資源簡介

《蒸騰作用》
教學設計

單位：秦皇島市第七中學
講課人：滕躍


1、 教材分析
《蒸騰作用》一節是冀少版八年級上冊第三單元第四章呼吸和蒸騰作用的第二節內容，在內容安排上是在講授完光合作用和呼吸作用后介紹的最后一個植物的生理過程。蒸騰作用的器官和部位以及需要的水分與前面的光合作用及吸收作用有聯系，蒸騰作用的進行對植物本身具有重要的意義，是理解植物生命活動的重要部分。
二、學情分析
八年級學生通過前面植物光合作用和呼吸作用的學習已經具備一定植物生理方面的知識基礎，生物學科素養在一年多的學習中逐漸提高，正是形成理性思維構建知識體系的關鍵時期。本節內容對學生的難度較大，所以我根據學生特點重組教材，對授課內容進行了符合學生思維發展特點的設計，力爭循序漸進提升學生思維高度，培養學生良好的思維習慣。
三、教學目標
知識目標：描述蒸騰作用的概念；說出蒸騰作用的意義；說出氣孔對蒸騰作用的調節過程。
能力目標：嘗試通過處理數據并分析得出結論；嘗試使用氣孔模型再現氣孔的調節過程。
情感目標：認同植物是自然界的重要組成部分，關注身邊植物的生存狀況。
四、教學重難點
教學重點是蒸騰作用的概念和意義，難點是探究氣孔對蒸騰作用的調節機制和蒸騰拉力的原理。
五、教學方法
教學方法上主要通過微課實驗、視頻實驗與演示實驗相結合，引導學生觀察、思考、分析和歸納，通過這些方式訓練學生的比較歸納和演繹能力；運用磁力板教具和模型教具的直觀展示實現對學生建模思維能力的初步養成；教師問題串的銜接設置和學生分組探究等多種教學手段交替運用，提倡合作學習實現師生互動、生生互動，激發學生的思維積極性，激勵創新思維，充分發揮學生的主體作用和教師的主導地位。
六、教學過程：
環節 教師活動 學生活動 設計意圖
溫舊知 1.光合作用的原料有哪些呢？2.其中二氧化碳來自大氣，水是從哪里來的呢？3. 植物的根吸收水分后要到葉進行光合作用，看來水在植物體內經過了漫長的旅途。下面我們就一起來找出水在植物體內流動的路線吧。小組合作探究：(2分鐘)（1）小組利用磁力板教具找出水在植物內流動的路線。（2）一組同學在黑板上展示找到的路線并向大家介紹這條路線。 1.說出光合作用的原料有二氧化碳和水。2.根據前面的知識能夠說出水來自根從土壤中吸收的水分。3.小組合作學習（1）利用磁力板教具共同規劃水的流動路線。（2）請一組同學在黑板上利用磁力貼展示他們對路線的規劃過程，并由一個同學進行介紹。（3）通過分析路線再次明確水的流動方向是自下而上的。 通過已經學過的光合作用知識引起學生對植物中水分運輸問題的思考。讓學生從對舊知識的再思考自然過渡到對新知識的探索。并且通過這個探索的過程發現水分運輸的方向是自下而上，引起對水分為什么能在植物體中向上運輸的原因的好奇。
身邊事 1.同學們可以看出這條路線的方向是從下到上的，植物體內的水為什么能自低向高動？2.請學生展開聯想，說一說在生活中你見過哪些水從低處向高處流動的例子嗎？3.我們剛才舉的這些例子有什么共同點嗎？ 學生列舉生活中觀察到的一些水從低處到高處流動的例子。發現這些宏觀世界中水向上流動的原因是多樣的但都需要有向上的“力”。 讓學生從現象上認識到植物體內水分自下而上流動，引發更深層次植物產生拉力的原理的思考。
探究竟探究竟 1.在植物體中是否也能產生這樣的“力”，你能開動腦筋想一想是什么原因讓植物體中產生了這種向上的“力”嗎？2.前面我們學習了根吸水的原理，知道水總向濃度高的地方流動，濃度差能使水從植物體外流到植物體內，是不是也能從低處流向高處呢？播放實驗微課：濃度差使水上升。在這段微課中你有什么發現呢？3.植物體內的濃度差是怎么產生的，是由于植物的光合作用消耗了水嗎？4.為了找到大部分水的去處，請含笑來幫忙，設計四組蒸騰作用實驗：（含笑只有下表皮有氣孔）A組:直接套上塑料袋；B組：去掉葉片后套上塑料袋；C組：下表皮涂抹凡士林后套上塑料袋；D組：上表皮涂抹凡士林后套上塑料袋。根據實驗現象思考兩個問題：（1）塑料袋上的水是從哪里出來的？（2）水是以氣體還是液體狀態出去的？ 1. 學生對植物體中產生向上的力的原因進行開放性發言。2. 通過觀看實驗微課并結合根吸收的原理，發現水總是向濃度高的地方流，濃度差也能讓水從低處流向高處。3.分析數據：對玉米一生消耗的水量進行分析，發現光合作用和其他生理活動消耗只有1%，思考其余99%的水都去哪里了？通過尋找大部分水的去向找到濃度差產生的原因。4.由一名同學對實驗的含笑植株進行觀察，描述出不同處理的四組枝條的實驗現象。對產生這些現象的原因進行合理分析。根據實驗現象，思考針對實驗提出的兩個問題并逐一解決。2.學生通過對概念內涵的理解明確：（1）氣孔主要分布在植物的葉上，所以葉是蒸騰作用的主要器官。（2）明確蒸騰作用產生的拉力是水自下而上流動的主要原因。 用問題的設置和實驗微課激發學生探究的興趣。培養學生的語言組織能力和表達能力也是思維內化提升的必要過程。運用已經掌握的生物學相關知識，對已有事實和數據進行分析判斷，能夠找到解決問題的方法。培養學生正確的思維方式和判斷歸納的能力。讓學生帶著問題學習，帶著問題探究。從現象著手，通過對照試驗的基本原理推導得出蒸騰作用概念。遵從認識的一般規律，從概念出發，分析概念內涵，加深理解的同時引出概念內涵。
得概念 1.通過學生的描述由特殊推廣到一般，明確并辨析蒸騰作用概念。（1）氣孔主要分布在植物的那個器官？（2）葉是蒸騰作用的主要器官，葉肉細胞散失了大量水分濃度升高，就不停的向下要水，于是產生了將水從根向上拉的拉力。2.提問：被蒸騰作用拉上來的只有水嗎？播放白菜吸水變色的實驗視頻。 1.學生通過對概念內涵的理解明確：（1）氣孔主要分布在植物的葉上，所以葉是蒸騰作用的主要器官。（2）明確蒸騰作用產生的拉力是水自下而上流動的主要原因。2. 觀看視頻，通過分析實驗視頻理解蒸騰作用產生拉力可以實現對水和溶解在水中無機鹽的運輸。進一步促進根對水分的吸收。 借助一個小實驗視頻直觀的解決了蒸騰拉力對植物體內水分和無機鹽運輸的促進作用。一步步實現從現象的觀察到證據的匯總到概念的歸納再到意義的延伸，開拓了學生思維的深度。
親驗證 1.過渡：這么好的蒸騰作用是不是越旺盛越好？2.提問：我們大膽的推測一下植物蒸騰作用如何調節呢？3.小組合作探究：（3分鐘）（1）通過模型演示，探究氣孔是如何調節蒸騰作用的。（2）氣孔是如何構成的？構成氣孔的細胞有什么特點？ （3）描述蒸騰作用的調節過程。3.展示教師準備的能夠體現氣孔開閉原理的模型，幫助學生理解。請學生對蒸騰作用調節過程進行簡練總結。4.展示某植物一天不同時段蒸騰作用變化的表格。讓學生從中找出規律，發現其對植物體的意義。 1.學生提出蒸騰過于旺盛會使植物脫水甚至萎蔫。2.推測是氣孔實現對蒸騰作用的調節作用。3.小組合作學習（1）利用氣孔模型體驗氣孔開閉，得出通過氣孔開閉調節蒸騰作用的結論。（2）自學教材圖文資料掌握氣孔構成及保衛細胞特點。（3）通過描述蒸騰作用調節過程總結出：通過保衛細胞控制氣孔開閉實現對蒸騰作用的調節。4.找到蒸騰作用變化規律，發現蒸騰作用的進行為植物體降溫，避免陽光的灼傷。 讓學生先建立感性認識，使微觀世界宏觀化，復雜過程簡單化。這個目的的實現我借助了自制的氣孔模型教具。讓學生用簡潔的語言對蒸騰作用的調節進行歸納，培養學生以精準表達的方式將形成的理性思維進行總結和提煉。
實際用 植物的蒸騰作用只為自己降溫了嗎？我們平時說的大樹底下好乘涼是怎么回事呢？植物蒸騰出的水分會一直停留在大氣中嗎？ 分析出蒸騰作用對周圍環境的影響，認識到植物的蒸騰作用參與了自然界中的水循環。 大問題化整為零分解為小問題逐個突破，實現蒸騰作用對自然界意義的闡述。
善總結 對本節內容進行總結，請學生根據所學知識匯總蒸騰作用的意義。 回顧整節內容，由單一的蒸騰作用擴展到植物的光合作用和呼吸作用以及與自然界的關系。 加深學生對知識理解的深度，拓展其看問題的視野，為構建知識體系打下堅實基礎。
七、板書設計
蒸騰作用
大氣
氣孔
葉肉細胞
葉中導管
莖中導管
根中導管
根毛細胞
土壤溶液
降溫
水和無機鹽的運輸
意義
吸水

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