資源簡介

第五節 人體能量的供給
【教材分析】
本節教學主要內容是通過前面幾節課的學習，進一步理解人體內物質的運輸和能量的供給。學生學習了人體內能量代謝的過程，才能深刻地理解前面學習過的人體的營養供給，人體內物質的運輸，人體的呼吸等內容。針對此年齡階段學生思維活躍，有強烈的問題意識和探究欲望，喜歡動手、善于發現的特點，設計了兩個探究活動，激發學生的求知欲，充分發揮學生的主體作用，在活動中讓學生感知科學知識和客觀規律的存在。以多媒體視頻和課件做補充，聯系同學們已有的生活經驗，把“人體能量供給”和“測量體溫”兩個探究實驗牢牢地印在學生的腦海里。教師把重點放在對實驗結果的分析上，目的是使學生更加深刻地理解人體內能量的供給過程，為以后的課程打下基礎。還有望在一定程度上培養學生的科學素質，體現新課標關注學生發展的理念。
【教學目標】
1.說明人體生命活動所需能量來自細胞中有機物的氧化分解。
2.說出體溫變化對人體的影響及維持體溫恒定的重要性。
3.學會測量自己和他人的體溫。
4.關注身體健康。
5.通過探究活動，培養學生嚴謹的科學態度和勇于探索的科學精神。
【教學重、難點】
教學重點：
說明人體生命活動所需能量來自細胞中有機物的氧化分解。
教學難點：
說明人體生命活動所需能量來自細胞中有機物的氧化分解。
【教學準備】
學生準備：
口腔用體溫計或腋窩用體溫計。
教師準備
1.“測量體溫”用的脫脂棉，體積分數為75%的酒精等。
2.Flash：（1）人體能量供給的過程；
（2）人體體溫保持相對穩定。
3.視頻：（1）人體的熱量分布；
（2）人體體溫保持恒定的過程。
【教學流程及分析】
一、情景引入
首先提出問題：當你經過劇烈運動后，有怎樣的感覺？
（學生回答：餓，口渴，感覺到沒有力氣……）
這是因為在劇烈運動時，你消耗了大量的能量，在疲勞和饑餓的情況下會感到沒有力氣，那么怎樣來恢復體力呢？
（學生回答：食物中含有能量，可以從食物當中獲取能量）。
今天我們就一起來學習人體能量的供給。
設計思想：以學生的生活經歷引入，將感性認識上升到理性認識。提出問題，環環相扣，降低了知識的起點，縮短了科學與生活的距離。
二、探究過程
教師提出問題： 哪位同學愿意告訴我們，今天早餐吃了什么？（學生回答： 面包、牛奶、火腿腸……）那么請大家說說看，是不是這兩位同學的身上就要長出面包、雞蛋、火腿了呢？（學生回答：不能。）
教師引導：大家都笑了，因為我們知道這是不可能的。可是為什么不可能呢？我們吃進去的食物在我們的體內究竟發生了什么變化？
（學生回答：食物在我們的消化系統中被消化為營養物質被人體吸收，最終被血液送到全身的每個細胞里去了。）
教師小結：這些營養物質到達細胞后又發生了什么變化呢？
設計思想：調動學生學習的積極性，使學生迫切地想知道，在營養物質到達細胞后又是如何變化的呢？激發學生的探究欲望，使學生在疑問和好奇中主動走進探究學習的樂園。
教師引導：請同學們思考另一個問題： 為什么人活著就要不斷地呼吸？ （學生回答： 為了得到氧氣），那么人體是怎樣得到氧氣的呢？（外界的氧通過肺的通氣、肺泡內的氣體交換進入血液，由血液運輸到組織細胞周圍的毛細血管，通過組織里的氣體交換進入組織細胞里）
教師提問：現在我們看到了，營養物質和氧都到達了組織細胞里，接下來會發生什么？
（學生大膽想象，提出假設）
觀看Flash課件：人體能量供給的過程
理解人體獲得食物中儲存的能量的過程。學生以小組的形式進行討論，通過各組搶答的方式培養學生的競爭意識，教師進行指導。
（在細胞里，蛋白質、糖類、脂肪等有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳、水等，同時，這些物質中含有的能量也被釋放出來了。釋放出的能量一部分用于維持人體的各項生命活動，一部分以熱量的形式釋放出來以維持體溫。 ）
設計思想：人體能量供給的過程是本節課的難點。通過師生互動，同學間互相評價等活動拓展了學生的思維空間，驅動學生積極主動地構建知識，引導學生自主學習、合作學習。將學生的已有知識歸納、整理，逐漸在黑板上建立了一張知識的圖表，構建了一個知識聯系的網絡，形象、直觀，便于學生將知識之間的聯系系統化。
活動一：人體能量的供給
學生4人一組，討論和交流課本上的表10-5。
思考：
（1）什么是熱價？（1g食物在體內氧化時釋放出來的能量）
（2） 這張表上所列的食物中哪個的熱價最高？哪個最低？為什么？（花生含脂肪較多，大白菜主要含維生素，含蛋白質、糖類或脂肪較少。）
教師引導：由此我們知道不同的食物由于所含營養物質不同，以及營養物質的量不同，所以熱價不同。
思考：人從食物中獲得能量，我們每天大約需要多少能量呢？請大家看看P69的表10-6，由這張表你發現了什么？
（學生回答：不同的人每天需要的能量不同。）
計算自己每日能量供給情況，設計“一日食譜”：
提問：怎樣的食譜才算是科學的符合能量需求的食譜，哪位同學能簡單說說該怎樣判斷？
（學生回答：一種食物的量乘以該食物的熱價得到這種食物能提供的能量，將所有食物的能量加起來，再與表10-6對比就可知道了。）
思考：從事重體力勞動或參加劇烈運動的人，為什么食量比較大？
（學生回答：這些人消耗的能量多，這些能量又必須從食物中獲得。）
設計思想：以學生的生物學探究活動為主線，以學生積極參與教學活動為核心，引導學生以自主探究、交流合作、討論分析的學習方法完成學習。使學生了解計算食物能量的一種方法，在設計“一日食譜”的基礎上，提醒同學課后對更多的食譜進行評價，實現課堂的延伸。通過思考題進一步把知識深化。
活動二：測量體溫
人體內營養物質分解釋放出來的能量，其中50％以上以熱能的形式用于維持體溫。（展示人體內熱量分布圖）
通過圖進行分析： 同學們知道什么是體溫嗎？（體溫是人體內部的溫度）
提出問題：大家都去過醫院，想一想我們是用什么來測量體溫的？
（此處學生可能分不清溫度計和體溫計的測量范圍，強調應該選用體溫計）
討論：
1.當你為親人或鄰居量體溫時，如何確認他們是否發燒？
（請有過“發燒”經歷的同學講述“發燒”時的感覺，分析不正常體溫對人體的危害。）
2.為什么SARS流行期間，機場、車站等場所通過體溫探測儀檢查旅客的體溫。
教師講述：腋窩、口腔和直腸的溫度平均數值分別為36.8℃，37.2℃，37.5℃。直腸的溫度最接近人體的體溫。人的體溫與年齡、性別和身體狀況有關。
提出問題：人體維持體溫的相對穩定有什么意義？
小結：維持體溫的相對穩定，是人體進行正常生命活動的基礎。體溫過高或過低會影響體內酶的催化作用，從而影響人體的生命活動，嚴重時可能導致死亡。
提出問題：人是如何保持恒定的體溫的？
播放視頻： 請同學們在觀看“人體保持體溫恒定”視頻后總結出人體保持恒定體溫的辦法。
辨析題： 一個人生病發燒是一種病理反應，對人體有百弊而無一利。
總結： 正常的體溫，是人體進行正常生命活動的基礎。發熱對人體既有利又有害。一定限度內的發熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應。但當體溫過高或長期發熱，人體的生理功能紊亂，甚至會危及生命。當體溫達到43℃時，人就會有生命危險。
設計思想：聯系生活實際，學生已有測量體溫的生活經驗，通過播放短片，喚起了學生的回憶，再讓學生仿照完成，能節省課堂時間。在“實驗中學習”中實現生生互動、師生互動，激發學生興趣，使學生在自由、平等的氣氛中感悟科學技術與生活實際的緊密聯系。
三、 課堂小結
通過這節課的實驗、探究、觀察與學習，請同學們談談感受和收獲。教師進行必要的補充。
四、 自我評價
教師活動： 利用課件展示反饋習題。
學生活動： 依據教師提供的習題進行自我評估檢測。
設計思想:在學生做交互性習題過程中，教師對學生的閃光點及時鼓勵。通過習題使學生得到了肯定，才華得到了展示。同時檢測教師對課程目標的落實情況。
【板書設計】
第五節 人體能量的供給
一、人體能量的供給
營養物質 + 氧 → 二氧化碳 + 水 + 能量
二、體溫
【教學反思】
依托實驗激發興趣，培養能力，提高素質的設計理念基本實現。在潛移默化中滲透了語言表達能力、實驗能力、計算能力、綜合分析能力等方面的培養。學生的主體性發揮較好，師生之間、生生之間的交流平等、融洽，學生敢說、敢問。在總結的過程當中，我注重調動學生的參與意識，建立民主和諧的學習氛圍，讓每個同學都體驗到探究的快樂與學習的喜悅。在探究實驗上，我注重學生設計實驗能力的培養，培養學生的科學思維品質。同時不忘對學生進行情感教育，培養學生關注自身和他人的身體健康，充分認識到人與自然和諧相處的重要意義。

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