資源簡介

物質的變化
1.、沙和豆子混合
①實驗現(xiàn)象：沙和豆子基本沒有變化
②實驗結論：沙和豆子混合，沙還是沙，豆子還是豆子，基本沒有發(fā)生變化
③混合物的概念：是由多種成分組成的物質，但是這些成分只是簡單地混合在一起，各自的性質特征沒有發(fā)生變化。
2.、觀察白糖的變化
1、取一湯匙白糖，倒在一張白紙上，觀察白糖的特點
2、用長柄金屬湯匙取一小勺白糖（半勺左右），小心移到蠟燭的外焰上，慢慢加熱，仔細觀察白糖的變化
加熱前 加熱后的變化
白糖 白色透明的顆粒狀固體物質，有甜香味 固態(tài)的白糖先熔化成液態(tài)的白糖。不斷加熱后，白糖變成了褐色的糊狀物質，并產(chǎn)生氣泡。接著白糖變成了黑色，并散發(fā)出焦味；繼續(xù)加熱，黑色的物質會燃燒起來。

②實驗結論：白糖加熱過程中先后經(jīng)歷了兩種變化，一種是沒有新物質產(chǎn)生的熔化過程，另一種是繼續(xù)加熱，有新物質產(chǎn)生的碳化過程。
3、物質的變化有快有慢。有些變化只改變了物質的狀態(tài)、形態(tài)、大小等，沒有產(chǎn)生新的不同于原來的物質，我們把這類變化稱為物理變化
4、蠟燭在燃燒的過程中也在發(fā)生著變化。蠟燭由固態(tài)蠟燭變成蠟燭油，這個過程只是蠟燭的存在狀態(tài)改變了，并沒有產(chǎn)生新物質，因此是物理變化。而蠟燭油產(chǎn)生了水、二氧化碳和刺鼻的氣味，也就產(chǎn)生了不同于蠟燭本身的新物質，因此這個過程是化學變化。
5、物理變化和化學變化的本質區(qū)別是看是否產(chǎn)生新物質
6、米飯和饅頭中含有一種叫淀粉的東西，它在咀嚼的過程中發(fā)生了變化，產(chǎn)生了一種新的物質，正是這種新物質產(chǎn)生了甜味兒。
7、淀粉是白色的、細小顆粒狀的固體物質。手摸淀粉時，有滑膩感。淀粉聞上去沒有什么特殊的味道。淀粉遇到碘酒，發(fā)生了化學變化，顏色變成了藍色。
8、碘酒是一種紫褐色、半透明的液體
9、馬鈴薯、玉米、地瓜、胡蘿卜等食物中含有淀粉，蘋果、菠菜、洋蔥、橘子、菜花、白蘿卜、白砂糖、西紅柿等食物中不含淀粉
10、小蘇打：白色的、沒有特殊氣味的小晶體
白醋：無色透明的液體，聞上去有一股刺鼻的酸味
實驗現(xiàn)象：玻璃杯內劇烈反應，開始看到產(chǎn)生了大量的氣泡，并聽到嗤嗤的聲音，后來氣泡逐漸減少，聲音逐漸變小，一段時間反應停止后，用手觸摸外壁，感覺到玻璃杯變涼了。
實驗結論：小蘇打與白醋發(fā)生了化學變化，產(chǎn)生了氣體。小蘇打和白醋混合后會吸收熱量。
11、新產(chǎn)生的氣體無色透明，不支持物質的燃燒，并且這種氣體本身也不能燃燒，也就是這種氣體能滅火。 新產(chǎn)生的氣體比空氣重。小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。


練習：
1、物質之間只要混合在一起，都會產(chǎn)生新的物質。（ ）
2、白糖熔化是化學變化 （ ）
3、像水結冰這樣的變化，只是水的存在狀態(tài)發(fā)生了改變，這樣的變化屬于（ ）
A物理變化 B化學變化 C物理化學變化
4、下列關于物理變化和化學變化的理解中正確的一項是 （ ）
A當物質發(fā)生物理變化時一定伴隨著化學變化
B當物質發(fā)生化學變化時一般伴隨著物理變化
C物理變化和化學變化不能同時進行
5、物質的變化可以劃分為物理變化和化學變化，它們的區(qū)別在于（ ）
A兩種物質是否混合在一起
B兩種物質的形狀是否改變
C是否產(chǎn)生了新的物質
6、用蠟燭火焰加熱白糖實驗中，下列說法正確的是（ ）
A只是變成了液體的糖
B先變成液體的糖，然后變成黑色的物質
C先變成水，然后變成黑色的物質
7、下列變化屬于化學變化的是（ ）
A 濕衣服晾干 B玻璃打碎 C天然氣燃燒
8、食物中的淀粉和碘酒會發(fā)生反應，生成一種（ ）物質
A 藍色或藍黑色 B紫色或紫褐色 C無色透明
9、下面關于淀粉和碘酒的實驗描述不正確的一項是（ ）
A 碘酒的取用最好使用膠頭滴管
B用小勺取淀粉倒入碘酒中進行觀察
C碘酒可以檢驗食物中是否含有淀粉
10、下列食物中含有大量淀粉的是（ ）
A地瓜和菠菜 B芋頭和菠菜 C芋頭和地瓜
11、白糖在嘴巴里也是甜的，因此白糖里含有淀粉（ ）
12、小軍在家做實驗時，向滾燙的大米粥中滴入碘酒，發(fā)現(xiàn)大米粥沒有變藍色，面對異常現(xiàn)象，他應該采用的做法是（ ）
A馬上得出米粥中不含淀粉的結論
B查找相關資料，探究原因
C認為自己做錯了，繼續(xù)做其他實驗
13、下列幾種氣體中，成分相同的是（ ）
①搖晃可樂后產(chǎn)生的氣體 ②水燒開后冒出的氣體 ③小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體
A①和② B①和③ C②和③
14、我們呼出氣體成分和小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體的成分是（ ）
A完全相同 B完全不同 C部分相同
15、科學家經(jīng)過大量的研究，已經(jīng)確定了白醋和小蘇打混合后產(chǎn)生的氣體是（ ）
A二氧化碳 B水蒸氣 C氧氣
16、取一只玻璃杯，倒入20毫升白醋，然后小心地倒入1匙小蘇打，我們看到有大量 產(chǎn)生，這是 變化。用手觸摸玻璃外壁，感覺到玻璃杯外壁 。
17、少量白醋和足夠多的小蘇打混合變化后，留下的液體聞起來的氣味是（ ）
A有明顯的酸味 B沒有明顯的酸味 C有燒焦羽毛的氣味

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