資源簡介

物質的變化
試一試
1.義烏特產豐富，以下特產制作的部分過程中涉及化學變化的是( )
A．生產紅糖時蒸發甘蔗汁液 B．釀制紅曲酒時發酵糯米
C．制作火腿時將成品切塊包裝 D．制作蜜棗時曬干水分
2. 下列變化中，都屬于物理變化的一組是( )
A．鐵器生銹　水果腐爛 B．水的蒸發　水的電解
C．石蠟融化　石蠟燃燒 D．膽礬研碎　汽油揮發
3. 家庭生活中處處都有物質變化，下列發生在家庭生活中的變化屬于物理變化的是( )
A．鮮牛奶變質 B．酵母粉發酵 C．鋼絲球刷碗 D．潔廁精除垢
4. 杭州市的自來水由于增設了加臭氧(O3)和加活性炭兩道處理程序，水質處于全國同類城市優秀水平。根據以上報道，人們得出的下列結論中符合科學道理的是( )
A．杭州市的自來水屬于純凈物
B．杭州市的自來水的物理、化學性質就是水的物理、化學性質
C．加臭氧和加活性炭都是利用它們的化學性質來凈化水體
D．以上水處理過程中，水分子的化學性質不變
5. 有些物質混合時會產生 ，如硝酸鉛和碘化鉀溶液混合；有些物質的變化常伴隨著 的變化，如秋天的黃葉；有些物質變化時伴有 產生，如電解水；有些物質在一定條件下____會發生變化，如高溫下鋼成為“鋼水”；而有些物質的變化僅僅是形狀的變化，如鐵絲繞成各種形狀。判斷物質變化的方法是 。
要點精講
知識點一 物質的變化
1、物理變化：變化中 沒有新物質產生 ，只有形態、狀態的改變。
2、化學變化：變化中 會產生新的物質 。
3、物理變化與化學變化的本質區別：
（1）化學變化的實質：構成物質的分子的原子重新組合，形成了新的分子。
（2）物理變化的實質：分子間的距離發生改變。
4、實驗：硫酸銅晶體的變化

（1）取1塊硫酸銅晶體，觀察形狀、顏色。__藍色固體 。
（2）向盛有硫酸銅晶體的試管中加水，觀察晶體能否溶解，水溶液顏色有什么變化。 能溶解，形成藍色溶液 。
（3）在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液，觀察溶液有什么變化（寫出化學方程式）。 形成藍色絮狀沉淀 。
2NaOH＋CuSO4 ＝ Na2SO4 +Cu(OH)2↓
（4）另取1塊硫酸銅晶體，將它放在大試管中加熱，觀察硫酸銅晶體有什么變化（寫出化學方程式）。藍色固體逐漸變白 。
CuSO4·5H2O = CuSO4 + 5H2O
（5）實驗完成后，熄滅酒精燈，冷卻大試管，再在冷卻后的硫酸銅白色粉末中逐滴加水，觀察有什么現象產生（寫出化學方程式）。 白色固體逐漸變藍 。
CuSO4 + 5H2O = CuSO4·5H2O
（6）根據現象，進行分析：
有顏色變化的實驗是2、3、4、5，原因是 發生物理變化和化學變化 ；
有沉淀產生的實驗是3，原因是 發生化學變化 ；
有狀態變化的實驗是2、3、4、5，原因是 發生物理變化或化學變化 ；
硫酸銅晶體的性質： 藍色晶體、易溶于水、受熱易分解、能與氫氧化鈉反應生成藍色絮狀沉淀 。
小結：根據物質變化中所獲得的信息對物質的性質進行分析推測的方法,是認識物質、探索物質變化規律的基本方法。
5、物質變化規律的應用
――根據物質的變化規律，我們可以推測物質的性質和用途。
――尋找未知物質、建立物質變化模型等。
演示實驗：雞蛋清與硫酸銅的作用（反應后 液體顯紫紅色 ）
―― 利用硫酸銅可以檢驗蛋白質的存在 。
白色硫酸銅固體遇水會呈藍色，這一性質有什么應用？
―― 白色硫酸銅粉末可以作某種物質是否含有水分的檢測劑，或少量水分的吸收劑 。
6、應用
（1）學校購買了幾瓶無水酒精，有人懷疑有假。請你設計一個實驗證明該酒精中是否真的含有水分？
答：取少量酒精樣品裝入試管，加入適量的白色CuSO4粉末，如果變藍色，證明該酒精中含水。如不變色，證明是無水酒精。
（2）硫酸銅是一種有毒的重金屬鹽，誤服會引起中毒。如果你遇到這樣的緊急情況，會采取什么措施？
答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆漿解毒。原因是上述食品中含有較多的蛋白質，蛋白質可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。
（3）為什么在農業上可用波爾多液(含硫酸銅)來消滅病菌？
答：細菌中蛋白質遇硫酸銅發生變性而使細菌失去活性。
同步練習
1、下列生活現象中發生化學變化的是(　 　)
A．鋼鐵生銹 B．電燈通電發光
C．冰塊熔化 D．濕衣服晾干
2、下列說法中正確的是(　 )
A．發光、發熱的變化一定是化學變化
B．固體變成氣體一定是物理變化
C．化學變化過程一定同時發生物理變化
D．物理變化過程一定同時發生化學變化
3、下列變化中，屬于化學變化的是 (　 　)
4、下列民間制作屬于化學變化的是( 　)
A．佛山剪紙 B．潮州木雕
C．信宜竹編 D．客家米酒
5、下列對于物質變化的認識中，正確的是(　 　)
A．我們觀察到的物質的宏觀變化，本質上都是構成物質的微粒不斷運動與變化的結果
B．外界條件是導致物質變化的決定性因素
C．物質發生化學變化時，微粒之間一定發生了相互作用，而物質發生物理變化時，微粒之間沒有發生相互作用
D．凡是伴隨著能量的變化，一定是化學變化
6、化學變化的結果是有“新物質”生成。如果把反應物看成是“舊物質”，下面對“新物質”和“舊物質”的理解，正確的是(　 　)
A．新物質是指世界上沒有的物質
B．新物質不會再變成其他物質
C．新物質和舊物質的性質及用途不可能完全相同
D．新物質的元素組成與舊物質的元素組成肯定不同
7、近《自然》雜志刊登了一項電解氧化鐵的“綠色煉鐵”技術．電解之前需要加熱固態氧化鐵，使其變為液態，這一物態變化是(　 　)
A．汽化 B．凝固 C．熔化 D．液化
8.下列四幅漫畫描述了生活和自然中的現象，其中一幅漫畫所描述的物質變化類型與其他三幅不同，這幅漫畫是( )
9. 學習化學可以了解日常生活中某些變化的本質，下列變化中屬于化學變化的是( )
A．木柴劈成塊 　B．西瓜榨成汁 C．殘雪化成水 D．高粱釀成酒
10. 下列過程中發生化學變化的是( )
A．水結成冰 B．蠟燭燃燒 C．玻璃破碎 D．衣服曬干
11. 我們每天生活在不斷變化的物質世界里，下列變化主要屬于化學變化的是( )
A．酒精揮發 B．葡萄釀酒 C．石蠟熔化 D．濕衣晾干
12. 燃燒的蠟燭剛熄滅時產生的白煙是什么？
【問題】蠟燭剛熄滅時，總會有一縷白煙冒出，它的成分是什么呢？有人提出了以下假設：
①白煙是燃燒時生成的二氧化碳；
②白煙是燃燒時生成的水蒸氣；
③白煙是石蠟蒸氣凝成的石蠟固體小顆粒。
【實驗】
(1)吹滅蠟燭，立即用一個沾有澄清石灰水的燒杯罩住白煙，目的是為了驗證假設____(填序號)，但是這樣做并不能得出正確的結論，
原因是 。
(2)吹滅蠟燭，立即用一塊干冷的玻璃片放在白煙上，玻璃片沒有出現水霧，說明白煙不是 。
(3)吹滅蠟燭，立即用燃著的木條去點白煙(注意不要接觸燭芯)，發現蠟燭重新被點燃了，說明白煙具有可燃性，這是為假設____提供了證據。同時可以排除假設____，因為 。
物質的變化
試一試
1.義烏特產豐富，以下特產制作的部分過程中涉及化學變化的是( B )
A．生產紅糖時蒸發甘蔗汁液 B．釀制紅曲酒時發酵糯米
C．制作火腿時將成品切塊包裝 D．制作蜜棗時曬干水分
2. 下列變化中，都屬于物理變化的一組是( D )
A．鐵器生銹　水果腐爛 B．水的蒸發　水的電解
C．石蠟融化　石蠟燃燒 D．膽礬研碎　汽油揮發
3. 家庭生活中處處都有物質變化，下列發生在家庭生活中的變化屬于物理變化的是( C )
A．鮮牛奶變質 B．酵母粉發酵 C．鋼絲球刷碗 D．潔廁精除垢
4. 杭州市的自來水由于增設了加臭氧(O3)和加活性炭兩道處理程序，水質處于全國同類城市優秀水平。根據以上報道，人們得出的下列結論中符合科學道理的是( D )
A．杭州市的自來水屬于純凈物
B．杭州市的自來水的物理、化學性質就是水的物理、化學性質
C．加臭氧和加活性炭都是利用它們的化學性質來凈化水體
D．以上水處理過程中，水分子的化學性質不變
5. 有些物質混合時會產生 ，如硝酸鉛和碘化鉀溶液混合；有些物質的變化常伴隨著 的變化，如秋天的黃葉；有些物質變化時伴有 產生，如電解水；有些物質在一定條件下____會發生變化，如高溫下鋼成為“鋼水”；而有些物質的變化僅僅是形狀的變化，如鐵絲繞成各種形狀。判斷物質變化的方法是 。
答案：產生 顏色 氣體 狀態 有沒有新物質生成
要點精講
知識點一 物質的變化
1、物理變化：變化中 沒有新物質產生 ，只有形態、狀態的改變。
2、化學變化：變化中 會產生新的物質 。
3、物理變化與化學變化的本質區別：
（1）化學變化的實質：構成物質的分子的原子重新組合，形成了新的分子。
（2）物理變化的實質：分子間的距離發生改變。
4、實驗：硫酸銅晶體的變化

（1）取1塊硫酸銅晶體，觀察形狀、顏色。__藍色固體 。
（2）向盛有硫酸銅晶體的試管中加水，觀察晶體能否溶解，水溶液顏色有什么變化。 能溶解，形成藍色溶液 。
（3）在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液，觀察溶液有什么變化（寫出化學方程式）。 形成藍色絮狀沉淀 。
2NaOH＋CuSO4 ＝ Na2SO4 +Cu(OH)2↓
（4）另取1塊硫酸銅晶體，將它放在大試管中加熱，觀察硫酸銅晶體有什么變化（寫出化學方程式）。藍色固體逐漸變白 。
CuSO4·5H2O = CuSO4 + 5H2O
（5）實驗完成后，熄滅酒精燈，冷卻大試管，再在冷卻后的硫酸銅白色粉末中逐滴加水，觀察有什么現象產生（寫出化學方程式）。 白色固體逐漸變藍 。
CuSO4 + 5H2O = CuSO4·5H2O
（6）根據現象，進行分析：
有顏色變化的實驗是2、3、4、5，原因是 發生物理變化和化學變化 ；
有沉淀產生的實驗是3，原因是 發生化學變化 ；
有狀態變化的實驗是2、3、4、5，原因是 發生物理變化或化學變化 ；
硫酸銅晶體的性質： 藍色晶體、易溶于水、受熱易分解、能與氫氧化鈉反應生成藍色絮狀沉淀 。
小結：根據物質變化中所獲得的信息對物質的性質進行分析推測的方法,是認識物質、探索物質變化規律的基本方法。
5、物質變化規律的應用
――根據物質的變化規律，我們可以推測物質的性質和用途。
――尋找未知物質、建立物質變化模型等。
演示實驗：雞蛋清與硫酸銅的作用（反應后 液體顯紫紅色 ）
―― 利用硫酸銅可以檢驗蛋白質的存在 。
白色硫酸銅固體遇水會呈藍色，這一性質有什么應用？
―― 白色硫酸銅粉末可以作某種物質是否含有水分的檢測劑，或少量水分的吸收劑 。
6、應用
（1）學校購買了幾瓶無水酒精，有人懷疑有假。請你設計一個實驗證明該酒精中是否真的含有水分？
答：取少量酒精樣品裝入試管，加入適量的白色CuSO4粉末，如果變藍色，證明該酒精中含水。如不變色，證明是無水酒精。
（2）硫酸銅是一種有毒的重金屬鹽，誤服會引起中毒。如果你遇到這樣的緊急情況，會采取什么措施？
答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆漿解毒。原因是上述食品中含有較多的蛋白質，蛋白質可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。
（3）為什么在農業上可用波爾多液(含硫酸銅)來消滅病菌？
答：細菌中蛋白質遇硫酸銅發生變性而使細菌失去活性。
同步練習
1、下列生活現象中發生化學變化的是(　A　)
A．鋼鐵生銹 B．電燈通電發光
C．冰塊熔化 D．濕衣服晾干
2、下列說法中正確的是(　C　)
A．發光、發熱的變化一定是化學變化
B．固體變成氣體一定是物理變化
C．化學變化過程一定同時發生物理變化
D．物理變化過程一定同時發生化學變化
3、下列變化中，屬于化學變化的是 (　C　)
4、下列民間制作屬于化學變化的是(　D　)
A．佛山剪紙 B．潮州木雕
C．信宜竹編 D．客家米酒
5、下列對于物質變化的認識中，正確的是(　A　)
A．我們觀察到的物質的宏觀變化，本質上都是構成物質的微粒不斷運動與變化的結果
B．外界條件是導致物質變化的決定性因素
C．物質發生化學變化時，微粒之間一定發生了相互作用，而物質發生物理變化時，微粒之間沒有發生相互作用
D．凡是伴隨著能量的變化，一定是化學變化
6、化學變化的結果是有“新物質”生成。如果把反應物看成是“舊物質”，下面對“新物質”和“舊物質”的理解，正確的是(　C　)
A．新物質是指世界上沒有的物質
B．新物質不會再變成其他物質
C．新物質和舊物質的性質及用途不可能完全相同
D．新物質的元素組成與舊物質的元素組成肯定不同
7、近《自然》雜志刊登了一項電解氧化鐵的“綠色煉鐵”技術．電解之前需要加熱固態氧化鐵，使其變為液態，這一物態變化是(　C　)
A．汽化 B．凝固 C．熔化 D．液化
8.下列四幅漫畫描述了生活和自然中的現象，其中一幅漫畫所描述的物質變化類型與其他三幅不同，這幅漫畫是( C )
9. 學習化學可以了解日常生活中某些變化的本質，下列變化中屬于化學變化的是( D )
A．木柴劈成塊 　B．西瓜榨成汁 C．殘雪化成水 D．高粱釀成酒
10. 下列過程中發生化學變化的是( B )
A．水結成冰 B．蠟燭燃燒 C．玻璃破碎 D．衣服曬干
11. 我們每天生活在不斷變化的物質世界里，下列變化主要屬于化學變化的是( B )
A．酒精揮發 B．葡萄釀酒 C．石蠟熔化 D．濕衣晾干
12. 燃燒的蠟燭剛熄滅時產生的白煙是什么？
【問題】蠟燭剛熄滅時，總會有一縷白煙冒出，它的成分是什么呢？有人提出了以下假設：
①白煙是燃燒時生成的二氧化碳；
②白煙是燃燒時生成的水蒸氣；
③白煙是石蠟蒸氣凝成的石蠟固體小顆粒。
【實驗】
(1)吹滅蠟燭，立即用一個沾有澄清石灰水的燒杯罩住白煙，目的是為了驗證假設____(填序號)，但是這樣做并不能得出正確的結論，
原因是 。
(2)吹滅蠟燭，立即用一塊干冷的玻璃片放在白煙上，玻璃片沒有出現水霧，說明白煙不是 。
(3)吹滅蠟燭，立即用燃著的木條去點白煙(注意不要接觸燭芯)，發現蠟燭重新被點燃了，說明白煙具有可燃性，這是為假設____提供了證據。同時可以排除假設____，因為 。
答案：（1）① 蠟燭燃燒產生的二氧化碳會使澄清石灰水變渾濁
（2）水蒸氣
（3）③ ①② 二氧化碳和水均不能燃燒

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