資源簡介

（七上）第四單元生物圈中的人
第一章《人體的營養》復習課教學設計
榮成市第二十五中學 呂海霞
課標解讀：
《人體的營養》單元按照人的食物取自環境，食物中的營養物質和能量是人體細胞內物質和能量的來源，食物中的營養物質要經過消化和吸收才能被細胞利用，以及合理的營養和食品安全有利于健康的生活，課程標準對本單元的要求是：“說出人體需要的主要營養物質；描述人體消化系統的組成；概述食物的消化和營養物質的吸收過程；關注食品安全”
教材分析：
1．教材內容：人體的營養這一章共三課時，食物中的營養物質、消化和吸收、關注合理營養與食品安全。內容的安排是按照人的食物取自環境，食物中的營養物質和能量是人體細胞內物質和能量的來源，食物中的營養物質要經過消化和吸收才能被細胞利用，以及合理營養和食品安全有利于健康的思路編排的。
2．教材地位：本章力求將人人營養問題始終與周圍環境相聯系，以便使學生認識到人與生物圈是一個不可分割的整體。人和生理活動離不開能量，能量來源于消化和吸收的營養。
復習目標：
1.說出人體需要的主要營養物質
2.描述人體消化系統的組成
3.概述食物的消化和營養物質的吸收過程
4.說出小腸的結構與吸收相適應的特點
5.舉例說出什么是合理營養，說出“平衡膳食寶塔”
教學重、難點：
1.人體需要的營養種類及主要作用，
2.人體消化系統的組成，
3.食物的消化和營養物質的吸收過程，
4.關注食品安全。
學情分析：初三學生在之前的學習中對本節內容已經有了相當的基礎，面臨學業考試，所以學習的主動性和積極性有很大提高。課堂上，教師應該重視對學生知識網絡的形成，重視基本概念之間的聯系，從而幫助學生形成完整的知識體系。
評價設計：
1、即時評價
2、合作展示
3、紙筆測驗
4、組內互評
學法指導：
復習過程：
一定都喜歡美食吧，我們中國人對于美食的制作和品嘗、鑒賞堪稱世界之最。那么，大家在品嘗美食的同時，有沒有想過：我們吃美食到底吃到哪些營養物質？這些營養物質又是如何進入人體的？我們該如何吃才能吃得健康營養呢？帶著這些問題，我們一起來聊聊吃的那些事，重溫《人體的營養》相關的內容。
1、自主學習
學生首先獨立思考，自主完成導學提綱模塊中基礎知識部分的內容，結合學法中關于思維導圖構建的提示，構建知識體系，然后做第二部分反饋練習的內容。
設計意圖：以涵蓋人體營養的三個版塊，引導學生根據導學提綱，先簡單勾勒知識網絡，然后結合問題討論，進一步形成對知識的系統連接，這樣，通過概思維導圖的勾勒過程，了解人體的營養相關概念，并通過交流討論，在進一步整理自己答案的過程中，形成對知識的整體認識。
小組交流
這一環節幫助學生在小組內解決疑難，小導師帶領組員一起核對答案，先解決小組疑難，解決不了的可以做記號，準備在班級交流環節中尋求幫助；發言人還要在大家的共同配合下，作好為其他小組釋疑解惑的準備，教師巡視，及時發現了解學生的動態。對于解決了的問題要及時鞏固記憶，小導師在自己記好的前提下，要積極抽背小組成員，爭取全組共同進步和提高。
設計意圖：既發揮了小導師積極帶動能力、培養了的學生合作的能力，又讓學生學會傾聽他人意見，在小組交流討論中進一步梳理本章內容。
3、全班分享：
要求：展示的同學面向全體同學展示小組交流成果；其它學生專注傾聽并大膽質疑。
設計意圖：培養學生展示自我的勇氣和大膽質疑，大膽提問的能力。
《人體的營養》導學案
模塊一 食物中的營養物質
閱讀課本18---23頁的內容，自主復習，合作探究，構建思維導圖
1.食物中有哪些營養物質？哪些是構建人體細胞的物質？哪些是供能物質？哪些是非供能物質？它們對人體的作用是分別什么？
2.人體需要哪幾類無機鹽？如果缺乏某種無機鹽會出現什么癥狀？該如何補充？
人體需要哪幾類維生素？缺乏癥和食源？
反饋練習一
1.學生小龍因病住院，因其不能正常進食，身體明顯消瘦了，這是為什么？這時醫生往往會為他點滴注射哪種物質？為什么？
2.在為小龍體檢時發現，小龍同時患上了貧血，這是因為其體內缺乏什么？應多吃哪些食物？醫生同時建議他及時補充哪種物質，以促進他生長發育及受損細胞的修復和更新？
3.因不愛吃蔬菜，小龍近期出現了牙齦出血的癥狀，他體內可能缺乏什么？
模塊二、消化和吸收
一、閱讀課本26--32頁的內容，梳理以下概念，構建關于消化和吸收的思維導圖：
1.什么是消化？
2.消化系統由哪些器官組成？消化道和消化腺又是由哪些器官組成的？
3.三大營養物質是如何被消化的？
4.什么是吸收？營養物質是如何被吸收的？
5.消化和吸收的主要器官是什么？它有何特點？體現了生物學得哪種觀點？
反饋練習二
1.如圖是人體消化系統組成示意圖，對圖中④小腸的描述正確的是（　　）
A．可以分泌胰液 B．人體最大的消化腺
C．能初步消化蛋白質 D人體消化和吸收的主要場所
2.有3種消化液A、B、C，它們都不是唾液和腸液，A能促使
B消化脂肪，A和C不能消化淀粉，B和C能消化蛋白質。則A、B、C分別是（ ）
A．胰液、膽汁、胃液 B．膽汁、胰液、胃液
C．胃液、膽汁、胰液 D．膽汁、胃液、胰液
模塊三、合理營養與食品安全
一、閱讀課本34---37頁的內容，梳理以下概念，構建思維導圖：
1.什么是合理營養
2. 描述營養膳食寶塔
3.怎樣才能做到合理營養？
4.怎樣才能做到食品安全
反饋練習三
1.右圖平衡膳食寶塔中兒童青少年時期應多吃平衡膳食寶塔中的哪幾類食物？為什么？
模塊四 隨堂檢測
【鏈接中考】
下列消化液中不含消化酶的是：
腸液 B.膽汁 C.胃液 D.唾液
日常生活中提倡使用鐵制炊具，原因之一是：
鐵是維生素C的組成成分 B．鐵有利于蛋白質的吸收C．鐵是血紅蛋白的組成成分 D．鐵有牙齒和骨骼的組成成分
3.小腸的下列結構特點中，哪一項不是與其吸收功能相適應的？
A．小腸很長，長約5-6米 B．小腸內表面有環形皺襞
C．在皺襞上有小腸絨毛 D．小腸壁有腸腺
4.下列做法未注意到食品安全的是（ ）
A．選購綠色食品 B．用清水浸泡、沖洗蔬菜及水果
C．食用已發芽的馬鈴薯 D．買肉時，驗明是否檢疫合格
5.下列有關對人體消化系統的描述中，不正確的是（ ）
A．所有的消化液都含有消化酶
B．所有的消化腺都能分泌消化液
C．消化系統由消化道和消化腺兩部分組成
D．小腸是消化和吸收的主要部位
6.1917年，英國醫生發現用魚肝油可治愈佝僂病，魚肝油中含有治療佝僂病的（ ）
A．氨基酸 B．脂肪酸 C．維生素C D．維生素D

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