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(共14張PPT)
食 物 的 營 養(yǎng)











食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分？
常見食物中含有的營養(yǎng)成分
食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等人體所需要的營養(yǎng)物質。
每一類營養(yǎng)物質對人體都有重要作用。

資料卡
營養(yǎng)物質的作用
水是人體內不可缺少的重要物質，人體的各項生命活動都離不開水。
無機鹽是構成人體組織的重要原料
營養(yǎng)物質的作用
蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。
糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分。
脂肪是人體內備用的能源物質。
維生素是人體生長發(fā)育和調節(jié)生理功能必需的物質；鈣是人體必需的常量元素之一。鐵是維持免疫系統(tǒng)正常功能所必需的微量元素；碘是人體不可缺少的微量元素之一。
我們怎樣吃食物才健康？
食物中的營養(yǎng)物質能構建我們的身體，給我們提供能量，維持生命健康。
膳食平衡
設計實驗來檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。
檢測脂肪
檢測淀粉
檢測蛋白質
資料卡
脂肪在白紙上會留下油漬。
淀粉有遇變藍色的特性。
蛋白質在燃燒時會發(fā)出類似頭發(fā)燒焦的氣味。
梳理總結：
食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等人體所需要的營養(yǎng)物質
每一類營養(yǎng)物質對人體都有重要作用。
脂肪在白紙上會留下油漬。
淀粉有遇變藍色的特性。
蛋白質在燃燒時會發(fā)出類似頭發(fā)燒焦的氣味。
檢測食物中的營養(yǎng)成分

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