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第4章 知識歸納總結
重點知識詳解
1．物質三態之間可以相互轉變，轉變方式如下圖。
不同的晶體熔點不同，非晶體沒有熔點。液體汽化有蒸發和沸騰兩種方式。不同的液體沸點不同。
2．蒸發的快慢與液體溫度、液體表面積和空氣流動速度等因素有關。
3．分子是構成物質的一種微粒。分子之間存在著空隙，并在不停運動著。分子之間的空隙和分子的運動是物質發生擴散的原因。擴散可以在固體、液體、氣體中進行，而在氣體中擴散得最快。
4．物質的溶解能力是有限的，不同物質的溶解能力各不相同。有些物質的溶解能力會隨溫度等條件的變化而變化。
5．物質的變化分為物理變化和化學變化，兩者的區別是看變化過程中有無別的物質生成。物質具有的性質可分為物理性質和化學性質。
6．酸堿性是物質的重要性質，不同的物質酸堿性的強弱不同。石蕊試液可判斷物質的強堿性，用pH試紙還可以方便地測定物質酸堿性的相對強弱。
經典例題解析
[例1] 在大熱天，狗常會伸出長長的舌頭，這是為什么
[解析] 狗沒有汗腺，不會出汗，大熱天只能靠伸出長長的舌頭來蒸發水分，帶走熱量，調節體溫。
[例2] 我們采用海波(硫代硫酸鈉)和蜂蠟進行實驗研究。用圖所示的實驗裝置，在兩個分別盛有海波和蜂蠟的試管中各插入一支溫度計，再將試管放在盛水的燒杯中，這樣可以使試管均勻受熱。用酒精燈對燒杯緩慢加熱，注意觀察海波和蜂蠟的變化情況，并仔細觀察溫度計的示數的變化。
待被測物質的溫度升至40℃時，開始每隔1min記錄一次溫度計的示數，直到固體完全熔化。再過2min后，停止加熱。
自己設計一個記錄表格，將測溫時間和測得的溫度記錄在表格中。
如下圖所示，在方格紙上畫出兩條相互垂直的直線，用橫坐標表示時間，用縱坐標表示所測溫度。將所記錄的各組數據分別用點標在方格紙上，然后再將這些點用平滑曲線連接起來，就得到了海波和蜂蠟熔化的2個圖像。
從描繪出的圖像容易看出，海波經過緩慢加熱，溫度逐漸 ，當溫度達到 ℃時，海波開始熔化。在熔化過程中，雖然繼續加熱，但海波的溫度 ，直到 后，溫度才繼續上升。
蜂蠟的熔化過程則不同。由圖像可看出，隨著不斷加熱，蜂蠟的溫度 ，在此過程中，蜂蠟 ，最后熔化為液體。
[解析] 這個實驗成功的關鍵是保證海波受熱均勻，為此在實驗中可采取如下3個措施：
(1)試管應選擇較細的，以增大海波的受熱面積。
(2)裝入試管的海波不宜過多。
(3)對海波的加熱應較緩慢，為此可在燒杯中加一溫度計來監測燒杯中
水的溫度。一般應使試管內、外溫度計的示數差保持在2～3℃左右。
[答案] 圖略 升高 48 不變 全部熔化 不斷升高 逐漸熔化
[例3] 將下列現象與相應的物態變化用線連接起來。
雪糕化了 熔化
灑水的地面變干 凝固
樟腦丸越來越小 汽化
樹枝上有霜 液化
用鐵水澆鑄工件 升華
蒸鍋上方生成“白氣” 凝華
[解析] 雪糕化了是固體變成液體，屬于熔化；灑水的地面變干是水由液態變成氣態，即汽化；樟腦丸越來越小是固態直接變成氣態，屬升華現象；樹枝上霜是水蒸氣直接凝華而成；用鐵水澆鑄工件是由液態的鐵變成固體鐵，屬于凝固現象；蒸鍋上方生成“白氣”是指汽化的水蒸氣液化成小水珠，是一種液化現象。
[例4] 為什么氣體受壓，體積縮小
[解析] 一般情況下，氣體內部分子間的距離較大，分子間的作用力幾乎不存在，氣體很容易受到擠壓，引起分子間的距離縮小，導致體積縮小。但是氣體也不是可以無限地壓縮的。當分子間的距離達到某一程度時，分子間就存在較大的作用力，外力要壓縮它就比較困難。
[例5] 比較：a．冰山消融；b．鋼鐵生銹；c．電熱絲通電發熱；．d．木炭在氧氣中燃燒四種變化有什么不同。
[解析] a．冰山消融：屬于物理變化，因為冰融化變成了水，沒有生成新物質。
b．鋼鐵生銹：屬于化學變化，因為鐵和鐵銹是兩種不同的物質。
c．電熱絲通電發熱：屬于物理變化，因為電熱絲發熱時沒有生成新物質。
d．木炭在氧氣中燃燒：屬于化學變化，因為木炭燃燒時生成了新物質二氧化碳。
[例6] 化學變化中是否也能引起物理變化 試舉例說明。
[解析] 物質在發生化學變化時，一定同時伴隨著物理變化，而在發生物理變化時一定不伴隨著化學變化。例如：蠟燭燃燒是化學變化，蠟燭燃燒時蠟燭發生熔化現象，而蠟燭熔化屬于物理變化。
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