資源簡介

1、油脂類 給我們提供能量
奶類和奶制品
豆類和豆制品 支持我們的生長發(fā)育
魚蝦類、蛋類
蔬菜、水果類
谷物類


2、蛋白質(zhì) 人體能量的主要來源
糖類、脂肪 人體肌肉、內(nèi)臟、血液等的主要成分
維生素、礦物質(zhì) 調(diào)節(jié)身體機(jī)能
3、




推測各部分作用（參考要點(diǎn)）：
A．蛋白給胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)和水分。
B．蛋黃給胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)。
C．胚是發(fā)育成小雞。
D．氣室的作用是在胚胎發(fā)育中提供氧氣。
孵出小雞大約需要三個星期（21天）

4、
胚根
胚芽 胚
子 葉 種子
種皮

胚根——根
胚芽——莖和葉
子葉——提供營養(yǎng)



5、 雄蕊的形狀 雌蕊的形狀

（花粉）





像油菜花那樣由蜜蜂等蟲子傳播花粉的叫做 蟲媒花 。


7、






8、








卵生動物的繁殖活動有：求偶——交配——筑巢——產(chǎn)卵——孵卵——育雛。

10、（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分，支持生長發(fā)育。含有豐富蛋白質(zhì)的食物有：大豆、牛肉、魚肉、雞蛋、純牛奶、開心果等。蛋白質(zhì)燃燒后有一股焦臭味。?
（2）脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們身體可以儲存大量的脂肪和糖類。含有豐富脂肪的食物有：食用油、花生、核桃、豬肉、巧克力等；含有豐富糖類的食物有：大米、面條、果汁飲料、、烹調(diào)淀粉、馬鈴薯等。?
（3）維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的各類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。蔬菜和水果里富含維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素：胡蘿卜、西紅柿、四季豆、南瓜、花菜、芹菜等。

11、（1）脂肪的辨別方法：將食物放在白紙上擦或擠壓后留下油漬，說明這種食物中含有脂肪。?
（2）淀粉（糖類）的辨別方法：在食物上滴上碘酒后變成藍(lán)色，說明含有淀粉（糖類）。我們也可以通過看食物包裝上的信息了解它的成分。?


12、生的食物和熟的食物有什么不同呢？（答：食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但一定要注意飲食衛(wèi)生。）?


霉菌生長得快的條件：（1）溫暖、潮濕（2）沒有光的環(huán)境里。


14、人們用什么方法減慢食物變質(zhì)的速度？答：用破壞微生物的生長繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。我們可以用?冷凍（或冷藏）、曬干（或風(fēng)干、烘干）、腌制、密封包裝、真空包裝、高溫消毒?等方法減慢食物變質(zhì)的速度，更好地儲存食物。?
15、小魚在適時間里腐臭了，魚干卻長時間地保持著好聞的氣味。我們能解釋小魚和魚干變化的差異嗎？答：因?yàn)樾◆~具備微生物所需要的空氣、水分、溫度等條件和適宜的環(huán)境，所以微生物以驚人的速度繁殖，并分解、吸收小魚的營養(yǎng)，同時排出廢物，使小魚腐敗變質(zhì)了。魚干不具備微生物生長和繁殖所需要的環(huán)境，所以能長時間地保持著好聞的氣味。
?16、我們從食品包裝袋上獲得了哪些信息？一般食品包裝袋上有哪天幾類信息？
答：能從食品包裝袋上找到名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等。?
17、如果同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？
答：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮選擇保質(zhì)期短的食品；如果需要在較長時間內(nèi)食用，則可以選用保質(zhì)期長的食品。?



★★★實(shí)驗(yàn)題：我們知道面包發(fā)霉是由霉菌引起的，那么，霉菌的生長可能和哪些因素有關(guān)呢？?
（1）我的推測是：霉菌的生長和溫度、水分有關(guān)。?
（2）我需要準(zhǔn)備哪些材料：四塊烘干的面包、一塊發(fā)霉的面包、牙簽、滴管、水、4個塑料袋。?
（3）我可以這樣做實(shí)驗(yàn)：第一組：讓第1塊面包保持干燥，在第2塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。第二組：在第3塊和第4塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第3塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第4塊面包放在溫度較高的地方。?
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：一個星期后，第1塊霉菌沒有變化，第2塊霉菌長得較好，第3塊霉菌剛開始長，第4塊霉菌長得非常好。說明霉菌的生長和溫度、水分有關(guān)。?



19、★我們?nèi)绾芜x擇及安排零食，才會對我們的生長、健康有利？
答：①選擇營養(yǎng)豐富的食物作為零食，如水果、酸奶等。②盡量不選或少選含糖量高、脂肪量多的食品，如巧克力、糖果等。③不要選擇過咸或腌制的食物，如話梅、烤羊肉串等。④注意吃零食的量和時間。要忌過量，要在兩餐之間或飯后一小時。⑤選擇零食一定要選衛(wèi)生的，注意查看生產(chǎn)及出廠日期，要食用在保質(zhì)期內(nèi)的食品。


20、★為什么雞蛋的外殼如果被打濕了，這個雞蛋就很容易發(fā)臭壞掉？
答：因?yàn)殡u蛋外面有保護(hù)層，用水一洗衣保護(hù)層就沒了，細(xì)菌容易通過小孔進(jìn)入，就會很容易壞掉。

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