資源簡介

(共25張PPT)
揭陽市普寧華僑中學(xué) 陳麗娜
粵科版 高中通用技術(shù)
說課---《流程的設(shè)計(jì)》
說教材
1
說學(xué)生
2
說教法
3
說教學(xué)過程
5
說教學(xué)反思
6
說學(xué)法
4
一、說教材
（一）教材分析
本節(jié)課既是對前面所學(xué)的有關(guān)流程的理論知識的運(yùn)用，又為下面學(xué)習(xí)流程的優(yōu)化和改進(jìn)做準(zhǔn)備。
流程作為一種方法隱含在設(shè)計(jì)過程中，對于指導(dǎo)技術(shù)的設(shè)計(jì)、決策和管理具有重要意義 。
學(xué)會設(shè)計(jì)流程，理解“設(shè)計(jì)一個流程，要對其內(nèi)在的性質(zhì)和運(yùn)作規(guī)律了解清楚，綜合考慮各相關(guān)因素進(jìn)行設(shè)計(jì)”。
（二）教學(xué)目標(biāo)
知識與
技能
（1）能分析出流程設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的基本因素。
（2）掌握流程設(shè)計(jì)的基本步驟，并畫出流程設(shè)計(jì)的框圖。
（3）能對生活生產(chǎn)中的簡單事項(xiàng)進(jìn)行流程設(shè)計(jì)，初步形成用
流程設(shè)計(jì)思想解決問題的思維方式。
過程與
方法
讓學(xué)生親歷沖泡潮汕功夫茶的過程，并通過討論、分析，運(yùn)用流程的相關(guān)理論知識歸納出流程設(shè)計(jì)的一般步驟，掌握“從特殊到一般”的分析問題的方法。
情感態(tài)度
與價(jià)值觀
（1）通過小組合作學(xué)習(xí)、探究，增強(qiáng)學(xué)生之間的交流協(xié)作能
力。
（2）將功夫茶引入課堂，讓學(xué)生深度思考沖泡功夫茶的流程
設(shè)計(jì)，增進(jìn)學(xué)生對潮汕茶文化的了解與熱愛。
（3）經(jīng)歷流程設(shè)計(jì)的實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，多
角度思考問題和解決問題的辯證思維能力。
（三）教學(xué)重難點(diǎn)
進(jìn)行流程設(shè)計(jì)時(shí)正確地分析事物的內(nèi)在性質(zhì)、規(guī)律和相關(guān)因素。
分析流程設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的基本因素。
掌握流程設(shè)計(jì)的一般步驟。
教學(xué)重點(diǎn)
教學(xué)難點(diǎn)
二、說學(xué)生
通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生對生活和生產(chǎn)中的常
見流程有了比較明確的認(rèn)識。
流程作為一種方法隱含在設(shè)計(jì)過程中，學(xué)生
不容易領(lǐng)悟到，很少有學(xué)生思考怎樣進(jìn)行具
體流程的設(shè)計(jì)。
本課特別選擇學(xué)生熟悉的沖泡功夫茶,讓學(xué)生
能感悟到流程設(shè)計(jì)的思想 。
三、說教法
實(shí)例分析
綜合歸納
練習(xí)實(shí)踐
討論交流
任務(wù)驅(qū)動
本課運(yùn)用的教學(xué)方法主要有：
四、說學(xué)法
動手實(shí)踐
小組合作：討論、探究、分析、歸納
“做中學(xué)”—— 感悟流程設(shè)計(jì)的過程、思想和方法
五、說教學(xué)過程
欣賞歌曲
《功夫茶》
導(dǎo)入新課
五、說教學(xué)過程
延伸拓展-課后實(shí)踐
7
七嘴八舌-分享流程
3
畫龍點(diǎn)睛-小結(jié)歸納
4
躬行實(shí)踐-試驗(yàn)流程
2
左思右想-設(shè)計(jì)流程
1
新
課
講
授
大展身手-運(yùn)用設(shè)計(jì)
5
掩卷沉思-辯證思維
6
（1）目標(biāo)任務(wù)是什么？
（2）涉及的基本因素有哪些？
（3）泡茶過程中有哪些環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)
之間的時(shí)序是如何安排的？
（4）如何畫泡茶的流程圖？
環(huán)節(jié)1：左思右想——設(shè)計(jì)流程（5分鐘）
任務(wù)一：各小組討論如何沖泡功夫茶更好喝，并思考以下問題：
環(huán)節(jié)2：躬行實(shí)踐——試驗(yàn)流程（6分鐘）
任務(wù)二：各小組按照設(shè)計(jì)出來的流程動手泡茶，并完成試驗(yàn)報(bào)告。
功夫茶沖泡流程設(shè)計(jì)試驗(yàn)報(bào)告
班級
記錄人
組序
試驗(yàn)?zāi)康?br/>試驗(yàn)過程
試驗(yàn)總結(jié)
環(huán)節(jié)3：七嘴八舌——分享流程（10分鐘）
各小組展示自主設(shè)計(jì)的功夫茶沖泡流程圖，并出示沖泡好的功夫茶。
環(huán)節(jié)4：畫龍點(diǎn)睛——小結(jié)歸納（12分鐘）
任務(wù)三：觀看視頻，比較小組設(shè)計(jì)的沖泡功夫茶的流程與視頻中的流程有哪些異同，思考沖泡功夫茶的過程中哪些“功夫”不過關(guān)，該如何改進(jìn)。
任務(wù)三：觀看視頻，比較小組設(shè)計(jì)的沖泡功夫茶的流程與視頻中展示的有哪些異同，思考沖泡功夫茶的過程中哪些“功夫”不過關(guān)，該如何改進(jìn)。
學(xué)生：將自己設(shè)計(jì)的流程與之相比較并思考沖泡功夫茶過程中哪些原因造成泡茶“功夫”不過關(guān)。
環(huán)節(jié)4：畫龍點(diǎn)睛——小結(jié)歸納（12分鐘）
（1）教師：播放視頻
（2）教師點(diǎn)評學(xué)生泡茶過程中存在的一些問題，解釋一些比較難懂的沖泡環(huán)節(jié)。
環(huán)節(jié)4：畫龍點(diǎn)睛——小結(jié)歸納（12分鐘）
茶杯里有不少茶渣
各個茶杯里的茶色不均勻
喝起來口感不夠芳香
……
置茶納茶
關(guān)公巡城
淋杯淋罐
高沖低灑
……
（3）教師引導(dǎo)學(xué)生概況在沖泡功夫茶流程中應(yīng)考慮的主要因素 ：
環(huán)節(jié)4：畫龍點(diǎn)睛——小結(jié)歸納（12分鐘）
（3）教師引導(dǎo)學(xué)生概括在沖泡功夫茶流程中應(yīng)考慮的主要因素 ：
要有好茶
好水
要有好的器皿
要有泡茶的技巧
(火候-溫度-時(shí)間)
要有好的茶具
要有泡茶的技巧
(火候-溫度-時(shí)間)
材料
設(shè)備
工藝
(4)教師進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：
沖泡的每一個環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)間時(shí)序的安排都會影響茶的口感。
在流程設(shè)計(jì)時(shí)主要應(yīng)考慮事物的內(nèi)在性質(zhì)、運(yùn)作規(guī)律及相關(guān)因素，應(yīng)以環(huán)節(jié)和時(shí)序?yàn)樵O(shè)計(jì)的主要線索。
環(huán)節(jié)4：畫龍點(diǎn)睛——小結(jié)歸納（12分鐘）
環(huán)節(jié)5：大展身手——運(yùn)用設(shè)計(jì)（5分鐘）
任務(wù)四：為東東設(shè)計(jì)一個省時(shí)流程——東東周日在家想幫媽媽做家務(wù)，洗菜需用時(shí)20分鐘，切肉、切菜10分鐘，電飯鍋煮飯30分鐘，褒湯40分鐘，炒菜20分鐘。如果每項(xiàng)依次做，需要2小時(shí)。請為東東設(shè)計(jì)一個節(jié)省時(shí)間的流程。
環(huán)節(jié)6：掩卷沉思——辯證思維（4分鐘）
教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出流程設(shè)計(jì)的一般步驟：
（1）為圖書館設(shè)計(jì)借書流程圖（要考慮到遺失、超期、損壞等情況）。
環(huán)節(jié)7：延伸拓展——課后實(shí)踐（1分鐘）
學(xué)生自主選擇以下
任一題目完成。
（2）為學(xué)校即將舉行的歌手比賽設(shè)計(jì)流程，并畫出流程圖。
五、說教學(xué)過程
延伸拓展-課后實(shí)踐
7
七嘴八舌-分享流程
3
畫龍點(diǎn)睛-小結(jié)歸納
4
躬行實(shí)踐-試驗(yàn)流程
2
左思右想-設(shè)計(jì)流程
1
新
課
講
授
大展身手-運(yùn)用設(shè)計(jì)
5
掩卷沉思-辯證思維
6
打破了《流程的設(shè)計(jì)》教師難講、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高的教學(xué)困境。
學(xué)生參與教學(xué)活動的積極性非常高，取得了較為理想的教學(xué)效果 。
學(xué)生在“做中學(xué)”，把學(xué)習(xí)的自主權(quán)真正交給了學(xué)生。
“功夫茶”的實(shí)踐活動貫穿于整節(jié)課。
六、說教學(xué)反思
技術(shù)源于生活
創(chuàng)設(shè)生活情境
搭建互動平臺
親歷知識構(gòu)建
揭陽市普寧華僑中學(xué) 陳麗娜
粵科版 高中通用技術(shù)

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