)之一。描述物質(zhì)變化時(shí)一般表示已經(jīng)完成或正在進(jìn)行，多用“變成了”、“生成了”等詞語(yǔ)。
4．物質(zhì)的變化和物質(zhì)的性質(zhì)既有區(qū)別又有聯(lián)系：物質(zhì)的變化，是物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)形式，是物質(zhì)性質(zhì)的具體表現(xiàn)；物質(zhì)的性質(zhì)，是物質(zhì)本身固有的屬性，它決定了在一定條件下，物質(zhì)能否發(fā)生某種變化。
三、例題解析：
【例1】下列敘述中正確的是( )
A．凡具有發(fā)熱發(fā)光現(xiàn)象的變化都是化學(xué)變化
B．衣櫥中的衛(wèi)生球越變?cè)叫∈俏锢碜兓?br/>C．細(xì)食鹽和白糖可以根據(jù)氣味加以區(qū)別
D．爆炸現(xiàn)象出現(xiàn)一定是發(fā)生了化學(xué)變化
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是根據(jù)現(xiàn)象區(qū)別物質(zhì)的物理變化和化學(xué)變化，了解水平。
【參考答案】B
【例2】下列變化可能屬于化學(xué)變化，也可能屬于物理變化的是( )
A．燃燒 B．爆炸 C．熔化 D．冷凝
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是能判斷物質(zhì)的物理變化和化學(xué)變化，了解水平。
【參考答案】B
【例3】在化學(xué)反應(yīng)中，常常根據(jù)反應(yīng)伴隨的現(xiàn)象來(lái)確定是否有新的物質(zhì)生成，從而確定是否發(fā)生了化學(xué)變化。請(qǐng)根據(jù)你對(duì)化學(xué)變化的理解填寫(xiě)下表：
實(shí) 驗(yàn) 內(nèi) 容 主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 變 化
(1)在盛有硫酸銅溶液的試管里，浸入一根潔凈的鐵絲 化學(xué)變化
(2) 有白色沉淀生成 化學(xué)變化
(3) 有氣泡產(chǎn)生 化學(xué)變化
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是根據(jù)變化伴隨的現(xiàn)象，判斷變化是屬于化學(xué)變化還是物理變化，理解、應(yīng)用水平。
【參考答案】(1)銅絲表面覆蓋一層銀白色物質(zhì)(2)向氯化鋇溶液中滴人稀硫酸(3)向盛有鋅粒的試管中加入稀鹽酸(其中(2)(3)答案具有開(kāi)放性）
【例4】閱讀下面的短文，運(yùn)用你所學(xué)過(guò)的知識(shí)，將符合題意的編號(hào)填入題后的空格內(nèi)。在通常狀況下，(1)氮?dú)馐菦](méi)有顏色；(2)沒(méi)有氣味的氣體；(3)比空氣稍輕；(4)氮?dú)庠?.01×105帕、-195.8℃時(shí)，變成雪狀的固體；(5)0℃時(shí)，氮?dú)庠谒械娜芙舛葹?.024; (6)在雷電的作用下，氮?dú)饽芘c氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)；(7)在高溫、高壓、催化劑的作用下，氮?dú)饪膳c氫氣合成氨氣；(8)氮?dú)饪捎糜诤铣砂薄Ｆ渲袑儆谖锢硇再|(zhì)的敘述是 ；屬于化學(xué)性質(zhì)的敘述是 。
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是能辨認(rèn)是物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)，了解水平。
【參考答案】(1)(2)(3)(4)(5) (6)(7)
【例5】下表記錄了五種酸或堿的水溶液的pH，取其中某些溶液，相混合后所得溶液的pH可能為7的是( )
水溶液 甲 乙 丙 丁 戊
pH 0 2 5 13 14
1 甲+乙+丙；②甲+丁+戊；③乙+丙；
④丙+戊。
A．①② B．③④ C．①③ D．②④
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是溶液呈中性、酸性、堿性時(shí)pH值的范圍，酸堿中和等知識(shí)，理解應(yīng)用水平。
【參考答案】D
【例6】用pH試紙測(cè)某酸溶液的pH時(shí)，如先將試紙用水潤(rùn)濕，再向試紙上滴待測(cè)酸液時(shí)，測(cè)得結(jié)果比實(shí)際的pH值會(huì)____（填偏高、偏低或不變）。
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是會(huì)使用pH試紙測(cè)定溶液的pH值，知道溶液呈中性、酸性、堿性時(shí)pH值的范圍，了解水平。
【參考答案】偏高
【例7】人體體液的正常pH值為7.35~7.45。下面是一些常用蔬菜和水果的近似pH值：
食物 蘋(píng)果 草莓 香蕉 番茄 菠菜 玉米粥 雞蛋清 牛奶
pH 2.-3.3 3.0-3.5 4.5-4.7 4.0-4.4 5.-5.7 6.8-8.0 7.6-8.0 6.3-6.6
觀察上表，對(duì)于胃酸較多的人應(yīng)多食用些什么食物？由此你認(rèn)為平時(shí)的飲食應(yīng)該注意些什么問(wèn)題？
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是物質(zhì)的酸堿性、溶液的pH值，并能用物質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)解釋自然界和生活中的有關(guān)現(xiàn)象，了解應(yīng)用水平。
【參考答案】觀察所給的常用食品的pH值范圍可知，蔬菜、水果大多顯酸性，谷物類顯堿性。人體正常pH值為7.35 - 7.45，呈弱堿性，多食酸性或多食堿性的物質(zhì)對(duì)身體都是不利的。
我們平時(shí)食用的蔬菜、水果大多顯酸性，玉米粥、雞蛋清顯弱堿性，所以胃酸較多的人應(yīng)食用玉米粥、雞蛋清等食物。培養(yǎng)科學(xué)飲食的意識(shí)，注意飲食平衡，酸性和堿性的物質(zhì)都應(yīng)該吃一些。
【例8】維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：
(1)猜想：維生素C可能具有酸性？
(2)實(shí)驗(yàn)方案：
提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無(wú)色酚酞試液、氫氧化鈉溶液、pH試紙。（實(shí)驗(yàn)儀器自選）
根據(jù)以上試劑，請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案一
方案二
(3)結(jié)論：維生素C具有酸性。根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是( )
A.金屬鎂 B.氯化鉀 C.氫氧化鈉 D.硫酸銅
(4)某同學(xué)聯(lián)想到番茄等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長(zhǎng)短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
①把新鮮番茄和放置一周的番茄分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；
②取兩支盛有2ml藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：
汁液 新鮮番茄的汁液 放置一周的番茄的汁液
滴數(shù) 12 20
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①你認(rèn)為番茄中維生素C含量高的是 ，
②你從中得到的啟示是 。
【解析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)探究的方法，溶液的配置，物質(zhì)的溶解性，物質(zhì)的酸堿性，會(huì)使用指示劑測(cè)定溶液的酸堿性，會(huì)使用pH試紙測(cè)定溶液的pH值，知道溶液呈中性、酸性、堿性時(shí)pH值的范圍，能用物質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)解釋生活中的有關(guān)現(xiàn)象，以及審題和表述能力，理解應(yīng)用水平。
【參考答案】(2)方案一：將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊試液；溶液變成紅色 方案二：將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上，與比色卡比較；pH試紙變成紅色或pH值小于7(3)A C(4)①新鮮的番茄②要吃新鮮的蔬菜和水果
四、強(qiáng)化訓(xùn)練：
（一）選擇題
1．下列變化中屬于物理變化的是( )
A．將石油加熱煉制，得到多種石油化工產(chǎn)品
B．不小心將食醋灑落在大理石地面上，大理石地面被腐蝕
C．用鋁制容器盛酸性食物，鋁制容器被腐蝕
D．把秸稈、雜草、人畜糞便放在密閉的沼氣池中發(fā)酵制沼氣
2．納米(nm)是一種長(zhǎng)度單位，1 nm=10-9 m，納米科技開(kāi)辟了人類認(rèn)識(shí)世界的新層次。納米材料是納米科技最基本的組成部分，把固體物質(zhì)加工到納米級(jí)(1—100 nm)的超細(xì)粉末即可得到納米材料。這種加工過(guò)程屬于 ( )
A．物理變化
B. 物理變化和化學(xué)變化
C．化學(xué)變化
D．既不是物理變化，也不是化學(xué)變化
3．下列物質(zhì)的用途與其化學(xué)性質(zhì)無(wú)關(guān)的是( )
A．用熟石灰改良酸性土壤
B．用鹽酸除去鐵制品表面的鐵銹
C．用一氧化碳冶煉金屬
D．用干冰進(jìn)行人工降雨
4．某同學(xué)做過(guò)以下四個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，其中屬于化學(xué)變化的是 ( )
A．蔗糖溶解于熱水中
B．用鉛筆芯的粉末打開(kāi)生銹的鐵鎖
C．用食醋去除水瓶中的水垢
D．利用木炭和棉花凈化水
5．下列變化中，前者屬于物理變化，后者屬于化學(xué)變化的是 ( )
A．碘固體受熱變成紫色氣體；鹽酸除鐵銹
B．白磷自燃；液化冷卻空氣制氧氣
C．干冰制冷；加熱飽和澄清石灰水變渾濁
D．鐵礦石煉鐵；酸堿指示劑變色
6．下列物質(zhì)敞口放置在空氣中較長(zhǎng)時(shí)間后，質(zhì)量會(huì)增加且變質(zhì)的是 ( )
A．濃硫酸 B．酒精 C．燒堿 D．濃鹽酸
7．將燃著的鎂帶伸入盛滿二氧化碳的集氣瓶中，鎂帶繼續(xù)劇烈燃燒，生成氧化鎂和碳，對(duì)此下列敘述中錯(cuò)誤的是 ( )
A．該反應(yīng)中鎂發(fā)生了還原反應(yīng)
B．燃燒并不一定需要氧氣
C．鎂帶燃燒不能用二氧化碳撲滅
D．該反應(yīng)屬于置換反應(yīng)
（二）簡(jiǎn)答題
8.2001年中國(guó)消協(xié)對(duì)部分裝修后的室內(nèi)環(huán)境狀況抽樣測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，近半數(shù)存在苯污染，國(guó)際衛(wèi)生組織已把苯定為強(qiáng)致癌物質(zhì)。苯是一種沒(méi)有顏色帶有特殊氣味的液體，密度比水小，不溶于水，苯的沸點(diǎn)是80.1℃，熔點(diǎn)是5．5℃。苯的化學(xué)式為C6H6，在一定條件下，苯分別能跟氫氣、溴、濃硝酸、濃硫酸等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，苯還能在空氣里燃燒生成二氧化碳和水。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)苯的物理性質(zhì)有____ 。
(2)苯的化學(xué)性質(zhì)有 。
(3)苯在空氣中燃燒的化學(xué)方程式為_(kāi)___
。

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