資源簡(jiǎn)介

綠色植物的蒸騰作用教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：
描述葉片的基本結(jié)構(gòu)，解釋氣孔開(kāi)閉的機(jī)制。
練習(xí)用徒手切片的方法制作臨時(shí)切片。
認(rèn)同生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與其生理功能相適應(yīng)的原理。
提高學(xué)生動(dòng)手能力，踐行科學(xué)探究過(guò)程。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：葉片結(jié)構(gòu)與蒸騰作用相適應(yīng)。
教學(xué)難點(diǎn)：練習(xí)徒手切片，認(rèn)識(shí)葉片的結(jié)構(gòu)。
教學(xué)思路：
通過(guò)觀察生活中植物失水現(xiàn)象，引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生探究葉片中散失水分的結(jié)構(gòu)。通過(guò)練習(xí)徒手切片，制作并觀察葉片的臨時(shí)切片，訓(xùn)練學(xué)生的動(dòng)手操作能力。對(duì)照葉片橫切面永久切片，認(rèn)識(shí)氣孔的結(jié)構(gòu)與開(kāi)閉機(jī)制，認(rèn)同生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與其生理功能相適應(yīng)的原理，讓學(xué)生初步學(xué)會(huì)科學(xué)探究的方法。
教學(xué)準(zhǔn)備：
教師錄制的觀察葉片結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)操作錄像、學(xué)生實(shí)驗(yàn)用相關(guān)器材、教學(xué)課件等。
五、教學(xué)過(guò)程：
（一）、新課導(dǎo)入：
　　老師：同學(xué)們，在我們的日常生活中，有許多現(xiàn)象都與生物學(xué)知識(shí)是息息相關(guān)的，我們需要有一雙善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的慧眼，還要有一個(gè)善于思考的大腦。我班鐘雨就是一位善于發(fā)現(xiàn)，勤于思考的同學(xué)，下面我們看看她又有什么新的發(fā)現(xiàn)：
鐘雨同學(xué)上臺(tái)講述；“有一天早上，媽媽從菜場(chǎng)買了蘋果、菠菜、土豆等，它們都分別用塑料袋包著，到下午時(shí)我發(fā)現(xiàn)：包菠菜的塑料袋內(nèi)壁有許多水珠，而包蘋果、土豆的塑料袋卻沒(méi)有水珠。這是怎么回事呢？蘋果、土豆沒(méi)有葉子，而菠菜葉子很多，會(huì)不會(huì)與葉子的多少有關(guān)呢？我們生物興趣小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：這是3個(gè)都裝有100毫升清水的量筒，水面上鋪滿的黃色液體是食用油，這樣可以避免量筒水分的蒸發(fā)。然后取同一樟樹(shù)相同大小的三根枝條，將全部摘除葉片的枝條插入Ａ量筒，將保留少數(shù)葉片的枝條插入Ｂ量筒，將全部保留葉片的枝條插入Ｃ量筒。再分別用保鮮袋罩住三個(gè)量筒，并用繩子扎住，將它們放置在同一環(huán)境中……一天后，我們發(fā)現(xiàn)三個(gè)量筒剩余水分別是Ａ為100毫升，Ｂ為99毫升，Ｃ為98毫升，且Ｂ、Ｃ的保鮮袋內(nèi)壁有水珠，Ｃ的水珠較多。同學(xué)們，你們能解釋這是為什么嗎？”
（二）、新課講述：
　　學(xué)生回答：這是植物的蒸騰作用。
老師：大家說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，你們?cè)谛W(xué)科學(xué)課中學(xué)過(guò)，植物體內(nèi)的水分是通過(guò)蒸騰作用散失的，那么到底什么是蒸騰作用呢？
學(xué)生回答：蒸騰作用就是水分從活的植物體表面以水蒸氣狀態(tài)散失到大氣中的過(guò)程。
老師：回答非常正確，那么蒸騰作用是如何進(jìn)行的？你們想一想：生物興趣小組設(shè)計(jì)的是不是對(duì)照實(shí)驗(yàn)？實(shí)驗(yàn)的變量是什么？再進(jìn)一步猜一猜，植物是通過(guò)什么進(jìn)行蒸騰作用的呢？據(jù)此你們能對(duì)蒸騰作用提出什么問(wèn)題并作出什么假設(shè)呢？
學(xué)生提出問(wèn)題：蒸騰作用是通過(guò)葉片進(jìn)行的嗎？
學(xué)生做出假設(shè)：蒸騰作用是通過(guò)葉片進(jìn)行的。
老師：既然大家提出了問(wèn)題并做出了假設(shè)，我們都知道生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與其生理功能是相適應(yīng)的。比如：前面所學(xué)植物是通過(guò)根毛吸收水和無(wú)機(jī)鹽，大量的根毛增大了吸水面積，提高了吸水效率。那么葉片是怎樣散失水分的？葉片是否具備散失水分的結(jié)構(gòu)呢？下面讓我們一起動(dòng)手來(lái)觀察葉片的結(jié)構(gòu)。
請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)書(shū)看到110頁(yè)，“觀察葉片的結(jié)構(gòu)”，了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊蠛蛯?shí)驗(yàn)材料用具。
下面播放視頻演示實(shí)驗(yàn)操作，請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀看：
進(jìn)行徒手切片。目的是獲取葉片的橫切面進(jìn)而觀察葉片的結(jié)構(gòu)。特別提醒“刀片鋒利，注意安全！”，根據(jù)實(shí)驗(yàn)用光學(xué)顯微鏡要求被觀察的物體要薄而透明，切取的葉片橫切片要越薄越好。方法如下：先將新鮮的時(shí)片平放在小木板上，然后右手捏住并排的兩片刀片，控制好刀片的縫隙，沿垂直葉脈方向迅速切割。把切下的薄片放入培養(yǎng)皿的水中（如果夾縫中的薄片不易放入水中時(shí)，可以借助毛筆或鑷子，而不能直接用手去取，避免被刀片劃傷），重復(fù)幾次。
制作臨時(shí)切片。用滴管在載玻片上滴一滴清水，用毛筆從培養(yǎng)皿中蘸出最薄的一片放入水滴中，用鑷子夾起蓋玻片，一定要使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地放下，避免蓋玻片下出現(xiàn)氣泡。
用顯微鏡觀察葉片的結(jié)構(gòu)。先對(duì)顯微鏡進(jìn)行對(duì)光，選用低倍物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔，左眼注視目鏡，轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡，直到明亮的圓形視野出現(xiàn)。將制作好的臨時(shí)切片放在載物臺(tái)上，玻片標(biāo)本要正對(duì)通光孔的中心，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩慢下降，此時(shí)眼睛要從側(cè)面注視物鏡直到物鏡接近玻片標(biāo)本為止，然后左眼注視目鏡，同時(shí)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒上升直到看清物像為止（根據(jù)從目鏡看到的物像是倒像，如果物像偏向一邊時(shí)，將玻片標(biāo)本向偏的一邊移，直到標(biāo)本出現(xiàn)在視野的中央）。用低倍物鏡觀察后，要轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器再用高倍物鏡進(jìn)行觀察。（在轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換高倍數(shù)物鏡前，要先轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋抬升鏡筒，避免物鏡擠壓到玻片）。最后觀察迎春葉橫切的永久切片，進(jìn)行比較。
制作韭菜下表皮的臨時(shí)裝片。取新鮮的韭菜葉，用刀片輕輕劃破其上表皮，然后對(duì)折，輕輕扯開(kāi)，用鑷子撕取一小塊透明的下表皮浸入載玻片上的水滴中，用鑷子展平，蓋上蓋玻片。
用顯微鏡觀察韭菜葉的下表皮臨時(shí)裝片，畫(huà)出下表皮的一對(duì)保衛(wèi)細(xì)胞及周圍的幾個(gè)表皮細(xì)胞。
播完視頻后，展示學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的五個(gè)主要任務(wù)。老師下到學(xué)生處進(jìn)行指導(dǎo)和糾正錯(cuò)誤。
等到學(xué)生完成臨時(shí)切片的觀察時(shí)，拍攝學(xué)生觀察的物像，展示相關(guān)圖片進(jìn)行比較，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。聯(lián)系生活提問(wèn)：同學(xué)們你們有沒(méi)有注意到秋天落葉時(shí)，落葉是正面落地多還是背面落時(shí)多呢？通過(guò)與學(xué)生一起拋樹(shù)葉，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，指出上表皮下面的葉肉細(xì)胞要比下表皮上面的葉肉細(xì)胞更多、更緊密，所以落葉中正面落地要比背面落地的多。
認(rèn)識(shí)葉片的下表皮由表皮細(xì)胞和保衛(wèi)細(xì)胞組成，展示學(xué)生所畫(huà)的葉片下表皮結(jié)構(gòu)示意圖。
通過(guò)手勢(shì)模擬演示保衛(wèi)細(xì)胞調(diào)節(jié)氣孔大小，理解保衛(wèi)細(xì)胞調(diào)節(jié)氣孔大小的原理，，總結(jié)葉片的結(jié)構(gòu)。
出示材料，讓學(xué)生進(jìn)行計(jì)算，并提出：植物通過(guò)蒸騰作用散失大量的水是不是一種浪費(fèi)，蒸騰作用對(duì)植物自身有何意義？聯(lián)系生活實(shí)際講述蒸騰作用對(duì)植物自身的意義。
進(jìn)行課堂小結(jié)。
幫助老農(nóng)解決相關(guān)問(wèn)題。
布置課后探究作業(yè)。
六、板書(shū)設(shè)計(jì)：
第二節(jié) 綠色植物的蒸騰作用
第二課時(shí)
葉片的結(jié)構(gòu)

葉肉

葉片 葉脈 表皮細(xì)胞

表皮
保衛(wèi)細(xì)胞
蒸騰作用
定義
意義

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