資源簡(jiǎn)介

課時(shí)課題：第一章人的生活需要營養(yǎng) 第二節(jié)消化和吸收 第1課時(shí)
課型：新授課
1.知識(shí)目標(biāo)：
（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的位置和形態(tài)和功能。
（2）探究口腔對(duì)淀粉的消化作用。
（3）知道消化的概念和類型。
2.能力目標(biāo)：
（1）通過實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)合作能力以及分析歸納總結(jié)能力。
（2）通過探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：
（1）通過學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念點(diǎn)。
（2）通過探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素養(yǎng)。
課前準(zhǔn)備：
1.教師：制作多媒體課件，“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的分組實(shí)驗(yàn)材料。
2.學(xué)生：（1）學(xué)生通過上網(wǎng)或查閱資料了解人體消化系統(tǒng)各器官的作用。
（2）學(xué)生以小組為單位，進(jìn)行預(yù)習(xí)后，課堂上將自己組的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行展示。
教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo)：食物在消化系統(tǒng)的消化過程比較抽象，不宜理解，所以我采用了實(shí)驗(yàn)探究、分析歸納與知識(shí)遷移應(yīng)用相結(jié)合的教學(xué)方法。 學(xué)法指導(dǎo)：自主學(xué)習(xí)與合作交流相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法。
教學(xué)過程：
教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)間安排
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
激趣導(dǎo)入
3分鐘
每天我們都在想今天吃些什么呢？那你有沒有想過你的一生要吃掉多少食物呢？。當(dāng)然，這是指世界各地人們的平均數(shù)。
提出問題：原來我們一生要吃掉這么多食物，那我們每天吃的食物都到哪里去了呢？食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是怎樣進(jìn)入人體細(xì)胞的？這節(jié)課我們就來探究食物的消化和吸收。
（板書： 第二節(jié)消化和吸收）

引發(fā)學(xué)生思考
創(chuàng)設(shè)問題情境，，引發(fā)學(xué)生積極思考，自然導(dǎo)入課題。
消化系統(tǒng)的組成
20分鐘
過渡：不同的營養(yǎng)物質(zhì)都要消化后才能被人體吸收嗎？水需要消化嗎？
通過預(yù)習(xí)，我們知道消化和吸收是通過消化系統(tǒng)來完成的。接下來我們繼續(xù)深入學(xué)習(xí)人體的消化系統(tǒng)。消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)由哪些結(jié)構(gòu)組成?各結(jié)構(gòu)有什么功能?請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀課本P8-9的內(nèi)容，對(duì)照3.1——4，識(shí)別消化系統(tǒng)的組成。
（板書：一、消化系統(tǒng)的組成）
消化系統(tǒng)的組成
一、自主學(xué)習(xí)
1.對(duì)照課本第8頁插圖，說出人體消化系統(tǒng)的組成、位置及作用。
2.指出胃、肝臟和小腸的位置？

3.列表比較五種消化腺分泌的消化液名稱、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的種類。

二、教師展示課件，指認(rèn)各消化系統(tǒng)的組成及作用

三、合作探究：
1.西瓜歷險(xiǎn)記
它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨剛躲過一劫，又遇“酸雨”，然后它鉆進(jìn)一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。
（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？
2.我們常說胃不好難消化，是不是說胃就是消化的主要器官呢？
3.身體不適時(shí)，為什么嘔吐出來的物質(zhì)是粥狀的食糜？
4.為什么肝炎病人怕吃油膩的食物？



學(xué)生認(rèn)識(shí)到：食物中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收，而水、維生素、無機(jī)鹽可以被直接吸收
學(xué)生分小組進(jìn)行合作探究。
學(xué)生以小組為單位展示各小組的合作探究成果。
師生總結(jié)消化系統(tǒng)組成的知識(shí)結(jié)構(gòu)圖
師生描述消化道各器官的作用
學(xué)生根據(jù)課件依次說出個(gè)消化道及消化腺的名稱
學(xué)生回答問題：
（1）口腔
胃
小腸
大腸
生2：胃里有胃液，含有胃蛋白酶，只能消化蛋白質(zhì)。小腸內(nèi)含有多種消化液，是消化吸收的主要器官。
生3；經(jīng)過消化道和各種消化液的參與下， 食物被分解成小分子的物質(zhì)。
生4：肝臟分泌膽汁對(duì)脂肪起一定消化作用。
從學(xué)生已有的知識(shí)出發(fā)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)新知的欲望
了解消化道各器官的作用。
通過列表對(duì)比五種消化腺分泌的消化液名稱、消化液流入的器
是對(duì)生活中常見的現(xiàn)象，聯(lián)系所學(xué)知識(shí) 決絕問題，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)生物的樂趣和實(shí)用性。
食物的消化
過渡：生活中我們咀嚼時(shí)間長，會(huì)發(fā)現(xiàn)口腔中的饅頭變甜，為什么？口腔能不能消化食物呢？就讓我們一起來探究吧。
（板書：二、食物的消化）
（二）食物的消化
探究活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用
提出問題：為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？
作出假設(shè)： 。
制定計(jì)劃：小組合作，設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)。（參考課本9-10的內(nèi)容）
實(shí)施計(jì)劃：
得出結(jié)論：
表達(dá)交流：
提示：
（1）饅頭的主要成分為淀粉，本身無甜味，但分解后形成的麥芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。
3、口腔的溫度為37°C。

思考并回答下列問題：
1.這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的變量是什么？
2.用什么來模擬牙齒和舌的作用？
3.實(shí)驗(yàn)所需溫度為多少？檢驗(yàn)的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？
4.兩只試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同?說明了什么？
過渡：在牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的作用下，饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖，這個(gè)過程就是消化。
閱讀課本P126頁，思考：
1、什么叫消化？
2、消化有哪兩種類型？是否都有消化液參與消化？
學(xué)生小組合作，設(shè)計(jì)并完成探究實(shí)驗(yàn)完成探究活動(dòng)。
學(xué)生思考并回答教師提出的問題。
生1：實(shí)驗(yàn)的變量是有無唾液
生2：饅頭細(xì)細(xì)地切碎，是模擬口腔中的咀嚼動(dòng)作；倒入2毫升唾液或清水后，充分振蕩模擬舍得攪拌。
生3：所需溫度37度，模擬人體口腔問題。試劑是碘液，原理是淀粉遇碘液變藍(lán)色。
生4：一號(hào)試管不變藍(lán)，二號(hào)試管變藍(lán)。說明唾液對(duì)饅頭的消化起決定作用
學(xué)生描述消化的概念。
學(xué)生舉例說明消化的類型。
①物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌
②化學(xué)性消化：淀粉被分解成麥芽糖
通過探究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)素養(yǎng)
鞏固練習(xí)
8分鐘
一、選擇題
1、細(xì)嚼饅頭有甜味，這是由于（?）
A．牙齒咀嚼的緣故　
B．舌攪拌的緣故
C．口腔分泌消化酶的緣故???
D．與以上三條都有關(guān)
2、消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場(chǎng)所是（ ）
A．口腔???B.胃???C．小腸?? D.大腸
3、下列消化液中，不含消化酶的是（?）
A.唾液???B.胃液? ?C 膽汁???D.腸液
4、吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的好處主要是（ ）
A.可品味食物
B.防止食物進(jìn)入氣管
C.可將淀粉徹底分解
D.減輕腸胃的負(fù)擔(dān)
5、對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類都能起到消化作用的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液
C.膽汁 D.胰液和腸液
6、下列有關(guān)對(duì)消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是( )
A.所有的消化液都含有消化酶
B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成
D.小腸是消化和吸收的主要部位
7、唾液對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)”要求在一定溫度下進(jìn)行，這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 ℃條件下催化作用都會(huì)逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關(guān)系的是( )
二、簡(jiǎn)答題
1、下圖表示的是人體消化系統(tǒng)的組成，據(jù)圖回答：

(1)人體消化系統(tǒng)包括________和消化腺兩部分。
(2)請(qǐng)寫出圖中［③］、［④］代表的器官名稱：［③］______、［④］______。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］______，消化吸收的主要器官是［⑥］_______。
(4)饅頭中的主要成分是淀粉，最先對(duì)淀粉進(jìn)行初步消化的部位是_________(填序號(hào))。
2、下表是“口腔對(duì)淀粉的消化作用”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問題：
步驟
1
2
3
加入的
物質(zhì)
饅頭碎屑+
2毫升唾液
饅頭碎屑+
2毫升清水
饅頭塊+
2毫升唾液
攪拌
充分?jǐn)嚢?
充分?jǐn)嚢?br/>不攪拌
保溫
37 ℃水浴
10分鐘
37 ℃水浴
10分鐘
37 ℃水浴
10分鐘
加入碘液
2滴
2滴
2滴
(1)若以1和2為一組，則實(shí)驗(yàn)探究的問題是__________________________。
(2)若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)的變量是_________。
(3)加入碘液后變成藍(lán)色的是________號(hào)試管，淀粉被分解的是_____號(hào)試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的_____內(nèi)進(jìn)行。
(4)若要探究“37 ℃”是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的最佳溫度，請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。
學(xué)生獨(dú)立完成。
通過練習(xí)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的答題速度和規(guī)范，將學(xué)習(xí)延伸到課下。
測(cè)試評(píng)價(jià)
7分鐘
完成《生物助學(xué)》10頁的【當(dāng)堂達(dá)標(biāo)】。
學(xué)生獨(dú)立完成。
針對(duì)不同層次的學(xué)生提出明確的完成目標(biāo)。
板書設(shè)計(jì)：
第一章人的生活需要營養(yǎng)
第二節(jié)消化和吸收
一、消化系統(tǒng)的組成

二、食物的消化
1、探究唾液對(duì)淀粉的消化作用
2、消化
（1）消化的概念：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程，叫做消化。
（2）消化的類型 ①物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌
②化學(xué)性消化：淀粉被分解成麥芽糖
教學(xué)反思：
本節(jié)課通過創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的探究欲望，自然導(dǎo)入新課。通過探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)注重與生活實(shí)際相聯(lián)系，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生活中的問題，也是對(duì)知識(shí)的深化認(rèn)識(shí)。學(xué)生通過日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏。而這部分知識(shí)又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運(yùn)用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。講消化系統(tǒng)組成及其作用時(shí)，可以利用消化系統(tǒng)的解剖圖，讓學(xué)生結(jié)合經(jīng)驗(yàn)識(shí)圖，討論各個(gè)器官的作用。這樣從學(xué)生自身出發(fā)，可以激發(fā)學(xué)生了解自己的熱情。
不足之處：課堂教學(xué)中語言太隨意不夠嚴(yán)謹(jǐn)，存在重復(fù)、啰嗦等毛病，以后的教學(xué)中要加強(qiáng)對(duì)基本功的訓(xùn)練

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