資源簡介

第二節(jié) 消化和吸收（第二課時）
實驗中學 郝立翠
課 題
消化與吸收
課 型
實驗
核心素養(yǎng)
通過對饅頭在口腔中的變化的探究，培養(yǎng)學生的實驗探究能力、小組協(xié)作能力，加強科學探究的素養(yǎng)。
教學目標
1.描述淀粉在口腔中的變化。
2.運用所學知識及教材中的提示能夠設計出“唾液、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對淀粉的消化作用”的實驗方案，小組合作完成實驗，進一步培養(yǎng)學生設計對照實驗的能力。
3.初步學會運用所學知識解釋日常飲食習慣。
教學重點
設計對照實驗
教學難點
設計對照實驗
教學方法
討論法、實驗法
教具準備
課件，實驗用品
教學環(huán)節(jié)
教師活動
學生活動
教學意圖
導入
（2分鐘）
復習導入：
大屏幕展示上節(jié)學習內(nèi)容，完成填空。
提問：食物到底是如何被消化的呢？
教師：今天我們就從消化的第一站口腔，以我們常吃的主食為材料，探究一下淀粉在口腔中的消化。
積極參與
認真思考
回答問題
提出問題
激發(fā)興趣
新課
（25分鐘）
提出問題、作出假設
請學生回答以下問題：
請學生細細品嘗，談談有什么變化？
嘴里有什么參與使得饅頭產(chǎn)生了變化？
總結(jié)實驗探究的問題，并小組討論作出假設
親身體驗
大膽假設
拓展思維
制定計劃
實驗原理
用什么檢驗淀粉？——淀粉遇碘變藍
實驗器材
如何進行模擬食物在口腔中的消化呢？
需要器材：
實驗計劃
確定變量：①牙的咀嚼和舌的攪拌是相互配合作用的因此看做一個整體，即是一個變量；②唾液是一個變量。
初定實驗步驟：（一個變量一組對照試驗）
探究唾液對饅頭的消化作用：
試管
1
2
唾液/清水
牙齒的咀嚼
舌頭的攪拌
探究牙齒咀嚼與舌頭的攪拌對饅頭的消化作用
試管
1
2
唾液/清水
牙齒的咀嚼
舌頭的攪拌
完善實驗步驟：實驗融合，實驗創(chuàng)新設計
試管
1
2
3
唾液/清水
棉棒+清水
棉棒+唾液
棉棒+唾液
牙齒的咀嚼舌頭的攪拌
米糊2滴
攪拌
米糊2滴
攪拌
米粒2粒
不攪拌
處理
手心握住加熱5-10分鐘后滴加碘液
閱讀教材認真思考問答問題
初訂計劃設計單一變量對照實驗。
討論設計多變量對照實驗，完善創(chuàng)新方案
增強學生創(chuàng)新能力
合作能力
實施計劃
教師巡查指導
小組進行實驗
得出結(jié)論
實驗現(xiàn)象：
試管號
1
2
3
現(xiàn)象
結(jié)論：
分析實驗現(xiàn)象，討論得出結(jié)論
增強分析能力
展示交流
小組展示實驗結(jié)果，分析誤差原因
自主討論
展示交流
增強表達能力
小結(jié)
（3分鐘）
小結(jié)：
1、根據(jù)探究實驗的實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與____________、_________、____________有關。
2、淀粉被消化后轉(zhuǎn)化成了什么物質(zhì)？ 什么物質(zhì)使淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖呢？
獨立思考
回答問題
增強總結(jié)和概括能力
當堂訓練
（10分鐘）
展示名師訓練試題內(nèi)容，組織學生進行互動學習卡答題，通過即時反饋的答題結(jié)果選學生進行作答分析或者教師進行補充講解。
獨立完成
鞏固知識
板書設計
饅頭在口腔中的變化
1.提出問題：饅頭為什么會變甜？
2.作出假設：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關
3.制定計劃：初定計劃：變量：牙舌的作用、唾液 完善計劃
4.實施計劃：分工合作
5.得出結(jié)論：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關
6.展示交流：誤差分析

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