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(共54張PPT)
第三章 一 綠色食品栽培試驗
設計原則及大櫻桃栽培技術1
本節要點
1、綠色食品栽培的目的
2、綠色食品栽培設計試驗設計
原則
3、大櫻桃栽培技術（1）
自主學習
1.綠色食品栽培的目的
2.果園的廢棄紙袋該如何處理
3.綠色食品栽培試驗設計原則
綠色食品栽培目的
優質
安全
營養
和諧環保的生態環境等
綠色食品栽培試驗設計原則
創新
技術規范
可操作
可持續發展
大櫻桃栽培技術1
大櫻桃栽培技術
大櫻桃簡介（大連金州地區）
大櫻桃，屬溫帶落葉果樹，主要分布在北半球的溫帶地區，是我國北方最早成熟的優質水果，素有“古城春果第一枝，金州櫻桃甲天下”的美譽。金州區栽培大櫻桃已有一百多年的歷史。具谷川市《滿州果樹》1906年記載，金州區于1906年由國外引入“那翁”品種大櫻桃，最先栽植在金州八里莊，之后，又擴繁到三十里堡、石河、七頂山、大魏家等地，具今已有百年歷史。　
金州大櫻桃果實營養豐富，含有豐富的血紅素，是美容養顏的佳品；有易脾之功，可調氣和血，平肝去熱，促進血紅蛋白的再生。2007年，金州大櫻桃獲得中國地理標志證明商標。
目前，金州區10個鄉鎮都種植了大櫻桃。年產量達20000多噸，占全國年產量的四分之一，種植面積達10.2萬畝，已成為全國文明的“大櫻桃之鄉”。
1、大櫻桃樹“六怕”
怕旱
怕澇
怕風
怕黏
怕鹽
怕堿
怕旱
櫻桃不離水
主根不發達，主要由側根向斜側方向伸展
雖然根系淺，但葉片比較大，不斷的蒸騰水分
建園時一定要在有水澆灌的條件的地方。
怕澇
大櫻桃怕積水，泡一天樹就毀
櫻桃不離水
主根不發達，主要由側根向斜側方向伸展
雖然根系淺，但葉片比較大，不斷的蒸騰水分
建園時一定要在有水澆灌的條件的地方。
怕澇
大櫻桃怕積水，泡一天樹就毀
千萬不能選擇澇洼地
土壤中的含水量超過25%,,根系就會窒息、發生爛根、流膠等現象，甚至導致樹體死亡
怕風
建園時，要考慮風大不大
大櫻桃主根少，側根多，遇大風，能吹折
特別是果園的上風頭要有防風林
怕黏
怕鹽、怕堿
大櫻桃樹對鹽堿地比較敏感，如果土壤中的含鹽量超過0.1%，櫻桃樹就容易出現黃葉病，還會出現缺硼、缺鐵、缺鈣等綜合缺素癥。
喜歡土層深厚，質地疏松，肥力較高
不喜歡黏質土
建園的要求
交通便有水源
氣候土壤是關鍵
后山坡最安全
氣溫低開花晚
防凍害坐果全
2、大櫻桃早期豐產栽培技術
大櫻桃果實成熟早，有“報春鮮果第一枝”之美譽。它以色澤艷麗、品質優良，營養豐富、價值高，深受消費者所青睞。以栽培經濟效益高、果實生長期短、易管理，倍受栽培者所喜愛。
但在生產中存在著形成經濟產量晚，見效慢制約著大櫻桃的發展。因此探索大櫻桃早期豐產技術是促進大櫻桃發展的關鍵。
（1）土壤要求
大櫻桃對土壤氣候條件要求較嚴，必須有一個土層深厚，肥水條件好的園地，這是正常結果和豐產的基礎。土壤要經常疏松。每年春夏秋季各耕翻一次，耕深25厘米左右，以利根系擴展。肥料管理上應施足基肥，追肥應做到前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。
基肥在每年9月中旬至10月份施入。以利翌年春天果樹生長。按株施有機肥30－50公斤，尿素0.5公斤，過磷酸鈣1.5公斤。生長前期（5月份前）株施尿素0.75公斤，促進新梢生長。6月份后每株施過磷酸鈣1.5公斤，硫酸鉀1.2公斤。水分管理上要適應大櫻桃既不耐澇又不抗旱的特點，土壤相對濕度應控制在60％－80％之間。其中發芽至初花期可根據土壤墑情澆一次水，使土壤相對濕度在80％左右，以后控制土壤相對濕度在60％－70％之間。
（2）整形修剪
建造有利于早期豐產的樹體結構是早期豐產技術的關鍵。
樹形培養
大櫻桃采用紡綞形有利于早期豐產穩產。這種樹形要求栽植1.5米以上的健壯大苗，定干高度在80－90厘米，當年不培養主枝，到冬剪時把主干上萌發的枝條，采取極重短截，第二年開始培養主枝，這樣可以加大中干和主枝的級次差別，有利于從屬關系的培養。此樹形一般要求干高60－70厘米，樹高3.5－4米，在中心干上每隔20－25厘米錯落有致地培養12－15個主枝，主枝角度在70－80度之間，不培養側枝，在主枝上培養大中小型枝組。
夏季修剪
在整形過程中要結合夏季修剪，對主枝進行開角70度左右，延長枝長達50厘米左右時摘心，摘支尖端10厘米左右，冬季對延長枝短截時剪留40－50厘米左右，以保持枝軸緊湊。防止出現后部光禿現象。
拉 枝
在夏至前或8－9月份對主枝拉枝開角避免樹冠郁閉，下部枝條枯死，拉枝可提高萌芽率，增加短枝數量，促進成花提早結果，還可改善冠內通風透光條件提高枝質，防止內部光禿，緩和結果部位外移，增加有效結果體積，提高產量和質量。對強旺枝拉枝可緩和枝的長勢，平衡樹勢。對輔養枝的開角要在80－90度左右。
刻 芽
萌發前在芽子和葉叢枝的上方橫割一刀深達木質部促使抽發新梢，刻芽能提高側芽或葉叢枝的萌發質量，增加中長枝的比例和總枝量，有利于整形和彌補冠內的空缺。
在樹苗芽子上面0.5厘米處，用刀子刻淺淺的一道
刻芽后，營養不再向樹體輸送，而是集中在芽子上，很快就會萌發出新的枝條。
摘 心
對樹體中的強旺枝，可進行連續摘心。對刻芽萌發的長枝、中枝長至15－20厘米時摘心培養中小型枝組，以增加有效結果部位，促使早結果和產量的提高。對旺枝摘心可達到促生分枝，增加短枝數量，緩和全樹長勢，達到提早結果的目的。對生長旺的枝條一年內可摘心2－3次。若為提高坐果率，摘心時間須限定于花后10－15天內進行。明顯減少養分消耗，減少生理落果，且果大成熟早。摘心后萌發出的二次枝，成花率高。
環 剝
環剝是控制營養生長，促進早期結果的有效措施。大櫻桃環剝的時間性很強，一般是開花期至晚花后10天，在樹干或大枝上進行。剝口寬度可比蘋果的標準略大，因其木質部薄壁細胞再生長出的樹皮而剝口愈合速度快于蘋果。
疏 枝
疏除過密、過強、光桿、紊亂樹冠的多年生大枝，對調整樹體結構，改善光照均衡樹勢，促進花芽分化極為有利。6月上旬疏枝，傷口容易愈合，對嚴重影響冠內通風透光，又無保留價值的強旺大枝可從基部疏除。
大櫻桃幼樹時期
主要是建立牢固的樹體骨架，在整形的基礎上，對各類枝條的修剪程度要輕，除適當疏除一些過密、交叉的亂生枝外，要盡量多保留一些中等枝和小枝，輕短截1年生枝，促發較多的分枝，以利骨干枝的生長。
3－4年生的幼樹，主枝的延長枝的短截程度，應根據枝條的生長強弱和著生的位置來確定。延長枝一般宜剪留40－50厘米，延長枝一般留外芽，枝條直立性強的品種也可以留里芽，待來年冬剪時剪除里芽，利用外芽當延長枝，這樣可以開張角度，抑制其過旺生長。樹冠內的各級枝上的小枝，基本不動。使其盡早形成果枝，以利提早結果和早期豐產。

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