資源簡介

第6節 細菌和真菌的繁殖

科學浙教版 七年級下
資料1：一張舊紙幣至少有400多個病菌，細菌最多可達30多個，一塊洗碗抹布每平方厘米含有1000萬個細菌，而且用得越久細菌數越多，一個指甲縫里有近5萬個細菌。
資料2。空氣中細菌的數量決定于空氣被污染的程度，在空氣不流通的房間里每立方米空氣中有280000個細菌，在山頂上，每立方米的空氣中只有4個細菌。
從資料中獲得的什么信息？
細菌分布廣泛，無論是空氣、水、土壤還是每個人身上都有細菌生活。
螺旋菌
球菌
桿菌
根據細菌形態的不同，可將細菌分為螺旋菌、球菌和桿菌三類。
螺旋菌
球菌
桿菌
細菌既非動物又非植物，屬于原核生物（無成形的細胞核），依賴現成的有機物生活。
4.細菌與人類
（1）嗜酸乳桿菌—人體腸道內益生菌
人體腸道內益生菌的比例越高，微生態環境就越好，腸道就越顯年輕有活力。腸道的健康不僅體現在消化吸收良好、大便正常和不易感染腸道疾病；對全身而言，充足的、有活力的益生菌通過抑制各種有害菌，減少了體內毒素的生成，減輕了肝臟解毒負擔；雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌在腸道內發酵后，還可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，產生維生素K及維生素B，還可以減少膽固醇的吸收，并能降低輻射對人體的傷害。?
（2）乳酸桿菌—食品制造（泡菜、醬油、醋）
（3）基因重組大腸桿菌—藥品制造（胰島素）
（4）甲烷菌、三氯乙烯工程菌 —環境治理
（5）根瘤菌 —促進植物生長
（6）蘇力菌、枯草桿菌 —生物農藥
（7）放線菌 —分解動植物尸體
（8）炭疽桿菌、鼠疫耶爾森菌 —炭疽、鼠疫
真菌大量繁殖的緣故
(圖1 細菌的結構)
原核細胞
真核細胞
(圖2 真菌的細胞結構)
原核細胞與真核細胞比較
有細胞核結構的生物，我們稱為真核生物。
我們學過的生物哪些是真核生物？
動物、植物
青 霉
發霉的面包 面包霉
根 霉
曲 霉
是大型的真菌，它們味道鮮美，營養豐富，是人們十分喜愛的美味佳肴。常見的食用菌有香菇、蘑菇、金針菇、木耳等。
你還知道哪些食用菌?
多種多樣的真菌
靈芝
毒傘
草菇
毒紅菇
金針菇
香菇
冬蟲夏草
白木耳
靈芝
蘑菇
牛肝菌
花菇
鮑魚菇
酵母菌
用酵母菌做面包
用酵母菌釀酒
用途
青霉
菌絲
孢子囊
孢子
用途
可以提取青霉素，治病救人。
多種多樣的食用菌
金針菇
冬蟲夏草
松茸
生物
動物（異養—捕食）
植物（自養—光合）
生物
單細胞生物
多細胞生物
生物
有無細胞核
原核生物
真核生物
動物、植物、
細菌
微生物
真菌
小結
細菌、真菌（異養—現成有機物）
微生物幾乎無處不在，為避免食物變質，必須設法防止或減慢微生物的生長。主要方法有：
干藏法： 去掉食物中的水分
冷藏法： 低溫環境可減緩微生物生長的速度
真空保存法：抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕
加熱法： 食物經過加熱，然后密封
干藏法：
冷藏法：
真空保存法：
加熱法：
有些食物不能用高溫加熱(如牛奶)，否則會影響它們的營養和味道。對于這些食物，我們可快速將它們加熱至一定溫度(一般為80℃)，持續半分鐘，然后迅速冷卻。這樣既能殺死食物中的大部分微生物，又能保持原有的味道。這種加熱法叫做巴斯德消毒法，是法國科學家路易·巴斯德(Louis Pasteur)發明的。


巴斯德消毒法
（1）酵母菌和細菌都是單細胞生物，有些細菌有[1]______等特殊結構；酵母菌與細菌在結構上的主要區別是細菌沒有______．
（2）細菌通過______進行生殖；在條件適宜的情況下，大多數真菌的繁殖方式是______．
1.如圖是酵母菌和細菌的結構示意圖，據圖回答：
莢膜
成形細胞核
分裂
孢子生殖
2.下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙瓶），數日后，瓶中肉湯也變質。請回答：




（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是?????瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的? ??????進入瓶內。
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（???）
A、瓶子的大小? B、細菌的有無????? C、肉湯的多少
（3）乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是?????????? ???????。
（4）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經過重復多次才能得出科學的結論？???????????。
A
細菌
B
A瓶煮沸，B瓶不作處理
是
3. “腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現象，有人根據這個現象提出聲明“蛆可以自然發生”。
(1).你同意“腐肉生蛆”這種說法嗎？



(2).研究生物的問題，通常采用對照實驗法，你將如何設計對照實驗來證明你的觀點？
不同意，因為生物只能通過繁殖產生，而不能由目前地球上的非生命物質產生。



取兩份等質量的鮮肉，放入兩只經過消毒的燒杯中，其中一只敞開，另一只用紗布封口，靜置數日后觀察并得出有關結論。
冬蟲夏草
蟲草（真菌）于冬季前后侵入蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體內，吸收養分而發展菌絲，待菌絲充滿蟲體，蟲即僵死。到了夏季，從死蟲的頭頂長出菌座，露出土面，故名夏草。
常見的真菌：
謝謝
21世紀教育網（www.21cnjy.com) 中小學教育資源網站
有大把高質量資料？一線教師？一線教研員？
歡迎加入21世紀教育網教師合作團隊！！月薪過萬不是夢！！
詳情請看：
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

展開更多......

收起↑