資源簡介

《人體能量的供給》教學(xué)設(shè)計
【學(xué)情分析】
人體內(nèi)能量供給的過程是人體新陳代謝的一個方面，新陳代謝是生命的最基本特征。人體的各項生理活動，如運(yùn)動、生殖、發(fā)育、調(diào)節(jié)、免疫等，都是在新陳代謝的基礎(chǔ)上完成的。學(xué)生學(xué)習(xí)了人體內(nèi)能量供給的過程，才能深刻理解前面學(xué)習(xí)過的人體的營養(yǎng)供給、人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸、人體的呼吸等內(nèi)容，才能理解上述各項功能之間的內(nèi)在聯(lián)系以及他們是如何聯(lián)系成為一個整體的；同時又為后面幾章打下了基礎(chǔ)。學(xué)生通過討論“人體能量的供給”活動，能夠理解人體內(nèi)能量供給和膳食的關(guān)系，并從中了解不同食物所含的能量是不同的，不同的勞動強(qiáng)度所消耗的能量也不同。由于人體內(nèi)能量供給的過程是由許多器官和系統(tǒng)共同完成的，這一過程既復(fù)雜又抽象，學(xué)生較難理解。教學(xué)過程中需要將人體內(nèi)的物質(zhì)變化和能量變化作為主線，把各部分的知識有機(jī)的串聯(lián)起來，說明人體內(nèi)能量供給的過程。
【教學(xué)目標(biāo)】
知識目標(biāo)：
1、說明人體生命活動所需的能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解
2、了解熱價是衡量食物儲存能量多少的指標(biāo)
3、說出體溫變化對人體的影響
能力目標(biāo)：
1、學(xué)會計算一日三餐中食物所含的能量
2、嘗試測量體溫，學(xué)會不同溫度計的使用方法。
情感態(tài)度和價值觀目標(biāo)
關(guān)注自身和他人的健康，學(xué)會關(guān)心他人。
【教學(xué)重難點(diǎn)】
教學(xué)重點(diǎn)：
1、說明人體內(nèi)能量的供給過程
2、計算一日三餐中食物所含的能量
3、說出體溫變化對人體的影響
教學(xué)難點(diǎn)：
1、說明人體內(nèi)能量供給的過程
2、關(guān)注自身和他人的健康
【課前準(zhǔn)備】
教師準(zhǔn)備：
1、測量體溫的體溫計、消毒用的脫脂棉和75%體積分?jǐn)?shù)的醫(yī)用酒精、多種多樣的食物
2、微課：《人體能量的供給》
3、《人體能量的供給》導(dǎo)學(xué)案
學(xué)生準(zhǔn)備：計算器、標(biāo)簽紙


【教學(xué)流程及分析】
教學(xué)流程 教學(xué)內(nèi)容 時間 教師活動 學(xué)生活動
導(dǎo)入新課 播放視頻《裴小波一天的學(xué)習(xí)生活》 ，展示沒有吃早飯的裴小波同學(xué)，能量缺乏的各種表現(xiàn)。 2min 播放導(dǎo)課視頻，板書課題《人體能量的供給》
新課教學(xué) 【過渡】人體需要源源不斷的從外界攝取一定量的食物，才能維持人體的能量供給。今天張老師也帶來了豐富的食物，差點(diǎn)就將永輝超市搬了個空，接下來請同學(xué)們大開眼界。 活動指南：全班同學(xué)分成6組，完成小組合作探究。每組請各自挑選出優(yōu)秀的組長1名分工由組長安排。每次活動參與都會獲得積分，積分在課后可以兌換展示臺上相應(yīng)積分的食物。【活動1：超市大贏家】活動介紹：請小組長指派兩名助手，上展示臺挑選食物，每組可以挑選4種食物，通過搜尋食物上的信息，完成一些列的考驗(yàn)。 請各位同學(xué)平復(fù)一下激動的心情，考驗(yàn)才剛剛開始！接下來張老師將開始魔鬼般的考驗(yàn)，誰能最終勝出，就在此時！請同學(xué)們仔細(xì)搜索食物包裝上的信息，找到表示能量的單位。【展示結(jié)果，我們通常用千焦來表示能量的多少，KJ是能量的單位。每小組加2分】請計算每種食物含有的總能量，填寫標(biāo)簽。【展示結(jié)果，各組都計算出來了食物含有的能量，每小組加2分】 3、請計算每種食物1g所含有的能量（KJ/g），填寫在標(biāo)簽紙上 。【展示結(jié)果，我們將每克食物所含有的能量稱之為食物的熱價，通過大家的計算我們發(fā)現(xiàn)不同食物的熱價不同，熱價越高，說明這種食物貯存能量的能力越強(qiáng)讓我們看看三大供能物質(zhì)的熱價， 糖類：17.15KJ/g，人體70%的能量供給來源于糖類、蛋白質(zhì)：17.15KJ/g，輕易不用來提供能量，脂肪：38.91KJ/g，脂肪的貯存能量的能力是非常高的，它是人體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)】展示花生和白菜，不能僅僅以食物的體積和質(zhì)量衡量食物能量的多少，提醒大家注意飲食均衡。 【過渡】我們每天都要通過食物攝入足夠的能量，才能滿足生命活動所需，不同年齡、性別、體重和從事勞動的強(qiáng)度不同，每天所需的能量也各不相同。展示《從事不同勞動強(qiáng)度的人每天所需的能量表》【學(xué)以致用】少華是一名英俊瀟灑的成年男子，他每天所需的能量大約為12500KJ。這里為他準(zhǔn)備了一日食譜，分別是：大米：300g 面粉：300g 豬肉：100g 牛肉：100g 蘋果：500g 雞肉：100g花生：100g 雞蛋：200g 鮮奶：500g如果他一直按照這個食譜進(jìn)行飲食，長期下來，他的體重可能發(fā)生怎樣的變化？原因是什么？【展示結(jié)果，他每天攝入的能量遠(yuǎn)超過他每天所需的能量，他的體重將增加】 【過渡】其實(shí)食物中貯藏的能量并不能直接被人體生命活動所利用，這里面需要經(jīng)過復(fù)雜的變化，讓我們通過一個微課《人體能量的供給》來了解食物在人體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)化和能量的用途。播放微課《人體能量的供給》 問題1：氧氣和有機(jī)物分別通過哪些系統(tǒng)被運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)的？ 食物消化系統(tǒng) 循環(huán)系統(tǒng) 氧氣 細(xì)胞呼吸系統(tǒng) 循環(huán)系統(tǒng) 問題2：你能否用箭頭圖的方式描述細(xì)胞內(nèi)的氧化分解作用？ 氧化分解 有機(jī)物+氧氣 二氧化碳+水+能量 細(xì)胞問題3：細(xì)胞氧化分解的能量用途有哪些？用于人體的各項生命活動（運(yùn)動、學(xué)習(xí)、生長發(fā)育）維持體溫 【過渡】人體細(xì)胞氧化分解的能量中有50%的能量用于維持體溫，也就是說以熱量的形式散失到了環(huán)境中。到底什么是人體的體溫呢？體溫：指的是人體內(nèi)部的溫度在我們生活中用什么工具來測量體溫呢？展示不同的溫度計：紅外體溫計、電子體溫計、水銀體溫計生活中測量體溫的部位都有哪些呢？腋窩、口腔、直腸、額頭、……【活動2：我是家庭醫(yī)生】活動介紹：全班1-3組測量口腔溫度，4-6組測量腋下溫度，請組長記錄體溫。時間5min。注意事項：　提前消毒、口腔測體溫請將體溫計水銀端置于舌下，注意不要將水銀端損壞。腋窩測體溫請將水銀端置于腋窩中心，夾緊。在測量體溫的時間，觀看微課《體溫不可不知的5個秘密——發(fā)燒真的要捂被子嗎？》問題1：什么情況下，人體的體溫會上升，出現(xiàn)發(fā)燒的跡象？問題２：發(fā)燒是不是對人體沒有一點(diǎn)好處，百害而無一利呢？問題３：你知道哪些降體溫的方法？ 【情感升華】通過今天的學(xué)習(xí)，你們了解了哪些知識？在生活中對你們來說有哪些指導(dǎo)性的幫助呢？ 10min 3min 5min 5min 10min 5min 教師公布活動方案和獎懲制度。 教師總結(jié)知識，書寫板書。一、能量能量單位：千焦KJ。熱價：1g食物中含有的能量（KJ/g） 教師引導(dǎo)，學(xué)生分析，鍛煉孩子自我解決問題的能力 教師細(xì)致梳理能量的轉(zhuǎn)換，講解能量用途，板書。 教師指導(dǎo)學(xué)生完成體溫的測量，教會學(xué)生使用體溫計的方法。 通過微課讓學(xué)生認(rèn)識到發(fā)燒是身體抵御疾病的生理防御反應(yīng)，既有利又有害。 學(xué)生通過競爭獲得挑選食物機(jī)會，小組合作挑選食材。 學(xué)生通過參與活動了解能量的表示方法和熱價的概念。 通過學(xué)習(xí)掌握一定的生活應(yīng)用能力，知曉攝入的食物能量與消耗的能量之間的關(guān)系，解決生活中的問題。 通過微課的觀看，學(xué)會提取信息的能力。 學(xué)生體驗(yàn)測體溫，學(xué)會讀數(shù)的方法，掌握測量技巧。 掌握降溫的方法，正確認(rèn)識發(fā)燒。
【教學(xué)板書設(shè)計】
第五節(jié) 人體能量的供給
1、食物中的能量
1、單位：千焦KJ
2、熱價：1g食物釋放出的能量（KJ/g）
2、人體能量的供給 生命活動
氧化分解
能量釋放過程：有機(jī)物+氧氣 二氧化碳+水+能量 用途
細(xì)胞 維持體溫
3、人體的體溫
1、定義：人體內(nèi)部的溫度
2、測量部位：口腔（37.2℃） 、腋窩（36.8℃） 、直腸（37.5℃）

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