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教學實錄
中山市火炬開發區第一小學
課前活動：（活躍課前氣氛，讓學生快速進入交流的狀態）
方案一：給下列物品分類。
方案二：從學生談對考試的看法，引出單元習作要求，明確“學以致用”，學寫說明性習作亦是如此。
一．聚焦觀察，體會觀察應是多角度的。
師：今天課上，老師想送大家一樣禮物。這樣禮物是什么？邀請一位同學上臺來自己摸一摸，并請他用自己的語言描述你摸到的東西是怎樣的。好讓我們同學們根據你的描述來猜猜究竟是什么禮物？有請，這位同學。請你摸摸，然后說說。
師：摸到什么？
生：一個盒子。里面裝的東西好像是一片一片的。像是吃的。
師：你怎么知道它像個吃的東西呢？要不說說他像什么？
生：像薯片盒。
師：看來你挺“好吃”的。到現在為止我們都不知道你說的這個盒子是什么形狀的？你能說說它的形狀嗎？
生：長方形。
師：現在請下面同學猜猜袋子里裝的究竟是什么？
生1：文具盒。
生2：巧克力。
生3：筆記本。
師：為什么你猜是筆記本？
生3：因為她說是“一片一片”。
師：她說是“一片一片”怎么到了你那就理解為“一頁一頁”呢？（眾生笑）
生4：我猜是 餅干盒，因為餅干是一塊一塊的，裝在長條狀的盒子里，還有一點空隙，所以摸起來是“一片一片”的。
師：你看，她沒有看，也沒有摸，她是根據同學描述聯系日常生活來猜的。請你跟同桌說說你心底的答案。
揭曉謎底，出示——喀吱脆薯片。
師：你們知道它叫什么嗎？（板書：喀吱脆薯片）一起叫一叫它的名字。
二．細致觀察、互動交流。
1. 師：（課件出示圖片）今天它就是我們的主角，仔細觀察，想一想，從外部看，我們可以從哪些方面介紹它？
生1：可以從形狀來介紹。
師：你說它是什么形的？
生1：長方形。（師板書：形狀）
師：對。我們也可以說它是長條形的。這是一個方面，還有沒有其它方面？
生2：包裝。（師板書：包裝）
生3：它的名字。
生4：說說它包裝袋上的資料，就是包裝上那些字。
師：你想一想上面都會有哪些資料？
生4：有生產日期、成分、廠家名稱。（師隨機板書）
師：看這些都屬于外包裝的信息。還有一點，師上下掂一掂薯片。
眾生：重量。
師：誰來幫我們看看，它到底有多重？
生5:60g。
師：剛才我們就是從多個方面對喀吱脆薯片進行觀察的，通過交流和分享我們就對它的外部特點有了一個比較充分的了解。下面，楊老師再給大家提供一張圖片，看看誰又會有新的發現？
生：我們還可以從它的顏色區分它的味道。
師：你怎么看出它的顏色和味道的？
生：它包裝的顏色是不一樣的，有的是黃色，有的是橘紅色，有的是紅色。
師：你真是太棒了，平時很會觀察。讓我們看看原來這三種顏色分別代表：原味、雞汁番茄味、韓式泡菜味。你找到自己最喜歡的那種了嗎？下面我們再詳細看看《產品詳情》（課件出示）了解品名、包裝方式等。
2.同桌自由選擇三或四個角度互相介紹喀吱脆薯片。
3.請兩名同學到前面來介紹，并給他提供“道具”。
4.簡評：介紹的同學說的怎么樣。
5.師：作為一種休閑食品，我們僅從外部熟悉它就足夠了嗎？從內部看，我們還應該從哪些方面來介紹呢？看誰又有新的發現。
（教師結合學生發言隨機板書）
生1：它表面一些“點點”狀的小綠點。
生2：它是用塑膠盒子裝的。
師：這個塑膠盒子像個什么？
生2：盤子。
生3：味道很濃、很香。
師：是的。要不怎么隔著這么遠你都聞到了。什么香味，請那位同學聞聞。
生4：雞肉的香味。
師：你真厲害，這是原味的薯片你竟然聞出雞肉得得香味。（眾生笑）你的味覺挺獨特的。
生5：這些薯片是一塊一塊排列起來的，整整齊齊的像士兵一樣排列起來。
師：說得好，請你嘗一片。還有什么發現？
生6：那些薯片是正方形的小塊。
師：有人關注到薯片的樣貌形狀，有人關注到它的香氣，也有人關注到它的擺放，表面的凸起等。請幾位同學嘗嘗，我怎么沒聽到聲音呢，有人在吃嗎？
生7：我從同學吃的聲音聽出來，薯片很脆。
師：它說出了喀吱脆的一個特點——脆。聽都能聽出來脆，獎勵一片。還有什么發現？
生8：我從同學們吃時很享受的樣子知道它很好吃，香。
生9：很濃的馬鈴薯的味道。
生10：吃起來有些干，有些硬。
師：所以你家如果有老奶奶或小弟弟妹妹，可不適合吃。（指板書）我們把薯片的外部和內部兩個部分結合起來，就對它有了比較充分的了解。接下來，就給大家布置今天習作的要求，寫一寫“喀吱脆薯片”。
三．習作片段練習，寫一寫。
1.明確寫習作片段的要求。
2.當堂習作練習12-15分鐘。
3.抽取三、四篇全班交流，點評。
四．回扣習作3關于寫說明性文章的要求。
1.回扣習作3的要求。（課件出示）
2.介紹列習作提綱的方法。（見下圖表）
一、標題： (說明對象—— )
二、正文： (說明內容、順序，說明方法)
說明的內容 說明方法 說明順序
1.
2.
3.
4.
5.
五．總結延伸，說明性文體在生活中運用廣泛。
想一想:下列物品可以分幾類，怎么分？
葡萄、毛巾、筆記本、牙刷
兔子、香蕉、文具盒、猴子
桃子、圖畫本、大象、水杯
寫一寫：“喀吱脆薯片”
1.確定介紹薯片的哪幾項內容？逐個逐層介紹清楚。
2.在介紹薯片時嘗試運用列數字、打比方、作比較、分類別等說明方法。
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教學設計
第一課時
教學定位：
這是第三單元習作之前的輔助訓練；是學習寫說明文的一個引路訓練；教師通過指導，由淺入深幫助學生從選取觀察角度開始，學習使用說明方法表達，從而進行成篇習作的謀劃，來幫助學生練習寫說明性文章。
教學目標：
1.關于習作對象，確定一種事物作為說明的對象。
2.關于習作內容，想一想我們可以從哪些方面來介紹說明對象，并通過觀察、閱讀說明書等方式，全面了解它。
3.關于習作方法，看看我們按照怎樣的順序來介紹說明對象，在介紹時我們可以用上哪些說明方法。
教學重點：想一想我們可以從哪些方面來介紹說明對象，并全面了解它。
教學難點：按照一定順序來介紹說明的對象并學習使用一些說明方法。
教學過程：
課前活動：
1.今天有個機會和同學們交流老師很開心，不如我們先聊一聊好嗎？我想調查一下，同學們怎么看待考試？記住怎么想就怎么說，但是要說真實看法。行嗎？
2.老師能說說，在我心中對考試的看法嗎？考試是檢查同學們學習狀況的一種手段，很多時候考試不是關鍵，關鍵在于我們學習是為了應用。不信，請大家看著道題目。
3.出示題目，請大家看看，試卷試題對應了單元習作要求，明確了我們說明文單元，要求我們練習寫說明性文章。（課件展示：試卷試題——單元習作——說明文。）咱們今天就有關這些內容進行了一些交流和學習。
（設計意圖：課前談話設計是一種思考方式的引領，其作用有以下三個方面：1.消除學生的考試的懼怕情緒，告訴他們考試就是一種檢查已學知識的方式；2.揭示考試形式與練習形式的關聯，提高學習時的注意力；3引領學生關注練習的要求，這說明任何一項練習讀懂題目，分析題目是關鍵。）
過渡：課前跟大家的分享很開心，接下來送大家一樣禮物，好嗎？
一．聚焦觀察，體會對任何事物來講觀察都是多角度的。
1.師：什么禮物呢？要讓同學們自己來猜。（出示箱子或手袋）不許看，只用手來摸告訴我們袋子里究竟裝了什么？
要求：請一位同學來摸，并不斷介紹自己摸到什么？例如，在大小、材質、形狀等多個方面對物品進行語言描述。并請下面同學根據他的描述猜一猜，袋子里究竟裝的是什么？
2.在同學們豐富的猜測中，請他們說說你這樣猜的依據。最后揭曉謎底——喀吱脆薯片。
小結：看來區分物品，必須對他進行更多的了解。常常要通過看、摸、捏、甚至品嘗等多種方式，這就是觀察。是學寫說明文的基礎。
（設計意圖：這個環節采取猜禮物是什么？透過“聽、說、摸、猜”的方式，讓學生聯系相關信息進行描述和判斷，既增強了學生的學習興趣，又為下一步細致地觀察，學會說明性的表達做鋪墊。）
二．觀察、交流“喀吱脆薯片”。
1.出示（原味）喀吱脆薯片圖，仔細觀察，想一想，從外部看，我們可以從哪些方面介紹“喀吱脆”？
師結合學生匯報板書：重量、包裝、產地、配料、價格、保質期等。
2.再出示不同包裝顏色的三種喀吱脆薯片圖，看看你們又有什么發現？不同的顏色代表什么？原來喀吱脆共有三種不同的口味。再縮短一下距離，來看看包裝上的產品詳情。
3.出示：產品詳情。我們讀一讀。老師讀黑色部分，學生讀藍色部分。（抽讀三、四項即可）
4.結合介紹，同桌自由選擇三或四個角度互相介紹“喀吱脆薯片”。（兩分鐘）
5.請兩、三名同學到前面來介紹，可給他提供一條薯片那在手中做道具。
6.簡評：介紹的同學說的怎么樣。（教師口頭提供評價標準：1.評這位同學介紹了關于薯片的哪幾個方面？2.評他介紹時有沒有說清楚？（即有沒有使用學過的說明方法）
（設計意圖：這是一個相對完整的外部觀察、表達過程。從“看、摸、讀、說”等不同訓練角度層層落實，讓學生明白，說明一種物品就是要從多個層面逐層對物品進行介紹。尤其關注學生在介紹時是否使用了一些說明方法。這是教師點評必須落實的重點。）
過渡：“喀吱脆”是一種休閑食品，我們僅從外部熟悉它就足夠了嗎？那么，從內部看，我們還應該從哪些方面來介紹“喀吱脆”呢？
7.結合學生發言隨機板書：樣貌、大小、口感、顏色、質感、食用說明、禁忌等。
8.我們怎么知道他們的大小？味道？樣子？口感？——打開，看、聞、嘗。
9.請幾位同學看一看、聞一聞、嘗一嘗，并說說自己又有什么新的發現。集體交流。
10.再交流環節，教師要充分發揮“理答能力”，對學生的發言進行歸類、整理和不斷引領。關鍵的引領層次要由淺入深，可預設的引領有三層：第一層，樣貌、大小、形狀；第二層，氣味、口感、咀嚼的聲音（名稱由來）；第三層，食用禁忌、注意事項等。
小結：從上面幾個環節我們知道，觀察是多個角度的。而且有了交流才能對一種事物有更深層的認識和了解。
（設計意圖：以上是關于“喀吱脆薯片”的內部觀察、了解和說明部分的指導。隨著觀察環節的層層推進，學生對怎樣進行觀察？觀察事物的什么？怎樣進行觀察的交流和表達？就有了一個相對清晰、完整地認識。這為我們后面進行的片段練筆做了比較充分的準備。同時，愉快地交流降低了習作的難度，讓學生感受到學寫說明文并不難。）
過渡：接下來我們就來寫一寫“喀吱脆薯片”。
三．習作片段練習：寫一寫“喀吱脆薯片”
1.明確習作要求：
①先確定從外部、內部哪幾個方面來介紹喀吱脆薯片？并給這幾項內容排列順序。
②在介紹薯片時學習運用列數字、打比方、作比較、舉例子等說明方法。
2.當堂習作練習。
3.抽取三、四篇全班交流，點評。點評時，課件出示評價要求。
（設計意圖：習作片段訓練是這節課的重要環節，從口頭語言交流到書面文字的表達，學生要從分散的部分逐步建立起對“篇”的思考，布局的安排。）
過渡：我們今天就針對說明對象、說明內容、說明方法，做了一些嘗試。同學們基本上本著先介紹薯條外部顏色等，再介紹薯條口感等有外到內的說明順序。這也就抓住了說明文的根本。
四．回扣習作3關于寫說明性文章的四個方面的要求。
1．師：為了更好的理清這四個層次，掌握書寫說明文的技巧，最后，楊老師還給推薦大家一種方法。看大屏幕——列習作提綱。舉例《鯨》。可以選擇任意你想了解的一種事物做習作對象，列習作提綱。從這四個層面思考，勾勾畫畫，積累素材。
（設計意圖：再次出現習作3的要求，那一大段話其實核心就直指四個層面，透過分析和舉例，一目了然。學生對于“篇“的骨架就隨之建立起來了。學習難點也隨之突破了。）
2．說說你會確定哪種事物、物品作為你的說明對象？簡述你可以從哪些方面介紹它？按照什么順序？
3．就把大家想到的方方面面用這個列提綱的方法記錄下來，你就完成了寫說明文的第一步。下節課，我們可以進一步交流你的提綱。
小結：目前我們用的這種方法在說明方法中稱為——列圖表。
（設計意圖：我們這節課是一個學寫說明文的引路訓練，是一次輔助性練習，當我們把“圖表法”清晰地教給學生之后，對于他個人“學以致用、舉一反三”的實踐就正式拉開序幕了。）
五．不僅使我們學習的這個單元，生活中還有許多地方用的上說明這種文體。自然課、科學課、思品課。物品、藥品、家用電器等說明書。這都說明熟悉說明文，掌握這種文體對我們來說是十分必要的。
（設計意圖：說明性文體是我們生活中使用最廣泛的一類文體，這個環節我們啟發學生在日常學習、生活中學會關注，這本身既是一種學習，也是一種運用。）
六、板書設計：
第二課時
教學定位：
這對第一課時學習效果的檢查和反饋，并透過檢查學生列出的習作提綱給予恰當指導意見，并請學生根據指導意見完成對提綱的修改，并依照提綱完成習作。
教學目標：通過學生交流、教師檢查，反饋提綱效果。結合提綱進行習作。
教學重、難點：課前教師要重視每個學生的提綱檢查和反饋，給予學生適當指導。
教學過程：
一． 提綱的反饋。
1.介紹同學們每人都按照上節課所學例舉了提綱。其中內容包括：文具、玩具、日常用品、水果等。請小組交流檢查，他從幾個方面介紹說明對象？說明方法選擇是否恰當？從提綱看介紹是否全面？
2.小組自由交流。
3.舉教師在課前檢查時出現的最普遍的情況，點評。
（設計意圖：發現學生的缺失和優點，為整篇習作提供多一點幫助。）
4.結合教師、同學指導意見，適當修改習作提綱。
（設計意圖：這個環節是對上節課重點學習列習作提綱的反饋和檢查，是寫好說明性文章，把握好這種文體的一個關鍵。）
二．當堂習作。
（設計意圖：從提綱到習作，學生有個信息輸出的過程，教師尤其要關注輸出有些困難的學生，在堂上便于交流和指導。）
三．課后習作自主修改并謄抄。
第三課時
教學定位：
是對本次習作的全面反饋和點評，透過交流與分享，增進同學間的相互學習。要注意關注全體學生，尤其注意發現學生某個部分的閃光點，幫助他找到參與習作的信心。
教學目標：通過學生交流、分享和反饋，增強學生的習作信心。
教學重、難點：關注全體學生，力求讓他們在分享時體驗快樂。
教學過程：
一． 總評整體習作情況。
1.提供評價（參考）依據。
（設計意圖：學生自主、自由評價作文前，我們應該給他們提供一個評價的依據。這個依據要緊呈“習作要求”而來，是師生評價習作的抓手。）
2.根據教師批閱習作情況，結合以上幾點總體反饋學生習作。
3.請學生自批自查，看看哪幾項你落實的好，哪幾項還可以努力。
4.小組交流，聽聽同學的意見。
（設計意圖：“授人以魚，不如授之以漁。”要給學生機會，自我成長。）
二．優秀習作欣賞，學生適當發表個人點評意見。
（設計意圖：增強學生習作信心和興趣。）
三．問題習作，當堂修改。
1.列舉問題習作片段，如含有文體、表述問題的片段。請同學們看看，出現了什么問題？
2.這些問題我們可以怎樣修改、處理？
3.當堂修改實踐。
喀吱脆薯片
外形 形狀
包裝 味道
重量 口感
成分 聲音
…… ……
（外部） （內部）
評價依據：
1.文體是否清晰。有沒有把說明性文章寫成記敘文？
2.表述是否清晰。有沒有運用多種說明方法？
3.條理是否清晰。是不是按照一定的說明順序來寫的？
4.語言是否準確、流暢。
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八、習作（35分）
選擇你在日常生活中經常用到或看到的一種物品介紹給大家，抓住其特點、作用等方面進行介紹。題目自擬，字數400字左右，注意運用說明方法。
小學五年級語文形成性測試題（第3單元）
9 《鯨》
10*《松鼠》
11 《新型玻璃》
12*《假如沒有灰塵》
口味：原味、雞汁番茄味、韓式泡菜味
產品詳情
品名：喀吱脆薯片 保質期：9個月
配料：馬鈴薯淀粉、馬鈴薯、植物油、白砂糖、芝麻、海苔、雞肉粉、食鹽、食品添加劑等
包裝方式：條裝
重量：60g（克）
價格：2.7元/袋
產地：安徽合肥
食用方法：開袋即食
寫一寫：“喀吱脆薯片”
1.確定介紹薯片的哪幾項內容？逐個逐層介紹清楚。
2.在介紹薯片時嘗試運用列數字、打比方、作比較、分類別等說明方法。
點評側重點：
1.評這位同學著重介紹了關于薯片的哪幾個方面的內容？
2.評介紹時用了什么說明方法？
一、確定習作對象（說明對象）
確定某一種事物，如某一動物、植物、文具等
二、確定習作內容（說明內容）
包括大小、顏色、特點、作用、功能等
三、確定習作順序（說明順序）
由外到內，由特點到作用，由外形到習性等
四、確定習作方法（說明方法)
打比方、列數字、舉例子、作比較、分類別等
說明的內容 說明方法 說明順序
1.鯨的體型 列數字、作比較
由外形
到習性
2.鯨的演化 舉例子
3.鯨的種類 分類別
4.鯨的飲食 舉例子、列數字
5.鯨的呼吸 打比方、分類別
6.鯨的睡眠 舉例子
7.鯨的繁殖 列數字
說明對象 —— 鯨
一、標題： (說明對象—— )
二、正文： (說明內容、順序，說明方法)
……
說明的內容 說明方法 說明順序
1.
2.
3.
4.
5.登陸21世紀教育 助您教考全無憂
教學建議
一．請您堅信——說明文也可以教得“精彩”。
我之所以選擇“喀吱脆薯片”作為教學共同分享交流的對象，總體因為它便于猜想、觀察、品嘗、交流。我曾想過選擇課本、字典，或其它。卻發現，不能選擇歷史過于豐富的，專業術語過多的，因為這不利于學生的表達，只會以“摘抄”來應付習作。還記得我曾上過《吃口香糖》的習作指導課，我最初也想換成說明文的表達方式，用口香糖做說明對象。一查閱資料卻發現，小小口香糖至今已經有175年的歷史，關于它的分類、功效、作用、藝術等專業描述不甚枚舉。于是，我最終把目標聚焦到了——薯片。
我想說的是，我的習作指導課只是做個示范和例子，如果您也愿意做這樣的嘗試，你可以選擇的物品還有很多，你的收獲一定更大。只要你也嘗試告訴自己，說明文我也可以教得“精彩”。
二．使用前先研究，這節課的指導重點、難點。
備課環節是上好課的前提和基礎。使用任何一個課包之前，自主備課環節是不能省略的。如果你對這個教學設計是欣賞和喜歡的，你的研究就更主動，教學實施時可能遇到的困難就越少，教學效果愈好。那么，我想提示大家的就是先有共鳴，再有擇取，使用要帶著思考。
三．習作課，培養教師個人素養的最佳方式就是完善課堂調控。
上面兩個環節的準備和積累如果到位了，在執教過程中可能出現的最大問題就是教師的課堂駕馭，也是我們常說的教師在課堂上處理各種問題時的“理答能力”。
這個部分是需要教師在實踐中一次次積累的。它和備課、課前準備的多個環節關聯，卻不僅僅限于此，它往往是不可預測和難易琢磨的。當你覺得一個老師課堂富有活力，又幽默有趣，這背后還要審視它是否有實效，是否高效？因為這才是課堂的靈魂，我們要讓學生學有所獲。
于是，我們要在課堂是不斷錘煉“理答能力”，及時對學生的回答、表述給予反饋和引領。如果沒有這種能力，那這節課你是無法上好的，僅剩熱鬧而已吧。
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