資源簡介

哪些食物可以生吃？

哪些食物必須燒熟了吃？
生熟馬鈴薯比較
生馬鈴薯
熟馬鈴薯
用清水加煮肉
將石棉網放在三腳架上部
燒杯里倒60ml的水，置于三腳架石棉網上
打開酒精燈燈帽
點燃酒精燈
置于三腳架下部
用外焰加熱
使用完畢，用燈帽滅火
1.燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？
2.生的雞肉為什么不適合直接食用？
食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會發生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養會有一些損失。生的食物會保留自身的營養成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛生。
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