資源簡介

(共52張PPT)
第一節 生活與生產中流程
漳州市雙語實驗學校 蔣毅成
大家都會做飯嗎？
哪一名同學有興致可以到黑板上來介紹一下自己的秘方。
要求：把煎雞蛋的過程說清楚，能讓人看明白，不會的人看了之后能學會。
總結：
煎雞蛋大體可以分為三個大的過程：
1、準備 2、煎 3、出鍋
春色滿堂
歲寒之友
四喜花籃
空谷佳人
水仙花
中國水仙是石蒜科水仙屬的多年生草本花卉，本來生于武當山間，人工栽培盛行于宋朝。漳州水仙花種植的歷史已有500多年，今龍海市九湖鎮蔡坂村在明朝景泰年間就開始種植。由于水仙花有銀盤似的花被、碧玉般的葉叢、亭亭玉立的秀姿、冰清玉潔的神韻和沁人心脾的芳香，而被人譽為“凌波仙子”。水仙花是中國傳統十大名花之一，也是福建省省花、漳州市市花。
水仙花是“漳州三寶” 之一，其栽培品種有兩種：一種是單瓣的，有六葉花瓣舒開著，中間長有型似小酒杯的黃色副冠，人稱“金盞”；另一種是復瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，象百折裙，人稱“百葉”。后者較為稀少，十分珍貴。水仙花吉祥嬌貴，引來歷代文人墨客賦詩詠詞作畫，給后人留下不少名篇佳作。
漳州水仙花雕刻藝術始于清朝，盛于現代。世界上尚無一種花卉象水仙花那樣經過精雕細刻后，還能長出人們心目中喜愛的形態。因此，水仙花盆景與樹樁盆景、插花藝術有著異曲同工之妙，構成了一首首“無聲的詩”和一幅幅“立體的畫”，被稱為“有生命的藝術珍品”。
這些水仙花是怎樣雕刻 ？
第一節 生活與生產中流程
漳州市雙語實驗學校 蔣毅成
一、認識流程
二、生活與流程
三、生產與流程
水仙花雕刻要經過以下幾個步驟：
（一）凈化：
在雕刻之前，先把鱗莖球上的外皮剝除，同時把護根泥、樹根及腐爛的雜質清除干凈，避免水養的鱗片或根受污染而霉爛。
（二）開蓋
從芽體彎向的鱗面動刀，左手平捏鱗莖球，右手持傳統雕花刀，沿距離根盤約一厘米處劃一條弧形線，沿線朝球端削掉表面的鱗片，使全部芽體顯露出來為止。
（三）疏隙
把夾在芽體之間的鱗片刻除，使芽體之間有空隙，便于對芽苞片、葉片和花梗進行雕刻。一種是使用傳統雕花刀的刀尖伸進縫間刻削，這種方法適合于較熟練的雕刻者。
（四）剝苞
把芽體露在外面的芽苞片剝除，剝除芽苞片的多少，應根據造型要求而定。一般是采用斜口刀尖在芽苞片兩邊劃兩條直線，然后用刀尖從芽苞未端撥動苞片朝苞片基部方向順剝，可防止花苞損傷。
（五）削葉
根據造型要求，確定削葉的寬度，先用斜口刀在葉片端部切一削口，再使用圓尖兩用刀的圓口刀順葉脈由葉端朝基部方向順削。因為圓口刀的構造是刀口外弧有一定斜度，既便于削除葉片，又可避免損傷花苞。葉片若需要削至葉基，可采用尖形三角刀，順葉脈插至基部。
（六）刮梗
根據造型要求，確定刮花梗表皮的分量和朝向，使用斜口刀由梗端順梗基方向刮除表皮。基需要刮至球根處，可使用尖形三角刀沿花梗表皮插至球根，一定要注意防止插傷花梗，造成啞花或掉花。
（七）雕側鱗莖
1、不動刀雕刻，讓其自然生長，長勢直高，后期葉片自然展開，一般是作為盆花兩側對稱的襯體或作為背景。若在兩側鱗莖中間各套一個紅紙圈，可作歡度春節，象征吉祥如意之盆景。
2、從芽體端部凹削一刀，生長出來的葉片呈鉤狀，葉片比不雕刻的葉片稍低矮。如果凹度越長，長出來的葉端呈鉤戟狀。對肥大有花箭的側鱗莖，注意不能削著花苞。
3、從芽體變向鱗面動刀，在距離根盤一厘米處朝芽端剝掉鱗片和芽苞片的一半，從葉端順時脈削掉葉片寬度約1/2至葉基，生長出來的葉片如禽類絨毛狀，也可卷曲成圓環。
4、控制側鱗莖葉片長勢。從芽體彎向鱗面動刀，把距離側鱗莖莖端一厘米處至靠近側鱗莖根盤的鱗片和芽苞片剝掉一半，并從中削掉葉片寬度的1/3。這樣葉片就不會從芽端長出來，而是折迭地生長在側鱗莖中部，虬蟠曲折，呈小山坡、丘陵狀。如果是肥大側鱗莖有花箭，在花梗靠近花苞處刮一點表皮，生長出來如山坡上的小樹。
（八）修整
最后要把所有切口修削整齊，既保持外觀優美，又可防止碎片霉爛。若要花球展開生長，要有規則地剖開底部的鱗片。在雕刻中特別要注意的是，因為花箭的成熟是隨著時間的推移逐漸形成的，控制春節開花的花葶是比較成熟的，可在雕刻時進行削葉片、刮梗和插基。損傷花苞和掉花苞的現象相對會較少。如果控制在春節前開花，雕刻時鱗莖球中的花箭較嫩，在削葉片、刮梗和插基時，很容易損傷花苞和掉花苞，可在雕刻中暫不削葉片、刮梗和插基，待浸球一天左右立即補行削葉片、刮梗和插基的工序。因為這時葉片和花箭都開始松動脫離，操作時可防止傷及花苞或掉花苞。如果浸球時間過長，葉片散開生長，這時葉片的基部還脆弱，很難削葉片，又易造成葉片斷折。
一、認識流程
剛才我們看到就是水仙花雕刻的過程，第一步，凈化；第二步，開蓋；第三步，疏隙；第四步，剝苞；第五步，削葉；第六步，刮梗；第七步，雕側鱗莖；第八步，修整。
流程的含義與意義
我們把這種行為進行的程序叫做流程，或者說人們在處理問題或事物時，合理的時序和程序過程，就是流程。
什么是流程
流程是一項活動或一系列連續有規律的事項或行為進行的程序.
我們也可以把流程理解為為一定的目的去做事情的順序。
【小試驗】蓋房子
1、請大家根據日常生活經驗填寫蓋房子的一般步驟；
2、動手蓋房子，體驗蓋房子的流程；
3、總結蓋房子的過程和注意問題。
其實任何一個流程都反映了一定時序，體現出一定的環節。
我們把這種時間上的先后順序稱為時序。
任何一項生產或生活活動都有一定的時序。時序體現了具體活動內容的先后關系，在這種先后關系中有的步驟是不可以顛倒的，有的是可以顛倒的 。
【思考】
學校的照明線路出現故障時，電工師傅必須先切斷電源，然后再進行檢修。想一想，如果違反這一操作規程，顛倒順序，可能會出現什么結果？
【馬上行動】
請大家討論完成39頁馬上行動列舉生活中時序不可顛倒的事例。
時序不可顛倒的事例 理由
1、只有先拆開自行車的外胎，才能檢查和修補漏氣的內胎 內胎被保護在外胎之內
2、煎雞蛋時，先放油，后放雞蛋 高溫下，在鍋與雞蛋之間沒有油潤滑，會燒焦雞蛋
3、
4、
不可顛倒的時序往往反映了事物或活動的內在規律或機理，我們應當尊重和遵循這些規律或機理。
其實任何一個流程都反映了一定時序，體現出一定的環節。
我們把完成某個具體目標、組成某項生產或某個活動過程的若干階段或小的過程稱為環節。
環節是一個相對的概念，依據問題性質的不同和不同的人的理解，環節的劃分會有所不同。
【馬上行動】
請大家單獨完成40頁馬上行動
高中新生的入學手續有哪些環節 每個環節由哪些具體事項組成 請根據你的理解填寫下表。
環 節 具 體 事 項
1、
2、
3、
4、
流程廣泛的存在于我們的生產和生活中，請根據你的理解，從41頁圖中選擇一項活動說說其基本流程，并想想如何把其表達出來，能有幾種表達方式。
旅游
工程師畫圖
果農嫁接果樹
北京2008年吉祥物產生流程:
籌劃
征集
評審
修改
定稿
流程的表達
為了使流程的描述清晰可見，我們一般采作流程圖來表達流程。
如上述雕刻水仙花怎樣表示，請同學們總結。
水仙花雕刻要經過以下流程表示：
凈化
開蓋
疏隙
剝苞
削葉
刮梗
雕側鱗莖
修整
依據流程的性質以及人們的表達習慣，請你總結出流程的表達方式 。
通常有口頭表達、文字表達、表格表達、圖示表達、動畫表達、模型表達等
下圖是一個男子乒乓球單打比賽程序的結構圖，共有16個代表隊，采取單淘汰制決出冠軍，請你劃分出環節。
通過前面的學習,流程不是天然存在的,是人們在生活和生產中研究和設計出來的.如:在自行車補胎過程中,按照這個流程做事,不但節省時間,而且補出的輪胎質量更好.不但補胎需要流程,我們的生活生產都離不開流程.因此為了提高工作效率,提高生活和生產的質量.我們有必要進行流程設計.
作業：P43頁思考
用適當的流程表達方式，描述你所理解的下列活動的流程。
1、郵寄一封信件給遠方的朋友，信件從寄出到對方收到的過程。
2、為家里新購置的房屋進行室內裝修的過程。
3、自己動手做壁掛式簡易書架的過程。
口頭表達
其實這種表達是我們在工作生活中常見的表達方式，如：班主任要班長組織一個主題班會，首先班主任會交待班長該主題班會的活動安排.口頭表達,必須是簡單的流程。
開學典禮活動安排
9：00開學典禮開始
9：05介紹與會領導、來賓及其他與會者
9：10來賓致詞
9：30教師代表發言
9：50新同學代表發言
10：10老同學代表發言
10：20領導講話
10：30開學典禮結束
表格表達
高以（1）班課程表
一 二 三 四 五
1 化學 外語 語文 語文 外語
2 數學 物理 外語 語文 政治
3 物理 語文 數學 物理 數學
4 外語 數學 地理 外語 生物
5 體育 信息技術 通用技術 地理 體育
6 語文 信息技術 通用技術 數學 物理
7 歷史 化學 歷史 綜合 自習
8 周會 政治 藝術 綜合 自習
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