資源簡介

《小蘇打和白醋的變化》導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)
一、教材簡析：
《小蘇打和白醋的變化》是科學(xué)教科版六年級下冊第二單元《物質(zhì)的變化》第四課。這一單元的第一課：認(rèn)識(shí)到所有的物質(zhì)都是變化的；第二課：知道變化有兩種，即物理變化和化學(xué)變化；第三課：日常生活中常見物質(zhì)的化學(xué)變化；第四課：化學(xué)物質(zhì)的變化。這是一堂典型的培養(yǎng)學(xué)生描述能力的課，先描述小蘇打和白醋的外形，緊接著描述小蘇打和白醋混合后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再描述“氣體檢驗(yàn)”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，最后從現(xiàn)象描述基礎(chǔ)上抽象得出化學(xué)變化的概念。
二、學(xué)情分析：
學(xué)生對醋的認(rèn)識(shí)多一點(diǎn)，對小蘇打的認(rèn)識(shí)可能不多，對這兩種物質(zhì)混合后會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象，知道得更少。因此，對小蘇打和白醋的反應(yīng)，學(xué)生是沒有經(jīng)驗(yàn)的。
本課讓學(xué)生觀察到小蘇打和白醋的劇烈反應(yīng)過程，體會(huì)到化學(xué)變化的奇妙和有趣。
在本課中，當(dāng)學(xué)生混合醋和小蘇打時(shí)，它們將會(huì)看到明顯的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象，例如看到氣泡的產(chǎn)生和聽到嗤嗤聲。這一化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生是因?yàn)樾√K打包含有碳酸氫根，當(dāng)醋酸與小蘇打反應(yīng)時(shí)，一種新的物質(zhì)——二氧化碳就生成了。
對二氧化碳的確定，不是采用直接告訴的方式，而是通過實(shí)驗(yàn)觀察比較，發(fā)現(xiàn)該氣體的一些性質(zhì)，從而做出初步的判斷，再結(jié)合教科書提供的資料，確定產(chǎn)生的物質(zhì)是二氧化碳。這是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治觥⑼评磉^程，它可以提醒學(xué)生，分析、推理的結(jié)論是否正確，必須經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。
三、導(dǎo)學(xué)目標(biāo) ：
（一）科學(xué)概念:
1.知道小蘇打和白醋會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的物質(zhì)。
2.了解二氧化碳是具有特殊性質(zhì)的一種氣體。
（二）過程與方法：
通過觀察、實(shí)驗(yàn)、分析和閱讀資料得出正確結(jié)論。
（三）情感態(tài)度價(jià)值觀:
懂得只有足夠的證據(jù)才能做出正確的判斷，得出科學(xué)結(jié)論需要嚴(yán)密的邏輯推理。
四、導(dǎo)學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：1.小蘇打和白醋混合時(shí)現(xiàn)象的觀察、描述。
2.新產(chǎn)生氣體特征的判斷。
難點(diǎn)：新產(chǎn)生氣體特點(diǎn)的檢驗(yàn)方法。
五、導(dǎo)學(xué)準(zhǔn)備
火柴、細(xì)竹棒、蠟燭、玻璃杯、毛玻璃片、PPT課件、 小蘇打、白醋、記錄紙
（蠟燭點(diǎn)燃后要放入玻璃杯內(nèi)，玻璃杯要盡可能的小）。
六、導(dǎo)學(xué)流程
（一）激趣引課,提出問題
同學(xué)們好，上課！看大家活潑的笑臉，可愛的樣子，我很高興！今天我給大家?guī)砹藦N房里面常用的幾種烹調(diào)原料，你們看是什么？（學(xué)生根據(jù)瓶外的標(biāo)簽來認(rèn)識(shí)）
師：“小蘇打”食品中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等）。
師： 都說山西人愛吃醋，你們誰喜歡吃醋呀？白醋也是一樣的，非常味美！是一種重要的調(diào)味品！
師: 對于這兩種物質(zhì)你們還想知道些什么呢？
生：如果把小蘇打和白醋混合在一起會(huì)有什么現(xiàn)象？……
師：今天我們就先來研究一下當(dāng)我們把白醋和小蘇打混合在一起會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生呢？
板書：小蘇打和白醋
（二）獨(dú)立觀察，大膽猜想
1.認(rèn)識(shí)小蘇打和白醋，討論觀察方法。
（1）師：白醋和小蘇打，你們在日常生活中見過沒有？老師今天也給大家準(zhǔn)備了這兩種材料，你們能找到他們嗎？看一看，哪一個(gè)是小蘇打？白醋呢？還有哪里有？有些同學(xué)發(fā)現(xiàn)了，在我們的高水杯子里面放著（教師嗅一下），有沒有？為了方便大家觀察，我請大家觀察杯子里面的白醋，可不可以呀？
（2）下面就請同學(xué)們用自己喜歡的方法觀察小蘇打粉和白醋，把你的發(fā)現(xiàn)填寫在實(shí)驗(yàn)記錄卡上！要求聽明白了嗎？開始(持續(xù)五分鐘)
教師巡視指導(dǎo)。
（3）師：這一組同學(xué)行動(dòng)很快啊！已經(jīng)有了自己的觀察結(jié)果了，已經(jīng)坐好了，準(zhǔn)備匯報(bào)了，這兩組也完成了，沒關(guān)系，還有時(shí)間，請沒有完成的趕快完成自己的成果！好，都用自己的方法去觀察了吧？哪一組先來說一說你們觀察到的小蘇打和白醋分別有什么樣的特點(diǎn)呢？
你來說？
生：我們小組觀察到的是，小蘇打的第一個(gè)特點(diǎn)是白色粉末狀，
生：第二個(gè)特點(diǎn)是聞起來沒有味道。
師：有沒有了，好，白醋呢？
生：白醋呈透明液體狀，和清水差不多，它聞起來有點(diǎn)酸酸的（教師配動(dòng)作去聞）
師：其他組對這兩種物質(zhì)有沒有補(bǔ)充的？
生：白醋有一定的腐蝕性。
師：從形態(tài)上看呢？
…………
（4）師：好了，同學(xué)們觀察的都非常仔細(xì)，用了不同的方法，有的同學(xué)用眼睛去看，還有的同學(xué)用嗅覺去聞，還有的同學(xué)大膽的使用了嘴……大家剛才說的特點(diǎn)總結(jié)起來：小蘇打的特點(diǎn)是白色、粉末狀的固體；白醋的特點(diǎn)是無色、酸味的液體。
師：下來，老師還有一個(gè)溫馨提示（課件出示）
不知物質(zhì)莫要嘗，觀察認(rèn)真方法當(dāng)，實(shí)驗(yàn)衛(wèi)生有講究，細(xì)心實(shí)驗(yàn)收獲多。
師：大家有什么不明白的嗎？知道為什么不讓你們嘗？如果一旦是……有毒了，吃下去，那就壞事了！另外實(shí)驗(yàn)衛(wèi)生要講究的，我們這些器械是清洗過的，但是都沒有經(jīng)過嚴(yán)格的消毒，是不是不太衛(wèi)生呀，所以說大家在以后的實(shí)驗(yàn)中要注意！
（考慮插入李時(shí)珍品嘗藥品的一個(gè)笑話活躍課堂氣氛，借以說明實(shí)驗(yàn)也是需要勇氣的，為科學(xué)家的為了科學(xué)的獻(xiàn)身精神點(diǎn)贊！）
2. 大膽猜想混合后的變化
（1）師：我們已經(jīng)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了小蘇打和白醋這兩樣物質(zhì)，剛剛我們說是想把他們混合在一起，看看他能發(fā)生什么樣的變化？那我們先來大膽的猜想一下吧，如果我們把小蘇打和白醋在玻璃杯子中混合，你猜想一下他們有可能發(fā)生什么樣的變化呢？大膽猜想
生: 小蘇打可能會(huì)融化
生：白醋會(huì)變得沒有味道，
生：會(huì)像可樂那樣產(chǎn)生氣體，
……
（2）師：大家的猜想到底對不對，我們來看一下行不行，猜測有了，下面我們討論一下如何來混合，來驗(yàn)證我們的猜想，
（三）動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證猜想
1. 討論方案，分組實(shí)驗(yàn)
你打算將小蘇打和白醋按照怎樣的比例進(jìn)行混合？把你的想法和小組的同學(xué)交流一下！（對子交流，準(zhǔn)備匯報(bào)）
師：好，那一小組要來說一說你們小組的試驗(yàn)方案？
師： 他們小組是計(jì)劃按1:3的比例來混合呢！其他小組呢？有沒有其他方案，沒有嗎？都這么一致認(rèn)為應(yīng)該按這樣的比例來混合呀？
生：我們準(zhǔn)備把白醋和小蘇打按2:1的比例來混合，2是指白醋，1是指小蘇打。
師：好，大家剛才都是具體商量了一方案，具體在操作過程中，你們可以進(jìn)行調(diào)整，按照你們剛才商量的結(jié)果，我們來進(jìn)行混合實(shí)驗(yàn)，但是，實(shí)驗(yàn)過程中，需要大家注意一下實(shí)驗(yàn)要求：（學(xué)生默默的看大屏幕）
師：要求清楚了嗎？還等什么？開始
2. 分組實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象，填寫記錄單；
教師巡視指導(dǎo)，激勵(lì)調(diào)控課堂。
3. 組織小組匯報(bào)，展示補(bǔ)充質(zhì)疑；
師：好，這幾個(gè)小組已經(jīng)實(shí)驗(yàn)完畢，并且有了自己的發(fā)現(xiàn)，各位記錄員趕快整理一下，準(zhǔn)備匯報(bào)，都準(zhǔn)備完了嗎？哪一組同學(xué)先來說一說你們的發(fā)現(xiàn)
生：我們發(fā)現(xiàn)第一項(xiàng)有氣體產(chǎn)生，(為什么呢？)因?yàn)樗芟褚环N飲料。
師:這兩種物質(zhì)混合后，我們看到有泡沫產(chǎn)生，氣泡是吧？所以我們覺得應(yīng)該是有氣體產(chǎn)生！好請坐！這是他們 組的發(fā)現(xiàn)……
生：我用手摸了一下這個(gè)瓶子的瓶身和瓶底，很涼，特別涼。
生：白醋的酸味會(huì)減少。
生：小蘇打并沒有完全融化。
師：我們發(fā)現(xiàn)瓶子的底部還有一些白色的物質(zhì)，你能確定它就是小蘇打嗎？所以說科學(xué)是需要一些嚴(yán)謹(jǐn)性的，
生：把小蘇打放到白醋里面有一種滋滋的聲音(聽到了滋滋的聲音，非常仔細(xì))
生：把小蘇打和白醋混合在一起，會(huì)產(chǎn)生一些白色的沉淀物
生：我們小組依次添加了三次，發(fā)現(xiàn)第三次氣泡沒有原來的多了，
生：我們小組感覺到混合后的味道沒有原來的味道大了，感覺還有一點(diǎn)甜味（嗅覺真靈敏！）
4. 師生共同小結(jié)，點(diǎn)撥重點(diǎn)。
師：剛才同學(xué)們有了很多發(fā)現(xiàn)，大家調(diào)動(dòng)多種感覺器官去觀察，有的同學(xué)聽到了有（咝咝）的聲音，有些同學(xué)通過看觀察到他的一些變化，產(chǎn)生氣體了，還有一些同學(xué)通過摸，發(fā)現(xiàn)這個(gè)瓶壁會(huì)變涼(配動(dòng)作)。好了，我給大家總結(jié)了一下，當(dāng)我們將小蘇打和白醋混合后的現(xiàn)象（大屏幕）
產(chǎn)生氣泡，有嘶嘶聲，產(chǎn)生了氣體。
玻璃杯外壁有點(diǎn)涼。
玻璃杯底部有白色粉末。
瓶子里還有無色透明的液體。
板書：
小蘇打+白醋 = + 新物質(zhì)
混合 氣體
師：現(xiàn)在我也給大家再現(xiàn)一下剛剛的實(shí)驗(yàn)，好嗎？一定要做好準(zhǔn)備哦，剛才有的小組差一點(diǎn)就出問題了，是吧?我取少量的……
現(xiàn)在氣泡在不斷地上升，然后慢慢慢的下降，我離得比較近，我能聽到里面有咝咝的聲音（夸張一點(diǎn)），還在繼續(xù)的反應(yīng)，讓它靜靜的反應(yīng)著，待會(huì)咱們再來觀察，好不好？
（四）對比驗(yàn)證，得出結(jié)論
1. 驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體
師：我現(xiàn)在就有一個(gè)問題想問一問，這個(gè)產(chǎn)生的氣體會(huì)是一種什么氣體呢？舉手回答
生：可能是二氧化碳?xì)怏w吧？（為什么會(huì)有這樣的猜測）
生：我也覺得是二氧化碳?xì)怏w，因?yàn)樗芟窨蓸罚以诤瓤蓸返臅r(shí)候，搖晃他也能出現(xiàn)這樣的氣體。
師：你的理解是產(chǎn)生的那些氣泡和今天我們的實(shí)驗(yàn)中看到的一樣，這是你的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，很好！還有其他同學(xué)有不同的意見嗎？？有沒有可能是空氣？有沒有可能是氧氣？不太確定吧？我也不太確定！那么我們還是，什么？來靠實(shí)驗(yàn)一下吧！
2.師：究竟里面是什么樣的氣體呢？下面我們來看兩個(gè)實(shí)驗(yàn)（多媒體展示）
實(shí)驗(yàn)一：將點(diǎn)燃的木條分別放入實(shí)驗(yàn)杯子和空杯子中，你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？
實(shí)驗(yàn)二：像倒水一樣，把這種氣體倒在蠟燭的火焰上，會(huì)有什么現(xiàn)象呢？說明了什么問題？
下面就由我來給大家演示一下
3.先做第一個(gè)實(shí)驗(yàn)，點(diǎn)燃小木條，
師：為了進(jìn)行對比，我這兒有一個(gè)空的瓶子，是真的空嗎？（學(xué)生可能會(huì)說里面有空氣）有的同學(xué)說有，有的同學(xué)說沒有，它可不是完全空的哦，雖然看著是空的其實(shí)里面應(yīng)該有空氣，
（預(yù)設(shè)竹簽熄滅，老師就說，這教室可能含的氧氣可能少一點(diǎn)，換一根吧
實(shí)驗(yàn)就是這樣，可能一次不能成功，需要很多次才能……所以一定要有耐心！）
將火柴放進(jìn)空瓶子里，我們發(fā)現(xiàn)燃燒繼續(xù)，感覺越燃越旺了……這說明里面含有什么？
師：將燃燒的小木棒放入剛才實(shí)驗(yàn)的那個(gè)玻璃杯內(nèi)，火柴熄滅，幾乎是瞬間熄滅吧！大家靜靜地思考一下這說明什么？接下來我們進(jìn)行第二個(gè)實(shí)驗(yàn)。
4.做第二個(gè)實(shí)驗(yàn)，點(diǎn)燃蠟燭，為了避免事故發(fā)生，大家可以看到我使用了玻璃片，這個(gè)玻璃片具有什么作用呀？（隔熱隔火的作用）
剛剛實(shí)驗(yàn)要求說我要把氣體倒出來，那我倒出來的是什么呀？我能不能把這個(gè)里面的液體也倒出來呀？（不能）你要倒出來，這個(gè)實(shí)驗(yàn)可能就失敗了！大家注意……
(學(xué)生看到現(xiàn)象后，發(fā)出噓噓聲，說熄滅了!)
師：也是幾乎是瞬間熄滅了，由這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，你們有什么新的發(fā)現(xiàn)沒有？
生：小蘇打和白醋混合后，可能里面沒有氧氣（也就是說這種氣體不是氧氣？）
師：這種氣體不像氧氣一樣支持它的燃燒，他是不支持燃燒的，還有沒有？
生：有很大可能是二氧化碳，因?yàn)槎趸疾恢С秩紵?br/>5.師：這個(gè)你都知道，咱們同學(xué)們有沒有聽說過那個(gè)滅火器，聽說過吧？里面它的主要成分是什么？（二氧化碳）大家想一想，滅火器里面有二氧化碳，它主要是干嘛呀？（滅火）那看來這個(gè)氣體確確實(shí)實(shí)是：第一它是不支持燃燒，第二，他比空氣中，可以像水一樣的倒出來，并且剛才的觀察發(fā)現(xiàn)無色無味，那這種氣體是不是二氧化碳呢？我們只做了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)科學(xué)家呢？通過大量的實(shí)驗(yàn)證明了這種氣體就是二氧化碳，二氧化碳是空氣的組成部分，它的含量很少只有百分之一。板書：二氧化碳
師：我們把小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生了新的物質(zhì)這種變化就叫做化學(xué)變化！
師：大家對二氧化碳還想知道些什么嗎？看大屏幕……
6.師：大家課后多收集一下二氧化碳其他方面的性質(zhì)和用途好嗎？剛才大家做實(shí)驗(yàn)的過程中我有幾個(gè)問題想要提醒大家：
溫馨提示：科學(xué)實(shí)驗(yàn)要規(guī)范，用火安全記心間，輕拿少取細(xì)觀察，千變?nèi)f化奇妙多！好，想不想試一下？是不是特別想，開始動(dòng)手……
7.教師巡視，指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)。
師：有兩個(gè)小組已經(jīng)順利的完成了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，都取得了圓滿成功，
師：這個(gè)組也完成了，有的組試驗(yàn)成功了，有的組實(shí)驗(yàn)失敗了，沒關(guān)系，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)肯定會(huì)有失敗的，我們可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，下次繼續(xù)，好不好？
（五）懸念小結(jié)，課結(jié)思不斷
通過這一節(jié)課，大家收獲怎么樣？誰能談?wù)勀阌惺裁词斋@？
生：二氧化碳會(huì)把火熄滅，
生：小蘇打和白醋混合后會(huì)產(chǎn)生二氧化碳（就只有二氧化碳嗎？）
師：具體這是一種什么新物質(zhì)？我們現(xiàn)在還是不太清楚，我們可以在以后的學(xué)習(xí)過程中去揭開它的神秘的面紗，留下的液體和沉淀物到底是不是小蘇打和白醋呢，我們可以查看課本43頁資料庫里面《化學(xué)變化生成的物質(zhì)》進(jìn)行進(jìn)一步的了解，好嗎？
師：這節(jié)課我們就上到這里，下課！（老師再見，同學(xué)們好！再見）
板書設(shè)計(jì)： 小蘇打和白醋的變化
小蘇打+白醋 = 二氧化碳 + 新物質(zhì)
混合 氣體

展開更多......

收起↑