資源簡(jiǎn)介

個(gè)人教學(xué)設(shè)計(jì)
課題名稱：關(guān)注家庭生活安全
年級(jí)學(xué)科 八年級(jí)生物 教材版本 蘇科版
一、教學(xué)內(nèi)容分析
本節(jié)內(nèi)容是蘇科版八年級(jí)下冊(cè)第25章 《現(xiàn)代生活與人類的健康》 第2節(jié) 《關(guān)注家庭生活安全》，主要講了食品保存和現(xiàn)場(chǎng)急救，非常貼近生活，也是生活中常發(fā)生的事情，講起來(lái)較容易，也易理解。
二、教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)目標(biāo)】
1、舉例說(shuō)出食品保存的簡(jiǎn)單方法。 2、了解出血的類型。 【能力目標(biāo)】 運(yùn)用科學(xué)方法探究食品保存的簡(jiǎn)單方法。 觀看視頻，了解止血包扎、人工呼吸和胸外心臟按壓的基本方法。 【情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】 1、關(guān)注家庭生活安全，確立在突發(fā)事件中自救或救人的意識(shí)。
三、學(xué)習(xí)者特征分析
學(xué)生有了一定的生物學(xué)知識(shí)，學(xué)起來(lái)較輕松，并且本節(jié)內(nèi)容與生活息息相關(guān)，都是身邊發(fā)生的事情 ，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣非常大，參與度較高，課堂氛圍高漲。
四、教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng) 預(yù)設(shè)學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
情景導(dǎo)入 幻燈片放映四張食品圖片，讓學(xué)生觀察，問(wèn)：“從圖中發(fā)現(xiàn)了什么？”，從而引出如何需妥善地保存食品。通過(guò)學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，我們就可以解決這一問(wèn)題。引出課題。 觀察、發(fā)現(xiàn)四種食品已經(jīng)不同程度地腐敗變質(zhì)。 認(rèn)同：食物不使用適當(dāng)方法保存，是很容易腐敗、變質(zhì)，不能食用。 觀察圖片發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，易于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極
二 探究食品腐敗變質(zhì)的原因及食品保存的方法 （1）小組討論探究完成任務(wù)一和任務(wù)二。任務(wù)一： 1.討論食物為什么會(huì)腐敗變質(zhì)？2.食物腐敗變質(zhì)與那些因素有關(guān)？ 任務(wù)二：1.4人一組討論，每組有一人負(fù)責(zé)記錄，一人負(fù)責(zé)發(fā)言。在討論中，舉出每種保存方法的食物。 （2）交流展示： 通過(guò)小組討論交流，將各組結(jié)果交流匯報(bào)。師最后總結(jié)常見(jiàn)的食品保存方法有五個(gè)，分別是曬干、腌制、真空、冷凍和冷藏。學(xué)生齊讀并記憶這五種方法。 根據(jù)學(xué)生討論，教師進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考：剛才很多同學(xué)都想到了低溫保存，這也是很多家庭常用的保存食物的方法，放入冰箱。那么是不是放入冰箱，食物就不會(huì)腐爛變質(zhì)了呢？ 呈現(xiàn)實(shí)例圖片，說(shuō)明冰箱不是保險(xiǎn)箱。 提問(wèn)：食物腐爛、變質(zhì)的根本原因是什么呢？ 闡明觀點(diǎn)：食物腐爛變質(zhì)的原因是一些細(xì)菌真菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖。 提出問(wèn)題：細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)繁殖的條件有哪些？ 進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)食物保存方法，思考：引起食物腐敗變質(zhì)的因素還有哪些？ 總結(jié)：引起食物腐敗變質(zhì)的因素。 4人一組進(jìn)行討論探究,完成任務(wù)一和任務(wù)二。注意記錄結(jié)果。 每組派代表交流本組的討論結(jié)果 知道常見(jiàn)的食品保存方法有五個(gè)，分別是曬干、腌制、真空、冷凍和冷藏。學(xué)生齊讀并記憶這五種方法。 初步得出結(jié)論：低溫只是延長(zhǎng)食物保存的時(shí)間。低溫條件下食物還是有可能腐敗變質(zhì)的。 通過(guò)交流得知食物腐敗變質(zhì)的根本原因是：食物中細(xì)菌真菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖。 觀察，思考。 發(fā)現(xiàn)不同條件下導(dǎo)致食物變質(zhì)的微生物可能是不同的。溫度、水分等因素會(huì)影響微生物的繁殖。 進(jìn)一步明確：細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)繁殖的條件有溫度、空氣、水分、濕度等 通過(guò)討論交流，引出食品保存方法中的常用方法：低溫、腌制和真空等。 認(rèn)識(shí)到冰箱不是保存食物的百寶箱。引發(fā)學(xué)生對(duì)食物變質(zhì)根本原因的思考。 理解食物腐敗變質(zhì)的根本原因以及防止腐敗變質(zhì)的因素。
問(wèn)：當(dāng)你遇到緊急意外情況，例如食物中毒或有人暈倒，你該怎么辦？ 追問(wèn)：撥打120電話時(shí)，如何說(shuō)？或注意什么？ 介紹撥打120電話時(shí)的注意事項(xiàng)。 當(dāng)病人出現(xiàn)出血時(shí)，如何急救？ 首先了解出血的類型，再介紹不同血管出血的處理方法。 播放止血包扎的視頻 介紹其他意外事故的處理方法。 介紹心肺復(fù)蘇，播放人工呼吸和胸外心臟安全視頻。 針對(duì)心肺復(fù)蘇提問(wèn): 1、對(duì)溺水者進(jìn)行人工呼吸以前，為什么要先清除溺水者的口、鼻內(nèi)的污物？
2、如需進(jìn)行人工呼吸，每分鐘吹氣多少次？
3、胸外心臟按壓時(shí)，救護(hù)者需站或跪在病人的哪一旁？
4、胸外心臟按壓的基本方法是什么？（可演示） 讓學(xué)生看正確的心肺復(fù)蘇方法。 回答：撥打120或找人求助 回答：說(shuō)清病人的狀況、性別、地址、大約年齡等，詢問(wèn)急救措施。 思考 知道出血分為內(nèi)出血和外出血，外出血有分為毛細(xì)血管出血、靜脈出血和動(dòng)脈出血。 觀看視頻了解不同的出血處理的方法。 了解其他意外事故的處理方法。 觀看視頻，掌握心肺復(fù)蘇的基本方法。 回顧視頻 回答問(wèn)題 （可演示） 看圖片熟記正確的方法 由生活現(xiàn)象引入現(xiàn)場(chǎng)急救，學(xué)生更易理解和感興趣。 通過(guò)圖片和視頻，更直觀、更形象的演示止血包扎和心肺復(fù)蘇的基本方法。學(xué)生更感興趣，更樂(lè)于學(xué)習(xí)。
1.食品腐敗變質(zhì)的原因是什么？與什么因素有關(guān) 2.常見(jiàn)食品保存的方法分別是什么？ 3.出血的類型有哪些？ 4.動(dòng)脈出血止血在哪？ 靜脈出血止血在哪？ 5.心肺復(fù)蘇包括什么？ 跟隨老師回顧本節(jié)內(nèi)容 小結(jié)做到教學(xué)前后呼應(yīng)，教學(xué)環(huán)節(jié)完整。
五、教學(xué)板書 第25章 第二節(jié) 關(guān)注家庭生活安全 一、食品保存
1、原因： 、
2、方法： 、 、 、
、 、
二、現(xiàn)場(chǎng)急救 1、出血類型 2、人工呼吸
3、胸外心臟按壓
如板書中含有特殊符號(hào)、圖片等內(nèi)容，為方便展示，可將板書以附件或圖片形式上傳。

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