資源簡介

《我們吃什么》課堂實錄
教學內(nèi)容：四年級科學上冊《我們吃什么》
教學目標：
知識與技能  1、了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源；
2、 懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。
過程與方法  1. 按照自定標準給食物分類；
2. 預測食物中是否含有淀粉這種營養(yǎng)成分；
3. 會用化學實驗來檢測食物中是否含有淀粉；
4、觀察、記錄實驗現(xiàn)象，整理實驗結果；
5、用表格統(tǒng)計全班同學最愛吃的一種食物。 情感、態(tài)度與價值觀  1、關心飲食，樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習慣；  2、增進學生的健康意識。 重點難點
重點：認識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用。[來源:學|科|網(wǎng)]
難點：按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。
課前準備教師——實驗記錄、課件。
分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿卜、花生、紙。
課時安排：一課時
教學過程設計
一、提出研究問題：我們吃什么　　老師說：我們每一個人的生長都離不開食物，今天我和你們一起來研究"我們吃什么"好嗎？（板書課題）。　　開門見山，提出要研究的問題，每個孩子對食物都有一定的了解，對于今天要研究的問題都表現(xiàn)濃厚的興趣。　　二、說一說，分一分　　首先，老師要對孩子們的飲食情況有所了解，"能告訴我，你們平時都吃些什么嗎？"經(jīng)過短時間的回憶，學生們說出了非常多的食物。　　"我平時吃米飯，肉、雞腿、還喝牛奶。"　　"我也吃這些，我還吃番茄、雞蛋和白菜。"　　"我昨天喝了一碗排骨湯。"……　　孩子們一邊說，老師一邊把他們說的這些記錄下來，準備了食物卡片的貼在黑板上，其余的記錄在黑板一邊。　　"我昨天還吃了一個蘋果，你們呢？"發(fā)現(xiàn)學生們沒有意識到水果也是一種食物，老師提醒孩子們注意這一點。好多孩子意識到了，爭著又說出了好多水果。　　這時候黑板上一邊已經(jīng)寫滿了各種食物的名稱，而學生們意猶未盡，還想繼續(xù)說。為了既不打消他們學習的熱情，又能把這股熱情保持到后面的學習中去，老師說：好了，就先說到這兒?？梢猿缘氖澄镎媸翘嗔?，一個個地說要很長時間，你們小組能自定一個標準給這些食物分類，讓我們說起來方便嗎？　　面對這一新的任務，學生們顯得很有信心，馬上就迫不及待地在小組里說自己的想法，并積極地和他人討論起來。老師這時也加入到一些小組中："說說你們是怎么分的？"　　通過小組內(nèi)的討論，學生們的意見集中到把食物按營養(yǎng)不同分成糧食類、蔬菜類、肉類、蛋奶類和水果類。還有一組按是陸地上的還是水里的給它們分類，老師給予了肯定，并把這一種分法也記錄了下來。　　三、了解每類食物中的營養(yǎng)成分。　　"今天我們就按這五類分，可你們知道這幾類食物中都有哪些人體需要的營養(yǎng)嗎？"由于平時并沒對這個很注意，只有幾個人說到了蔬菜里有維生素、肉里有蛋白質(zhì)，大多數(shù)人面有難色，說不下去。"如果一定現(xiàn)在就想知道，你們有什么辦法？"只需要想辦法，難度降低了，學生重新活躍起來，一個學生說："可以去問別人。"　　另一個說："可以去問老師。"還有的說可以去查書上的資料，或者上網(wǎng)，或者去問農(nóng)民伯伯。老師肯定了大家想的辦法，并且問："現(xiàn)在用哪一種方法最好？"　　有幾個孩子小聲地說："去問老師"（他們看到后面有許多來聽課的老師）。老師肯定、鼓勵地對他們說："對！今天有這么多的老師來，他們肯定知道，每個小組派一個代表去向他們請教請教，其他愿意去的也可以去。"　　孩子們先有一點拘束，只有幾個膽大一點的去了，漸漸的去請教的人多了起來。先問完的上位后又把問到的講給其他人聽。　　通過向老師們請教，學生對每類食物中的營養(yǎng)成分有了一定的了解，知道了不同的食物中含有不同的營養(yǎng)。　　四、收集、整理資料，自我評價飲食狀況。　　"這些營養(yǎng)都是人體生長必需的，想了解我們24位同學平時吃東西的情況，有什么辦法？"一些學生馬上說："可以問他們平時是怎么吃的。"有一個學生反對，覺得這樣太慢，可以像大人們作調(diào)查一樣，一組組的來調(diào)查，再用表記錄下來，這一方法得到了很多組的贊同。還有學生補充說："在小組里調(diào)查完了以后，應該再合起來看全班是怎樣的。"學生們逐步統(tǒng)一了意見。　　老師提供給每組一張調(diào)查表，分組開始活動。小組活動結束，組長把調(diào)查結果寫到黑板上。老師和同學們一起統(tǒng)計全班每類食物經(jīng)常吃的人數(shù)。　　老師請大家根據(jù)這些數(shù)據(jù)，看看能發(fā)現(xiàn)些什么？并對大家的飲食狀況做評價。　　有人發(fā)現(xiàn)，這五類食物經(jīng)常吃的人都很多；有人發(fā)現(xiàn)，有些同學對某些食物吃得很少；并給他們提出了建議……　　最后，老師對同學們在飲食方面平時做得好的地方給予了肯定，做得不夠的地方提出了希望，并請大家回家后記錄和評價家中一周的食譜，看看能不能用學到的知識幫助爸爸媽媽合理地安排飲食。孩子們對這個任務都表示能夠完成。

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