資源簡介

分離鹽與水的方法
教學目標
科學概念：食鹽溶解于水的變化過程是一個可逆的過程。
過程與方法：初步經歷探究性實驗“食鹽從濃鹽水中析出”的研究活動。
情感態度價值觀：激體驗研究溶解現象的樂趣，發展進一步探究溶解問題的興趣；意識到溶解在人民生活中應用的廣泛性和重要性。
教學重點
指導學生正確使用酒精燈。
教學難點
理解減少溶液中的水分可以進行分離鹽和水。
教學準備
小組觀察實驗：飽和鹽水1、食鹽1、清水1、蒸發皿1、放大鏡1、石棉網1、酒精燈1、三腳架1。
教學過程
一、食鹽和水會一起蒸發嗎
1.出示上一節課留下來的濃鹽水，請學生觀察后提問：為什么這杯鹽水杯底會有鹽呢？你有什么辦法能使杯底的鹽繼續溶解嗎？（增加水量）
2.按照學生的說法演示實驗：我們用紙條在杯壁給濃鹽水的液面做個記號，然后一點一點地加水，使杯子里的食鹽恰好全部溶解，把杯子放在窗臺上讓水蒸發，當杯子里的水面降到原來的刻度時，已經溶解的食鹽會怎樣？（學生思考）
3.繼續思考：如果杯子里的水一天一天繼續蒸發減少，直到水全部被蒸發掉，原先溶解在水里的食鹽會怎樣？食鹽會隨水一起蒸發呢還是會留在杯子里。（學生做解釋）
二、觀察蒸發皿中的白色顆粒
1.講解：用蒸發的方法水分減少很慢，我們還可以用酒精燈加熱水的方法來加快水分的蒸發，看一看溶液中水分減少后食鹽的變化。
2.出示實驗裝置，介紹各部分名稱。（蒸發皿、石棉網、酒精燈、三腳架）
3.教師演示實驗操作，學生觀察。
4.強調實驗要點：酒精燈的構造、酒精燈的點火方法、酒精燈的滅火方法、在鹽水還未完全蒸發之前熄滅酒精燈、加熱后實驗器皿會很燙，要注意安全。
5.分組觀察：用放大鏡觀察蒸發皿中留下的物質的形狀、顏色、顆粒大小。
6.集體探討：這些白色顆粒和食鹽一樣嗎？它們也能溶解于水嗎？它們是食鹽嗎？如果在蒸發皿中留下的是食鹽，說明什么？（鹽的水溶液中的水分蒸發后，鹽并沒有隨水分一起蒸發掉，而是形成了鹽的晶體留在蒸發皿中。）
7.整理本節課達成的共同認識記錄。
















左邊的燒杯中還有未溶解的食鹽，用怎樣的辦法可以使這些食鹽溶解？
觀察：上一節課留下來的濃鹽水
有辦法使杯底的鹽繼續溶解嗎？
思考：為什么杯底會有鹽呢？
用紙條在杯壁給濃鹽水的液面做個記號，然后一點一點地加水，使杯子里的食鹽恰好全部溶解。
把杯子放在窗臺上讓水蒸發，當杯子里的水面降到原來的刻度時，已經溶解的食鹽會怎樣？
如果杯子里的水一天一天繼續蒸發減少，直到水全部被蒸發掉，原先溶解在水里的食鹽會怎樣？食鹽會隨水一起蒸發呢還是會留在杯子里？
分離食鹽和水的方法？
酒精燈的構造
內焰
外焰
焰心
燈芯
酒精
外焰的溫度最高，內焰次之，焰心的溫度最低。
酒精燈的使用
點燃酒精燈時一定要用燃著的火柴。
蓋滅后需再重蓋一次
酒精燈的使用
酒精是容易揮發和燃燒的液體，萬一有灑出的酒精在燈外燃燒，不要驚慌，可用濕抹布或水土撲滅。
實驗安全事項

一、酒精燈操作注意事項：
1、操作規范——酒精燈的使用；
酒精燈的火焰可分為三層：外焰、內焰和焰心，外焰的溫度最高，焰心的溫度最低。使用時要用酒精燈的外焰加熱物體。
2、點燃酒精燈要用火柴，不能用酒精燈直接去對火。滅火時要用酒精燈的燈帽蓋滅酒精燈，蓋滅后再重復一次，以避免以后使用時燈帽打不開。絕對禁止用嘴吹滅火！
二、在鹽水還未完全蒸發完之前熄滅酒精燈。 三、加熱后的蒸發皿、三腳架、石棉網很燙，不要觸摸。
在鹽水還未完全蒸發之前熄滅酒精燈。
加熱后的蒸發皿、三角架、石棉網等在相當長的一段時間內仍然是很燙的，注意安全！
實驗完成之后清理器材，然后交流試驗的結果。
酒精燈、三角架、石棉網、蒸發皿、燒杯、筷子
1.取10毫升的食鹽水倒入蒸發皿中
3.在鹽水還未完全蒸發之前熄滅酒精燈
2.點燃酒精燈、進行加熱
4.實驗結束，整理好器材
冒泡，水濺出，有白色的結晶體
白色的結晶體是鹽。
實驗名稱： 分離食鹽與水——加熱蒸發
實驗器材
實驗步驟
實驗現象
實驗結論
也可用鐵片或鐵勺做蒸發實驗
濃鹽水加熱蒸發實驗
蒸發皿上的白色物質一定是鹽嗎？ 你們有什么好點子能確認它就是鹽呢？
蒸發皿中的白色顆粒
用放大鏡觀察蒸發皿中留下的物質的形狀、顏色、顆粒大小，并和食鹽進行比較。
食鹽顆粒 蒸發皿中的白色顆粒
顏色
形狀
大小
其他
蒸發皿中的白色顆粒
用放大鏡觀察蒸發皿中留下的物質的形狀、顏色、顆粒大小，并和食鹽進行比較。
食鹽顆粒 蒸發皿中的白色顆粒
顏色 白 雪白
形狀 顆粒 粉狀
大小 大 小
其他 能溶于水 能溶于水
鹽不會跟著水一起蒸發，分離出來的白色顆粒顏色、形狀及大小和鹽接近，白色顆粒放入水中能溶于水，白色顆粒就是原來溶解的鹽。
鹽能夠溶解在水中，也能從水中分離出來。
課外探究：
1、鹽的這一特點在生活中有什么應用？
2、糖、味精、高錳酸鉀會不會這樣？
歸納小結
食鹽溶解于水的變化是一個可逆的過程，用蒸發的方法可以分離出溶解在水中的鹽。
人們就是利用了鹽的這個特點，把海水引進鹽田，用太陽的熱量使海水中的水分蒸發，最后析出鹽的結晶。

以原料來源分類，可分為海鹽、湖鹽、井礦鹽。
海水曬鹽工藝過程
加工

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