資源簡介

科 學 導 學 案
課題
做酸奶
課型
新授課
（1）、介紹模擬實驗，學生說出實驗中各物品、環節模擬的是什么？
（2）、進行實驗——細菌繁殖第八代以后的數量。
（3）、預測第21代細菌的個數。
（4）、學生實驗后匯報感受。
5、討論并交流：
酸奶形成的原因是什么？
三、了解細菌的功與過
1、學生閱讀資料，談一談細菌的有功之處。
2、教師小結。
3、學生閱讀資料，談一談細菌的 “過”。
4、教師小結。
5、談話：對待細菌，我們要一分為二地看待。
四、認識病菌的傳播途徑及預防措施。
1、提問：病菌是通過什么途徑侵入人體的呢？
2、模擬病菌通過皮膚接觸傳染的活動。
3、討論：還有什么其他途徑會使病菌傳播？我們應該怎樣預防？
知識超市
細菌繁殖的主要方式：二分裂繁殖。
預防細菌性食物中毒
學習
目標
能嘗試自己動手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶發酵變成的。
知道細菌是一類分布極廣的微生物，以及他們對人類有正反兩方面的作用。
知道減少致病細菌的方法。
重點
難點
1、做酸奶的活動。
2、在模擬細菌繁殖的實驗中計算細菌繁殖個數。
環節
導 學 流 程
一、學習制作酸奶的方法
1、教師：同學們都吃過酸奶嗎？知道酸奶是怎么做成的嗎？
2、學生交流：
（1）吃酸奶的感受。
（2）猜測酸奶是怎樣做成的？
3、布置任務：回家制作酸奶，下次帶來大家一起品嘗。
二、認識細菌及酸奶的成因
1、教師：為什么牛奶會變成酸奶?
2、學生分組討論，進行組內交流，最后由各小組長在全班交流。
3、教師小結：（1）、細菌的基本形態特點及分布
（2）、細菌與人和自然的關系
（3）、細菌的繁殖
4、模擬細菌繁殖的速度
做酸奶注意：
溫度，保持35℃--40℃
衛生，所有器皿必須消毒。

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