資源簡介

《人類的食物》教學設計
教學目標：
1、
知識目標
1、
說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)
2、
主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用
2、
能力目標
通過閱讀和交流等訓練，訓練學生初步理解本節(jié)教材中的文字圖表信息，強化對相關知識的記憶
3、
情感態(tài)度價值觀
通過學習，能領悟食物與健康息息相關
教學重點難點:
重點：
1、人體所需營養(yǎng)物質(zhì)有哪些
2、主要營養(yǎng)物質(zhì)作用
難點:
1、人體所需營養(yǎng)物質(zhì)有哪些
2、
主要營養(yǎng)物質(zhì)作用
教學過程：
1、
課堂導入
小花中午放學回家，媽媽給她準備午餐，有魚，有蛋，有青菜，一碗米飯，請問她從中獲得那些營養(yǎng)物質(zhì)，各類營養(yǎng)物質(zhì)對人體作用
2、
快樂預習
學生預習中完成下列問題
1、
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有：
、
、
、
、
、
、六大營養(yǎng)物質(zhì)。
屬于有機物，
屬于無機物。
2、
、
、
是組成細胞重要有機物，且為生命活動提供能量，成為三大能源營養(yǎng)素。
3、人體活動所需能量，主要是由
提供的。
4檢測豆?jié){的蛋白質(zhì)用
試劑，檢測青菜中的維生素C用加碘
溶液。
3、
課堂交流
（1）、書本知識理解
1、水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用及食物來源，用多媒體展示
營養(yǎng)成分
主要作用
食物來源
糖類
蛋白質(zhì)
脂肪
水
2、
幾種重要無機鹽作用及缺乏癥及食物來源，用多媒體展示
幾種無機鹽
食物來源
缺乏時癥狀
含鈣無機鹽
兒童缺鈣易患佝僂病，成人缺鈣易患骨軟化癥
含鐵無機鹽
缺鐵性貧血（乏力、頭暈）
含磷無機鹽
厭食、貧血、肌無力、骨痛
含碘無機鹽
地方性甲狀腺腫，呆小癥
含鋅無機鹽
生長發(fā)育不良，味覺障礙
3幾種重要維生素作用及缺乏癥狀P6
種類
主要生理作用
缺乏癥
維生素A
維生素D
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
維生素C
(二)知識聯(lián)系生活
討論下列飲食習慣對健康有什么害處
1、
只喜歡吃肉，不喜歡吃菜
2、
經(jīng)常拿方便面為主食
3、
不喜歡豆類食物
四、課堂小結
通過本節(jié)課學習，我們知道了…………，同學們回顧所學知識。
五、作業(yè)與練習P7
六、板書設計
第一節(jié)
人來食物
一、食物中含有人體需要營養(yǎng)物質(zhì)：無機物和有機物
（1）無機物：水、無機鹽
（2）有機物：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素
（3）三大供能物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪
二、食物中營養(yǎng)成分對人體有重要的作用

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