資源簡介

第四單元 《溶解與分離》 應知應會
13 溶解的快慢
1.攪拌、加熱、搗碎可以加快物質的溶解。
2.攪拌時玻璃棒不要碰到杯壁和杯底。
3.研究攪拌是否（fou）能加快冰糖的溶解實驗中相同的條件是：水的
體積、溫度及加入冰糖的質量；不同條件是：是否攪拌。
4.研究攪拌是否能加快冰糖的溶解實驗步驟如下：（1）向兩個燒杯中
各加 50 毫升相同溫度的水（2）稱出兩份質量各為 10 克的冰糖，分
別倒入兩個燒杯中（3）用玻璃棒攪拌其中一個燒杯內的冰糖水（4）
觀察兩杯水中冰糖的溶解情況，記錄兩杯水中冰糖完全溶解所用的時
間。
5.將物質加工成細小顆粒，有助于加快溶解，如食鹽、純堿等；有些
物質被加工成較大顆粒，可以降低溶解速度，如各種形狀的糖塊等。
通過網絡調查、請教家長、參觀工廠等方式，了解控制溶解速度在生
活中應用的實例。

14 不同物質的溶解能力
1.比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中溶解能力實驗的步驟(zhou)：（1）
分別爭取質量相同的食鹽、白砂糖和小蘇打若干份。（2）在三個燒杯
中分別加入 100 毫升相同溫度的水。（3）分別向三個罩杯中各加入一
份小蘇打、白砂糖和食鹽，并輕輕攪拌，完全溶解后再加入第 2 份，
第 3 份……直到不能溶解。（4）記錄食鹽、白砂糖和小蘇打溶解的份
數，分析比較三種物質的溶解能力。
2.通過實驗發現，食鹽、白砂糖、小蘇打三種物質中，白砂糖在水中
溶解能力最強。
3.在相同條件下，不同物質在水中的溶解能力不同。
4.三個燒杯中的水一樣多是為了控制變量，更好地觀察實驗。
5.我國山西運城的鹽湖含有豐富的硝（xiao），湖水中的硝隨著溫度降
低溶解能力變小，冬天從湖面析出，現晶（jing）瑩(yin)剔（ti）透的
“硝花”現象，因此鹽湖成了產硝基地。

15 分離鹽和沙
1.根據鹽可以溶解于水，而沙不溶解于水的特點，來分離鹽和沙。
2.分離鹽和沙的實驗步驟：（1）將鹽和沙的混合物放入燒杯，加入一
些水并輕輕攪拌，使鹽完全溶解（2）組裝過濾裝置，過濾掉不能溶
解的沙子（3）將鹽水放置于陽光下，使水蒸發，鹽就會析出來。
3.利用風力將輕的麥殼和重的麥粒分開；利用篩（shai）子將不同顆
粒大小的物體分開；利用吸鐵石可以將鐵屑和其他物質的混合物分
開；
4.要把固體從液體中分離出來，通常用的方法有沉淀、過濾和蒸發。

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