資源簡介

第10章
人體的能量供應
第一節
食物中能量的釋放
一、教學目標：
1.說明能量來自細胞中有機物的氧化分解，闡述呼吸作用的實質和意義；
2.能夠了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。
3.通過觀察、實驗和探究，在訓練科學方法的同時，點燃學生思維的火花，培養發散思維的品質和嚴謹求實的科學態度。
二、教學重點：解釋呼吸作用的實質和意義。
三、教學難點：如何引導學生將體外燃燒和細胞的呼吸作用這兩個過程相聯系。
四、教學過程：
引入：請同學們列舉人體哪些生命活動需要能量？（學生分組討論）
師：對討論結果不過多評價，因初一學生沒有能量守恒和能量轉換的知識。可以適當補充實例，如運動、學習、思考問題等需要能量，進而引出人體生命活動的能量直接或間接來源于綠色植物通過光合作用制造的食物。
　　問題：食物中儲存的能量通過燃燒可以釋放出來，燃燒過程需要什么條件？會產生什么物質？
生：燃燒需要氧氣，會產生二氧化碳氣體。
師：人體細胞攝取營養物質怎樣釋放出能量？細胞內營養物質釋放能量是否也需要氧氣？演示實驗：檢驗人體呼出氣體成分的變化。
（一）實驗步驟：
1.取大小相同的四個集氣瓶，分別標號為A、B、C、D。
2.請一學生將A和B瓶置于室外，打開瓶蓋，3min后蓋上瓶口。（學生討論A和B瓶內的氣體成分，得出瓶內氣體成分與空氣相同。）
3.請一學生取一玻璃管依次插入C和D瓶中，通過玻璃管向瓶里連續地呼氣數次，然后蓋嚴瓶口。（學生討論C和D瓶內的氣體成分，得出瓶內氣體含有較多的由肺部呼出的氣體。）
4.將燃著的蠟燭分別放入A和C瓶中（如課本P47圖），記錄蠟燭燃燒時間的長短。
5.分別向B和D中倒入10mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度。
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(二氧化碳氣體可以使澄清的石灰水變渾濁。)
（二）實驗現象（由學生觀察后總結）：
1.蠟燭在A瓶中比在C瓶中燃燒時間長。
2.D瓶里的澄清的石灰水變渾濁。
（三）討論：為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少而二氧化碳多？（學生分組討論）師：人體的每個細胞都能利用氧氣將葡萄糖等有機物分解，產生二氧化碳和水，同時伴有能量的釋放。
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講述：生物體細胞內葡萄糖氧化分解并釋放能量的過程，就是呼吸作用。
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生：討論細胞通過呼吸作用釋放能量的意義。（用于各種生命活動，還可以維持體溫恒定。）
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（四）小結：呼吸作用的重要意義在于為生命活動提供動力。
作業：思考與練習
第1，2題。
教學反思：本節課教學過程簡單明了，重難點突出，主要是以“檢驗人體呼出氣體成分的變化”實驗為核心，比較食物在體外、體內釋放能量兩個過程的聯系和區別，進而歸納呼吸作用的實質和意義。但是在教學過程中，學生容易被實驗現象所吸引，而忽略比較呼吸作用與燃燒過程的異同。所以，在實驗的分析過程中，教師應及時引導學生討論并歸納。實驗涉及的化學知識、方法較多，其中的原理不必向學生過多解釋，否則容易使學生迷惑，只需要了解實驗現象即可。

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