資源簡介

第四單元溶解與分離
13溶解的快慢
1. 攪拌、加熱、加工成小顆粒等方法能使冰糖在水中溶解得更快。
2. 其他條件相同時，食鹽在冷水中比在熱水中溶解的慢。
3. 使用玻璃棒攪拌時，不要碰到杯底或杯壁。
4. 把糖做成塊糖，可以降低溶解速度。
5. 像豆漿里加糖攪拌一下是為了加快溶解速度，用熱水沖泡冰糖是為了加快溶解速度。
6. 研究攪拌與溶解快慢的關系：①準備兩份質量相同的食鹽。②將食鹽同時倒入兩個盛有相同質量和溫度的水中。③攪拌其中一個燒杯內的食鹽水，另一個燒杯內的食鹽水不攪拌。④觀察兩個燒杯中食鹽的溶解情況。⑤記錄兩杯水中食鹽完全溶解所用的時間。 實驗結論得出攪拌可以加快溶解。
7. 研究攪拌是否能加快冰糖溶解時，考慮保持不變的條件：水的體積、水的溫度、冰糖的質量；改變的條件：是否攪拌。
8. 將物質加工成細小顆粒，有助于加快溶解，如食鹽、純堿等； 有些物質被加工成較大顆粒，可以降低溶解速度，如各種糖塊等；
9. 生活中控制溶解速度的實例有：將食鹽、純堿研磨成細小顆粒、藥劑做成粉末、使用攪拌機加快溶解速度；把糖做成塊狀降低溶解速度。
14不同物質的溶解能力
1. 食鹽、白砂糖和小蘇打三種物質都能溶解于水，它們的溶解能力不一樣。
2. 比較食鹽、白砂糖和小蘇打在水中的溶解能力，應比較這三種物質在相同體積的水中能溶解的質量大小。
3. 比較食鹽、白砂糖和小蘇打在水中的溶解能力的實驗步驟：①分別稱取質量相同的食鹽、白砂糖和小蘇打若干份。②在三個燒杯中分別加入100毫升相同溫度的水。③分別向三個燒杯中各加入1份小蘇打、白砂糖和食鹽，并輕輕攪拌。完全溶解后再加入第2份，第3份……直到不能溶解。④記錄食鹽、白砂糖和小蘇打溶解的份數，分析比較三種物質的溶解能力。
通過實驗發現：三種物質中，白砂糖在水中溶解能力最強，食鹽排第二，小蘇打排最后。
4. 我國山西運城的鹽湖含有豐富的硝。湖水中的硝隨溫度降低溶解能力變小，冬天從湖面析出，出現晶瑩剔透的“硝花”，因此鹽湖就成了產硝基地。
5. 在一定量的水中，溶解某種物質的質量越多，說明這種物質在水中的溶解能力越強。
6. 小明比較食鹽和小蘇打在水中的溶解能力，實驗中食鹽在20ml水中溶解7~9份；小蘇打在20ml水中溶解2~3份.由此可以得出實驗結論：食鹽在水中的溶解能力比小蘇打強。
7. 做比較不同物質在水中的溶解能力實驗時，每次都要用玻璃棒充分攪拌。
8. 了解某種物質在水中的溶解能力，可以為生產和生活提供幫助
15分離鹽和沙
1. 分離鹽和沙時，將鹽、沙混合物放入燒杯，加入一些水并輕輕攪拌，使鹽完全溶解。
2. 分離鹽和沙時所依據的特點是是否溶于水；水起到的作用是溶解食鹽。
3. 怎樣將鹽水中的鹽分離出來？將鹽水放置于陽光下，使水蒸發，鹽就會析出來。
4. 分離鹽和沙的具體方法是什么？①將鹽、沙混合物放入燒杯，加入一些水并輕輕攪拌，使鹽完全溶解。②組裝過濾裝置，過濾掉不溶解的沙子。③將鹽水放置于陽光下，使水蒸發，鹽就會析出來。
5. 分離木屑和鐵屑需要借助磁鐵，拿一塊磁鐵去吸引混合物中的鐵屑，剩下的就是木屑；
分離食鹽和沙需要借助水，將混合物放入杯中，往杯中加水、攪拌，直到食鹽完全溶解；
分離小米和綠豆要借助篩子，將混合物倒入篩子里，左右晃動篩子，顆粒較小的小米便被分離出來；
分離麥殼和麥粒需要借助風；
分離石子和細沙需要借助篩子；
分離白砂糖和沙需要借助水；
6. 一杯濃鹽水的底部還有一些未溶解的食鹽，可以繼續加水使這些鹽溶解。
7. 把裝有濃鹽水的燒杯放在向陽通風的陽臺上，幾天后，濃鹽水體積減少了，燒杯底部出現一些白色顆粒，這是因為燒杯中的水分蒸發，使剩下的水無法溶解這些多余的白的顆粒（鹽），導致白色顆粒沉在杯底

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