資源簡介

第二章人體的營養
科目 生物 年級 七 班級 授課時間 年 月 日
課題 第一節 食物中營養物質 節次
“三維”目標（含知識目標、能力目標、情感態度與價值觀目標） 知道食物中營養物質種類及作用
通過探究食物中營養物質的種類的實驗，培養學生的觀察能力、思維能力和實驗能力。
教材分析（含重點、難點、關鍵點） 1、營養物質對人體的作用 2、幾種供能物質 3、探究食物中營養成分的實驗
教法提示 探究學習
多媒體設備 學校班班通可連接網絡、使用U盤、使用標準化教學平臺
教具準備含課件、電教手段等 教學設計、課件、暢言
教學過程設計（含作業安排）
第1課時： 一、 導入 請學生看兩組圖片（見ppt），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問：這些孩子體態上的明顯差異主要是由什么原因引起的？ 如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養，他們會怎樣？ 我們需要哪些營養？怎樣獲得這些營養？怎樣才算營養均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。 二、新授 人體維持正常的生命活動，離不開營養物質，而我們獲得營養的主要途徑是攝取食物。那么食物究竟為我們提供了哪些營養物質呢？ 　　請幾位學生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營養成分？請同學們依據生活經驗和已有的知識提出假設，并設計實驗來證明。（學生討論） 學生以小組為單位匯報交流設計方案，相互評價、改進，最終確定實驗方案，明確注意事項，實施實驗。 在學生實驗的基礎上，歸納總結食物中營養物質的種類。 三、總結 四、鞏固練習 　 收集有關介紹營養物質的作用的資料。
<板書設計>：? 第五章?? 消化和吸收????第一節?? 營養物質 一、 營養物質的種類 　　1、探究食物中的營養成分 　　2、營養物質的種類： ? 　　 第二課時：??? 復習舊課 新授 　　首先請同學們先來看一段錄像（媒體素材中提供此內容），請大家注意思考：幾種物質分別有什么作用？我們分別從哪些食物中可以獲得這些物質？ 　　學生看錄像。 　　看后總結歸納，指導學生列表歸納。 營養物質主要來源主要功能 水? ? 無機鹽? ? 糖類? ? 蛋白質? ? 脂肪? ? 維生 素A? ? B1? ? C? ? D? ? ? 探究活動 探究簡易檢測食物中的能量 實驗目的：
　　通過檢測食物中含有的能量，了解食物中的有機物與能量的關系以及食物中有機物產生的能量對人體的重要性。 實驗材料和用具：花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計、清水、試管、試管夾 實驗步驟： 　　1、在試管中倒入10毫升自來水，然后用溫度計測量試管中水的溫度，并作出記錄。測溫后將試管固定于鐵架臺上；??? 　　2、用解剖針將花生種子穿起，然后用火柴將花生種子點燃。將點燃的花生種子置于試管下方，加熱試管中的自來水； 　　3、待花生種子快要燃盡時，再用溫度計測量自來水的溫度，并作出記錄。 　　4、計算兩次測量的溫度差。這個溫差就是試管中自來水溫度上升的數值。 步驟一 步驟二???????步驟三總結、 實驗結果：花生種子中的有機物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高 實驗結論：
　　食物中的有機物（糖類、蛋白質和脂肪）能為人體提供能量，人體進行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。固練習 見ppt
教 學 反 思
本課中通過學生觀看圖片、說出自己常常吃的食物與同學交流等形式獲取信息,豐高了對食物中的營養成分、營養的類別等方面的認識,在對食物營養成分的認識中感受各種營養與支撐人體生命活動的關系,激發學生關注健康、關愛生命和繼續探究的興趣趣。通過實驗探究方法了解食物中含有能量,解決學生生活中的疑惑:我們身體中的能量來源于哪? 本課時內容相對簡單,主要以學生自主學習為主,教師結合一些圖片加以強調和引導,學習效果很好,用表演的形式代替練習,學生的積極性被調動起來,最后的歌謠巧記總結,有助于學生對本課時內容的記憶




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