資源簡(jiǎn)介

《蒸騰作用》教學(xué)設(shè)計(jì)
成安一中 劉世偉
教材分析
本節(jié)是北師大版七年級(jí)（上）第五章第四節(jié)蒸騰作用，教材的內(nèi)容包括：證實(shí)植物體蒸騰水分的演示實(shí)驗(yàn)，蒸騰作用的概念、過(guò)程和意義，蒸騰作用與人類的關(guān)系等內(nèi)容。其中蒸騰作用的概念、過(guò)程（探究植物氣孔的數(shù)目和分布實(shí)驗(yàn)）和意義是本節(jié)教材的重點(diǎn)。這些問(wèn)題都是學(xué)生平常不甚了解的，因此，這節(jié)課必須先進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進(jìn)一步講蒸騰作用是怎樣進(jìn)行的。植物散失大量的水分是正常的生理現(xiàn)象，如果不把這一點(diǎn)講清楚，學(xué)生就不會(huì)理解這種生理現(xiàn)象對(duì)植物本身的重要性，甚至?xí)`會(huì)這種現(xiàn)象對(duì)植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時(shí)，應(yīng)該盡量聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，使學(xué)生接受和理解蒸騰作用對(duì)于植物生活的意義。
學(xué)情分析
對(duì)于植物的蒸騰作用現(xiàn)象，學(xué)生生活中有一定的體驗(yàn)，但學(xué)生缺乏對(duì)現(xiàn)象的分析與思索。對(duì)于蒸騰作用的概念來(lái)說(shuō)，學(xué)生通過(guò)探究葉的蒸騰作用實(shí)驗(yàn)得出，并不難理解，但是對(duì)于蒸騰作用的調(diào)節(jié)和蒸騰作用對(duì)植物生活和自然界意義等問(wèn)題，理解起來(lái)會(huì)有一定的難度。基于以上的舊知識(shí)基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗(yàn)，有利于進(jìn)一步探討本節(jié)的知識(shí)，而且能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。七年級(jí)學(xué)生思維活躍，求知欲旺盛，對(duì)自然界中的很多現(xiàn)象充滿好奇，動(dòng)手能力較強(qiáng)，而且已經(jīng)能比較熟練地參照書(shū)本要求設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)。
教學(xué)目標(biāo)
1．描述植物的蒸騰現(xiàn)象，解釋植物水分散失的主要原因
2．舉例說(shuō)明蒸騰作用的概念
3．舉例說(shuō)出氣孔的數(shù)目和分布與植物蒸騰作用的關(guān)系
4．說(shuō)出蒸騰作用對(duì)植物生活的意義
教學(xué)重點(diǎn)
1．描述植物的蒸騰現(xiàn)象，解釋植物水分散失的主要原因
2．探究植物氣孔的數(shù)目和分布，運(yùn)用科學(xué)探究的一般技能
教學(xué)難點(diǎn)
1．蒸騰作用的概念和意義
2．探究植物氣孔的數(shù)目和分布實(shí)驗(yàn)
教學(xué)方法
實(shí)驗(yàn)探究、師生互助、合作學(xué)習(xí)
課時(shí)安排
2課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
1、導(dǎo)課
植物生長(zhǎng)需要水，那植物吸收水分用來(lái)做什么呢？此時(shí)，多數(shù)學(xué)生會(huì)誤認(rèn)為植物吸收水分用于自身組成。是這樣嗎?讓同學(xué)們帶著疑惑看典型例子——一株玉米從出苗到結(jié)實(shí)一生所需的水分約200千克,其中作為植物組成成分的水分為1.827千克,維持植物生理過(guò)程的水分為0.25千克,兩者的水量加起來(lái)約為2.077千克，僅占植物吸入體內(nèi)水分總量的1%，那其余的99%的水分到哪里去了呢?此時(shí)，學(xué)生形成了認(rèn)知沖突，并對(duì)此產(chǎn)生了濃厚的興趣，迫切地想知道答案。教師通過(guò)語(yǔ)言獨(dú)白“要弄明白這個(gè)道理，就得從植物的蒸騰作用說(shuō)起，什么是蒸騰作用？蒸騰作用對(duì)植物的生活又有什么意義呢？這就是我們今天所要研究的問(wèn)題。”(板書(shū)----課題名稱)
2、新授
1.植物的蒸騰失水
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏紫仁箤W(xué)生觀察到植物的蒸騰現(xiàn)象，其次通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生分析這種生理現(xiàn)象，使他們認(rèn)識(shí)到：植物體內(nèi)水分能夠以水蒸氣形式散失（水珠的發(fā)生），在觀察時(shí)，請(qǐng)思考以下幾個(gè)問(wèn)題，并分組討論：







　　
（1）兩個(gè)試管的水面上為什么要滴些植物油？
（2）為什么要將實(shí)驗(yàn)裝置放在溫暖有陽(yáng)光的地方？
（3）描述兩個(gè)塑料袋出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？原因？
（4）試解釋發(fā)生上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因？描述兩個(gè)塑料袋上出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。　　
通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生得出蒸騰作用的概念（板書(shū)）　
2. 實(shí)驗(yàn)探究蒸騰作用的結(jié)構(gòu)：主要是葉片的氣孔的數(shù)目和分布
師生共同復(fù)習(xí)葉片的結(jié)構(gòu)，大膽推測(cè)蒸騰作用可能與葉片上氣孔有關(guān)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。
教師啟發(fā)學(xué)生：同一株植物的上部葉子和下部葉子，以及同一片葉的上表皮和下表皮接受光照的強(qiáng)弱也是不同的，那它們的葉子上的氣孔的數(shù)目和分布會(huì)不會(huì)一樣呢？









分析判斷：將不同處理后的枝條分別放入下列裝置中，會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？
幾天后（第二課時(shí)）展示結(jié)果：

現(xiàn)象：試管內(nèi)液面下降高度D>B>A>C
分析：①D試管中液面下降最多說(shuō)明水分散失最多，進(jìn)而說(shuō)明工作的氣孔數(shù)目最多；C試管中液面下降最少說(shuō)明水分散失最少，進(jìn)而說(shuō)明工作的氣孔數(shù)目最少；由此可知水分的散失主要通過(guò)葉表面的氣孔完成。
②通過(guò)試管A和試管B中液面高度可知B試管中葉的下表皮工作的氣孔數(shù)目要比試管A中葉的上表皮工作的氣孔數(shù)目多。
結(jié)論：水分的散失主要通過(guò)葉表的氣孔完成；植物葉的上、下表皮都有氣孔，但下表皮一般較多。
教師講述：陽(yáng)地植物比陰地植物葉表皮的氣孔多；不同環(huán)境中的同一植物，葉氣孔的數(shù)目不同，陽(yáng)光充足處較多，陰濕處較少；植物上部葉的氣孔較下部的多，有許多植物葉的上、下表皮都有氣孔，但下表皮一般較多。總之，植物葉氣孔的數(shù)目和分布與其生活環(huán)境相適應(yīng)。
3.蒸騰作用的過(guò)程
根是綠色開(kāi)花植物吸收水分的主要器官，葉是綠色開(kāi)花植物蒸騰作用的主要器官。 根吸收的水分是通過(guò)哪些結(jié)構(gòu)進(jìn)入葉片，以水蒸氣的形式散失到大氣的呢？
多媒體展示蒸騰作用視頻及圖片，學(xué)生通過(guò)觀察、記錄和分析得出該過(guò)程：土壤中的水分→根毛→根、莖、葉的導(dǎo)管→葉肉細(xì)胞→氣孔→大氣
4.蒸騰作用的意義：
（1）體驗(yàn)1：喝橙汁(半杯)。分析不用力吸橙汁不能入口的原因是缺少上升的動(dòng)力，體會(huì)出蒸騰作用能使植物體內(nèi)產(chǎn)生一種使水分向上運(yùn)輸?shù)睦Γ龠M(jìn)根對(duì)水分的吸收，促進(jìn)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸。
由此現(xiàn)象，讓學(xué)生總結(jié)出蒸騰作用就像一個(gè)水泵，是水往高處流的動(dòng)力來(lái)源。葉片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細(xì)胞缺水，就要吸收葉脈中導(dǎo)管里的水分，從而促進(jìn)水分從根通過(guò)導(dǎo)管上升到葉子里，這也就促使根從土壤中吸收水分。導(dǎo)管中的水分里就溶解有各種無(wú)機(jī)鹽。所以無(wú)機(jī)鹽隨著水分在導(dǎo)管中的上升而上升，并且最終進(jìn)入到植物體的各個(gè)器官。
（2）炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到?jīng)鏊瑸槭裁矗?br/>（3）在炎熱的夏季,植物沒(méi)有“腿”不能移動(dòng)，那是如何解決高溫問(wèn)題的？
由2，3問(wèn)題，讓學(xué)生自己總結(jié)出蒸騰作用同樣可以降低植物體的溫度，使植物體不致于在炎熱的夏天受到高溫的傷害。這是因?yàn)橥ㄟ^(guò)植物體內(nèi)水分的散失，帶走了植物體內(nèi)熱量的緣故。
3、總結(jié)
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容：蒸騰作用的概念、過(guò)程（探究植物氣孔的數(shù)目和分布實(shí)驗(yàn)）和意義。
情感升華：觀看視頻：綠色植物參與生物圈水循環(huán)
讓學(xué)生簡(jiǎn)單回顧本節(jié)內(nèi)容并站在新的高度和角度，體會(huì)保護(hù)植物的重要性和必要性。
4、練習(xí)
1．蒸騰作用時(shí)，水分是以什么狀態(tài)散失的( )
A．液態(tài) 　B．氣態(tài) 　C．固態(tài) 　D．都不是
2．蒸騰作用發(fā)生的部位是( )
A．根、莖、葉 B．葉、葉柄和幼嫩的莖 C．所有器官 D．花、果實(shí)、種子
3．為什么往往在陰天或傍晚移栽植物，且對(duì)移栽植物枝葉進(jìn)行適量裁剪？
5、作業(yè)
課后習(xí)題，預(yù)習(xí)第5節(jié)并完成預(yù)習(xí)案
6、板書(shū)
5.4蒸騰作用
概念：植物體內(nèi)的水分以水蒸氣形式從氣孔散發(fā)出去的過(guò)程。
過(guò)程：土壤中的水分→根毛→根、莖、葉的導(dǎo)管→葉肉細(xì)胞→氣孔→大氣
意義：1.促進(jìn)植物體對(duì)水和無(wú)機(jī)鹽的吸收與運(yùn)輸
2,降低葉面溫度
七、教學(xué)反思
優(yōu)點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和實(shí)物的演示，增加了課堂的趣味性。用生活中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解決實(shí)際問(wèn)題，來(lái)源于生活，又應(yīng)用于生活，讓學(xué)生體會(huì)到了生物知識(shí)的趣味性以及它的奇妙之處。對(duì)于蒸騰作用的意義，設(shè)計(jì)了幾個(gè)生活中事例，讓學(xué)生在事例中總結(jié)蒸騰作用的意義，效果很好，大部分學(xué)生通過(guò)后面的小結(jié)，都記住了蒸騰作用的意義。
不足：氣孔的數(shù)目和分布的實(shí)驗(yàn)，給學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的時(shí)間有些短，好多學(xué)生思考不充分。以后教學(xué)中多分層次引導(dǎo)學(xué)生逐步思考解決問(wèn)題。


D：葉的上下表面都不涂凡士林

C：葉的上下表面都涂凡士林

B：葉的上表面涂凡士林

A：葉的下表面涂凡士林

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