資源簡(jiǎn)介

(共14張PPT)
復(fù)習(xí)前課內(nèi)容
流程設(shè)計(jì)的基本因素和步驟
流程的設(shè)計(jì)實(shí)踐
　　我們已經(jīng)了解了流程的涵義及其作用、理解了流程中環(huán)節(jié)和時(shí)序的意義，并學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單流程的方框圖的繪制和識(shí)讀。那么究竟怎樣進(jìn)行流程的設(shè)計(jì)呢？
　　 首先請(qǐng)大家討論這樣一個(gè)問(wèn)題：要把大象裝進(jìn)冰箱里，需要幾步？先后順序何如？
同學(xué)們回憶在吃米飯時(shí)會(huì)遇到什么問(wèn)題？
為什么會(huì)遇到沙子或石子呢？就是在加工的過(guò)程中有些環(huán)節(jié)沒(méi)有做到位。那么究竟是怎樣將水稻加工成大米的呢？請(qǐng)同學(xué)們快速閱讀關(guān)于稻谷加工工藝流程的設(shè)計(jì)，并思考總結(jié)流程設(shè)計(jì)主要要考慮哪些基本因素？
流程的設(shè)計(jì)
按照流程設(shè)計(jì)的步驟分析稻谷加工工藝流程：
1. 確定目標(biāo)，明確任務(wù)
設(shè)計(jì)稻谷加工工藝流程。
2. 分析基本因素
（1）稻谷由什么組成？ 稻谷由米、糙皮層、稻殼組成。
（2）稻谷怎樣變成米？ 清除雜質(zhì)、脫去稻殼和糙皮層。
（3）工藝要求及設(shè)備
3. 確定時(shí)序，劃分環(huán)節(jié)
（1）環(huán)節(jié)
清理：清除稻谷中各種雜質(zhì)，以達(dá)到礱谷前凈谷質(zhì)量的要求。
礱谷：脫去稻谷的穎殼，獲得純凈的糙米。
碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮層，制成符合規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品米。
（2）時(shí)序
4. 畫(huà)出流程圖
5. 檢驗(yàn)
流程設(shè)計(jì)的基本因素：
1. 流程設(shè)計(jì)的目標(biāo)與要求
工作、生活：節(jié)約時(shí)間、提高工作效率、提高工作質(zhì)量等。
生產(chǎn)活動(dòng)：提高效率、節(jié)省資源、安全生產(chǎn)等等。
2. 分析基本因素
以生產(chǎn)活動(dòng)的流程設(shè)計(jì)為例：
1）材料、工藝、設(shè)備
2）人員和資金：人員的技術(shù)水平和必要的資金影響生產(chǎn)的過(guò)程、質(zhì)量和周期，是進(jìn)行流程設(shè)計(jì)必須考慮的主要因素。
3）環(huán)境：生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染以及環(huán)境對(duì)生產(chǎn)的反作用，是流程設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)關(guān)注的重要因素。
分析基本因素
明確主要事項(xiàng)
確定環(huán)節(jié)和時(shí)序序
畫(huà)出流程圖
是否達(dá)到要求
結(jié)束
修改方案
流程設(shè)計(jì)步驟
是
否
確定目標(biāo) 明確任務(wù)
流程設(shè)計(jì)的步驟 :
　　理解了流程設(shè)計(jì)的基本因素和步驟后，請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合你們所查找的有關(guān)染布的知識(shí)，討論交流，按照幻燈片上所列舉的染布過(guò)程中可能用到的環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行染布工藝流程的設(shè)計(jì)，并畫(huà)出流程圖。然后分組進(jìn)行“用植物的色素染布的工藝流程設(shè)計(jì)”的具體操作。
“用植物的色素染布的工藝流程設(shè)計(jì)”中可能涉及的環(huán)節(jié)有：
①過(guò)濾分離色素液；
②將桔子皮切碎；
③將切碎的桔子皮浸在酒精中提取色素；
④用水洗凈；
⑤用酒精燈加熱使色素液濃縮至原來(lái)的1/4；
⑥用酒精噴燈加熱使色素液濃縮至原來(lái)的1/4；
⑦將茶葉包浸泡在酒精溶液中；
⑧晾干；
⑨把要染的布、面巾紙或毛線浸在色素液中；
⑩在色素液中加入3％的明礬作為媒染劑。
1. 一定要注意安全！因?yàn)橐玫酱罅康木凭?br/>2. 按照實(shí)驗(yàn)臺(tái)面上所提供的儀器和藥品進(jìn)行操作，各組有所不同。
3. 做好試驗(yàn)記錄。
（每個(gè)小組特別是要記錄你們所選擇的原料是桔子皮還是茶葉；是棉布、紙巾還是毛線；加熱的方式是用酒精燈還是酒精噴燈；加熱的時(shí)間長(zhǎng)短；有沒(méi)有加入3％的明礬等媒染劑等等）
注意事項(xiàng)
研討活動(dòng)：
1.以小組為單位，在小組討論的基礎(chǔ)上，由各組成員選派一名代表展示匯報(bào)本組的染布的流程和染布的成果。
2.利用所學(xué)的流程設(shè)計(jì)的知識(shí)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，特別是解釋清楚為何有的染色后，用清水洗滌時(shí)，顏色很容易就洗掉了。
課后作業(yè)：
要求課后以個(gè)人或小組為單位，尋找生活中的自己感興趣的流程設(shè)計(jì)案例，利用本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析其環(huán)節(jié)和時(shí)序，畫(huà)出流程圖，以書(shū)面作業(yè)的形式在下節(jié)課交付老師。

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