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第1章 探索物質的變化
第1節 物質的變化
聯想情景導入
我們生活在物質的世界里，我們周圍有形形色色、豐富多彩的各種物質，像晶瑩的水晶、清澈的流水、閃亮的金屬、絢麗的花朵、烏黑的煤、雪白的食鹽等等。我們周圍世界的物質在不斷地變化，例如，潺潺的流水能蒸發變成水蒸氣，水蒸氣可以變成天空的白云，白云可以變成雨滴或雪花重新降落到地面。鐵礦石能冶煉成鋼鐵，而鋼鐵又可能變成鐵銹。煤能夠燃燒，燒完后殘留一堆灰燼。為什么不同的物質會發生不同的變化呢
重點知識詳解
一、物質是在不斷變化著的
(一)物理變化和化學變化
1．物理變化：變化中沒有生成新物質的變化叫做物理變化。物理變化的實質是分子間的距離發生改變。
2．化學變化：變化中生成新物質的變化叫做化學變化。化學變化的實質是構成物質的分子的原子重新組合，形成了新的分子。21世紀教育網
3．物理變化和化學變化的區別和聯系。21世紀教育網
物理變化 化學變化
宏觀區別 無新物質生成 有新物質生成
微觀區別 無新分子、新原子生成 有新分子生成、原子重新組合
相互聯系 化學變化的同時伴隨有物理變化，物理變化中一定不同時伴隨有化學變化
(二)物理性質和化學性質
1．物理性質：不需要發生化學變化就能表現出來的性質叫做物質的物理性質。如：物質的顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、密度等等。
2．化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質叫做物質的化學性質。如：物質的可燃性、酸堿性等等。
二、探究物質變化的方法
通過觀察和實驗來尋找物質變化的證據。物質變化的證據主要有：生成沉淀、顏色改變、氣體產生、溫度變化、性質變化、發光發熱、pH變化、狀態變化等。21世紀教育網
1．觀察硫酸銅晶體的實驗。21世紀教育網
(1)取一塊硫酸銅晶體，觀察硫酸銅晶體是形狀規則的藍色晶體。21世紀教育網
(2)向盛有硫酸銅晶體的試管中加水，晶體能溶解，呈藍色溶液。21世紀教育網
(3)在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液，生成藍色絮狀沉淀。21世紀教育網
(4)另取一塊硫酸銅晶體，將它放人大試管中加熱，藍色晶體漸漸變成白色粉末。
(5)實驗完畢后，熄滅酒精燈，冷卻大試管，再在冷卻后的硫酸銅粉末中逐滴加入水，白色粉末又變成藍色。
根據觀察到的現象，可進行如下分析：
有顏色變化的實驗是(4)、(5)，原因是(4)硫酸銅晶體失去結晶水，變成硫酸銅白色粉末。(5)中白色硫酸銅粉末遇少量水和水結合成硫酸銅藍色晶體。有沉淀生成的實驗是(3)，原因是生成了不溶于水的藍色的氫氧化銅。有狀態變化的實驗是(2)，原因是分子擴散到水中，成為溶液。
2．硫酸銅晶體的性質：21世紀教育網
實 驗 證據 性質 性質類型
(1) —— 有規則的形狀、藍色、常溫下是固體 物理性質
(2) 狀態變化 能溶解于水 物理性質
(3) 生成沉淀 能與氫氧化鈉反應 化學性質
(4) 顏色變化 受熱會失去結晶水 化學性質
(5) 顏色變化 無水硫酸銅會與水結合成晶體 化學性質
三、物質變化規律的應用
1．雞蛋清與硫酸銅的作用。21世紀教育網
現象：雞蛋清發生凝固并顯紫紅色。
原因：雞蛋清中的蛋白質和硫酸銅發生化學反應后使蛋白質變性。
用途：利用硫酸銅可以檢驗蛋白質的存在。21世紀教育網
2．白色硫酸銅固體遇水會呈藍色，可以作某種物質是否含有水分的檢測劑，或少量水分的吸收劑。
經典例題解析
[例1] 下列變化中前者是物理變化，后者是化學變化的一組是 ( )
A．蠟燭燃燒；蠟燭熔化 B．酒精揮發；酒精燃燒
C．空氣液化；液態空氣汽化 D．鐵生銹；鐵被酸腐蝕
[解析] 物理變化和化學變化的本質區別在于變化后有無新物質生成。據此分析，A中前者有水和二氧化碳生成，后者無；C中前者與后者都只是構成空氣的各種分子間的距離發生變化；D中前者生成了氧化鐵，后者被酸腐蝕生成各種鹽類物質；只有B中前者只是酒精分子間距離變大，后者燃燒后生成水和二氧化碳。
[答案] B
[例2] 細鐵絲在氧氣中燃燒時伴隨有下列現象發生，其中能說明鐵絲在氧氣中燃燒是化學變化的根本依據是 ( )
A．變化中火星四射 B．有發光現象
C．有大量熱放出 D．有黑色固體生成
[解析] 物質在發生物理變化和化學變化中，都有可能觀察到物質有發光、放熱、顏色變化，有氣體放出等實驗現象。物質是否發生化學變化不能只從表面現象而要從本質上進行判斷，有新物質生成的變化才一定是化學變化。
[答案] D 21世紀教育網
[例3] 下列敘述中，屬于描述物質化學性質的是 ( )
A．膽礬是藍色的固體
B．酒精是易揮發的有醇香味的無色液體
C．銅是亮紅色的固體
D．加熱堿式碳酸銅生成氧化銅、水和二氧化碳
[解析] 物質的性質是在物質發生變化時表現出來的特征。物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質，物質不需要發生化學變化就能表現出來的性質，是物質的物理性質，上述四個選項中，A、B、C三個選項所描述的是物質的顏色、氣味、狀態等性質，這些性質是不需要發生化學變化就能表現出來的，屬于物質的物理性質。選項D中堿式碳酸銅受熱分解，生成不同于堿式碳酸銅的另外三種新物質：氧化銅、水和二氧化碳，顯然發生了化學變化，在化學變化中表現出來的堿式碳酸銅受熱易分解這種屬性，是堿式碳酸銅的化學性質。
[答案] D
[例4] 在下列短文中的括號里用序號填上：(A)物理變化，(B)化學變化，(c)物理性質，(D)化學性質。硫是一種淡黃色的固體( )，把塊狀硫粉碎( )，將燃燒匙內的硫粉加熱，硫粉熔化( )，繼續加熱，硫的蒸汽被點燃，發出淡藍色的火焰，生成一種無色有刺激性氣味的氣體( )，這說明硫具有可燃性( )。21世紀教育網
[解析] 硫的顏色和狀態屬于物理性質。塊狀硫被粉碎的過程、硫粉受熱熔化和氣化的過程，為形狀和狀態的變化，是物理變化。硫的燃燒是化學變化，因為硫燃燒后生成了不同于硫的新物質——具有刺激性氣味的無色氣體，顯然發生了化學變化。硫具有可燃性是硫的一種屬性，是在硫的燃燒過程中表現出來的，屬于硫的化學性質。21世紀教育網
[答案] (C) (A) (A) (B) (D)
[例5] l806年，英國化學家戴維用電解法從蘇打中得到一種新的金屬，它對新的金屬做了以下試驗：
取一塊金屬，用小刀切下小塊投入水中，它浮于水面與水發生劇烈反應。它在水面急速轉動，發出嘶嘶聲，立刻熔化成一個閃亮的銀白色小球，并逐漸縮小，最后完全消失。根據本段敘述，歸納出這種金屬的物理性質。21世紀教育網
(1)_________________________________________________________；
(2)_________________________________________________________：
(3)_________________________________________________________：
(4)_________________________________________________________。
[解析] 從短文中的信息分析可得：此金屬用小刀能切割；浮在水面上；熔化成小球；銀白色；與水劇烈反應；逐漸消失等性質。根據物理性質的范圍如顏色、硬度、密度、熔沸點、延展性等幾個方面歸納出該金屬的物理性質。
[答案] (1)硬度小 (2)密度較小 (3)熔點低 (4)有銀白色的金屬光澤
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1．物質的變化在你周圍處處存在，下列變化屬于物理變化的是 ( )
A．菜刀生銹 B．牛奶變酸 C．蠟燭燃燒 D．玻璃杯破碎
2．下列物質的用途中，主要應用其化學性質的是 ( )
A．用鐵、鋁制作炊具 B．用干冰進行人工降雨
C．用酒精作燃料 D．用銅制作導線
3．古詩詞是古人為我們留下的寶貴財富，下列詩句中涉及物理變化的是 ( )
A．野火燒不盡，春風吹又生 B．春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始于
C．只要功夫深，鐵杵磨成針 D．爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇
4．下列成語中，一定包含有化學變化的是 ( )
A．木已成舟 B．花香四溢 C．燭炬成灰 D．滴水成冰
5．人類生活需要能量。下列能量主要由化學變化產生的是 ( )
A．電熨斗通電發出的熱量 B．電燈通電發出的光
C．水電站利用水力產生的電能 D．液化石油氣燃燒放出的熱量
6．自來水廠生產自來水的工藝流程是：取水→沉降→過濾→吸附→消毒→配水。其中屬于化學變化的步驟是 ( )
A．配降 B．過濾 C．吸咐 D．消毒21世紀教育網
7．下列變化中屬于化學變化的是 ( )
A．冰淇淋融化 B．干冰升華 C．水結成冰 D．鋼鐵生銹
8．當你在復印社復印時，經常能聞到一股特殊的氣味，這就是臭氧的氣味。氧氣在放電條件下可以轉化為臭氧。下列與此相關的說法中正確的是 ( )
A．該變化是物理變化 B．該變化是化學變化
C．臭氧與氧氣是同一物質 D．臭氧與氧氣完全相同
9．下圖所示變化屬于化學變化的是 ( )
A．對玻片呼氣 B．蠟燭燃燒 C．濕衣晾干 D．燈泡通電發光
10．下列變化過程中，有新物質生成的是 ( )
A．鎂條燃燒 B．火柴梗折斷 C．干冰升華 D．玻璃破碎
11．下列描述：①銅在潮濕的空氣中會生銹；②銅綠是一種綠色粉末；③加熱銅綠生成氧化銅、二氧化碳和水；④氧化銅為黑色；⑤加熱時產生的水蒸氣在試管口冷凝成水珠；⑥二氧化碳是一種無色、無味的氣體；⑦不可燃；⑧通入澄清石灰水變渾濁。其中屬于物理變化的是____(填序號，下同)；屬于化學變化的是____；屬于物理性質的是____；屬于化學性質的是____。21世紀教育網
12．下列是關于水的一些描述：①常溫下水是一種無色、無味的液體；②在101kPa下，水在100℃沸騰；③4℃時水的密度為1g/cm3；④水蒸發時能吸收大量的熱；⑤在一定條件下，水會分解成氫氣和氧氣；⑥水能溶解食鹽、糖等多種物質；⑦少量水潑到熾熱的炭火上會生成可燃性的氣體。
上述語句中，描述水的物理性質的是________。描述水的化學性質的是________。寫出你了解水的其他物理性質、化學性質各一項:____________________ 、_________________。
13．通過下列哪些性質可以鑒別下列各組物質 請將有關序號填在橫線上。21世紀教育網
①顏色 ②氣味 ③味道 ④狀態 ⑤硬度
(1)水和白酒_________； (2)白醋和醬油_________；
(3)白糖和食鹽_________； (4)酒精和碘酒_________；
(5)冰和水_________； (6)金剛石和玻璃_________；
(7)民用煤氣和氧氣_________； (8)黃金和鋁合金_________；
14．閱讀以下材料，回答問題。
取一塊金屬鈉，用小刀切下一小塊。觀察到切面呈銀白色，切面很快變暗，這是由于鈉極易跟空氣中的氧氣反應生成氧化鈉。把一小塊金屬鈉投入盛有水的燒杯中，鈉浮在水面上，鈉與水迅速反應生成氫氧化鈉和氫氣，放出的熱使鈉熔成小球，小球在水面上滾動，發出“嗤嗤”的聲響，小球越來越小，最后完全消失。
(1)鈉的物理性質有：_________色、_________體(填“固”“液”或“氣”)、質(填“硬”或“軟”)、密度比水_________ (填“大”或“小”)、熔點(填“高”或“低”)。
(2)鈉的化學性質有：能與_________反應；能與_________反應。21世紀教育網
上述有關反應的化學方程式是：
①____________________________________；
②____________________________________。
15．實驗探究是學習化學的基本途徑。請你參與探究金屬銅的化學性質：
觀察與問題：將一小塊銅片放在酒精燈火焰上加熱片刻，銅片表面變黑。
假設與預測：假設(1)銅片加熱變黑，是因為火焰的黑煙附著在銅片上；
假設(2)銅片加熱變黑，是因為銅片與__________________發生了化學反應。
實驗與事實：實驗(1)將銅片放入一支開口的試管中，再用酒精燈對試管加熱片刻，發現銅片_________ (填“變黑”或“不變黑”)。
實驗(2)將銅片放入一支充滿氮氣的試管中并塞上橡皮塞，再用酒精燈對試管加熱片刻，銅片_________ (填“變黑”或“不變黑”)。21世紀教育網
解釋與結論：上述實驗(1)證實，假設(1) _________ (填“正確”或“不正確”)。
實驗(2)證實，假設(2) _________ (填“正確”或“不正確”)。
表達與交流：銅片在空氣中加熱，實際上是銅發生了化學反應，生成了黑色固體。反應的化學方程式是：____________________________________。
拓展與遷移：既然銅片在空氣中加熱時，銅片能發生上述化學反應，聯系到鎂條在空氣中燃燒也發生類似的反應，證明了金屬在空氣中點燃或加熱，金屬都可能與空氣中的發生反應。其他金屬，也應該相似。例如鋁在空氣中加熱發生反應的化學方程式：____________________________________。
參考答案
1.D 2.C 3.C 4.C 5.D 6.D 7.D 8.B 9.B l0.A 11.⑤③⑧②④⑥①⑦12.①②③④⑥⑤⑦ 在101kPa下，水在0℃時凝固水可以和二氧化碳反應 13.(1)②③ (2)①②③ (3)③ (4)① (5)④(6)⑤ (7)② (8)①⑤ l4.(1)銀白 固 軟 小 低 (2)氧氣 水①4Na+O2=2Na2O ②2Na+2H2O=2NaOH+H2↑ 15.空氣里的氧氣 變黑 不變黑 不正確 正確 2Cu+O2 2CuO 氧氣4Al+3O22Al2O3
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品資料·第 5 頁 （共 5 頁） 版權所有@21世紀教育網

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