資源簡介

(共14張PPT)
7.食物包裝上的信息
教科版四下《食物》單元



想把番薯干拿到超市上去賣，怎樣做才能既美觀又好賣？
一、聚焦

二、探索
討論：看看食品的配料，你有什么想法？

活動手冊
食品生產日期和保質期對比研究記錄表

食品名稱 金屬罐裝旺仔牛奶 紙盒裝旺仔牛奶 袋裝鮮奶
生產日期
保 質 期
保存條件

實驗要求

輕聲
交流

人人
觀察

及時
記錄

三、研討：

你們發現保質期長短與什么有關？
我們發現：食品的保質期與包裝材料、包裝方法、配料、保存方法等因素有關。

我們的發現

四、拓展：購物小參謀
四年級王隆同學想給爺爺買瓶八寶粥，可是爺爺患有糖尿病，醫生建議要限制糖的攝入。王隆該買哪一種？

泰奇八寶粥
配料： 水、白砂糖、紅豆、糯米、花生、麥仁、洋薏仁、蓮子、綠豆、桂圓
生產日期：20191012
保質期：24個月
娃哈哈八寶粥
配料：純凈水、米仁、糯米、赤豆、紅蕓豆、魔芋、花生仁、蓮子、銀耳。
生產日期：20190928
保質期：24個月?
銀鷺八寶粥
配料表: 水、白砂糖、麥仁、糯米、綠豆、花生仁、花豆、紅豆、薏仁、桂圓肉 ...
生產日期： 20190918
保質期：24個月

我是小小質檢員？
2020年1月5日，淘氣到超市買了一包QQ糖，這包QQ糖會過期嗎？

食品名稱：旺仔QQ糖
生產日期：2018年12月15日
保質期：12個月
配料：麥芽糖、白砂糖… …

課后小結

Learn
課后小題


1. 下面食品中，使用后對我們的身體沒有損害的是（ ）
A. 含防腐劑的食物
B.含干燥劑的食物
C. 含加碘食鹽的食物
C
課后小題


2. 關于食品保質期的長短，下列說法錯誤的是（ ）
A.與食品本身的特點、配料有關
B.與食用方法沒有關系
C.與包裝方法、保存方法沒有關系
C
課后小題


3.食品添加劑能改善食品的色、香、味，但食用過多對人體（ ）
A.有害 B.有利 C.無利無害
A
感
謝
聆
聽
~
教學反思

本節課以問題為導入，旨在讓學生能通過食品包裝的外觀、材質、形式這些信息知道食品的包裝與食品的保存有著緊密的關系。學生在日常生活中天天接觸食物包裝，對食物包裝并不陌生，但是，對于色彩亮麗的食物包裝上的信息，學生們往往不會去刻意關注。另外，教材中女孩和男孩的話只是作為一種觀察提示，提醒學生觀察要仔細，并做到邊觀察邊思考。在“調查了解食品的配料”這一環節中，包含觀察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三個小活動。教材中以牛奶餅干為范例引導學生開展研究，并配上小女孩的話：“吃一塊餅干，就吃下了這么多的東西。”意圖讓學生通過觀察感覺到一種食品包含著豐富的營養成分。教材中還有兩個學生說出有關配料的信息，對學生而言，是會有啟發作用的。教材第三大活動“比較幾種食品的保質期”，用了一張表格和四條提示語，引導學生在觀察中記錄，在觀察中比較，在觀察中思考。當然，通過前6課的學習，學生已經知道了食物是有營養成分的，食物是會變質的，通過一定的儲存方法，食物變質的速度可以減慢等知識，在這個基礎上，學生在學習活動中就比較容易獲取食品包裝上的信息，從而拓展延伸食品安全問題。
通過本課的學習，學生應知道食品是有保質期的，保質期有長有短，食用超過保質期的食品對人體有害，知道食品中的配料可以改善食品的品質，但有時也可能有害。 通過觀察食品包裝，能從中獲取食品包裝的一些信息，在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識，能根據食品的保質期、生產日期等信息，正確選擇適合的食品。










7.食物包裝上的信息
【教材簡析】
《食物包裝上的信息》是教科版小學科學四年級下冊《食物》單元的最后一課，是學生在探究儲存食物的方法后延伸出來的一個觀察活動。教材直接以“無論是營養的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關信息，從哪里能夠得到這些信息呢？”這個問題引入。隨后，分“觀察食物包裝或包裝盒”“調查了解食物的配料”“比較幾種食物的保質期”三部分展開。
教材在第一部分“觀察食物包裝袋或包裝盒”，書上有很多不同包裝的食物圖片：透明包裝、不透明包裝、真空包裝等，同時，呈現了3個問題：“食物為什么會有這么多種不同的包裝呢？”“我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢？”“一般的食品包裝袋上有哪幾類信息呢？”以幫助學生梳理觀察中得到的信息。其中第一個問題“食物為什么會有這么多種不同的包裝呢？”這個問題旨在讓學生能通過食品包裝的外觀、材質、形式這些信息知道食品的包裝與食品的保存有著緊密的關系。另外，教材中女孩和男孩的話只是作為一種觀察提示，提醒學生觀察要仔細，并做到邊觀察邊思考。

【學情分析】
學生在日常生活中天天接觸食物包裝，對食物包裝并不陌生，但是，對于色彩亮麗的食物包裝上的信息，學生們往往不會去刻意關注。當然，通過前6課的學習，學生已經知道了食物是有營養成分的，食物是會變質的，通過一定的儲存方法，食物變質的速度可以減慢等知識，在這個基礎上，學生在學習活動中就比較容易獲取食品包裝上的信息，從而拓展延伸食品安全問題。

【教學目標】
科學概念目標
1.知道食品是有保質期的，保質期有長有短，食用超過保質期的食品對人體有害。
2.知道食品中的配料可以改善食品的品質，但有時也可能有害。
科學探究目標
1. 通過觀察食品包裝，能從中獲取食品包裝的一些信息。
2. 在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。
科學態度目標
在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。
科學、技術、社會與環境目標
能根據食品的保質期、生產日期等信息，正確選擇適合的食品。

【教學重難點】
重點：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。
難點：學會判斷食品的保質期，了解影響保質期長短的因素。

【教學準備】
教師：多媒體課件，番薯干，包裝袋（袋上沒有任何包裝信息）
小組：不同類型的食品包裝袋（既有透明包裝、不透明的包裝，也有真空包裝的）、金屬罐裝旺仔牛奶和紙盒裝旺仔牛奶、袋裝鮮奶、學生活動手冊。

【教學過程】
一、聚焦：揭示課題（預設3分鐘）
[材料準備：番薯干]
1.教師出示番薯干。提問：快過年了，老師的老家有很多番薯干，想拿到超市上去賣，怎樣做才能既美觀又好賣？（預設：把番薯干用包裝袋包裝起來）
2. 教師出示一個包裝袋（袋上沒有任何包裝信息），并把番薯干放入包裝袋中。
提問：這樣就可以放到超市貨架上賣了嗎？（預設：還要在包裝袋上寫上一些信息）
3.教師小結后揭示課題：食物包裝上的信息（板書）

二、探索：食物包裝上的信息（預設25分鐘）
[材料準備：不同類型的食品包裝袋（既有透明包裝、不透明的包裝，也有真空包裝的）、金屬罐裝旺仔牛奶和紙盒裝旺仔牛奶、袋裝鮮奶、學生活動手冊]
1.提問：你認為一般的食品包裝上要有哪些信息呢？
2.學生個別回答后，分小組觀察食物的包裝袋，并提問：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能找出剛才所說的的商標信息嗎？還能找到哪些信息？
3.教師引導學生思考：一般的包裝袋上有哪幾類信息呢？食品為什么會有這么多種不同的包裝呢？
4.調查了解食品的配料（課件出示一份牛奶餅干的配料表）。
提問：看看食品的配料，你有什么想法？（預設：一種食品包含著豐富的營養成分）
提問：找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食物“寶塔”中處在什么位置？
提問：找出表中你不熟悉的配料名稱，想想它們在食物中起什么作用？（學生匯報后，多媒體課件播放“食品添加劑知識”的視頻）
提問：從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？
5.比較幾種食品的保質期。
提問：我們要研究食物的生產日期和保質期，會看嗎？（會）
提問：老師寫一個給大家看下，如：20190205 20190804什么意思？再如：20200105 保質期3個月，應該是到哪天為止？
小組研究，列表記錄幾種食品的生產日期和保質期


三、研討：實驗發現（預設7分鐘）
1.學生反饋交流：從金屬罐裝旺仔牛奶和紙盒裝旺仔牛奶的比較中，你們發現保質期長短與什么有關？
小結：從金屬罐裝旺仔牛奶和紙盒裝旺仔牛奶的比較中，發現保質期長短與包裝材料有關（板書：包裝材料）。
觀察保質期最短和最長的兩種食品。
提問：比較兩種食品的特點，看看是不是根據食品的特點來確定保質期長短的？
提問：比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質期的長短。

四、拓展：購物小參謀（預設5分鐘）
[材料準備：多媒體課件]
1.四年級王隆同學想給爺爺買瓶八寶粥，可是爺爺患有糖尿病，醫生建議要限制糖的攝入。王隆該買哪一種？
A、泰奇八寶粥
配料： 水、白砂糖、紅豆、糯米、花生、麥仁、洋薏仁、蓮子、綠豆、桂圓 生產日期：20191012 保質期：24個月
B、娃哈哈八寶粥
配料：純凈水、米仁、糯米、赤豆、紅蕓豆、魔芋、花生仁、蓮子、銀耳。 生產日期：20190928 保質期：24個月?
C、銀鷺八寶粥
配料表: 水、白砂糖、麥仁、糯米、綠豆、花生仁、花豆、紅豆、薏仁、桂圓肉 ... 生產日期： 20190918 保質期：24個月

2.2020年1月5日，淘氣到超市買了一包QQ糖，這包QQ糖會過期嗎？
食品名稱：旺仔QQ糖
生產日期：2018年12月15日
保質期：12個月
配料：麥芽糖、白砂糖……
提問：這包QQ糖已經過期了，你認為該怎么辦？
3.雖然，我們可以打12315來維護我們的正當利益，但是，以后大家買東西時千萬別忘了看“食物包裝上的信息”。當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養成分、保存方法、保質期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養提供了幫助。



【板書設計】

7.食物包裝上的信息
食品的名稱
食物配料
營養成分
生產日期
保質期
儲存方法
食用方法
生產廠家
……

【活動手冊使用說明】
食品生產日期和保質期對比研究記錄表，要求學生邊觀察邊記錄。記錄表中金屬罐裝旺仔牛奶、紙盒裝旺仔牛奶是配料都一樣的食物不同包裝，因此，在學生觀察記錄后要引導學生思考并得出保質期長短與包裝材料有關。

【作業設計】見練習題











































21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）














練習題

1. 下面食品中，使用后對我們的身體沒有損害的是（ ）
A. 含防腐劑的食物 B.含干燥劑的食物 C. 含加碘食鹽的食物

2. 關于食品保質期的長短，下列說法錯誤的是（ ）
A.與食品本身的特點、配料有關
B.與食用方法沒有關系
C.與包裝方法、保存方法沒有關系

3.食品添加劑能改善食品的色、香、味，但食用過多對人體（ ）
A.有害 B.有利 C.無利無害

















參考答案：

1.C
2.C
3.A














































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食品生產日期和保質期對比研究記錄表

四年級 班 第（ ）小組 記錄員：
食品名稱 金屬罐裝 旺仔牛奶 紙盒裝 旺仔牛奶 袋裝鮮奶
生產日期
保 質 期
保存條件

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