資源簡介

(共62張PPT)
現代農業技術
專題一 綠色食品
導 言
現代農業技術
綠色食品
種質資源的保護和引進
無土栽培
營養與飼料
病蟲害預測及綜合治理
農副產品的營銷
本章要點
1.現代農業技術與人類生活質量
2.現代農業技術與農業可持續發展
學習目標
1.理解現代農業技術的含義。
2.了解現代農業技術對人類和生態環境的影響。
（一）綠色食品的概念、特點和標志
綠色食品是無公害、無污染、安全、優質、營養類的食品。
綠色食品分為AA級綠色食品和A級綠色食品。
（一）綠色食品的概念、特點和標志
A級綠色綠色食品系指在生態環境質量符合規定標準的產地生產，生產過程允許限量使用限定的化學合成物質，按特定生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經中國綠色食品標志的產品。
（一）綠色食品的概念、特點和標志
AA級綠色食品生產指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中基本不使用化學合成物資，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經中國綠色食品發展中心認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。
（一）綠色食品的概念、特點和標志
標志由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命，農業、環保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。
（一）綠色食品的概念、特點和標志
綠色食品標志是指“綠色食品”，“Green Food”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產品上。
（一）綠色食品的概念、特點和標志
綠色食品標志作為一種產品質量證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業依法使用。
（二）現代農業技術改善人類生活質量
閱讀：
現代農業技術與膳食結構變化
思考：對照自己與父母童年的飲食結構有何不同，并說明為什么？
（二）現代農業技術改善人類生活質量
1、經濟發展與綠色食品消費
綠色食品的主要消費群體
①收入較高、經濟條件比較富裕的階層
②受教育程度較高的知識階層
③嬰幼兒是消費有機食品的主要對象
④年輕人成為消費有機和綠色食品的主體
消費者消費綠色食品的原因
健康原因
環境原因
倫理原因
對自己和家庭更健康更安全
對常規
產品的
不信任
保護野生動物
可持續的生產方式
動物福利
支持當
地小的
生產者
品質好、新鮮、
口味好
消費者購買綠色食品的主要原因
限制消費者購買綠色食品的因素
價格因素
大眾認可程度不夠
有機食品的流通渠道不暢
知名度不高，缺乏足夠的信息和強有力的促銷和宣傳活動
綠色和無污染農產品在生產管理中存在問題
促進綠色食品消費的措施
培養公眾的綠色和有機農產品發展觀念，提高消費者的環境意識
擴大銷售量，降低生產成本
加強流通渠道
加強綠色食品的質量管理和體制保障
（二）現代農業技術改善人類生活質量
自主學習：P3—P4
1.物質上的滿足
2.精神上的滿足
3.轉基因技術及其在農業上的應用
（二）現代農業技術改善人類生活質量
設施農業：
指具有一定的設施，能在局部范圍改善或創造環境氣象因素，為動植物生度發育提供良好的環境條件，而進行有效生產的農業。
（二）現代農業技術改善人類生活質量
設施農業主要包括設施栽培和設施養殖，前者的主要設備有各類塑料棚、各類溫室、人工氣候室及其配套設備。后者主要設施有各種保溫、遮蔭棚和現代集約飼養的畜禽　及配套設施設備。
（二）現代農業技術改善人類生活質量
基因工程：
指在體外將核酸分子插入病毒、質粒或其它載體分子，構成遺傳物質的新組合，并使之參入到原先沒有這類分子的寄主細胞內，而能持續穩定地繁殖。
（二）現代農業技術改善人類生活質量
根據這個概念,人們可以從一個生物的基因中提取有用的基因片斷,植入到另外一個生物體內,從而使該生物獲得某些新的遺傳性狀。從而獲得所需要的新的生物的變種.運用基因工程可以加快生物的變異,并使生物的變異朝著有益于人類的方向發展.
（二）現代農業技術改善人類生活質量
設施農業技術產品
（二）現代農業技術改善人類生活質量
基因工程產品
（三）現代農業技術與生態環境的關系
自主學習：P5—P6
1.健康危害
案例：過量使用化學肥料的危害
2.環境危害
案例：溫室效應下的地球
（三）現代農業技術與生態環境的關系
（四）現代農業技術與農業可持續發展
自主學習：
1.農業可持續發展的含義
2.農業可持續發展的途徑
（四）現代農業技術與農業可持續發展
1.改進品種
（四）現代農業技術與農業可持續發展
2.開發綠色食品
(五)綠色食品生產技術
1.綠色食品基地的選擇
綠色食品生產基地一般應選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染，具有良好農業生態環境的地區。
(五)綠色食品生產技術
應盡量避開繁華都市、工業區和交通要道。邊遠地區、農村農業生態環境相對較好，是綠色食品生產基地的首要選擇；一部分城市郊區受城市污染較輕或未受污染，農業生態環境現狀好，也是綠色食品產地選擇的理想區域。
(五)綠色食品生產技術
（1）.對大氣的要求：
產地及產地周圍不得有大氣污染源，特別是上風口沒有污染源，大氣質量要求穩定。
(五)綠色食品生產技術
（2）.對水的要求：
除了對水的數量有一定要求外，更重要的是對水環境質量的要求。應選擇在地表水、地下水質清潔無污染的地區、水域，水域上游沒有對該地區構成污染威脅的污染源。
(五)綠色食品生產技術
（3）.對土壤的要求：
要求基地位于土壤元素背景值正常區域，基地及基地周圍沒有金屬或非金屬礦山，為受到人為污染，土壤中農藥殘留量較低，并具有較高的土壤肥力。
(五)綠色食品生產技術
(五)綠色食品生產技術
（1）產品或產品原料產地必須符合綠色食品的生態環境標準，限制產品生產過程中使用化學肥料、農藥和其它化學物質。
(五)綠色食品生產技術
（2）農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程；
(五)綠色食品生產技術
（3）產品必須符合綠色食品質量和衛生標準；
(五)綠色食品生產技術
（4）產品的標簽必須符合《綠色食品標志設計標準手冊》中的規定。
(五)綠色食品生產技術
3.綠色食品生產綜合技術
（1）選用優良品種
（2）采用標準化的生產技術
（3）抓好施肥關
（4）搞好病蟲草害的防治工作
課外拓展
了解現代農業示范區或觀光農業園區，了解和體會現代農業技術對人類的影響。

展開更多......

收起↑