資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)


第6節(jié) 細(xì)菌和真菌的繁殖
〖知識(shí)整理〗
一.細(xì)菌
1.大小：細(xì)菌個(gè)體微小，使用 或者 才能觀察。
2.形態(tài)：單細(xì)胞生物，按形態(tài)分 、 、 。
3.結(jié)構(gòu)：基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、沒有成行的細(xì)胞核，只有遺傳物質(zhì)集中的核區(qū)。有些細(xì)菌有鞭毛或者莢膜。
4.細(xì)菌的營養(yǎng)：多數(shù)細(xì)菌不含 ，靠吸收外界現(xiàn)有的有機(jī)物來維持生活，只有極少數(shù) 。
5.生殖：細(xì)菌的生殖為 。
二.真菌
1.單細(xì)胞真菌-酵母菌：
⑴結(jié)構(gòu)：具有 、 、 和 。
⑵營養(yǎng)：不含 ，腐生，有氧和無氧都可生活。
⑶生殖：主要進(jìn)行 ，也進(jìn)行 。
2.多細(xì)胞真菌-青霉菌、曲霉、大型蘑菇
⑴結(jié)構(gòu)：多細(xì)胞構(gòu)成 ，每個(gè)細(xì)胞都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。大型真菌由子實(shí)體和地下的營養(yǎng)菌絲構(gòu)成。
⑵營養(yǎng)：與單細(xì)胞真菌相同，不含葉綠體， 或者 。
⑶生殖：靠產(chǎn)生 繁殖。
3.細(xì)菌和真菌的區(qū)別：
　　種類項(xiàng)目　　　 細(xì)菌 真菌
模式圖
細(xì)胞結(jié)構(gòu) 單細(xì)胞,無成形細(xì)胞核，原核生物? 單細(xì)胞或多細(xì)胞,有成形細(xì)胞核，真核生物?
個(gè)體大小 個(gè)體微小 有微小的,也有較大的，一般比細(xì)菌大
繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖（酵母菌多為出芽生殖）
營養(yǎng)方式 大多數(shù)為異養(yǎng) 全部為異養(yǎng)
三.人類與細(xì)菌和真菌的關(guān)系
1.食品的制作：
菌的種類 發(fā)酵原理 應(yīng)用
酵母菌 把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳 釀酒、制饅頭、面包，
乳酸菌 把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸 酸奶、泡菜
醋酸菌 把葡萄糖分解為醋酸 制醋
霉菌 把淀粉分解為葡萄糖 制醬、腐乳





2.食品的保存，防止食品腐敗的原理是把細(xì)菌和真菌 或 它們的生長繁殖。
⑴防止食品腐敗的方法有：
①脫水法--干蘑菇；曬制與煙熏法--臘肉類熟食；滲透保存法-果脯；腌制法-咸魚、咸蛋 (4種食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制菌的生長和繁殖)
②袋裝牛奶、盒裝牛奶—— ；
③肉類罐頭—罐裝法。（②③的原理是：高溫滅菌）
④袋裝肉腸—真空包裝法 （原理是：破壞需氧菌的生存）；
還可以用冷藏法、冷凍法、使用防腐劑等方法。
⑵疾病防治：
有些真菌可以產(chǎn)生能殺死細(xì)菌的物質(zhì)叫 。胰島素的生產(chǎn)是將控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌體內(nèi)。
⑶環(huán)境保護(hù)：
細(xì)菌可以凈化生活污水，因?yàn)樵跊]有氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌，通過發(fā)酵把有機(jī)物分解產(chǎn)生甲烷；還有一些細(xì)菌在有氧的條件下，也能夠?qū)⒂袡C(jī)物分解成二氧化碳和水 ，使污水得到凈化。
〖例題解析〗
〖例題1〗[2015包頭]下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法正確的是 (　　)
A.只要有細(xì)菌和真菌存在，人和其他動(dòng)物就會(huì)生病
B.某些真菌產(chǎn)生的抗生素可以殺死或抑制一些細(xì)菌
C.細(xì)菌和真菌都有染色體
D.霉菌通過孢子進(jìn)行有性生殖
分析與解答：只有部分細(xì)菌和真菌對(duì)人和動(dòng)物是有害的，有些細(xì)菌和真菌是有益的；某些真菌會(huì)產(chǎn)生一些能夠殺死或者抑制細(xì)菌的物質(zhì)，即抗生素；細(xì)菌是原核微生物，沒有成型的細(xì)胞核，也沒有染色體；霉菌是真菌，通過孢子進(jìn)行的是無性生殖，因此正確答案是B。
〖例題2〗下列關(guān)于真菌的敘述錯(cuò)誤的是 ( )
A.真菌必須用顯微鏡才能看到 B.真菌屬于真核生物
C.真菌無根、莖、葉的分化 D.真菌靠異養(yǎng)方式生活
分析與解答：構(gòu)成真菌的細(xì)胞中都有細(xì)胞核，它屬于真核生物，B正確；真菌的細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，不能自己合成有機(jī)物，只能寄生或腐生生活，是異養(yǎng)型生物，D正確；真菌有單細(xì)胞和多細(xì)胞之分，而多細(xì)胞真菌的基本結(jié)構(gòu)是分枝或不分枝的菌絲，有些種類的菌絲形成子實(shí)體。其體型可以長得很大，但無根、莖、葉的分化，C正確。因此答案是A。
〖鞏固基礎(chǔ)〗
1.炎熱的夏天，食物很容易變餿，引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是 ( )
A.夏天空氣潮濕，化學(xué)物質(zhì)的污染嚴(yán)重 B.食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
C.溫度較高，食物中的細(xì)菌、真菌大量繁殖 D.炎熱的夏天，食物的水分蒸發(fā)過快
2.下列不是細(xì)菌基本形態(tài)的是 ( )
A.球形 B.錐形 C.桿形 D.螺旋形
3.下面是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是 (　 　)
A.甲類生物不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
B.丙生物營腐生生活
C.乙和丙生物都能形成肉眼可見的菌落
D.三種生物的繁殖方式完全一樣
4.據(jù)圖回答：下列說法不正確的是 (　　)

A B　　　　　　C
A.圖B這種生物可以用來釀酒，它的名稱是酵母菌，是單細(xì)胞真菌
B.以上生物屬于真菌的是圖B和C，屬于多細(xì)胞生物的是圖C
C.生物A是細(xì)菌，靠孢子生殖
D.生物A是細(xì)菌，靠分裂生殖，有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期形成芽孢來度過不良環(huán)境
5.若將下列四支試管放置在37 ℃的恒溫箱中，一周后，其內(nèi)生長微生物最多的是(　　)

6.某海關(guān)在進(jìn)口食品中，檢疫出一種病原微生物，這種病原微生物為單細(xì)胞，具有細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，你認(rèn)為這種生物最有可能屬于( )
A.病毒 B.細(xì)菌 C.真菌 D.霉菌
7.細(xì)菌的主要生殖方式是 ( )
A.孢子生殖 B.出芽生殖 C.分裂生殖 D.有性生殖
8.外科大夫在給病人做手術(shù)之前，要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，手術(shù)時(shí)還要戴上口罩和手套是為了( )
A.防止細(xì)菌進(jìn)入病人體內(nèi) B.防止因手消毒不干凈而留有細(xì)菌
C.防止大夫呼吸時(shí)將空氣中的細(xì)菌帶入病人體內(nèi) D.以上選項(xiàng)都是
9.下列有關(guān)細(xì)菌的敘述中不正確的是 ( )
A.細(xì)菌細(xì)胞有細(xì)胞壁，但沒有葉綠體 B.細(xì)菌細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核
C.細(xì)菌通過分裂進(jìn)行繁殖，繁殖能力強(qiáng)，繁殖速度快 D.所有細(xì)菌都能導(dǎo)致動(dòng)植物和人患病
10.科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌產(chǎn)生大量的胰島素，拯救了大批糖尿病患者，這主要是因?yàn)? )
A.大腸桿菌容易尋找 B.大腸桿菌生產(chǎn)成本低
C.大腸桿菌繁殖快 D.大腸桿菌易受人控制
11.面包發(fā)霉時(shí)長出的“毛”屬于 ( )
A.細(xì)胞 B.真菌 C.小型植物 D.原生動(dòng)物
12.近來，一半以上的美國超市售賣的牲畜和家禽肉中含有至少3種對(duì)抗生素具有抗藥性的金色葡萄球菌。以下對(duì)金色葡萄球菌的敘述中正確的是 ( )
A.沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B.細(xì)胞內(nèi)有葉綠體
C.有成形的細(xì)胞核 D.進(jìn)行分裂生殖
13.青霉素是一種著名的抗生素藥物，它是由下列哪種生物產(chǎn)生的 ( )
A.曲霉 B.青霉 C.乳酸菌 D.酵母菌
14.甲癬和足癬的病原體是 ( )
A.細(xì)菌 B.病毒 C.噬菌體 D.致病真菌
15.霉菌在下列哪一種環(huán)境中最容易出現(xiàn)( )
A.干燥的皮鞋 B.煮沸的牛肉汁
C.潮濕的沙土地 D.潮濕的糧食
16.下列環(huán)境中，細(xì)菌和真菌分布較多的是 ( )
A.腌制食品的鹽水中 B.抽真空的罐頭食品中
C.剛煮熟的食品中 D.流通的貨幣上
17.下列各組生物，都屬于真菌的一組是 ( )
A.大腸桿菌、銀耳、猴頭 B.酵母菌、靈芝、黃曲霉
C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌
18.引起人腳癬的真菌是以何物為食物的 ( )
A.腳上黏著的有機(jī)物 B.襪子中的化合物
C.皮膚上的化合物 D.腳汗中的有機(jī)物
19.酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈一糖液一酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是( )
A.酵母菌 B.青霉菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌
20.下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細(xì)菌和真菌生長和繁殖的是( )
A.果脯 B.臘肉 C.魚干 D.罐頭
21.細(xì)菌細(xì)胞與綠色開花植物的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)是( )
A.沒有細(xì)胞壁和沒有成形的細(xì)胞核 B.沒有成形的細(xì)胞核和沒有葉綠體
C.沒有細(xì)胞膜和液泡 D.沒有細(xì)胞壁和葉綠體
22.建設(shè)新農(nóng)村項(xiàng)目之一“沼氣技術(shù)推廣使用”在浠水試點(diǎn)成功。在沼池中能將作物秸稈等物質(zhì)發(fā)酵，產(chǎn)生甲烷的微生物是 ( )
A.一些桿菌和甲烷菌 B.酵母菌
C.大腸桿菌 D.結(jié)核桿菌
23.垃圾處理場，經(jīng)分類后常采取填埋的方法處理垃圾。經(jīng)過一段時(shí)間，垃圾會(huì)降解而逐步消失。所謂“降解”是指 ( )
A.被雨水溶解沖走了 B.被土壤同化吸收了
C.被腐生細(xì)菌分解轉(zhuǎn)化了 D.被植物吸收利用了
24.在自然界中，動(dòng)植物的遺體不會(huì)永遠(yuǎn)保留著，主要是 ( )
A.動(dòng)植物的遺體自身會(huì)分解 B.腐生細(xì)菌等微小生物能夠分解動(dòng)植物遺體
C.細(xì)菌的分布十分廣泛 D.綠色植物能夠分解動(dòng)植物遺體
25.夏季天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，但干菜能長期保存，原因是 ( )
A.所含水分極少，不利于細(xì)菌的生長和繁殖 B.所含有機(jī)物已分解，細(xì)菌無法利用
C.空氣干燥，不適于細(xì)菌生長 D.天氣悶熱，細(xì)菌、芽孢數(shù)目極少
26.酸奶是一種有益的乳制品,泡菜也是特色菜，這是人們利用了哪種生物的發(fā)酵作用 ( )
A.大腸桿菌 B.酵母菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌
27.下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是( )
A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
B.制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌
C.細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此細(xì)菌都是有害的
D.細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核
28.請(qǐng)將下列食品保存方法與其相對(duì)應(yīng)的原理連接起來。
A.真空包裝法(如袋裝香腸) ①用鹽溶液去除水分
B.脫水法(如干蘑菇) ②用糖溶液除去水分
C.罐藏法(如肉類罐頭) ③破壞需氧微生物的生存環(huán)境
D.冷凍法(如散裝熟食) ④去水分防止細(xì)菌、真菌生長
E.滲透保存法(如果脯) ⑤低溫抑菌
F.曬制與煙熏法(如臘肉) ⑥高溫滅菌和防止食品與細(xì)菌和真菌接觸
G.腌制法(如咸魚、成肉) ⑦晾曬、煙熏除去水分抑制細(xì)菌和真菌的生長
29.如圖甲為發(fā)霉的面包上的某種生物的放大圖， 乙為某種單細(xì)胞生物的放大圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
(1)甲、乙兩圖所示生物都屬于 ， 它們的細(xì)胞內(nèi)都不含有 ，所以必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物來生活。與細(xì)菌相比，乙圖所示細(xì)胞的最大不同之處是具有[　 ] 。
(2)甲圖所示生物通過產(chǎn)生大量的[ ] 來繁殖后代。
(3)寫出一種與甲、乙兩圖所示結(jié)構(gòu)最為類似的真菌。答： 。
30.“超級(jí)細(xì)菌”曾一度引起人們關(guān)注，超級(jí)細(xì)菌是指因?yàn)榭咕幬锏臑E用，使細(xì)菌的耐藥性不斷增強(qiáng)，而出現(xiàn)的具有多重耐藥性質(zhì)的細(xì)菌。圖甲是日本研究人員首次拍攝到的攜帶NDM?1基因的“超級(jí)細(xì)菌”照片。請(qǐng)回答下列問題：

(1)從形態(tài)上分，細(xì)菌可以分成三種類型，圖中的這種超級(jí)細(xì)菌屬于________菌。
(2)超級(jí)細(xì)菌的遺傳物質(zhì)存在于圖乙細(xì)菌結(jié)構(gòu)的________中。
(3)與植物細(xì)胞相比，細(xì)菌體內(nèi)沒有__________，因此大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物來生活。
(4)細(xì)菌的生殖方式是________生殖，細(xì)菌的快速繁殖和形成芽孢的特性，使它們無處不在。
31.如圖所示為四種生物的細(xì)胞，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

(1)四種生物細(xì)胞中都有的結(jié)構(gòu)是____。另外，______（填序號(hào)，下同）細(xì)胞中沒有成形的細(xì)胞核；______細(xì)胞中有明顯的液泡； 有鞭毛。
(2)____細(xì)胞中有葉綠體，能進(jìn)行 作用。

〖提高能力〗
1.破傷風(fēng)是傷口感染破傷風(fēng)桿菌引起的，當(dāng)傷口暴露于外時(shí)，破傷風(fēng)桿菌是不能繁殖的，只有當(dāng)傷口深，壞組織多，隔絕空氣時(shí)，破傷風(fēng)桿菌才能生長繁殖。這說明破傷風(fēng)桿菌的生長繁殖不需要 ( )
A.有機(jī)物 B.水分 C.適宜的溫度 D.氧氣
2.唐朝時(shí)，長安的裁縫會(huì)把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上。這是由于( )
A.糨糊能夠止血 B.“綠毛”產(chǎn)生的物質(zhì)有殺菌作用
C.“綠毛”是一種霉菌能止痛 D.糨糊可以防止傷口進(jìn)水
3.罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)，這主要是因?yàn)? )
A.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法侵人
B.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸
C.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌
D.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存
4.如圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是 ( )
A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
B.對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
D.該保存方法和冰箱儲(chǔ)存食物的原理相同
5.下面是最早的抗生素——一青霉素的發(fā)明人弗萊明所做的研究的一部分。
觀察及問題：在做細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，被雜菌污染的培養(yǎng)皿是司空見慣的，一般實(shí)驗(yàn)者都將其棄之一旁，而弗萊明注意到了被青霉菌污染的培養(yǎng)基與其他的不同，那就是在青霉菌的周圍出現(xiàn)了一個(gè)抑菌圈，即在這種青霉菌的周圍沒有其他細(xì)菌生存。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?
實(shí)驗(yàn)：在某液體中培養(yǎng)青霉菌，以此作為培養(yǎng)液，通過實(shí)驗(yàn)考察這種培養(yǎng)液對(duì)細(xì)菌繁殖的影響。
結(jié)果：培養(yǎng)液使細(xì)菌停止繁殖。
最適合作為這個(gè)實(shí)驗(yàn)猜想的是 ( )
A.青霉菌與細(xì)菌之間是共生關(guān)系 B.青霉菌污染了細(xì)菌生存的環(huán)境
C.青霉菌產(chǎn)生了對(duì)人類有益的物質(zhì) D.青霉菌產(chǎn)生了可以抑制細(xì)菌增殖的物質(zhì)
6.生活中為了抑制細(xì)菌和真菌的繁殖，防止食品腐敗采取的措施有 ( )
①低溫 ②風(fēng)干 ③高溫滅菌后密封 ④添加防腐劑 ⑤溫暖 ⑥潮濕
A.①②③④ B.①②⑤⑥ C.①②③⑤ D.②③④⑤
7.自然界中如果沒有細(xì)菌和真菌存在，則( )
A.人類免于疾病感染，人口可急劇增加 B.植物欣欣向榮，動(dòng)物也可大量繁殖
C.人類將獲得更多的食物 D.生物體尸體和排泄物將堆積如山
8.如圖所示是探究“食物上滋生微生物條件”的實(shí)驗(yàn)。一星期后用放大鏡觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只有乙中有大量微生物生長。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是 ( )

A.甲、乙這一實(shí)驗(yàn)對(duì)照組中，變量是水分
B.設(shè)置丙的目的是為了排除乙中的微生物可能來自于水
C.通過甲、乙的對(duì)照，說明微生物的生長需要水
D.通過乙、丙的對(duì)照，說明這些微生物不需要從外界攝入營養(yǎng)
9.如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。
A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮。另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷(如乙圖)，數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)了。
請(qǐng)回答：



⑴甲圖中肉湯仍然保鮮的是 瓶，而將其瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的 進(jìn)入瓶內(nèi)。
⑵甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是 ( )
A.瓶子的大小 B.細(xì)菌的有無 C.肉湯的多少
(3)乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是 。
(4)這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌 ( )
A.是自然發(fā)生的 B.是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的
10.家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30oC ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟。(以上容器、毛巾等均要求消毒)
請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題：
(1)請(qǐng)寫出制作甜酒的操作步驟 (用工序中的序號(hào)表示)。
(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是 。
(3)用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30oC的目的是 。
(4)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了 。
(5)有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來。沒有成功的原因可能是 (答出一條即可)。
11.某生物興趣小組對(duì)“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌”探究實(shí)驗(yàn)作了如下設(shè)計(jì)：
材料用具：裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已高溫滅菌)若干個(gè)、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、培養(yǎng)箱。
檢測環(huán)境：手和教室的空氣。
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
第一步：取3個(gè)裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已高溫滅菌)，編號(hào)為l、2、3，將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底部；
第二步：取1支無菌棉棒，擦拭某同學(xué)的手心，打開1號(hào)培養(yǎng)皿，將棉棒在培養(yǎng)皿上涂抹，蓋好封嚴(yán)；打開2號(hào)培養(yǎng)皿，將其暴露在教室空氣中約10分鐘，蓋好封嚴(yán)；3號(hào)培養(yǎng)皿不做任何處理。
第三步：將1：2、3號(hào)培養(yǎng)皿放置在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天觀察一次，并作好記錄。
請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，回答下列問題：
(1)該實(shí)驗(yàn)探究的問題是 。
(2)設(shè)計(jì)3號(hào)的目的是 ；它最適合與 號(hào)實(shí)驗(yàn)組合成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是 。
(3)科學(xué)地講，3號(hào)是否可以作為1號(hào)實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組? ，理由是 。
12.為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，小伍同學(xué)做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。將甲、乙、丙三套裝置連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請(qǐng)據(jù)此分析：

(1)將裝置中的肉湯煮沸的目的是____________
(2)乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是______填序號(hào)）。
A.室溫保持在25℃ B.彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中
C.選用的肉比甲的好 D.沒有空氣進(jìn)入乙裝置內(nèi)
(3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明了肉湯變質(zhì)的原因是______。
(4)甲、丙組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是______。
(5)丙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是______。




















參考答案
〖知識(shí)整理〗
一.細(xì)菌
1.高倍顯微鏡、電子顯微鏡。2.球菌、桿菌、螺旋菌。3.細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核4.葉綠素（葉綠體）、自養(yǎng)。5.分裂生殖。
二.真菌
1.⑴細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。⑵葉綠素或葉綠體。⑶出芽生殖、孢子生殖。
2. ⑴菌絲；⑵寄生、腐生。⑶孢子。
三.人類與細(xì)菌和真菌的關(guān)系
2.殺死、抑制 ⑴巴氏消毒法；⑵抗生素
〖鞏固基礎(chǔ)〗
1.C 2.B 3.D 4.C 5.C 6.B 7.C 8.D 9.D 10.C 11.B 12.D 13.B 14.D 15.D 16.D 17.B 18.C 19.A 20.D
21.B 22.A 23.C 24.B 25.A 26.D 27.C
28. A-③、B-④、C-⑥、D-⑤、E-②、F-⑦、G-①、
29.(1)真菌、葉綠體或葉綠素、④細(xì)胞核。(2)①孢子。(3)青霉菌。
30.(1)桿。 (2)A或擬核。 (3)葉綠體。 (4)分裂。
31.(1)細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)、③、①和④、③。 (2)①、光合。
〖提高能力〗
1.D 2.B 3.C 4.D 5.D 6.A 7.D 8.D
9.⑴A、微生物。 ⑵B。(3)煮沸。 (4)B。
10.(1)④⑤③②①。 (2)酵母菌。 (3)避免高溫殺死菌種，且該溫度適合酵母菌生長。 (4)二氧化碳、酒精。(5)污染雜菌或密封不嚴(yán)。
11.(1)手和教室里的細(xì)菌一樣多嗎？ (2)形成對(duì)照；2、是否接種細(xì)菌。(3)不能，打開時(shí)空氣也進(jìn)入了，有兩個(gè)變量。
12.(1)殺死肉湯中原有微生物；(2)B。(3)空氣中微生物的進(jìn)入。(4)溫度。(5)低溫抑制了微生物的生長。









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